Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
‫ﺷﮕﻔت‬ ‫اﺳرار‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﻧﮕﯾز‬‫ھﺎ‬
‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺳوﭘرﻣﺎرﮐت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺳری‬ ‫و‬ ‫ﮐرده‬ ‫ھﻣت‬ ‫اﺳت‬ ‫ﮐﺎﻓﯽ‬ .‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺟﺎ‬ ‫ھﻣﮫ‬ ‫و‬ ‫دار...
‫ﻧﻣﯽ‬ ‫ﻓرﻗﯽ‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﮐﻧد‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ‫ی‬‫ﻏﻼ‬ ‫ی‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ .‫ت‬‫ﻓﯾﺑر‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬...
●‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﮔروه‬ ‫ھﺎی‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﮐﻧدﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺧﻠق‬ ‫ﺧوش‬ ‫را‬ ‫ﻣﺎ‬‫ای‬E‫و‬‫ب‬B
‫آن‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺑ...
‫ﺟواﻧﮫ‬‫را‬ ‫ھﺎ‬‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯾل‬ ‫ﻣﻌطر‬ ‫ﺳﺑﯾزﺟﺎت‬ ‫و‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﻟﯾﻣوی‬ ‫ھﻣرأه‬ ‫ﺑﮫ‬
‫ﻏﻼت‬ ،‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ‫ھﺎی‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫طرز‬‫د...
‫ﺷوﻓﺎژ‬ ‫ﺑﺎﻻی‬ ‫طﺎﻗﭼﮫ‬ ‫ﯾﮏ‬ ً‫ﻼ‬‫ﻣﺛ‬ .‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﮔرم‬ ‫ﮐﻣﯽ‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﻣﺣل‬ .‫دارﯾم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫زﯾﺎدی‬ ...
‫ﻣ‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌﺿﯽ‬‫ھﻣﮫ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫رو‬ ‫و‬ ‫زﯾر‬ ‫روز‬ ‫در‬ ‫ﺑﺎر‬ ‫دو‬ ‫ﯾﮑﯽ‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫و‬ ،‫ﻧﺧود‬ ،‫ﺳو...
‫ﭼﺎودار‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬3-2‫روز‬
‫ارزن‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬4-3‫روز‬
‫ﮔردان‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﺗﺧم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬
‫ﺗﺧﻣﮫ‬‫ﻓوق‬ ‫ﻣﻧﺑ...
‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬ ‫ﻧﮫ‬
‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫از‬‫ﻧﻈﺮ‬‫ط‬‫ﻗﺪﯾﻢ‬ ‫ﺐ‬‫ا‬‫ﯾﺮ‬‫ان‬‫ﮔﺮ‬‫ا‬ ‫م‬.‫ﺳﺖ‬‫ا‬‫ﺗﺎ‬ ‫ﻟﺒﺘﮫ‬‫آن‬ ‫ره‬‫ﮔﺮ‬‫م‬‫ﺗﺮ‬‫و‬‫ﺷﺪ‬ ‫ﺧﺸﮏ...
‫ﻣﯽ‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﻣﺑﺎرزه‬ ‫ﺷوﻧد‬‫داﻧﮫ‬ .‫ﮐﻧد‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺷﻣﺎر‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮐﻠﺳﯾم‬ ‫از‬ ‫ﻣﻧﺑﻌﯽ‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫ھﺎی‬‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫و‬ ...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

اسرار شگفت‌انگیز جوانه‌ها

1,133 views

Published on

اسرار شگفت‌انگیز جوانه‌ها

Published in: Food
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

اسرار شگفت‌انگیز جوانه‌ها

  1. 1. ‫ﺷﮕﻔت‬ ‫اﺳرار‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﻧﮕﯾز‬‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺳوﭘرﻣﺎرﮐت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺳری‬ ‫و‬ ‫ﮐرده‬ ‫ھﻣت‬ ‫اﺳت‬ ‫ﮐﺎﻓﯽ‬ .‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺟﺎ‬ ‫ھﻣﮫ‬ ‫و‬ ‫دارﻧد‬ ‫ﻣﺧﺗﻠﻔﯽ‬ ‫اﻧواع‬ ‫ھﺎ‬‫ﺑزﻧﯾد‬ ‫ھﺎ‬ ‫وﻟﯽ‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫اﯾن‬ ‫راه‬ ‫ﺑﮭﺗرﯾن‬‫ﺧواھﻧد‬ ‫دور‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺷﻣﯾﺎﯾﯽ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﮔزﻧد‬ ‫از‬ ‫زﯾرا‬ ‫ﻧﻣﺎﺋﯾد‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﻣﻧزل‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﻘرون‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫اﻗﺗﺻﺎدی‬ ‫ﻟﺣﺎظ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻣﺎﻧد‬‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺻرﻓﮫ‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ .‫ﻣﻔﯾدﻧد‬ ‫ﺳﻼﻣﺗﯽ‬ ‫ﺑرای‬ ‫ﻗدری‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺗﺎﮐﻧون‬ ‫اﮔر‬ ‫اﻣﺎ‬ .‫دارد‬ ‫ﺗﺷوﯾق‬ ‫ﺟﺎی‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ھﺳﺗﯾد‬ ‫آن‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫اھل‬ ‫اﮔر‬ .‫دارﻧد‬ ‫را‬ ‫ﮐردن‬ ‫اﻣﺗﺣﺎن‬ ‫ارزش‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫آن‬ ‫ﺳراغ‬‫ﻧرﻓﺗﮫ‬ ‫ھﺎ‬‫ﺑﺎ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷﯾد‬ ‫ھﻣراه‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﺑﺎ‬ .‫ﺑﮑﻧﯾد‬ ‫ﻧظر‬ ‫ﺗﺟدﯾد‬ ‫و‬ ‫ﺑﺧواﻧﯾد‬ ‫را‬ ‫ﻣطﻠب‬ ‫اﯾن‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺑﮭﺗر‬ ‫اﯾد‬ ‫اﻧﮕﯾ‬ ‫ﺷﮕﻔت‬ ‫ﺧواص‬ ‫از‬ ‫ﮔﻠﭼﯾﻧﯽ‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ز‬‫ﺷوﯾد‬ ‫آﺷﻧﺎ‬ ‫ھﺎ‬. ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ھﺳﺗﻧد؟‬ ‫ﭼﮫ‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺧوراﮐﯽ‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ھﺎی‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ھﺎ‬‫آﻣﺎده‬ ‫ﺧوردن‬ ‫ﺑرای‬ ‫ﺗﺎ‬ (‫ﮐﺷت‬ ‫)ﺑدون‬ ‫زﻧﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ .‫ﺷوﻧد‬‫ﺧﺎﻧواده‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺗواﻧﻧد‬‫ﺧﺎﻧواده‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﺗﻌﻠق‬ ‫ﺟو‬ ‫و‬ ‫ﺑرﻧﺞ‬ ‫ﻣﺛل‬ ‫ﻏﻼت‬ ‫ی‬‫ی‬ ‫و‬ ‫آﻓﺗﺎﺑﮕردان‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫و‬ ‫ﻋدس‬ ‫ﻣﺛل‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ‫ﺣﺎل‬ ‫ھر‬ ‫در‬ .‫ﻏﯾره‬‫ﮐﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫اﺳﮑورﺑوت‬ ‫ﺑﯾﻣﺎری‬ ‫ﮔزﻧد‬ ‫از‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﮐردﻧد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﻣﯾﻼدی‬ ‫ھﯾﺟدھم‬ ‫ﻗرن‬ ‫از‬ ‫اروﭘﺎﯾﯽ‬ ‫ﻣﻠواﻧﺎن‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺷﻣﺎ‬ .‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫اﻣﺎن‬ ‫در‬ ‫اﺳت‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮐﻣﺑود‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣرﺑوط‬ ‫ﺑﯾﻣﺎری‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗواﻧﯾد‬‫ﺳﺎﻻدھﺎﯾﺗﺎن‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻣﯽ‬ ً‫ﻼ‬‫اﺻ‬ .‫ی‬ .‫ﮐﻧﯾد‬ ‫اﺿﺎﻓﮫ‬‫ﺗو‬‫آن‬ ‫اﻧﯾد‬‫ھﻣﮫ‬ .‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯾل‬ ‫ﻗﺎﺷق‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫و‬ ‫ﺑرﯾزﯾد‬ ‫ﭘﯾﺎﻟﮫ‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫داﺧل‬ ‫ﺳﺎده‬ ‫ﺧﯾﻠﯽ‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬ ‫ذاﺋﻘﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﭼﯾز‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺧواص‬ ‫از‬ ‫ﺣﺎل‬ ‫ھر‬ ‫در‬ .‫دارد‬ ‫ﺑﺳﺗﮕﯽ‬ ‫ﺷﻣﺎ‬ ‫ی‬‫ﻧﺑﺎﺷﯾد‬ ‫ﻣﺣروم‬ ‫ھﺎ‬. ‫ﺟواﻧﮫ‬‫اﺿﺎﻓﮫ‬ ‫ﭼرﺑﯾﮭﺎی‬ ‫ﺑردن‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫از‬ ‫و‬ ‫وزن‬ ‫ﺗﻌﺎدل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ھﺎ‬‫ﻣﯾﮑﻧﻧد‬ ‫ﮐﻣﮏ‬
  2. 2. ‫ﻧﻣﯽ‬ ‫ﻓرﻗﯽ‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﮐﻧد‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ‫ی‬‫ﻏﻼ‬ ‫ی‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ .‫ت‬‫ﻓﯾﺑر‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫زﯾﺎدی‬ ‫ﮐﻣﮏ‬ ‫ﺷﻣﺎ‬ ‫اﻧداﻣﯽ‬ ‫ﺧوش‬ ‫و‬ ‫ﻻﻏری‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻓﯾﺑرھﺎ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﺑداﻧﯾد‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ .‫زﯾﺎد‬ ‫ﻣﯾزان‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ھم‬ ‫آن‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬.‫ﮐﻧﻧد‬ ‫ﮐوﭼﮏ‬ ‫را‬ ‫ﺷﮑﻣﺗﺎن‬ ‫دور‬ ‫ﺗﻧﮭﺎ‬ ‫ﻧﮫ‬ ‫ﻓﯾﺑرھﺎ‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺗر‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ﺑﻠﮑﮫ‬ ‫ﮐﻧﻧد‬‫ﺷﺎﺧص‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﺷوﻧد‬‫ﺗری‬‫ﺧوﻧﺗﺎن‬ ‫ﮔﻠﯾﺳﯾرﯾد‬ ‫ﺗﻐﯾ‬ ‫ﻓﯾﺑرھﺎ‬ ‫اﯾن‬ .‫ﯾﺎﺑد‬ ‫ﮐﺎھش‬ ‫ﻧﯾز‬‫ﮐﺎﻟری‬ ‫ﺷدن‬ ‫اﻧﺑﺎﺷﺗﮫ‬ ‫و‬ ‫ﮐﻧﺗرل‬ ‫را‬ ‫ﺧون‬ ‫ﻗﻧد‬ ‫ﯾرات‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﮐﺎھش‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬‫دھﻧد‬. ‫آﻧزﯾم‬ ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺑﺎ‬‫ھﺎی‬»‫آﻣﯾﻼز‬ ‫و‬ ‫ﭘروﺗﺋﺎز‬ ،‫ﻟﯾﭘﺎز‬«‫ﻣﯽ‬ ‫ﺗوﻟﯾد‬‫آﻧزﯾم‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﺷود‬‫ھﺎی‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫و‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﮔوارﺷﯽ‬‫آﻧزﯾم‬ ‫ﺷوﻧد‬‫ﭼرﺑﯽ‬ ‫ﺟذب‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﺧود‬ ‫ﮐﺎر‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﮔوارﺷﯽ‬ ‫ھﺎی‬‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ،‫ھﺎ‬‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫راﺣت‬ ‫ﺟذب‬ ‫دﯾر‬ ‫ﻗﻧدھﺎی‬‫اﻧﺟﺎم‬ ‫ﺗر‬‫دھﻧد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﺑداﻧﯾد‬ ‫ﺑﺎﯾد‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺣﻔظ‬ ‫را‬ ‫ﺧود‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫ھﺎ‬‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ .‫ﮐﻧﻧد‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﮐﺎھش‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫را‬ ‫اﺷﺗﮭﺎ‬ ‫ھﺎ‬‫در‬ ‫اﮔر‬ ‫و‬ ‫دھﻧد‬ ‫ﻧﻣﯽ‬ ‫ﺑﺎﺷﯾد‬ ‫رژﯾم‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫آب‬ ‫ﻋﺿﻼﺗﺗﺎن‬ ‫ﮔذارﻧد‬‫ﮐم‬ ‫ھﺎ‬‫ﮐﺎﻟری‬‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺗر‬.‫اﺳت‬ ‫ﺣﯾواﻧﯽ‬ ‫ھﺎی‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ھﻣﯾن‬ ‫ﺑرای‬‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫از‬ ‫راﺣت‬ ‫ﺧﯾﺎل‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﺷود‬‫ا‬ ‫درﻏذا‬ ‫ﮔﯾﺎھﯽ‬ ‫ھﺎی‬‫ﮐرد‬ ‫ﺳﺗﻔﺎده‬. ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷﯾد‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﺗوﺟﮫ‬‫ﮔزﯾﻧﮫ‬ ‫دﯾﺎﺑﺗﯽ‬ ‫اﻓراد‬ ‫ﺑرای‬ ‫ھﺎ‬‫ﮔﻠﯾﺳﻣﯽ‬ ‫ﺷﺎﺧص‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺧﺎطر‬ ‫ﺑﮫ‬ .‫اﺳت‬ ‫ﻣﻧﺎﺳﺑﯽ‬ ‫ی‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫اﺳت‬ ‫ﭘﺎﯾﯾن‬ ‫ھﺎ‬. ‫اﺳﺗﻔﺎده‬ ‫ﺑرای‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻻﻏری‬ ‫ﺧواص‬ ‫و‬ ‫ﻣﻐذی‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﺑﮭﺗر‬ ‫ی‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺗوﺻﯾﮫ‬ ‫ھﺎ‬‫ﺑﯾن‬ ‫روزاﻧﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﮐﻧﯾم‬200‫ﺗﺎ‬ 300‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫از‬ ‫ﮔرم‬‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ھﺎ‬. ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ھﺎ‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺑﻣب‬ ‫؛‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫داﻧﮫ‬ ‫از‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫ﯾﻌﻧﯽ‬ ،‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ھﺎ‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ‫و‬ ‫ﻏﻼت‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﺧﺷﮑﯽ‬ ‫ھﺎی‬ ‫دﻗﯾق‬ ‫طور‬ ‫ﺑﮫ‬ .‫دارﻧد‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗر‬‫ﺣﺎوی‬ ‫ﻏذاﯾﯽ‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﻣﻘﺎﯾﺳﮫ‬ ‫در‬ ‫ھﺎ‬3‫ﺗﺎ‬6‫ﺑﯾﺷﺗری‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫اﯾﻧﺟﺎﺳت‬ ‫ﺟﺎﻟب‬ .‫ھﺳﺗﻧد‬‫د‬ ‫ﮐﻣﺗری‬ ‫ﮐﺎﻟری‬ ‫و‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ھﺎ‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣﺛﺎل‬ ‫ﻋﻧوان‬ ‫ﺑﮫ‬ .‫ارﻧد‬‫ﮔﻧدم‬ ‫ی‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﻣﻘﺎﯾﺳﮫ‬ ‫در‬‫ﮔﻧدم‬ ‫ی‬6‫و‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺑراﺑر‬3‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺑراﺑر‬‫ﮐﻠﯽ‬ ‫طور‬ ‫ﺑﮫ‬ .‫دارد‬ ‫ﺑﯾﺷﺗری‬ ‫آ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺑﯾﻣﺎری‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ھﺎ‬ ‫اﮐﺳﯾدان‬ ‫آﻧﺗﯽ‬ ‫و‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺣﺎوی‬ ‫ھﺎ‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﻣﻘﺎﺑﻠﮫ‬ ‫ھﺎ‬‫ﺑﮭﺗر‬ ‫ﺟذب‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫و‬ ‫ﮐﻧﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫آھن‬‫ﺷوﻧد‬. ‫ﺑرای‬‫ﺑﮭره‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫و‬ ‫ﻣﻐذی‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﻣﻧدی‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ھﺎی‬‫ﺑﯾن‬ ‫روز‬ ‫ھر‬ ‫ھﺎ‬200‫ﺗﺎ‬300‫ﮔرم‬ ‫ﻧﻣﯽ‬ ‫ﻓرﻗﯽ‬ .‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯾل‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺷﯾوه‬ ‫ﺑﮭﺗرﯾن‬ ‫ﺷﺎﯾد‬ .‫ﺑﺎﺷد‬ ‫روز‬ ‫از‬ ‫وﻗﺗﯽ‬ ‫ﭼﮫ‬ ‫ﮐﻧد‬‫را‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺳﺎﻻد‬ ‫ھﻣراه‬ ‫ﺑﮫ‬‫ذاﺋﻘﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫اﻟﺑﺗﮫ‬ .‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯾل‬‫ﺧ‬ ‫ﺣﺎل‬ ‫ھر‬ ‫در‬ .‫دارد‬ ‫ﺑﺳﺗﮕﯽ‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﺧودﺗﺎن‬ ‫ی‬‫ﺧواص‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫ود‬ ‫ﻧﻌﻣت‬ ‫اﯾن‬‫ﻧﮑﻧﯾد‬ ‫ﻣﺣروم‬ ‫اﻟﮭﯽ‬ ‫ھﺎی‬. ‫ﻣﯽ‬ ‫ﻏذا‬ ‫ﺑﮭﺗر‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺷوﻧد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ھﺎ‬‫ﻣﯽ‬ .‫ﺑﮕﯾرد‬ ‫ﺻورت‬ ‫راﺣﺗﯽ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻏذا‬ ‫دﻓﻊ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﺷوﻧد‬‫ﮐﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺧﺎطر‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﭼرا؟‬ ‫ﭘرﺳﯾد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﻣﯽ‬ ‫زﯾﺎدی‬ ‫ﮐﻣﮏ‬ ‫ﻏذا‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﻓﯾﺑرھﺎ‬ ‫و‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﻓﯾﺑر‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ھﺎ‬‫ﮐﻧﻧد‬. ‫ﺑرای‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺗرﯾن‬ ‫ﻣﻧﺎﺳب‬‫ﻧﺧود‬ ‫و‬ ‫ﻋدس‬ ،‫ﯾوﻧﺟﮫ‬ ،‫ﺷﺑدر‬ ،‫ﻣﺎش‬ ،‫ﮔﻧدم‬ ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫روﻏﻧﯽ‬ ‫داﻧﮭﺎی‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫و‬ ‫ﮔردن‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﺗﺧم‬ ، ‫ﮐدو‬ ‫ﺗﺧم‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬‫ﮐداﻣﯾﮏ‬ ‫و‬ ‫دارﻧد‬ ‫ﺧواﺻﯽ‬ ‫ﭼﮫ‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫اﻣﺎ‬ ‫ﻣﻔﯾدﺗرﻧد؟‬
  3. 3. ●‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﮔروه‬ ‫ھﺎی‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﮐﻧدﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺧﻠق‬ ‫ﺧوش‬ ‫را‬ ‫ﻣﺎ‬‫ای‬E‫و‬‫ب‬B ‫آن‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻧﺳﺑت‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬۳‫ﺗﺎ‬۱۲‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺑراﺑر‬‫و‬ ‫ب‬۳‫ای‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺑراﺑر‬‫ھر‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫دارد‬۱۰۰‫آن‬ ‫ﮔرم‬ ۲۰۰‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ .‫اﺳت‬ ‫ﻧﮭﻔﺗﮫ‬ ‫اﻧرژی‬ ‫ﮐﺎﻟری‬‫ب‬‫ﮐم‬ ،‫ﻋﺻﺑﯽ‬ ‫ﺳﯾﺳﺗم‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫واﺳطﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺧﺎطر‬ ‫آراﻣش‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫و‬ ‫رﻓﻊ‬ ‫را‬ ‫ﺣﺎﻟﯽ‬ ‫ﺑﯽ‬ ‫و‬ ‫ﺧﺳﺗﮕﯽ‬ ،‫اﺳﺗرس‬ ،‫ﺧواﺑﯽ‬ ‫و‬ ‫ﻣﻧﯾزﯾم‬ ،‫ﺳﻠﻧﯾوم‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫ای‬‫ﺑدن‬ ‫اﯾﻣﻧﯽ‬ ‫ﺳﯾﺳﺗم‬ ‫ﺗﻘوﯾت‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫و‬ ‫ﺣذف‬ ‫را‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﻣﺿر‬ ‫آزاد‬ ‫ھﺎی‬ ‫رادﯾﮑﺎل‬ ‫ﺗﺎﻣﯾن‬ ‫را‬ ‫ﺑدن‬ ‫اﮐﺳﯾژن‬ ‫و‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫را‬ ‫ﺟﻧﺳﯽ‬ ‫ﻏدد‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﻣﻐزی‬ ‫ھﺎی‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬ ‫اﻓزاﯾش‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﺑدن‬ ‫اﻟﺗﮭﺎﺑﺎت‬ ‫رﻓﻊ‬ ‫ﺑرای‬ ‫و‬ ‫ﮐﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬. ●‫ﻣﺎش‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫وﯾﺗﺎ‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﮐﻧداﯾن‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫دﻓﻊ‬ ‫را‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﺳﻣوم‬‫ﻣﯾن‬C‫ﻣواد‬ ‫آھن‬ ‫ﺟذب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﮐﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﮐﻣﮏ‬ ‫ﻏذاﯾﯽ‬‫ﻣﺎش‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ .‫اﺳت‬ ‫رﺧوت‬ ‫و‬ ‫ﺧﺳﺗﮕﯽ‬ ‫ﮐردن‬ ‫ﺑرطرف‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺑﺎرز‬ ‫ﺧﺎﺻﯾت‬ . ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ .‫اﺳت‬ ‫ﺻﻔراﺑر‬ ‫و‬ ‫ﮐﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫دﻓﻊ‬ ‫را‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﺳﻣوم‬ ،‫اﺳت‬ ‫ادرارآور‬ ،‫ﺷده‬ ‫ﻣﺎدران‬ ‫ﺷﯾر‬ ‫ازدﯾﺎد‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ﻧدارد‬ ‫ﮐﻧﻧدﮔﯽ‬ ‫ﭼﺎق‬ ‫ﺧﺎﺻﯾت‬. ●،‫ﺷﺑدر‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﯾﺎ‬ ‫ﻋﻼﺋم‬ ‫دھﻧده‬ ‫اﻟﺗﯾﺎم‬‫ھﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺋﺳﮕﯾﺎﯾن‬ ،‫ﺷود‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺑدن‬ ‫ھﺎی‬ ‫ھورﻣون‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﮐﺎﻟری‬ ‫ﮐم‬ ‫و‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﻓراواﻧﯽ‬ ‫ﮐﻠﺳﯾم‬ ‫و‬ ‫آھن‬ ‫و‬ ‫س‬ ‫ب‬ ‫آ‬ ‫و‬ ‫ﺑﺧﺷﯾده‬ ‫ﺑﮭﺑود‬ ‫را‬ ‫ﯾﺎﺋﺳﮕﯽ‬ ‫ﻋﻼﺋم‬ ‫از‬ ‫ﻧﺎﺷﯽ‬ ‫ﺑدﺧﻠﻘﯽ‬ ‫و‬ ‫ﮔرﮔرﻓﺗﮕﯽ‬ ،‫اﺳت‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫اﻋﺻﺎب‬ ‫آراﻣش‬ ‫ﺑرای‬ ‫ﮐﺎھد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺧون‬ ‫ﭘرﻓﺷﺎری‬ ‫از‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﮐﺑد‬ ‫ﮐﻧﻧده‬ ‫ﺗﻘوﯾت‬ ‫و‬ ‫ﺧون‬ ‫ﮐﻧﻧده‬ ‫ﺗﺻﻔﯾﮫ‬. ●‫ﯾوﻧﺟﮫ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫و‬ ‫ﻣﻧﮕﻧز‬ ‫ﺑودن‬ ‫دارا‬ ‫دﻟﯾل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﻣﻐذی‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﺣﺎوی‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫آھن‬ ‫ﻣﻌدن‬ .‫ﻧﺎﻣﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺳﻠطﺎن‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻋرب‬ ‫و‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﻣﮭﻣﯽ‬ ‫ﻧﻘش‬ ‫ﺑدن‬ ‫طﺑﯾﻌﯽ‬ ‫اﻧﺳوﻟﯾن‬ ‫ﺳﺎﺧت‬ ‫در‬ ‫ﮐروم‬ ‫رﺳوب‬ ‫و‬ ‫ﺳﺧﺗﯽ‬ ‫و‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺧون‬ ‫ﺑد‬ ‫ﮐﻠﺳﺗرول‬ ‫ﮐﺎھش‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫ﺳﺎﭘوﻧﯾن‬ ‫ﺑودن‬ ‫دارا‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﯾوﻧﺟﮫ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫رﺷد‬ ‫ﺣﺎل‬ ‫در‬ ‫ﮐودﮐﺎن‬ ‫ﺳﺎزی‬ ‫اﺳﺗﺧوان‬ ‫ﺑرای‬ ‫آن‬ ‫ﺑﺎﻻی‬ ‫ﮐﻠﺳﯾم‬ .‫دھد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﮐﺎھش‬ ‫را‬ ‫ﻋروق‬۲ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫و‬ ‫دارد‬ ‫آھن‬ ‫اﺳﻔﻧﺎج‬ ‫ﺑراﺑر‬‫اﺳت‬ ‫س‬. . ●‫ﻋدس‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ھﺎی‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺣﺎوی‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﮐﻧداﯾن‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫را‬ ‫اﻧرژی‬ ‫ﻣﻘو‬ ‫ﻋدس‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ .‫اﺳت‬ ‫ﮐﻠﺳﯾم‬ ‫و‬ ‫ﻓﺳﻔر‬ ،‫آھن‬ ‫اﻣﻼح‬ ‫و‬ ‫ﻓوﻟﯾﮏ‬ ‫اﺳﯾد‬ ،‫س‬ ‫ب‬ ‫آ‬،‫ﺧون‬ ‫ﮐﻧﻧده‬ ‫ﺗﺻﻔﯾﮫ‬ ،‫ﻗﻠب‬ ‫ی‬ ‫و‬ ‫ﮐﻠﺳﺗرول‬ ‫ﮐﺎھش‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺛری‬ ‫ﻧﻘش‬ ‫آن‬ ‫ﻓﯾﺑر‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫اﺳت‬ ‫اﻧرژی‬ ‫اﻓزاﯾﻧده‬ ‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﮐﻠﯾﮫ‬ ‫ﺷﺳﺗﺷودھﻧده‬ ‫ﺑﺎﻻﯾﯽ‬ ‫ﮐﻧﻧدﮔﯽ‬ ‫ﺳﯾر‬ ‫ﺧﺎﺻﯾت‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫دﻟﯾل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫اﻧﺳوﻟﯾن‬ ‫ﺗرﺷﺢ‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬ ‫و‬ ‫ﺧون‬ ‫ﭘرﻓﺷﺎری‬ ‫دارد‬. ●‫ﻧﺧود‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫زﯾﺎدی‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫دارداﯾن‬ ‫ﺑﺎﻻﯾﯽ‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬‫و‬ ‫ﺗر‬ ‫ﻧرم‬ ‫آن‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﻣﻘﺎﯾﺳﮫ‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﮔروه‬ ‫ھﺎی‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫و‬ ‫آھن‬ ،‫ﮐﻠﺳﯾم‬ ،‫ﻓﺳﻔر‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫و‬ ‫ﺑوده‬ ‫زا‬ ‫اﻧرژی‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ .‫اﺳت‬ ‫ﺗر‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ای‬‫و‬‫آن‬ ‫ﻣﻌدﻧﯽ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﻣﯾزان‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ب‬۵‫اﺳت‬ ‫ﻧﺧود‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺑراﺑر‬. ●‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫را‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫اﻧ‬ ‫داﺧل‬ ‫ﺳرد‬ ‫آب‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫آﺑﮑﺷﯽ‬ ‫از‬ ‫ﭘس‬ ‫ﺗواﻧﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺳﺎﻻد‬ ‫واع‬ ‫ﺑرﯾزﯾد‬ ‫ﺷﯾرازی‬ ‫ﺳﺎﻻد‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﮐﻠم‬ ،‫ﮐﺎھو‬.،‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﻧﺎﺑود‬ ‫آن‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﮭﺎی‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫ھﻣﯾﺷﮫ‬ ‫را‬ ‫ﻧﺷوﻧد‬.
  4. 4. ‫ﺟواﻧﮫ‬‫را‬ ‫ھﺎ‬‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯾل‬ ‫ﻣﻌطر‬ ‫ﺳﺑﯾزﺟﺎت‬ ‫و‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﻟﯾﻣوی‬ ‫ھﻣرأه‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻏﻼت‬ ،‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ‫ھﺎی‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫طرز‬‫داﻧﮭﺎی‬ ‫و‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫و‬ ‫ﮔردن‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﺗﺧم‬ ، ‫ﮐدو‬ ‫ﺗﺧم‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫روﻏﻧﯽ‬ ‫در‬‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫ﺳرطﺎﻧﯽ‬ ‫ھﺎی‬ ‫ﺳﻠول‬ ،‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺑدن‬ ‫وارد‬ ‫وﻗﺗﯽ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫دو‬ ‫ﻣﺎش‬ ‫و‬ ‫ﻋدس‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺿررھﺎی‬ ‫و‬ ‫ﮐﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫رﻗﺎﺑت‬ ‫ﮔوﺷت‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﻏذاﯾﯽ‬ ‫ارزش‬ ‫ﻟﺣﺎظ‬ ‫از‬ ‫ﺳوﯾﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ .‫ﺑرﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺗدرﯾﺞ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻟﺣﺎظ‬ ‫از‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ ،‫ﻧدارد‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫را‬ ‫ﮔوﺷت‬‫اﺳت‬ ‫ﻓرﻧﮕﯽ‬ ‫ﮔوﺟﮫ‬ ‫رﻗﯾب‬ ،‫ث‬. ‫ﺟواﻧﮫ‬‫اﺳﯾدھ‬ ‫دارای‬ ‫ھﺎ‬‫اﮔر‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻌدﻧﯽ‬ ‫اﻣﻼح‬ ‫زﯾﺎدی‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫و‬ ‫طﺑﯾﻌﯽ‬ ‫ﻗﻧد‬ ،‫ﭼرب‬ ‫اﺳﯾدھﺎی‬ ،‫آﻣﯾﻧﮫ‬ ‫ﺎی‬ .‫اﯾم‬ ‫رﺳﺎﻧده‬ ‫آن‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﺿروری‬ ‫ﻣواد‬ ‫ھﻣﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﮔﻔت‬ ‫ﺗوان‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺷوﻧد‬ ‫ﺧورده‬ ‫ھم‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫آن‬ ‫ﻧوع‬ ‫ﭼﻧد‬ ‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫و‬ ‫ﮐﺎﻣل‬ ‫ﻏذاﯾﯽ‬ ‫ارزش‬ ‫ﻟﺣﺎظ‬ ‫از‬ ‫ﺣد‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ارزاﻧﯽ‬ ‫ﻣوادﻏذاﯾﯽ‬ ‫ﭼﻧﯾن‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﻧﯾﺳت‬ ‫ﺑﺎورﮐردﻧﯽ‬. ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﭼﻧﺎن‬ ‫ھم‬ ‫ھﺎ‬‫ﺷد‬ ‫ﮔﻔﺗﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬،‫ﻓﺮ‬ ‫ﻣﻨﺒﻊ‬‫اوا‬‫ﻧﯽ‬‫و‬ ‫از‬‫ﯾﺘﺎﻣﯿﻦ‬‫ھ‬‫ﺎ‬‫ا‬ ‫و‬‫ﻣﻼ‬‫ح‬‫ﻣﻌﺪﻧﯽ‬‫ھ‬‫ﮐﮫ‬ ‫ﺴﺘﻨﺪ‬‫ط‬‫ﻓﺮ‬ ‫ﯽ‬‫آ‬‫ﯾﻨﺪ‬ ‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﻧﮫ‬‫دا‬ ‫از‬ ‫زدن‬‫ﻧﮫ‬‫ھ‬‫ﺗﻮﻟﯿﺪ‬ ‫ﺎ‬‫ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ‬‫ارزش‬ ‫و‬‫ﻏﺬ‬‫ا‬‫ﯾﯽ‬‫آﻧﮭ‬‫ﺧﻮ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻧﺴﺒﺖ‬ ‫ﺎ‬‫دا‬ ‫د‬‫ﻧﮫ‬‫ھ‬‫ﺑﯿﺸﺘﺮ‬ ‫ﺎ‬‫ا‬‫ﺳﺖ‬. ‫ط‬‫ﺟﻮ‬ ‫ﯽ‬‫ا‬‫ﻧﮫ‬،‫زدن‬‫ﻧﺸﺎﺳﺘﮫ‬،‫ﭘﺮ‬‫و‬‫ﺗﺌﯿﻦ‬‫و‬‫ﭼﺮﺑﯽ‬‫ھ‬‫ﺎ‬‫ی‬‫ﻣﻮﺟﻮ‬‫دا‬ ‫در‬ ‫د‬‫ﺷﺪ‬ ‫ﺗﺠﺰﯾﮫ‬ ‫ﻧﮫ‬‫و‬ ‫ه‬‫ﺑﮫﻣﻮ‬‫اد‬‫ﺳﺒﮏﺗﺮ‬‫و‬‫ﻗﺎﺑﻞ‬ ‫ھ‬‫ﻀﻢ‬‫و‬‫ﺟﺬ‬‫ب‬‫ﺗﺮ‬‫ی‬‫ﺗﺒﺪﯾﻞ‬‫ﻣﯽﺷﻮ‬‫د‬. ‫ا‬ ‫در‬‫ﻓﺮ‬ ‫ﯾﻦ‬‫آ‬‫ﻣﯿﺰ‬ ‫ﯾﻨﺪ‬‫و‬ ‫ان‬‫ﯾﺘﺎﻣﯿﻦ‬‫ا‬ ،‫ﻣﻼ‬‫ح‬‫ﻣﻌﺪﻧﯽ‬‫و‬‫ﭘﺮ‬‫و‬‫ﺗﺌﯿﻦ‬‫دا‬‫ﻧﮫ‬‫ا‬‫ﻓﺰ‬‫ا‬‫ﯾﺎﻓﺘﮫ‬ ‫ﯾﺶ‬‫از‬ ‫و‬‫ﻣﯿﺰ‬‫ان‬‫ﮐﺎﻟﺮ‬‫و‬ ‫ی‬ ‫ﮐﺮﺑﻮ‬‫ھ‬‫ﯿﺪ‬‫آن‬ ‫رات‬‫ﻣﯽﺷﻮ‬ ‫ﮐﺎﺳﺘﮫ‬‫د‬. ‫ﻣوادآﻟوده‬ ‫ﺳﺎﯾر‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺷﯾﻣﯾﺎﯾﯽ‬ ‫ﺳم‬ ،‫ﮐود‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫آﻟوده‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﺑود‬ ‫ﻧﺧواھﯾد‬ ‫ﻧﮕران‬ ‫دﯾﮕر‬ ،‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ھﻧﮕﺎم‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫زﯾر‬ ‫و‬ ‫دﺳت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﺧش‬ ‫ﺣﯾﺎت‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﯾن‬ ‫زﯾرا‬ ،‫ﺑﺎﺷد‬‫اﻧد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﺧود‬ ‫ﻧظر‬. ‫ﺗواﻧﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫اﻟﺑﺗﮫ‬ .‫اﺳت‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﮐﻣﯽ‬ ‫و‬ ‫آب‬ ‫ﮐﻣﯽ‬ ،‫ﺧﺎﻟﯽ‬ ‫ﺷﯾﺷﮫ‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫دارﯾد‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﭼﯾزھﺎﯾﯽ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﺑرای‬ ‫آن‬ ، ‫ﺳﺑز‬ ‫ﮐوﭼﮏ‬ ‫ھﺎی‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺷدن‬ ‫دﯾده‬ ‫از‬ ‫ﭘس‬ ‫و‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﻧوروز‬ ‫ﻋﯾد‬ ‫ﺳﺑزه‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫درﺳت‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫آﻧز‬ ،‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺧﯾس‬ ‫آب‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫وﻗﺗﯽ‬ .‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫را‬‫ﺑﮫ‬ ‫زﻣﺎن‬ ‫آن‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ھﺎی‬ ‫ﯾم‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﻗﻧد‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺗﺑدﯾل‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﻓﻌﺎل‬ ،‫داﺷﺗﻧد‬ ‫وﺟود‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻏﯾرﻓﻌﺎل‬ ‫ﺻورت‬ ‫اﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﭼرب‬ ‫اﺳﯾد‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﺑدل‬ ‫اﺷﺑﺎع‬ ‫ﭼرﺑﯽ‬ ‫و‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫آﻣﯾﻧﮫ‬ ‫اﺳﯾدھﺎی‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺗﺑدﯾل‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫آﻧز‬ ‫ھﺎی‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬ ‫ﺗﺣرﯾﮏ‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ،‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫آﻧزﯾﻣﯽ‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﻧﺷﺎط‬ ‫و‬ ‫ﺳﻼﻣت‬ ‫و‬ ‫اﻧﺳﺎن‬ ‫ﺑدن‬ ‫در‬ ‫ﯾﻣﯽ‬ ‫ﮔردد‬. ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫آﻧﮭﺎﯾﯽ‬ ،‫ﮐرد‬ ‫ﭘﯾدا‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫زﻣﺎن‬ ‫در‬ ‫ﺗوان‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﻏذاﯾﯽ‬ ‫دردﺳرﺗرﯾن‬ ‫ﺑﯽ‬ ‫و‬ ‫ﻣﻔﯾدﺗرﯾن‬ ،‫ﺗﻣﯾزﺗرﯾن‬ .‫ﺧوردن‬ ‫ﺳﺑزی‬ ،‫ﻧﺎن‬ ،‫ﭘﻧﯾر‬ ،‫ﻣﺎﺳت‬ ،‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﻣﺛل‬ ،‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫درﺳت‬ ‫ﺧﺎﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﺧود‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﮐ‬ ‫ھم‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬،‫ﻋﯾد‬ ‫ﺷب‬ ‫ﺳﺑزه‬ ‫ﺑرای‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﺳﺑزﮐردن‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫اﯾراﻧﯾﺎن‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫آﺳﺎﻧﯽ‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﺎر‬
  5. 5. ‫ﺷوﻓﺎژ‬ ‫ﺑﺎﻻی‬ ‫طﺎﻗﭼﮫ‬ ‫ﯾﮏ‬ ً‫ﻼ‬‫ﻣﺛ‬ .‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﮔرم‬ ‫ﮐﻣﯽ‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﻣﺣل‬ .‫دارﯾم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫زﯾﺎدی‬ ‫آﺷﻧﺎﯾﯽ‬ ‫ﻧﺑﺎﺷد‬ ‫ﺳرد‬ ‫وﻟﯽ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﺟرﯾﺎن‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫ھوا‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﻗﻔﺳﮫ‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫و‬ ‫اﺟﺎق‬ ‫ﻧزدﯾﮏ‬ ‫ﯾﺎ‬. ‫ﮔر‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫آن‬ ‫ﺑرای‬‫ﮐﮫ‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﺗوﺟﮫ‬ .‫ﺑﭘوﺷﺎﻧﯾد‬ ‫ﺗﻧزﯾﺑﯽ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫را‬ ‫ﺳﯾﻧﯽ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺷﯾﺷﮫ‬ ‫روی‬ ، ‫ﻧﻧﺷﯾﻧد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫روی‬ ‫ﻏﺑﺎر‬ ‫و‬ ‫د‬ ‫آﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫دﺳت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻗﺎﺷق‬ ‫ھﺷت‬ ،‫ﻏﻼت‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﻏذاﺧوری‬ ‫ﻗﺎﺷق‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫ھر‬ ‫از‬. ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﺑرای‬ ‫ﻻزم‬ ‫وﺳﺎﯾل‬: -،‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺑﻠﻧد‬ ‫اﻧدﮐﯽ‬ ‫آن‬ ‫ﻟﺑﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﮐوﭼﮏ‬ ‫ﺳﯾﻧﯽ‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺑزرگ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻧﺳﺑﺗ‬ ‫ﮔﺷﺎد‬ ‫دھﺎن‬ ‫ﺷﯾﺷﮫ‬ ‫ﯾﮏ‬ -‫ﺗﮑﮫ‬ ‫ﯾﮏ‬‫ﻻﺳﺗﯾﮑﯽ‬ ‫ﮐش‬ ‫ﭼﻧد‬ ‫و‬ ‫ﺗﻧزﯾب‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻣﻠﻣل‬ -‫ﺑزرگ‬ ‫ﮐن‬ ‫ﺻﺎف‬ ‫ﭼﺎی‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫و‬ ‫ﮐش‬ ‫آب‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫طرز‬: -‫آب‬ ‫آن‬ ‫روی‬ ‫اﻧﮕﺷت‬ ‫ﺑﻧد‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ای‬ ‫ﮔوﻧﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ،‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﺧﯾس‬ ‫آب‬ ‫ای‬ ‫ﮐﺎﺳﮫ‬ ‫در‬ ‫ﺻﺑﺢ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺷب‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺟﺎی‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫و‬ ‫ﺑﻣﺎﻧد‬‫دھﯾد‬ ‫ﻗرار‬ ‫ﮔرﻣﯽ‬. ‫داﻧﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺧﺎﻟﯽ‬ ‫طوری‬ ‫را‬ ‫ﮐﺎﺳﮫ‬ ‫آب‬ ،‫ھﻧﮕﺎم‬ ‫ﺻﺑﺢ‬ ‫ﻓرداﯾش‬‫داﻧﮫ‬ ‫ﺳﭘس‬ ‫و‬ ،‫ﻧرﯾزد‬ ‫ﺑﯾرون‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﮐﺷﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫آن‬ ‫روی‬ ‫ﻣرطوﺑﯽ‬ ‫ﮐﺗﺎﻧﯽ‬ ‫ﭘﺎرﭼﮫ‬ ‫و‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﭘﺧش‬ ‫ﺑﺷﻘﺎب‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺳﯾﻧﯽ‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬. -‫ﻣرﺗﺑﮫ؛‬ ‫ﺳﮫ‬ ‫روزی‬‫ﯾﺎ‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺧﯾس‬ ‫را‬ ‫ﮐﺗﺎﻧﯽ‬ ‫ﭘﺎرﭼﮫ‬ ‫ﺧود‬ ،‫دﺳت‬ ‫ﮐف‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫آﺑﭘﺎش‬ ‫ﺑﺎ‬ ،‫ﺷب‬ ‫و‬ ‫ظﮭر‬ ‫و‬ ‫ﺻﺑﺢ‬ ‫در‬ . ‫ﻧﻣود‬ ‫ﺧﯾس‬ ‫آب‬ ‫ﮐﻣﯽ‬ ‫ﭘﯾﺷﯾﻧﮓ‬ ‫و‬ ‫ﭘﺎرﭼﮫ‬ ‫ﺑرداﺷﺗن‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﻣﺳﺗﻘﯾم‬ ‫طور‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫آﻧﮑﮫ‬ ‫ﻣدت‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ‫در‬ .‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﺗﮑرار‬ ‫روز‬ ‫ﺷﺑﺎﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫ﺑﺎر‬ ‫ﺳﮫ‬ ‫را‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫اﯾن‬ ‫اﺳت‬ ‫ﮔرم‬ ‫ﺧﯾﻠﯽ‬ ‫ھوا‬ ‫وﻗﺗﯽ‬ ‫ﺗﺎﺑﺳﺗﺎن‬ ‫ﻣﺣﻠ‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ظرف‬‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺧﯾس‬ ‫ﮐﺗﺎﻧﯽ‬ ‫ﭘﺎرﭼﮫ‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﺗوﺟﮫ‬ .‫دارﯾد‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫ﮔرم‬ ً‫ﺎ‬‫ﻧﺳﺑﺗ‬ ‫و‬ ‫ﺗﺎرﯾﮏ‬ ‫ﯽ‬. ‫زﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫روز‬ ‫ﺳﮫ‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌد‬ ‫و‬ ‫زده‬ ‫رﯾﺷﮫ‬ ‫روز‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌد‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﻣﻌﻣوﻻ‬. ‫ﺣدود‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫ﺣرارت‬ ‫اﮔر‬22‫ﻣﯽ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫زود‬ ‫ﺧﯾﻠﯽ‬ ‫داﻧﮫ‬ ،‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺗﺎرﯾﮏ‬ ‫آن‬ ‫ﻣﺣل‬ ‫و‬ ‫ﮔراد‬ ‫ﺳﺎﻧﺗﯽ‬ ‫درﺟﮫ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺳﮫ‬ ‫ﺑﯾن‬ ،‫داﻧﮫ‬ ‫ﻧوع‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﺳﺗﮫ‬ .‫زﻧد‬‫و‬ ‫درآورﯾد‬ ‫ﺗﺎرﯾﮑﯽ‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗواﻧﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫ﮔﺎھﯽ‬ ‫و‬ ‫روز‬ ‫ﭘﻧﺞ‬ ‫ﮐﻧد‬ ‫رﺷد‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫اﻧدﮐﯽ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫دارﯾد‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫ﻣرطوب‬ ‫ھﻣﯾﺷﮫ‬ ‫را‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ .‫ﺑﮕذارﯾد‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫رو‬ ‫ﭘﻧﺟره‬ ‫ﭘﺷت‬. ‫دﯾﮕر‬ ‫ﺑﺎر‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫را‬ ‫آن‬ .‫اﺳت‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫آﻣﺎده‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ،‫ﺧورﺷﯾد‬ ‫ﻧور‬ ‫ﺟﻠوی‬ ‫در‬ ‫ﻣﺎﻧدن‬ ‫روز‬ ‫دو‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫از‬ ‫ﭘس‬ ‫د‬ ‫و‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﮐش‬ ‫آب‬ ‫آراﻣﯽ‬ ‫ﺑﮫ‬‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺗدرﯾﺞ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫دارﯾد‬ ‫ﻧﮕﮫ‬ ‫ﯾﺧﭼﺎل‬ ‫در‬ ‫ای‬ ‫درﺑﺳﺗﮫ‬ ‫ظرﻓﯽ‬ ‫ر‬. ‫روزھﺎی‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬ ‫آن‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﮐﺎر‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫و‬ ،‫اﺳت‬ ‫آن‬ ‫رﺷد‬ ‫ﺗوﻗف‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ﯾﺧﭼﺎل‬ ‫در‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﮔذاﺷﺗن‬ ‫رﺳﺎﻧد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫دﯾرﺗری‬. ‫آﻣﺎد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ،‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﺟدا‬ ‫ھﺎ‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫را‬ ( ‫ﺳوﯾﺎ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻣﺎش‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ) ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌﺿﯽ‬ ‫روی‬ ‫ﭘوﺳﺗﮫ‬ ‫ﺑﺧواھﯾد‬ ‫اﮔر‬‫ه‬ ‫روی‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﭘوﺳﺗﮫ‬ .‫ﺑزﻧﯾد‬ ‫ھم‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫آراﻣﯽ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺳﭘس‬ .‫ﮐﻧﯾد‬ ‫آب‬ ‫از‬ ‫ﭘر‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫و‬ ‫ﺑرﯾزﯾد‬ ‫ای‬ ‫ﮐﺎﺳﮫ‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﺷده‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫دارای‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﭘوﺳﺗﮫ‬ ‫ھﻣﯾن‬ ‫زﯾرا‬ ،‫ﻧﮑﻧﯾد‬ ‫ﺟدا‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﭘوﺳﺗﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺑﮭﺗر‬ ‫وﻟﯽ‬ ،‫آﯾﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫آب‬ ‫ﻣﻔﯾدﻧد‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﮔوارش‬ ‫دﺳﺗﮕﺎه‬ ‫ﮐﺎر‬ ‫ﺑرای‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﻓﯾﺑر‬ ‫زﯾﺎدی‬.
  6. 6. ‫ﻣ‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌﺿﯽ‬‫ھﻣﮫ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫رو‬ ‫و‬ ‫زﯾر‬ ‫روز‬ ‫در‬ ‫ﺑﺎر‬ ‫دو‬ ‫ﯾﮑﯽ‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫و‬ ،‫ﻧﺧود‬ ،‫ﺳوﯾﺎ‬ ،‫ﻋدس‬ ‫ﺎﻧﻧد‬ ‫ﺑزﻧﻧد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺑﮕﯾرﻧد‬ ‫ھوا‬ ‫آﻧﮭﺎ‬. ‫ھﻣﯾﺷﮫ‬ .‫زﻧد‬ ‫ﻧﻣﯽ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﮐﮭﻧﮫ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫اﮔر‬ ‫وﻟﯽ‬ ،‫زﻧﻧد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫دﯾرﺗر‬ ‫ﺑرﺧﯽ‬ ‫و‬ ‫زودﺗر‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺑﻌﺿﯽ‬ ‫را‬ ‫ھﺎﯾﯽ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﮑن‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫آﻧﺟﺎ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫و‬ ‫ﺑﺧرﯾد‬ ‫را‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﻧوع‬ ‫ﺑﮭﺗرﯾن‬‫ﻧزده‬ ‫ﻧﺑﺎﺗﯽ‬ ‫ﺳﻣوم‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﺑﺧرﯾد‬ ‫اﻧد‬. ‫ی‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺗواﻧﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ .‫رﺳﺎﻧﯾد‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﺧود‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺧوردن‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫را‬ ‫ﻣوادﻣﻌدﻧﯽ‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﮔوﻧﮫ‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺳﭘس‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫را‬ ‫ﺳﺑزی‬ ‫ﻧوع‬ ‫ھر‬ ‫ﮔﻧد‬ ‫و‬ ‫ﻧﺧود‬ ،‫ﺗرﺑﭼﮫ‬ ،‫ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ‬ ،‫ﻋدس‬ ،‫ﻣﺎش‬ ،‫ﯾوﻧﺟﮫ‬ :‫از‬ ‫اﻧد‬ ‫ﻋﺑﺎرت‬ ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺑرای‬ ‫ھﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫ﺗرﯾن‬ ‫آﺳﺎن‬‫م‬ ‫و‬ ،‫ﺟو‬ ، ‫ﺳوﯾﺎ‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﻟوﺑﯾﺎھﺎ‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﺳﭘس‬ ‫و‬ ‫ﻧﻌﻧﺎ‬ ،‫ﺑزرک‬ ،‫ﮐﻧﺟد‬ ،‫ﮐدو‬ ،‫ﮔردان‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﺗﺧﻣﮫ‬ ‫ھﺎ‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫ﭘس‬ ‫و‬ ‫ارزن‬.. ‫ھﺎ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﺑرای‬ ‫ﻻزم‬ ‫زﻣﺎن‬ ‫اﻟف‬-‫ﺣدود‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ھﺎی‬ ‫داﻧﮫ‬6‫ﺗﺎ‬8‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﺧﯾس‬ ‫ﺳﺎﻋت‬: ‫ﯾوﻧﺟﮫ‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬2-3‫روز‬ ‫ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬4-3‫روز‬ ‫ﺗرﺑﭼﮫ‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬5-4‫روز‬ ‫ﮐﻧﺟد‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬2-1‫روز‬ ‫ب‬-‫ﺣدود‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ھﺎﯾﯽ‬ ‫داﻧﮫ‬10‫ﺗﺎ‬18‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﺧﯾس‬ ‫ﺳﺎﻋت‬: ‫ﻧﺧود‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬4-3‫روز‬ ‫ﻋدس‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬2-3‫روز‬ ‫ﻣﺎش‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬3-2‫روز‬ ‫ﺳوﯾﺎ‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬5-3‫روز‬ ‫ﮔردان‬ ‫آﻓﺗﺎب‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬2-1‫روز‬ ‫ﮔﻧدم‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬3-2‫روز‬
  7. 7. ‫ﭼﺎودار‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬3-2‫روز‬ ‫ارزن‬-: ‫زدن‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬4-3‫روز‬ ‫ﮔردان‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﺗﺧم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﺧﻣﮫ‬‫ﻓوق‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬ ‫آﻓﺗﺎﺑﮕردان‬ ‫ی‬‫اﻟﻌﺎده‬‫ی‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫ب‬‫ﻓوﻻت‬ ‫و‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﻣﺣﺳوب‬‫ﺗﺧﻣﮫ‬ ‫اﯾن‬ .‫ﺷود‬‫و‬ ‫ﺧوﺷﻣزه‬ ‫ھﺎی‬ ‫ﺳﻼﻣت‬ ‫و‬ ‫اﯾﻣﻧﯽ‬ ‫ﺳﯾﺳﺗم‬ ‫از‬ ‫ﭘرطرﻓدار‬ ‫اﻟﺑﺗﮫ‬‫دوره‬ ‫در‬ ‫ﺧﺻوص‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑدن‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺣﻔﺎظت‬ ‫ﺑﺎرداری‬ ‫ی‬‫ﮐﻧﻧد‬. ‫آﻓﺗﺎﺑﮕردان‬ ‫ﺗﺧﻣﮫ‬ ‫ﮔذﺷﺗﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫از‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺧوب‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬‫ای‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﻣﺣﺳوب‬ ‫ﻧﯾز‬‫ﻗوی‬ ‫اﮐﺳﯾدان‬ ‫آﻧﺗﯽ‬ ‫اﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻧﻣﯽ‬‫ﺳﻠول‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮔذارد‬‫ﻣﯽ‬ ‫زﯾﺎدی‬ ‫ﮐﻣﮏ‬ ‫ﻣوھﺎ‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫ﺳﻼﻣت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺑرﺳد‬ ‫آﺳﯾب‬ ‫ھﺎ‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ .‫ﮐﻧد‬‫ای‬‫ﻣﭼﻧﯾن‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﭘﯾﺷﮕﯾری‬ ‫ﺳرطﺎن‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﺑﺗﻼ‬ ‫از‬‫ﻣﯽ‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫آﻓﺗﺎﺑﮕردان‬ ‫ﺗﺧﻣﮫ‬ .‫آورد‬‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﮔردان‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﺗﺧم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫طرز‬ ‫ﭼﯿﺰ‬‫ا‬‫ﻻ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﯾﯽ‬‫دار‬ ‫زم‬‫ﻣﻘﺪ‬ ‫ﯾﺪ‬‫اری‬‫ﺗﺨﻤﮫ‬‫ﭘوﺳت‬ ‫ﺑدون‬ ‫ﻧداده‬ ‫ﺑو‬ ‫ﺧﺎم‬‫ر‬‫ا‬‫اول‬‫ﺑﺎ‬‫آب‬‫ﺑﺸﻮﯾﺪ‬ ‫ﺧﺎﻟﯽ‬ ‫ﯾﮏ‬ ‫ﺑﻌﺪ‬‫روز‬‫ﺑﮕذارﯾد‬‫ﺗﻮ‬‫آب‬‫ﺑﺎﺷ‬‫ﻧد‬ ‫روز‬‫ﺑﻌﺪ‬‫رو‬ ‫آب‬‫ﮐﺮ‬ ‫ﺧﺎﻟﯽ‬‫د‬ ‫ده‬‫ﺳﺘﻤﺎ‬‫ل‬‫ﻧﻤﺪ‬ ‫ﺗﻤﯿﯿﺰ‬‫ار‬‫ﺑﻨﺪ‬‫از‬‫ﯾﺪ‬‫و‬ ‫روش‬‫ﺑﮕذ‬‫ارﯾد‬‫ﺟﺎﯾﯽ‬‫ﻧﻮ‬ ‫ﮐﮫ‬‫ر‬‫ﺑﺎﺷ‬‫د‬‫ﺑﯿﺮ‬‫ون‬ ‫ﻧ‬‫ﮔذارﯾد‬‫ﮐﮫ‬‫آ‬‫ﻟﻮ‬‫ده‬‫درﯾﺎﻓت‬ ‫ﺧﺎﻧﮫ‬ ‫داﺧل‬ ‫در‬ ‫ﻧوری‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﮐﺎﻓﯾﺳت‬ ‫ﻣﻧزل‬ ‫داﺧل‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ھﻣﺎﻧﻧد‬ ‫و‬ ‫ﺑﺷود‬ ‫ﮐﻧﻧد‬‫ﮐﻨﯿﺪ‬ ‫ﭼﮏ‬ ‫ﻣﺮﺗﺐ‬‫د‬‫ﺳﺘﻤﺎ‬‫ل‬‫ﻧ‬ ‫ﺧﺸﮏ‬‫ﺷود‬‫و‬‫ﻣﺮ‬‫ط‬‫ﻮ‬‫ب‬‫ﺑﺎﺷ‬‫د‬‫ﺑﻌﺪ‬3-2‫روز‬‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﻧﮫ‬‫ز‬‫ﻧ‬‫د‬‫ﮐﮫ‬‫د‬‫ﯾﮕ‬‫رﺑﮭﺗر‬ ‫ا‬‫ﺳﺖ‬‫ﺑﺮ‬‫دار‬‫ﯾ‬‫ﺪ‬‫و‬‫ﺑﮕذارﯾد‬‫ﯾﺨﭽﺎ‬ ‫ﺗﻮ‬ ‫ﮐﯿﺴﮫ‬ ‫ﺗﻮ‬‫ل‬‫ﭼﻮ‬‫ن‬‫ﺣﻮ‬ ‫ﺑﻌﺪ‬‫ا‬‫ﻧﮫ‬‫زدن‬‫اﮔر‬‫ﻣﯾﺷوﻧد‬ ‫ﻓﺎﺳد‬ ‫ﺑﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﺑﯾرون‬ ‫ا‬‫ﻏﻠﺐ‬‫دا‬‫ﻧﮫ‬‫ھ‬‫ﺎ‬‫را‬‫ﻣﯽﺗﻮ‬‫ان‬‫ﺑﺮ‬‫ای‬‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﻧﮫ‬‫ا‬ ‫زدن‬‫ﻧﺘﺨﺎ‬‫ب‬‫ﮐﺮ‬‫ﻏﻼت‬ ‫و‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫و‬ ‫،ﮐﻧﺟد‬ ‫.ﯾوﻧﺟﮫ‬ ‫ﺷﺑدر‬ ‫ﻣﺛل‬ ‫د‬ ‫در‬‫ﻓﺮ‬‫آ‬‫ﺟﻮ‬ ‫ﯾﻨﺪ‬‫ا‬‫ﻧﮫ‬‫ز‬‫ﻧﯽ‬‫ا‬‫ﻣﻮﺟﻮ‬ ‫ﻓﯿﺘﯿﮏ‬ ‫ﺳﯿﺪ‬‫دا‬ ‫در‬ ‫د‬‫ﻧﮫ‬‫ھ‬‫ﮐﻠﺴﯿﻢ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﺗﺮﮐﯿﺐ‬ ‫ﻣﯿﻞ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﺎ‬‫آھ‬ ‫و‬‫ﺑﺪ‬ ‫ﻦ‬،‫دارد‬ ‫را‬ ‫ن‬‫ﺷﮑﺴﺘﮫ‬ ‫و‬‫ﺷﺪ‬ ‫ﺗﺠﺰﯾﮫ‬‫و‬ ‫ه‬‫ﺧﻮ‬ ‫ﻣﻀﺮ‬ ‫ﺧﺎﺻﯿﺖ‬‫د‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫د‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺳﺖ‬‫دھ‬‫ﻨﺪ‬. ‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﻧ‬‫ﮫ‬‫ھ‬‫ﻣﻘﺪ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺎ‬‫ز‬ ‫ار‬‫ﯾﺎ‬‫دارای‬ ‫دی‬‫ﻣﺤﻠﻮ‬ ‫ﻓﯿﺒﺮ‬‫و‬ ‫ل‬‫ﻧﺎﻣﺤﻠﻮ‬‫ل‬‫ﺳﺒﺐ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ﻣﯽﺑﺎﺷﻨﺪ‬‫د‬‫ﻣﺪﻓﻮ‬ ‫ﻓﻊﮐﺎﻣﻞ‬،‫ع‬‫ﺑﮫﺒﻮ‬‫د‬ ‫ﺑﻮ‬‫ا‬‫ﺳﯿﺮ‬‫و‬‫ﯾﺒﻮﺳﺖ‬‫و‬‫ﺑﺮ‬ ‫ﻣﺎﻧﻊ‬‫وز‬‫ﺳﺮ‬‫ط‬‫ﺎ‬‫روده‬ ‫ن‬‫ﺷﺪ‬‫و‬ ‫ه‬‫ﻗﻨﺪ‬ ‫ﺗﻨﻈﯿﻢ‬ ‫ﺑﮫ‬‫و‬‫ﺧﻮ‬ ‫ﭼﺮﺑﯽ‬‫ن‬‫ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ‬ ‫ﮐﻤﮏ‬. ‫ﻣﺼﺮ‬‫ف‬‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﻧﮫ‬‫ھ‬‫ﺑﻮ‬ ‫ﻏﻨﯽ‬ ‫ﻋﻠﺖ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺎ‬‫و‬ ‫از‬ ‫دن‬‫ﯾﺘﺎﻣﯿﻦ‬C‫در‬‫ﺟﺬ‬‫آھ‬ ‫ب‬‫ﺑﺪ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻦ‬‫ن‬‫ﻓﺮ‬ ‫ﮐﻤﮏ‬‫اوا‬‫ﺑﻨﺎﺑﺮ‬ ‫ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ‬ ‫ﻧﯽ‬‫ا‬‫ﯾﻦ‬ ‫ﺑﮫﺘﺮ‬‫ا‬‫ﺳﺖ‬‫آﻧﮭ‬‫ﺎ‬‫را‬‫ﺻﻮ‬ ‫ﺑﮫ‬‫رت‬‫ﻣﺨﻠﻮ‬‫ا‬ ‫در‬ ‫ط‬‫ﻧﻮ‬‫اع‬‫ﺳﺎﻻ‬‫دھ‬‫ﺎ‬‫ﺣدود‬۱۰۰‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣﯾل‬ ‫روزاﻧﮫ‬ ‫ﮔرم‬ ‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﻧﮫ‬‫ھ‬‫ﻏﺬ‬ ‫ﺧﺎﺻﯿﺖ‬ ‫ﻋﻠﺖ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺎ‬‫ا‬‫ﻓﺮ‬ ‫ﺑﺎﻻ‬ ‫ﯾﯽ‬‫د‬‫ﮔﺮﺳﻨﮫ‬‫را‬‫ﺧﯿﻠﯽ‬‫زود‬‫ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ‬ ‫ﺳﯿﺮ‬‫و‬‫ﺧﺎﺻﯿﺖﭼﺎ‬‫ق‬‫ﮐﻨﻨﺪﮔﯽ‬ ‫ﻧﺪ‬‫ار‬‫ﻧﺪ‬.
  8. 8. ‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬ ‫ﻧﮫ‬ ‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫از‬‫ﻧﻈﺮ‬‫ط‬‫ﻗﺪﯾﻢ‬ ‫ﺐ‬‫ا‬‫ﯾﺮ‬‫ان‬‫ﮔﺮ‬‫ا‬ ‫م‬.‫ﺳﺖ‬‫ا‬‫ﺗﺎ‬ ‫ﻟﺒﺘﮫ‬‫آن‬ ‫ره‬‫ﮔﺮ‬‫م‬‫ﺗﺮ‬‫و‬‫ﺷﺪ‬ ‫ﺧﺸﮏ‬‫آن‬ ‫ه‬‫ﮔﺮ‬‫و‬ ‫م‬‫ﺧﺸﮏ‬‫ا‬.‫ﺳﺖ‬- ‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫از‬‫ﻧﻈﺮ‬‫ا‬‫ﯾﻨﮑﮫ‬‫دارای‬‫ﺑﺴﯿﺎ‬‫از‬ ‫ری‬‫ﻣﻮ‬‫اد‬‫ﺷﯿﺮ‬ ‫ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ‬ ‫ﻣﻌﺪﻧﯽ‬‫آن‬ ‫ه‬‫ﺑﺮ‬‫ای‬‫ﺑﭽﮫ‬‫ھ‬‫ﮐﮫ‬ ‫ﺎﯾﯽ‬‫در‬‫ﺣﺎ‬‫ل‬ ‫ر‬‫ﺷﺪ‬‫ھ‬‫ﺴﺘﻨﺪ‬‫ا‬ ‫و‬‫ﺳﺘﺨﻮ‬‫ان‬‫ﺑﻨﺪ‬‫ی‬‫ﻧﺪ‬ ‫ﻣﺤﮑﻤﯽ‬‫ار‬‫ﺑﺴﯿﺎ‬ ‫ﻧﺪ‬‫ر‬‫ﻣﻔﯿﺪ‬‫ا‬‫ﺣﺘﯽ‬ .‫ﺳﺖ‬‫ا‬‫ﻣﺮ‬‫وزه‬‫ﭘﻮ‬‫ا‬ ‫در‬‫ﮔﯿﺎ‬ ‫ﯾﻦ‬‫در‬ ‫را‬ ‫ه‬ ‫دارو‬‫ﺧﺎﻧﮫ‬‫ھ‬‫ﺎﻣﯽﻓﺮ‬‫و‬.‫ﺷﻨﺪ‬‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬ ‫ﻧﮫ‬ ‫را‬‫ﺳﺎﻻ‬ ‫ﺑﺎ‬‫د‬.‫ﮐﻨﯿﺪ‬ ‫ﻣﯿﻞ‬ ‫ﻣﻠﯿﻦ‬ ‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫ا‬‫ﺳﺖ‬.- ‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫دو‬‫ﺑﺮ‬‫ا‬‫ﺑﺮ‬‫ا‬‫ﺳﻔﻨﺎ‬‫آھ‬ ‫ج‬‫ﻦ‬‫دارد‬‫ﺑﻨﺎﺑﺮ‬‫ا‬‫ﺧﻮ‬ ‫ﯾﻦ‬‫ن‬‫ﺳﺎ‬‫ا‬ ‫ز‬‫ﺳﺖ‬‫و‬‫ﺑﺮ‬‫ای‬‫ﻣﺒﺘﻼ‬ ‫ﺧﻮﻧﯽ‬ ‫ﮐﻢ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮐﺴﺎﻧﯿﮑﮫ‬‫ھ‬‫ﺴﺘﻨﺪ‬ ‫ﻣﻔﯿﺪ‬‫ا‬‫ﺳﺖ‬. ‫ﺑﻌﻠﺖ‬ ‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫درا‬‫ﺑﻮ‬‫آھ‬ ‫دن‬‫ﺑﺮ‬ ‫ﻦ‬‫در‬ ‫ای‬‫ﻣﺎ‬‫ن‬‫ﺑﯿﻤﺎ‬‫را‬ ‫ری‬‫ﺑﮑﺎ‬ ‫ﺷﯿﺘﯿﺴﻢ‬‫ر‬‫ﻣﯽ‬‫رود‬ ‫ﻋﻮ‬‫ارض‬‫ﮐﻤﺒﻮ‬‫و‬ ‫د‬‫ﯾﺘﺎﻣﯿﻦ‬‫ث‬‫ﺧﻮ‬ ‫ﺑﺎ‬‫ردن‬‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫از‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺑﯿﻦ‬‫رود‬. ‫ﺟﻮ‬‫ا‬‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬ ‫ﻧﮫ‬‫در‬‫ﺑﺴﯿﺎ‬‫از‬ ‫ری‬‫ﮐﺸﻮ‬‫رھ‬‫ﭼﯿﻦ‬ ‫ﻣﺎﻧﻨﺪ‬ ‫ﺎ‬‫رو‬ ‫و‬‫ﺳﯿﮫ‬‫آ‬ ‫و‬‫ﻣﺮﯾﮑ‬‫ﻣﻘﺪ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺎ‬‫ز‬ ‫ر‬‫ﯾﺎ‬‫د‬‫ﺑﺠﺎ‬‫ا‬ ‫ی‬‫ﺳﻔﻨﺎ‬‫ج‬ ‫ﻣﺼﺮ‬‫ف‬‫ﻣﯽﺷﻮ‬‫د‬. ‫ﺣﺎ‬ ‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫وی‬‫ﻣﻘﺪ‬‫ز‬ ‫ار‬‫ﯾﺎ‬‫و‬ ‫دی‬‫ﯾﺘﺎﻣﯿﻦ‬A,C,E,K‫ا‬‫ﺳﺖ‬ ‫ﮐﻮﺑﯿﺪ‬‫ز‬ ‫آن‬ ‫ه‬‫ﺧﻢ‬‫را‬‫ﺳﺮﻋﺖ‬ ‫ﺑﮫ‬‫ا‬‫ﻟﯿﺘﺎ‬‫از‬ ‫و‬ ‫داده‬ ‫م‬‫ﺧﻮﻧﺮﯾﺰ‬‫ی‬‫ﺟﻠﻮﮔﯿﺮ‬‫ی‬‫ﻣﯽﮐﻨﺪ‬. ‫ﻣﻮ‬‫اد‬‫ﻣﻌﺪﻧﯽ‬‫و‬‫ﭘﺮ‬‫و‬‫ﺗﺌﯿﻦ‬‫ھ‬: ‫ﺎ‬-‫ﺳﺮﺷﺎ‬ ‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫و‬ ‫از‬ ‫ر‬‫ﯾﺘﺎﻣﯿﻦ‬‫ھ‬‫ﺎ‬‫آ‬ ‫دارای‬ ‫ی‬‫ﻣﯿﻼ‬‫ز‬‫ﮐﮫ‬‫آ‬‫ﻣﺨﺼﻮ‬ ‫ﻧﺰﯾﻢ‬‫ھ‬ ‫ص‬‫ﻀﻢ‬ ‫ﻣﻮ‬‫اد‬‫ﻧﺸﺎﺳﺘﮫ‬‫ا‬ ‫ای‬.‫ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ‬ ‫ﺳﺖ‬-‫آ‬‫ﻧﺰﯾﻢ‬‫ھ‬‫ﺎ‬‫ی‬‫ﺑﺴﯿﺎ‬‫در‬ ‫ری‬‫ﻣﯽﺷﻮ‬ ‫ﯾﺎﻓﺖ‬ ‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫د‬‫ﺑﮫﻋﻨﻮ‬‫ان‬‫ﻣﺜﺎ‬‫ل‬‫ﻣﯽﺗﻮ‬‫از‬ ‫ان‬ ‫ا‬‫ﻣﻮﻟﺴﯿﻦ‬‫ا‬ ،‫ﯾﻨﻮ‬‫ر‬‫ﺗﺎ‬‫و‬ ،‫ز‬‫ﭘﮑﺘﯿﺎ‬‫ز‬‫ﻧﺎ‬‫م‬‫ﺑﺮ‬.‫د‬‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫دارای‬‫ﺣﺪ‬‫ود‬۲۰٪‫ﭘﺮ‬‫و‬‫ﻣﯽﺑﺎﺷ‬ ‫ﺗﺌﯿﻦ‬- ‫ﭘﺮ‬‫و‬‫ﺗﺌﯿﻦ‬‫ھ‬‫ﺎ‬‫ی‬‫ﻣﻮﺟﻮ‬‫در‬ ‫د‬‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬‫ﻋﺒﺎ‬‫رﺗﺎ‬‫ﻧﺪ‬:‫از‬‫ﻟﯿﺰﯾﻦ‬‫آرژ‬ ،‫ﻧﯿﻦ‬‫ھ‬ ،‫ﯿﺴﺘﯿﺪﯾﻦ‬‫آد‬ ،‫ﻧﯿﻦ‬،‫ﻓﻨﯿﻞ‬‫آ‬‫ﻻﻧﯿﻦ‬‫آ‬ ،‫ﺳﭙﺎ‬‫راژ‬‫ﯾﻦ‬‫و‬ ‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬ .‫ﺳﯿﺴﺘﯿﻦ‬‫ا‬ ‫دارای‬‫ﻓﺴﻔﺮﯾﮏ‬ ‫ﺳﯿﺪ‬‫ﻧﯿﺰ‬‫ھ‬‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬ .‫ﺴﺖ‬‫ھ‬‫ﻤﭽﻨﯿﻦ‬‫دارای‬‫ﻣﻨﯿﺰﯾﻮ‬‫آھ‬ ،‫م‬‫ﻦ‬‫و‬‫ﻣﻘﺪ‬‫ر‬‫ﺟﺰﺋﯽ‬ ‫ار‬‫ﺳﻨﯿﮏ‬‫و‬‫ﺳﯿﻠﯿﺲ‬‫ا‬‫ﺑﻨﺎﺑﺮ‬ .‫ﺳﺖ‬‫ا‬‫ﯾﻮﻧﺠﮫ‬ ‫ﯾﻦ‬‫از‬‫ﻣﻮ‬ ‫ﻧﻈﺮ‬‫اد‬‫ﻏﺬ‬‫ا‬‫ﯾﯽ‬ ‫ﺑﺴﯿﺎ‬‫ر‬‫ﻗﻮ‬‫ا‬ ‫ی‬‫ﺳﺖ‬‫و‬‫ﻏﺬ‬‫ای‬‫ﺑﺮ‬ ‫ﺧﻮﺑﯽ‬‫ا‬ ‫ای‬‫ﻧﺴﺎ‬‫و‬ ‫ن‬‫ﺣﯿﻮ‬‫ا‬‫ﻧﺎ‬‫ا‬ ‫ت‬‫ﺳﺖ‬. ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣدت‬ ‫در‬48‫ﻣﯽ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﺳﺎﻋت‬‫ﮐﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺿروری‬ ‫ﭼرب‬ ‫اﺳﯾدھﺎی‬ ‫و‬ ‫ﮔﯾﺎھﯽ‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫و‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﯽ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫داﻧﮫ‬ ‫از‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫ﻣﯾزان‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻧﯾﺎزﻣﻧد‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﺷدت‬ ‫ﺑدن‬‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬‫ب‬ ‫ھﺎی‬۶‫ب‬ ،۹،E.‫اﺳت‬ ‫روی‬ ‫و‬ ‫زﯾﻧﮏ‬ ،‫ﻓﺳﻔر‬ ،‫ﭘﺗﺎﺳﯾم‬ ،‫ﻓﯾﺑر‬ ،‫ﮐﻠﺳﯾم‬ ،‫ﻣﻧﯾزﯾم‬ ،‫آھن‬ ، ‫ﮐﻧﺟد‬‫آﻧﺗﯽ‬ ‫ﻋﻧوان‬ ‫ﺑﮫ‬‫رادﯾﮑﺎل‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫اﮐﺳﯾدان‬‫زودرس‬ ‫ﭘﯾری‬ ‫و‬ ‫ﻋروﻗﯽ‬ ‫ﻗﻠﺑﯽ‬ ‫ﻣﺷﮑﻼت‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫آزاد‬ ‫ھﺎی‬
  9. 9. ‫ﻣﯽ‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﻣﺑﺎرزه‬ ‫ﺷوﻧد‬‫داﻧﮫ‬ .‫ﮐﻧد‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺷﻣﺎر‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮐﻠﺳﯾم‬ ‫از‬ ‫ﻣﻧﺑﻌﯽ‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫ھﺎی‬‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫و‬ ‫رود‬ ‫اﮐﺳﯾژن‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫آھن‬ ‫از‬ ‫ﻋﺎﻟﯽ‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬ ‫زده‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﻣوﻟﮑول‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﮭﺗر‬ ‫رﺳﺎﻧﯽ‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﺧون‬ ‫ﻗرﻣز‬ ‫ھﺎی‬‫ﺷو‬.‫د‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫روی‬‫ﻣﯽ‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﻏذاﯾﯽ‬ ‫ﻣواد‬ ‫در‬ ‫دﺷواری‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮐﮫ‬ ‫ای‬.‫اﺳت‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫در‬ ‫وﻓور‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺷود‬ ‫داﻧﮫ‬‫ﮐﻧﺟد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺗﮭﯾﮫ‬ ‫ﺑرای‬ .‫ﮐرد‬ ‫ﻧﮕﮭداری‬ ‫ﺧﻧﮏ‬ ‫و‬ ‫ﺧﺷﮏ‬ ‫ﻣﺣﯾطﯽ‬ ‫در‬ ‫ﻧور‬ ‫از‬ ‫دور‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫را‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫ھﺎی‬ ‫داﻧﮫ‬‫ﻣدت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫رﯾﺧﺗﮫ‬ ‫ﭘرآب‬ ‫ﮐﺎﺳﮫ‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ھﺎﯾﯽ‬24‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﺧﺎﻟﯽ‬ ‫را‬ ‫ظرف‬ ‫آب‬ ‫ﺳﭘس‬ ‫ﺧﯾﺳﺎﻧده‬ ‫ﺳﺎﻋت‬ ‫ا‬‫رﯾﺷﮫ‬ ‫ﮔر‬‫ﺷده‬ ‫ﻧﻣﺎﯾﺎن‬ ‫رﻧﮓ‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫ھﺎی‬‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻧﺷﺎﻧﮫ‬ ‫اﻧد‬‫ﻣﯽ‬ .‫اﺳت‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫زدن‬‫زﻣﺎن‬ ‫ھﻣﯾن‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺗوان‬ ‫درﻏﯾر‬ ‫ﮐرد‬ ‫ﻣﺻرف‬‫از‬ ‫ﭘس‬ ‫ﺑﭘوﺷﺎﻧﯾد‬ ‫ﻣرطوب‬ ‫دﺳﺗﻣﺎل‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫و‬ ‫داده‬ ‫ﻗرار‬ ‫ظرف‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺻورت‬ ‫اﯾن‬۳۶ ‫ﻣﯽ‬ ‫رﺷد‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫رﻧﮓ‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﺳﺎﻋت‬‫و‬ ‫رﯾﺧﺗﮫ‬ ‫دور‬ ‫را‬ ‫ﮐﻧﺟد‬ ‫اﺿﺎﻓﯽ‬ ‫آب‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﯽ‬ ‫روز‬ ‫ھر‬ .‫ﮐﻧد‬‫را‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ .‫ﮐﻧﯾد‬ ‫ﻣرطوب‬

×