Raza Holstein

85,740 views

Published on

La raza Holstein es una de las razas lecheras por excelencia en temperaturas entre los 7ºC y los 18ºC

Published in: Education, Business, Technology
7 Comments
21 Likes
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total views
85,740
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
61
Actions
Shares
0
Downloads
1,158
Comments
7
Likes
21
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Raza Holstein

  1. 2. <ul><li>Originaria de Europa, su desarrollo ocurrió en provincias del norte de Holanda </li></ul><ul><li>Tiene como sus ancestros los animales negros de los bávaros y los blancos de los frisios. </li></ul><ul><li>Existen datos contradictorios sobre quién fue la primera persona que importó ganado Holstein a América. </li></ul><ul><li>-Colonizadores Daneses (1621 E.U) </li></ul><ul><li>-Mr. Lincklean (1795) </li></ul><ul><li>-Winthrop Chenery (1852 Puerto de Boston) </li></ul>
  2. 3. <ul><li>En Europa se presentó un brote de fiebre aftosa que frenó las exportaciones </li></ul><ul><li>Los criadores norteamericanos crearon sus propios hatos. En 1885 crearon la asociación holstein. </li></ul><ul><li>Llegaron a Colombia procedentes de Holanda los primeros ejemplares: 3 machos y 1 hembra (1872) y 2 toros y una vaca (1875) en Cundinamarca. </li></ul>
  3. 4. <ul><li>Domina la industria de producción lechera en la mayoría de las regiones del mundo </li></ul><ul><li>Es la más abundante en el altiplano y regiones del norte del país </li></ul><ul><li>Es la raza lechera más pesada </li></ul><ul><li>Su leche contiene menos sólidos totales </li></ul>
  4. 5. <ul><li>Una de las mejores productoras de leche, es dócil y son reconocidas por sus marcas distintivas de color </li></ul>
  5. 7. <ul><li>El holstein se juzga teniendo en cuenta los 6 aspectos fundamentales, a cada uno de los cuales se le otorga un puntaje </li></ul><ul><li>Apariencia general (20) </li></ul><ul><li>Temperamento lechero (14) </li></ul><ul><li>Capacidad (14) </li></ul><ul><li>Patas y pezuñas (12) </li></ul><ul><li>Sistema mamario (30) </li></ul><ul><li>Anca (10) </li></ul>
  6. 8. <ul><li>Individualidad atractiva, que indica feminidad, vigor y fortaleza, tamaño y estatura, con una armoniosa unión y balance proporcional de todas sus partes. </li></ul>1. CABEZA 2. PALETAS 3. DORSO 4. LOMO 5. ANCA 6. PATAS
  7. 9. <ul><li>Se evidencia la habilidad lechera, la angularidad y descarne general, sin debilidad o evidencia de fragilidad; carencia de acumulación de grasa y de partes toscas, considerando la época de lactancia </li></ul>Cabeza : Descarnada, ojos grandes y brillantes, orejas alerta. Cuello : Largo y tableado, delgado, unido suavemente a la espalda, descarnado en la garganta y sin grasa en el gargantón y base del pecho. Cruz : Bien definida y angulosa, con las vértebras dorsales ligeramente sobresalientes con relación a las paletas. Costillas : Bien apartadas entre sí, de hueso plano, ancho y largo. Flancos : Profundos y refinados. Muslos : vistos de atrás, bien apartados entre sí cediendo amplio espacio para la ubre y su inserción posterior. Piel : Fina y plegable, con pelo fino. Ubre : Suave y plegable, libre de grasa o edema. Huesos : Planos, fuertes y sin tosquedad.
  8. 10. <ul><li>Cabeza con adecuada longitud y tamaño; sección media relativamente grande en proporción al tamaño del animal, de manera que dé amplia capacidad, fortaleza y vigor </li></ul>Cabeza : Hocico fuerte, con ollares grandes y abiertos; quijadas que se junten aproximadamente; quijada inferior fuerte; frente ancha. Pecho : Con base ancha, resultado de una amplia separación de las manos. Espalda : Unida suavemente a las costillas, cruz y cuello y base del pecho Círculo toráxico : Grande y profundo, lleno al nivel de los codos, con las costillas delanteras bien arqueadas, unidas suavemente a la espalda. Espaldilla : Bien rellena. Línea dorsal : Fuerte y recta, con las vértebras bien definidas. Lomo : Ancho y ligeramente arqueado; vértebras bien definidas; ligeramente más ancho y alto al unirse al anca. Sección media : Costillas largas, anchas y bien arqueadas, con profundidad y anchura para incrementar la capacidad del abdomen.
  9. 11. <ul><li>Hueso limpio y fuerte; con patas que en su forma y movimiento permiten cargar apropiadamente al animal. </li></ul>Pezuñas : Cortas y bien redondeadas, con talón profundo y dedos ligeramente separados. Patas : Cuartillas fuertes, de mediana longitud y flexibilidad.   -Patas anteriores derechas y separadas entre sí; sus pezuñas deben formar un cuadrado con las traseras. -Patas posteriores casi perpendiculares del corvejón a la cuartilla, vistas de lado; rectas y separadas entre sí, vistas de atrás; corvejones limpios y bien moldeados. Hueso plano, fuerte y ancho, con tendones bien definidos.
  10. 12. <ul><li>Ubre firmemente insertada, bien balanceada y nivelada, de textura fina que indique abundante producción y larga vida útil. Simétrica, de longitud, anchura y profundidad moderadas y ligera cuarteadura a los lados. </li></ul>
  11. 13. Ligamento medio suspensorio : Fuerte, con una pequeña hendidura en la mitad de la ubre. Textura suave, plegable, elástica, de buena reducción después de ordeñada. Ubre anterior : Insercíón firme y suave al cuerpo; longitud moderada y cuartos bien balanceados. Ubre posterior : Inserción alta, ancha y fuerte; ligeramente redondeada; amplitud uniforme de arriba a abajo; cuartos bien balanceados. Pezones : De tamaños uniforme, de longitud y diámetro medianos; cilíndricos y perpendiculares; en los centros de cada cuarto, vistos de lado; vistos de atrás, ligeramente hacia adentro del cuarto. Venas mamarias : Largas, tortuosas y ramificadas. Es deseable que la ubre sea venosa.
  12. 14. <ul><li>Larga, ancha y bien cortada, unida suavemente al lomo . </li></ul>Cuadriles : Anchos pero no prominentes; ligeramente más altos que la punta del anca. Puntas del anca : Bien separadas entre sí y sin acumulación de grasa. Articulaciones : Altas y separadas entre sí, considerando la época de lactancia. Inserción de la cola : Refinada, conservando el mismo nivel de la línea dorsal y ligeramente más alta que las puntas del anca. Cola : Larga y delgada.
  13. 15. Estructura y capacidad : Individualidad que denote vigor, masculinidad, estilo y correlación entre sus regiones constituyendo un todo armónico; su capacidad proporcionada al tamaño, con destacada amplitud toráxica y digestiva; denotando fortaleza. Capa berrenda en negro o en rojo, con colores netamente delimitados. Tórax: Ancho, amplio y profundo, con costillas largas, arqueadas, anchas, separadas y de hueso plano. Pecho: De amplia base. Abdomen: Proporcionado al tamaño y bien sostenido .
  14. 16. <ul><li>Grupa : Larga, amplia y plana, hasta el nacimiento de la cola, con perfecta correlación de su arquitectura ósea. </li></ul><ul><li>Cola: Nacida siguiendo la línea de prolongación del sacro y acodada a nivel de los isquiones. </li></ul><ul><li>Miembros y aplomos : Resistentes, proporcionados, aplomados, de perfiles netos y con tendones diferenciados. </li></ul><ul><li>Extremidades anteriores: Rectas, aplomadas y separadas en armonía con amplitud de pecho. </li></ul><ul><li>Extremidades posteriores: Vistas de costado, casi perpendiculares, desde el corvejón al menu </li></ul><ul><li>dillo. Vistas desde atrás, verticales separadas y de corvejones limpios. </li></ul><ul><ul><ul><li>Pezuñas: Redondeadas, proporcionadas, con talones profundos y dedos moderadamente juntos. </li></ul></ul></ul>
  15. 17. Morfología : De aspecto vivaz y formas amplias. Cuello: Masculino, proporcionado, de perfiles netos, bien unidos a la cabeza y tronco. Cruz: De unión armónica con la espalda y cuello, normalmente destacada y convenientemente musculada. Pliegue de la babilla: Profundo, largo, recto o levemente arqueado. Muslos: Rectos, ligeramente planos y bien separados. Nalgas: Moderadamente convexas y separadas entre sí. Piel: Suelta, flexible y con pelo fino. Testículos: Desarrollados, proporcionados, diferenciados y recubiertos de escroto fino.
  16. 18. <ul><li>En cuanto a los toros holstein, el puntaje ideal también es 100, repartidos en cinco aspectos: </li></ul><ul><li>Apariencia general (25) </li></ul><ul><li>Temperamento lechero (20) </li></ul><ul><li>Capacidad (20) </li></ul><ul><li>Patas y pezuñas (20) </li></ul><ul><li>Anca (15) </li></ul>
  17. 19. <ul><li>Las razones de su popularidad son claras: </li></ul><ul><li>-Excelente producción </li></ul><ul><li>-Mayor retorno económico sobre el costo de alimentación </li></ul><ul><li>-Mérito genético sin igual </li></ul><ul><li>-Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales </li></ul>
  18. 20. <ul><li>La producción se mide en una lactación normalizada a 305 días </li></ul><ul><li>Es variable según el manejo y la alimentación de la vaca, pero se conocen vacas que han superado con mucho los 20.000 litros de leche. </li></ul><ul><li>Estas producciones requieren un manejo muy especializado, una alta selección genética y una alimentación muy cuidadosa </li></ul>
  19. 21. <ul><li>En cada país se ha procurado adaptar la raza a las condiciones locales </li></ul><ul><li>En Colombia, la mayor producción la ha logrado una Holstein, con 17.610 Kilos en 305 días. </li></ul><ul><li>Si son ordeñadas dos veces al día, llegan a producir por arriba de los 30,561 Kg. de leche en 365 días </li></ul>
  20. 22. <ul><li>Composición de la leche en porcentaje: </li></ul><ul><li>  </li></ul><ul><li>Grasa: 3.53 </li></ul><ul><li>Proteína: 3.08 </li></ul><ul><li>Lactosa: 4.78 </li></ul>
  21. 23. <ul><li>La vida productiva promedio de una Holstein es de 4 a 6 años </li></ul><ul><li>Es la más diseminada en el mundo, la de más rápido avance genético en rendimiento acumulado por año </li></ul><ul><li>El promedio actual es de 11,081/Kg/Lact (EUA) y el promedio Nacional es de 8,000 Kg/Lact </li></ul><ul><li>La inseminación artificial ha tenido un impacto tremendo sobre el mejoramiento genético de la raza </li></ul>
  22. 24. <ul><li>El 85 por ciento de los nacimientos son a consecuencia del uso de la inseminación artificial </li></ul><ul><li>En la reproducción se está trabajando para que el anca del animal tenga una ligera inclinación y sea más amplia con el objeto de que el parto y el posparto sean más fáciles </li></ul>
  23. 25. <ul><li>Factores influyentes en la globalización de la genética holstein </li></ul><ul><li>  </li></ul><ul><li>-Inseminación artificial </li></ul><ul><li>semen fresco </li></ul><ul><li>semen congelado </li></ul><ul><li>-Transferencia de embriones </li></ul><ul><li>-Compra-venta de ganado </li></ul><ul><li>-Pruebas internacionales </li></ul>
  24. 26. <ul><li>Factores que han aumentado la consanguinidad en holstein </li></ul><ul><li>  </li></ul><ul><li>-Alta tecnología en I.A. </li></ul><ul><li>-Intensidad de selección </li></ul><ul><li>-Grupos muy selectos de toros </li></ul><ul><li>-Poca variedad de los criterios de selección </li></ul><ul><li>-Deseo de grandes progresos genéticos </li></ul>

×