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INTEGRANTES: ANA BERNAL – SABRINA CONCEPCION –ROLANDO BIOLLO – FÉLIX ALMENDRAL –
                                                            HENRIQUE NOGUEIRA
ORGANIZACIÓN:                             ESTRUCTURA:


                                        -Unidades de negocio bien definidas.
 -Jerárquica Familiar.
                                        -Grupo comercial :Almacenes, Bienes
 -Departamentos de negocio en           Raíces, Maquinaria y Restaurantes.
 constante comunicación.
                                        -Grupo de alimentos: Alimentos
 -Gran cantidad de mano de obra.        Producción, Alimentos Piensos,
 - Niveles gerenciales para toma de     Alimentos Procesamiento/ Mercadeo,
                                        Alimentos Valor Agregado
 decisiones.




                                                            SI/TI:
                                          -Información disponible en todos los
    CULTURA ORGANIZACIONAL:               niveles y entre las diferentes unidades de
                                          negocio.
-MISIÓN: mantener y responder a la        -Áreas de negocio en constante
confianza que nos han proporcionado       comunicación y alto flujo de
nuestros clientes y aportar de manera     información.
activa a la economía nacional.            Sistemas de información para control de
-Orientada al cliente.                    producción, inventarios, ventas,
                                          contratación de rrhh.,Etc.
GERENCIA:
                             -Análisis y toma de
                             decisiones.
                             -Estudios de competencia
                             y mercado.
                             -Definición de
                             necesidades actuales y
                             futuras.




     PRODUCCIÓN:
                                                          ADMINISTRACIÓN:
Planificación y control de
la producción.                                          -Definición de
                                                        presupuestos semanales,
-Aseguramiento de
calidad.
                               Flujo de                 mensuales y anuales.

-Manejo de inventarios.      Información                -Manejo de las finanzas.

-Mejora y desarrollo de
productos.




                                    R.R.H.H:
                             -Selección de personal.
                              -Manejo de planillas y
                                   personal.
                             -Selección de empleados
                                    destacados.
                                -Organización de
                               actividades internas.
CADENA DE VALOR
Empresa familiar con estructura jerárquica, División comercial y de alimentos.
División de alimentos: granjas de producción, 4 plantas de procesamiento y diferentes puntos de comercialización.
Cadena de valor con flujo vertical. Todas en constante comunicación y flujo de información.                             Actividades
Reclutamiento de personal descentralizado y participativo. Rotación de gerentes de R.R.H.H por la diferentes                 de
áreas productivas. Gran cantidad de mano de obra. Empowerment. Áreas independientes pero en constante                     apoyo
comunicación.

Desarrollo tecnológico medio. Uso de software para manejo de inventario, producción, ventas y manejo de
personal. Correo para uso interno.

 Manejo de inventarios con base en proyecciones de producción. Pedidos a proveedores definidos por niveles de
 producción. Variedad de proveedores.

                             COMPRAS.                 MANEJO DE             MANEJO DE
 LOGÍSTICA EXTERNA                                                                                  ATENCIÓN AL
                                                      MERCADEO              PRODUCCIÓN
 ALMACENAMIENTO Y                                                                                   CLIENTE.
                             Auto
 DISTRIBUCIÓN.
                             abastecimiento de        Fuerte inversión      Producción diaria
                                                                                                    Pobre servicio de
                             materia prima            en marketing y        basada en demanda
 Recepción periódica y                                                                              atención al
                             principal (pollos)       publicidad.           histórica del
 programada de                                                                                      cliente.
                             entre empresas de                              mercado.
 materias primas.
                             Grupo Melo.              Desarrollo
                                                                                                    Falta de
                                                      continuo de           Software para manejo
 Control de inventarios                                                                             implementación
                             Pedidos a                nuevos productos.     de estadísticas de
 computarizado.                                                                                     de programas de
                             proveedores con                                producción y
                                                                                                    CRM.
                             base en                  Distribución con      abastecimiento de
 Transporte de materias
                             proyecciones de          flota de camiones     clientes.
 primas con recursos                                                                                Respuesta
                             producción.              propios.
 propios y externos.                                                                                reactiva a
                                                                            Medición diaria de
                                                                                                    reclamos de
                             Manejo de                Ruteo por zona y      KPI de producción
 Distribución con base                                                                              productos
 en pedidos de los
                             estadísticas y
                             contabilidad a
                                                      tipo de clientes.
                                                      Supermercados y
                                                                            con software
                                                                            automático
                                                                                                    dañados.            Actividades
 clientes, realizados por
 rutas programadas.
                             través de uso de         tiendas al detalle.   conectada cada                               primarias
                             software                                       máquinas de
                             específicos.                                   producción.
LOGÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y ABASTECIMIENTO.


                              Planta de sacrificio y        • Recepción de             Planta Manuel E.
                                cosecha de aves.              materias primas
                                                                                             Melo
                                                              cárnicas
                                                              provenientes de
                                                              planta de sacrificio.   • Producción altamente
                              • Abastecimiento diario
                                programado.                 • Añade valor               automatizada.
• Granjas avícolas propias.   • Procesamiento de piezas       agregado                • Productos formados
• Granjas satelitales.          y aves enteras para           convirtiendo carne        (Patties, hamburguesas,
                                abastecer a las otras dos     en embutidos y            wings, chiken fingers,
• Manejo manual de la           plantas que procesan
  producción.
                                                              conservas.                etc.)
                                productos con valor                                   • Manejo de
• Fuerte necesidad de           agregado y clientes
                                                            • Fuerte cantidad de
  recurso humano.                                             R.R.H.H.                  abastecimiento de
                                externos.
                                                                                        materias primas no
                              • Producción y sacrificio     • Producción
                                                                                        cárnicas manual, uso de
         Producción en          altamente automatizado,       semiautomática.           software básico para
                                registro computarizado      • Productividad
            campo.              automático de
                                                                                        control de inventarios.
                                                              basada en KPI de        • Indicadores de
                                producción,
                                rendimientos,                 operarios y               rendimiento basados en
                                cantidades requeridas         maquinaria                producción y medición
                                por los clientes externos     utilizando software       manual de tiempos y
                                e internos.                   automático.               mermas en producto.

                                                            Planta de embutidos
                                                                  ECOSA.
FUERZAS DE LA COMPETENCIA
                            NUEVOS
                                                        (Modelo de Porter)
                       PARTICIPANTES
                       EN EL MERCADO.                                                                                   PRODUCTOS
 Fuertes barreras sanitarias de entrada al mercado de alimentos.                                                        Y SERVICIOS
                    Altos costos de inversión                                                                          SUSTITUTIVOS
         Problemas con cantidad y calidad de personal.                                                     Fuerte competencia nacional e internacional.
                                                                                                           TYSON FOODS, All Star, Toledano, Kiener.
                  ¿Pueden los SI/TI construir
                    Barreras de entrada?                                                                         ¿Pueden los SI/TI generar nuevos
 Sistemas de información no si representan una barrera fuerte.                                                        Productos o servicios?
                                                                                                     Uso de software para análisis de mercados, exportaciones
                                                                                                                 y desarrollo de nuevos productos.

                                                                       Rivalidad entre los
                                                                     Competidores existentes



                                                                     LA                   COMPETIDORES
                                                                   EMPRESA                TRADICIONALES



                                                                      ¿Pueden los SI/TI modificar
                                                                     Las bases de la competencia?



                     PROVEEDORES                                                                                            CLIENTES.
        Nacionales, extranjeros y producción propia.                                                                Super 99, El Rey, Riba Smith.

            ¿Pueden los SI/TI alterar el poder de                                                                 ¿Pueden los SI/TI reducir el poder
             Negociación de los proveedores?                                                                       De negociación de los clientes?

Mayor nivel de comunicación y uso adecuado de información                                                          Mayor comunicación y uso de
                         disponible,                                                                       tecnología para abastecimiento de proveedores.
permite el rápido desarrollo de nuevos mercados y productos.

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Analisis de Empresa

  • 1. INTEGRANTES: ANA BERNAL – SABRINA CONCEPCION –ROLANDO BIOLLO – FÉLIX ALMENDRAL – HENRIQUE NOGUEIRA
  • 2. ORGANIZACIÓN: ESTRUCTURA: -Unidades de negocio bien definidas. -Jerárquica Familiar. -Grupo comercial :Almacenes, Bienes -Departamentos de negocio en Raíces, Maquinaria y Restaurantes. constante comunicación. -Grupo de alimentos: Alimentos -Gran cantidad de mano de obra. Producción, Alimentos Piensos, - Niveles gerenciales para toma de Alimentos Procesamiento/ Mercadeo, Alimentos Valor Agregado decisiones. SI/TI: -Información disponible en todos los CULTURA ORGANIZACIONAL: niveles y entre las diferentes unidades de negocio. -MISIÓN: mantener y responder a la -Áreas de negocio en constante confianza que nos han proporcionado comunicación y alto flujo de nuestros clientes y aportar de manera información. activa a la economía nacional. Sistemas de información para control de -Orientada al cliente. producción, inventarios, ventas, contratación de rrhh.,Etc.
  • 3. GERENCIA: -Análisis y toma de decisiones. -Estudios de competencia y mercado. -Definición de necesidades actuales y futuras. PRODUCCIÓN: ADMINISTRACIÓN: Planificación y control de la producción. -Definición de presupuestos semanales, -Aseguramiento de calidad. Flujo de mensuales y anuales. -Manejo de inventarios. Información -Manejo de las finanzas. -Mejora y desarrollo de productos. R.R.H.H: -Selección de personal. -Manejo de planillas y personal. -Selección de empleados destacados. -Organización de actividades internas.
  • 4. CADENA DE VALOR Empresa familiar con estructura jerárquica, División comercial y de alimentos. División de alimentos: granjas de producción, 4 plantas de procesamiento y diferentes puntos de comercialización. Cadena de valor con flujo vertical. Todas en constante comunicación y flujo de información. Actividades Reclutamiento de personal descentralizado y participativo. Rotación de gerentes de R.R.H.H por la diferentes de áreas productivas. Gran cantidad de mano de obra. Empowerment. Áreas independientes pero en constante apoyo comunicación. Desarrollo tecnológico medio. Uso de software para manejo de inventario, producción, ventas y manejo de personal. Correo para uso interno. Manejo de inventarios con base en proyecciones de producción. Pedidos a proveedores definidos por niveles de producción. Variedad de proveedores. COMPRAS. MANEJO DE MANEJO DE LOGÍSTICA EXTERNA ATENCIÓN AL MERCADEO PRODUCCIÓN ALMACENAMIENTO Y CLIENTE. Auto DISTRIBUCIÓN. abastecimiento de Fuerte inversión Producción diaria Pobre servicio de materia prima en marketing y basada en demanda Recepción periódica y atención al principal (pollos) publicidad. histórica del programada de cliente. entre empresas de mercado. materias primas. Grupo Melo. Desarrollo Falta de continuo de Software para manejo Control de inventarios implementación Pedidos a nuevos productos. de estadísticas de computarizado. de programas de proveedores con producción y CRM. base en Distribución con abastecimiento de Transporte de materias proyecciones de flota de camiones clientes. primas con recursos Respuesta producción. propios. propios y externos. reactiva a Medición diaria de reclamos de Manejo de Ruteo por zona y KPI de producción Distribución con base productos en pedidos de los estadísticas y contabilidad a tipo de clientes. Supermercados y con software automático dañados. Actividades clientes, realizados por rutas programadas. través de uso de tiendas al detalle. conectada cada primarias software máquinas de específicos. producción.
  • 5. LOGÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y ABASTECIMIENTO. Planta de sacrificio y • Recepción de Planta Manuel E. cosecha de aves. materias primas Melo cárnicas provenientes de planta de sacrificio. • Producción altamente • Abastecimiento diario programado. • Añade valor automatizada. • Granjas avícolas propias. • Procesamiento de piezas agregado • Productos formados • Granjas satelitales. y aves enteras para convirtiendo carne (Patties, hamburguesas, abastecer a las otras dos en embutidos y wings, chiken fingers, • Manejo manual de la plantas que procesan producción. conservas. etc.) productos con valor • Manejo de • Fuerte necesidad de agregado y clientes • Fuerte cantidad de recurso humano. R.R.H.H. abastecimiento de externos. materias primas no • Producción y sacrificio • Producción cárnicas manual, uso de Producción en altamente automatizado, semiautomática. software básico para registro computarizado • Productividad campo. automático de control de inventarios. basada en KPI de • Indicadores de producción, rendimientos, operarios y rendimiento basados en cantidades requeridas maquinaria producción y medición por los clientes externos utilizando software manual de tiempos y e internos. automático. mermas en producto. Planta de embutidos ECOSA.
  • 6. FUERZAS DE LA COMPETENCIA NUEVOS (Modelo de Porter) PARTICIPANTES EN EL MERCADO. PRODUCTOS Fuertes barreras sanitarias de entrada al mercado de alimentos. Y SERVICIOS Altos costos de inversión SUSTITUTIVOS Problemas con cantidad y calidad de personal. Fuerte competencia nacional e internacional. TYSON FOODS, All Star, Toledano, Kiener. ¿Pueden los SI/TI construir Barreras de entrada? ¿Pueden los SI/TI generar nuevos Sistemas de información no si representan una barrera fuerte. Productos o servicios? Uso de software para análisis de mercados, exportaciones y desarrollo de nuevos productos. Rivalidad entre los Competidores existentes LA COMPETIDORES EMPRESA TRADICIONALES ¿Pueden los SI/TI modificar Las bases de la competencia? PROVEEDORES CLIENTES. Nacionales, extranjeros y producción propia. Super 99, El Rey, Riba Smith. ¿Pueden los SI/TI alterar el poder de ¿Pueden los SI/TI reducir el poder Negociación de los proveedores? De negociación de los clientes? Mayor nivel de comunicación y uso adecuado de información Mayor comunicación y uso de disponible, tecnología para abastecimiento de proveedores. permite el rápido desarrollo de nuevos mercados y productos.