Metabolismo de CarbohidratosIntroducción al metabolismo de carbohidratos             Dra. Evelin Rojas Villarroel
Digestión de carbohidratosCarbohidratos                        Mamíferos                Su alimentación está basada en:   ...
Digestión de carbohidratos. Estructura almidón y Celulosa                             Almidón                             ...
Digestión de carbohidratos         CARBOHIDRATOS (Dieta)       (Oligosacáridos/ polisacáridos)Degradan hasta glucosa (Dige...
Digestión de carbohidratos        Saliva        pH neutro       Amilasa         Inactiva en estómago                      ...
Digestión enzimática del almidón¿Cómo hidroliza la α-amilasa?         Hidroliza enlaces α-1,4
ENZIMAS INVOLUCRADAS EN LA DIGESTIÓN DEL ALMIDÓN     Origen          Enzima          Sustrato             ProductoGlándula...
Transportadores de glucosa a la sangre: GLUTPresentan 12-14 dominios transmembrana (α-hélices)Hay varios tipos seg{un esté...
Transportadores GLUT•GLUT1-GLUT13 (isoformas).•12 dominios transmembrana →poro.•Uniones débiles (puentes de hidrógeno) ent...
INGRESO DE GLUCOSA. CUATRO ETAPAS1.- Unión al transportador en el lado externo(luz del duodeno).2.- Cambio de conformación...
Tejidos dependientes de glucosaEl cerebro y eritrocitos dependen exclusivamente de glucosa para su funcionamiento
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Introducción al metabolismo carbohidratos

4,838 views

Published on

Published in: Education
  • Be the first to comment

Introducción al metabolismo carbohidratos

  1. 1. Metabolismo de CarbohidratosIntroducción al metabolismo de carbohidratos Dra. Evelin Rojas Villarroel
  2. 2. Digestión de carbohidratosCarbohidratos Mamíferos Su alimentación está basada en: Polisacáridos: Almidón Celulosa Dextrinas
  3. 3. Digestión de carbohidratos. Estructura almidón y Celulosa Almidón Celulosa
  4. 4. Digestión de carbohidratos CARBOHIDRATOS (Dieta) (Oligosacáridos/ polisacáridos)Degradan hasta glucosa (Digestión enzimática) Absorción (Duodeno Sangre) Entrada a la célula Metabolismo
  5. 5. Digestión de carbohidratos Saliva pH neutro Amilasa Inactiva en estómago pH ácido (ptialina) No hay digestión Hidrólisis Polisacáridos
  6. 6. Digestión enzimática del almidón¿Cómo hidroliza la α-amilasa? Hidroliza enlaces α-1,4
  7. 7. ENZIMAS INVOLUCRADAS EN LA DIGESTIÓN DEL ALMIDÓN Origen Enzima Sustrato ProductoGlándula Parotida α amilasa Almidones Maltosa, (Ptialina) Maltotriosa, Dextrina limitePáncreas Amilasa Maltosa, Monoméros de Pancreática Maltotriosa, glucosa, Maltosa Dextrina limite, AlmidonesMembrana del Sacarasa Sacarosa Glucosa, FructosaEnterocito Maltasa Maltosa Glucosa, Glucosa Dextrinasa Dextrina limite Pequeños polímeros de Glucosa Lactasa Lactosa Glucosa, Galactosa
  8. 8. Transportadores de glucosa a la sangre: GLUTPresentan 12-14 dominios transmembrana (α-hélices)Hay varios tipos seg{un estén localizadosSGTL1 Mayor afinidad por glucosaSGTL2 (Nefrona)SGTL3 (???)
  9. 9. Transportadores GLUT•GLUT1-GLUT13 (isoformas).•12 dominios transmembrana →poro.•Uniones débiles (puentes de hidrógeno) entreHidroxilo y carbamilo del GLUT y gruposhidroxilo de la glucosa.
  10. 10. INGRESO DE GLUCOSA. CUATRO ETAPAS1.- Unión al transportador en el lado externo(luz del duodeno).2.- Cambio de conformación del transportador(membrana).3.- Liberación de la glucosa al citoplasma.4.- Transportador vuelve a su estado inicial.
  11. 11. Tejidos dependientes de glucosaEl cerebro y eritrocitos dependen exclusivamente de glucosa para su funcionamiento

×