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ALEJANDRO M. FERNÁNDEZ HONORES            ERIC F. RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ       ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ            PRE-HISPANO  ...
Etnobotánica del Perú Pre-HispanoAlejandro M. Fernández Honores & Eric F. Rodríguez RodríguezPrimera EdiciónEdiciones Herb...
CONTRACARATULAParte Superior: Ceramio Moche. Representación de un collar de semillas de Nectandra reticulata (Ruiz &Pav.) ...
AGRADECIMIENTOSA las autoridades y personal del Herbarium Truxillense (HUT) de la Universidad Nacional de Trujillo, porfac...
PROLOGO         La Medicina tradicional o etnomedicina representa una serie de prácticas empíricas incluidas en elconocimi...
CONTENIDO                                                                                                                 ...
INTRODUCCION          En su nomadismo, el hombre primitivo, fue ocupando sucesivamente las diversas regiones del Perú -val...
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GENERALIDADES          Los hombres que llegaron a poblar el Continente Americano, eran cazadores, recolectores ypescadores...
ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO                                       A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZTECNICAS CRONOLOGICAS   ...
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Etnobotanica del peru prehispano

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Estudio etnobotánico del Perú prehispano

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Etnobotanica del peru prehispano

  1. 1. ALEJANDRO M. FERNÁNDEZ HONORES ERIC F. RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PRE-HISPANO Con 106 figuras en el texto y glosario con 421 términosPrólogo del Prof. Dr. Rainer W. Bussmann, Universidad de Hawai, EE.UU. Dibujos: Eric F. Rodríguez R., Fotografías: Créditos en el texto. Trujillo, Perú, 2007
  2. 2. Etnobotánica del Perú Pre-HispanoAlejandro M. Fernández Honores & Eric F. Rodríguez RodríguezPrimera EdiciónEdiciones Herbarium Truxillense (HUT), Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo, Perú, 2007Derechos Reservados del Autor Hecho el Depósito Legal en la BibliotecaLEY N° 13714 Nacional del Perú N° 2007-05116Impreso el 18 de enero del 2007Copyright © 2007, Alejandro M. Fernández Honores & Eric F. Rodríguez RodríguezSobre los autores:ALEJANDRO M. FERNÁNDEZ HONORESDoctor en Ciencias BiológicasProfesor de Etnobotánica de la Universidad Nacional de Trujillo.ERIC F. RODRÍGUEZ RODRÍGUEZBiólogo e Investigador de la Flora del PerúCurador del Herbarium Truxillense (HUT), Universidad Nacional de TrujilloFoto de la Carátula: Ceramio Lambayeque. Representación del fruto de Cucurbita moschata Duch.«zapallo loche». Foto: C. Vergara D.Fondo: Macchu Picchu, Cuzco, Perú. Foto: Mac AlfordCitación recomendada:Fernández, A. & E. Rodríguez. 2007. Etnobotánica del Perú Pre-Hispano. Ediciones HerbariumTruxillense (HUT), Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo, Perú.Se autoriza la reproducción parcial de este documento siempre y cuando sea para uso académico ycientífico, sin fines de lucro y con la correspondiente cita de la fuente.
  3. 3. CONTRACARATULAParte Superior: Ceramio Moche. Representación de un collar de semillas de Nectandra reticulata (Ruiz &Pav.) Mez. Base del ceramio, semillas arqueológicas formando collares de la misma especie. Foto: CarlosVergara D.Parte Inferior central: Superior: Un grabado perteneciente a la cultura Nazca, que representa al dios de lapapa. Parte Inferior: Junio, cosecha y carga de papa (Guamán Poma de Ayala).Parte Inferior izquierda: Mujeres ofertando plantas medicinales y productos nativos en un lugar del Cusco.Foto: Ola Westengen.Parte Inferior derecha: Mujer mostrando un tejido confeccionado de algodón nativo. Foto: Eric Rodríguez R.
  4. 4. AGRADECIMIENTOSA las autoridades y personal del Herbarium Truxillense (HUT) de la Universidad Nacional de Trujillo, porfacilitarnos el uso de las exsicattae, bibliografía y sistema de informática.A las autoridades y personal del Museo de Arqueología de la Universidad Nacional de Trujillo por proveernosel material arqueológico presentado en el texto.Al Proyecto “Libro Rojo de las Plantas Endémicas del Perú” en nombre de la Dra. Blanca León por el apoyologístico permanente, para concretar la publicación de la presente edición.Especial agradecimiento a Amable S. Rodríguez S., Segundo Leiva G., Eloy López M., Mercedes ChamanM., Cármen Benitez, Rainer Bussmann, Mac Alford, Ola Westengen, Víctor Medina I. y Carlos Vergara D.,por su magnífica ayuda científica; así como a todas las personas que colaboraron con fotografías, cuyoscréditos se encuentran incluidos en el texto. Alejandro M. Fernández Honores Eric F. Rodríguez Rodríguez
  5. 5. PROLOGO La Medicina tradicional o etnomedicina representa una serie de prácticas empíricas incluidas en elconocimiento de un grupo social frecuentemente transmitidas oralmente de una generación a otra con laintención de resolver problemas de salud. Es una alternativa muy importante a la medicina occidental y estáfuertemente conectada a creencias y practicas religiosas de la respectiva cultura. El conocimiento de plantasmedicinales o herbolaria es un componente muy importante de la medicina tradicional. En una época de explosión en la investigación farmacológica es fácil de olvidar que las plantasmedicinales todavía sigan jugando un papel preponderante en el cuidado de la salud primaria de 80% de lapoblación del mundo que vive en los países en desarrollo. Además los productos naturales, y losmedicamentos derivados de ellos, también constituyen un elemento esencial en el sistema de cuidado de lasalud del restante 320% de la población mundial. El conocimiento tradicional ha probado ser una fuente importante para drogas terapéuticas. Muchosantibióticos, tranquilizantes, sedantes, anestésicos, analgésicos y laxantes provienen de ese origen. En los países latinoamericanos la herbolaria esta profundamente arraigada, extensamente practicadapor grupos étnicos y frecuentemente usada por una gama amplia de la sociedad. Los conocimientostradicionales se transmiten de una generación a otra por médicos tradicionales, shamanes o curanderos y hansobrevivido los choques de la conquista española y el mestizaje extensivo. La herbolaria es, sin embargo, unfenómeno dinámico en evolución constante y conocimientos adicionales han sido adquiridos por selecciónnatural a través de los siglos. Al mismo tiempo, muchos conocimientos se perdieron durante los siglos, y soloexisten referencias en códigos antiguos y en la iconografía. Hasta el presente faltó una recopilación de las prácticas etnobotánicas Pre-Hispanicas para el uso decientíficos, estudiantes y la población general. Esto es aun mas grave, porque los conocimientos de loscuranderos frecuentemente ancianos se pierden más y más rápido. Por esta razón el libro presentado de“Etnobotanica del Peru Pre-Hispano” ha sido muy esperado. En verdad, este volumen presenta mucho masque solo una revisión excelente de las plantas usadas en el Perú Pre-Hispano como prácticas en laetnomedicina sino a los variados usos que se le puede dar a las plantas – presenta una introducción extensa enlas técnicas de arqueología, la historia de Perú antes de la conquista y una revisión buena de la iconografía,seguido por una revisión taxonómica y descripción de las plantas mas importantes. Como se presenta, este libro es el primer manual sobre el tema publicado y disponible a la sociedaden general, y va a ser indispensable para cada estudiante universitario interesado en la Etnobotánica nosolamente de Perú, sino de toda el área de Latinoamérica. Además, será una referencia excelente parainvestigadores nacionales y extranjeros, y también al público con interés en el tema. Espero, que el libro tenga una circulación muy amplia, y que se presente la oportunidad detraducción a otros idiomas, especialmente en ingles, para facilitar el uso internacional. Felicitaciones a losautores de esta obra magnifica.Prof. Dr. Rainer W. BussmannUniversidad de HawaiiEE.UU., 2004
  6. 6. CONTENIDO Pág.INTRODUCCIÓN................................................................................................................................... 7GENERALIDADES ................................................................................................................................ 8TÉCNICAS CRONOLÓGICAS PARA FECHARLA EDAD DE LOS RESTOS ARQUEOLÓGICOS ............................................................................ 9CRONOLOGÍA DEL DESARROLLO DE LASCIVILIZACIONES DEL PERÚ PRE-HISPANO.............................................................................. 10FORMATIVO Y HORIZONTES CULTURALES ............................................................................ 10ASENTAMIENTOS CULTURALES EN EL PERÚPRE-HISPANO ..................................................................................................................................... 11ORIGEN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS................................................................................... 32CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS ........................................................... 32DOMESTICACIÓN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS ............................................................... 33CENTROS DE ORIGEN ...................................................................................................................... 36DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LOS CENTROS DE ORIGEN............................................ 37PLANTAS CULTIVADAS DE ORIGEN AMERICANO ................................................................. 38TAXONOMIA Y SISTEMÁTICA DE LAS PLANTAS CULTIVADAS......................................... 39PRINCIPALES RECURSOS CULTIVADOS Y SILVESTRES EN ELPERÚ PREHISPANO ........................................................................................................................... 39TÉCNICA PARA EL ESTUDIO DE RESTOS BOTÁNICOS ........................................................ 43ESTUDIO ANALÍTICO DE PLANTAS CULTIVADAS YSILVESTRES PRE-HISPANAS .......................................................................................................... 50Criptógamas........................................................................................................................................... 50Fanerógamas.......................................................................................................................................... 52 Gymnospermae (=Gimnospermas) .................................................................................................... 52 Angiospermae (=Angiospermas) ........................................................................................................ 53 Monocotiledóneas ............................................................................................................................. 53 Dicotiledóneas ................................................................................................................................... 75LOCALIDADES ARQUEOLÓGICAS ............................................................................................. 220VISIÓN DEL MUNDO ANDINO (CULTURA INCA) ................................................................... 223REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................................... 225GLOSARIO ........................................................................................................................................ 229INDICE ............................................................................................................................................... 243
  7. 7. INTRODUCCION En su nomadismo, el hombre primitivo, fue ocupando sucesivamente las diversas regiones del Perú -valles de la costa, sierra y las altas mesetas andinas-. En aquellos lugares, se fueron adaptando lentamente, alas diferentes condiciones ecológicas que estos parajes le deparaban, surgiendo de esta manera a lo largo deeste agreste territorio, las diversas culturas, con sus características antropológicas y culturales propias. En este ir y devenir, el hombre prehispano, encontró su único sustento que se le ofrecía -la tierra- yaprendió a cultivarla y a domesticar las plantas que le sirvieron de sustento y como tal, a base de ellasgiraron todas las manifestaciones sociales, culturales y políticas, lo que constituyen actualmente nuestrolegado histórico. Como cazadores y recolectores, muchos de estos primigenios agricultores habían entendido comolas plantas producen semillas y las semillas brotan y se desarrollan para convertirse en plantas. Acasohabían sembrado semillas en lugares convenientes durante miles de años antes de que surgiera laagricultura. Pero tan pronto como se decidieron a cultivar una clase determinada de planta, iniciaron unacadena de sucesos que llevarían a esa planta y a su descendencia a un viaje evolutivo sin retorno. El estudio de los restos arqueobotánicos, nos permiten conocer que tipo de plantas, se utilizaron enla alimentación, para construcción, en la elaboración de objetos e instrumentos requeridos en la vida diaria,para la guerra, en medicina, en sus rituales mágico-religiosos y en una serie de aspectos, lo cual nos permiteo permitió desentrañar los secretos socioculturales de las civilizaciones que se desarrollaron en el Perúantiguo. Los estudios etnobotánicos en el Perú, principalmente han sido realizados por diversos científicosextranjeros como: L. Von Wittmack (1888); W. Reise y A. Stübel (1880-1887); J. Constantín y D. Bois (1910);William Safford (1917); Hermann Von Harms (1922); Yacovleff y F. Herrera (1934-1935); M. Towle (1961);y otros estudiosos nacionales como R. Larco Hoyle en 1941. Muchas de las plantas que se mencionan en el texto, son las referidas por los autores indicados, encambio otras, son las encontradas en los restos arqueológicos y museos de sitio; así como aquellas queactualmente son manejadas por pobladores de algunas zonas del país y cuyo uso data de tiemposinmemoriales. LOS AUTORES 7
  8. 8. 8
  9. 9. GENERALIDADES Los hombres que llegaron a poblar el Continente Americano, eran cazadores, recolectores ypescadores. En el Perú, se establecieron en los valles de la costa, de la sierra y las altas mesetas andinas; en unterritorio tan agreste, estos primitivos pobladores se fueron adaptando en el transcurso de los siglos a vivir enél, terminando en parte por dominarlo; surgiendo de esta manera una cultura propia, llegando a su máximoesplendor con el establecimiento del Imperio de los Incas. Las manifestaciones culturales de esta constante lucha y evolución consecuente fueron: -El hombrese convierte de recolector en productor de alimentos, creando la Agricultura (2,500 a. de C.).-Domestica alos animales salvajes y crea la Ganadería.-De nómade se vuelve sedentario.-Abandona las cuevas para viviren los valles. Aparece la Arquitectura, con la construcción de las primeras habitaciones y luego grandesedificios.-Aparecen la Aldeas y luego las Ciudades.-Inventa la técnica y el arte del Tejido, utilizando fibrasvegetales, fabrica redes de pesca, cestos para llevar utensilios y alimentos y también teje sus vestidos.-Inventala Cerámica, esto es, la técnica y el arte de fabricar objetos, utilizando barro de toda clase principalmentearcilla. La cerámica -que al inicio fue tosca evolucionó hasta llegar a producir modelos de gran valor artístico.Se afirma que la invención de la cerámica ocurre entre los 1,800 y 1,200 años a. de C., conjuntamente con elcultivo del maíz (1,900 a. de C.), el cual será en adelante el alimento fundamental de los pueblos Pre-Hispanos.-Inventa la Metalurgia, utilizando principalmente oro, la plata y el cobre. Tiempo después aprendea fabricar el bronce (aleación de cobre y estaño).-Con el sedentarismo y la aparición de la ciudades surgen lasClases Sociales, la lucha por someter a su dominio a los pobladores del campo, y luego la guerra entre laciudades por someterse unas a otras.-Aparecen así los Señoríos o pequeños Reinos Autocráticos yfinalmente los Imperios Militaristas. La época Pre-Inca, que corresponde a lo acontecido con anterioridad a los Incas, y a la época de losIncas, se conoce como el período Autóctono, Pre-Colombino o Pre-Hispano. Como no se conoció laescritura en este período, su fuente de información es el estudio de los Monumentos o Restos arqueológicos,que viene a ser todo objeto, grande o pequeño, de cualquier origen o material. Empleando como fuentesauxiliares los datos Etnológicos (usos, costumbres, creencias, etc.) y Lingüísticos (idioma, lenguas odialectos), y en el caso de los Incas, además de estos datos, tiene como fuente la Tradición oral. Cuando losespañoles llegaron a estas tierras y conocieron los relatos, lo escribieron constituyendo las Crónicas, que hanllegado a nuestros días. Desde que el hombre antíguo tuvo el cabal conocimiento de la importancia de las plantas para suexistencia, las seleccionó y domesticó, proceso que no fue simple y que tal vez duró varias generaciones.Plantas que han llegado a nuestros días y que el hombre moderno trata de mejorarlas aún más en surendimiento, para beneficio de la humanidad. La Etnobotánica, parte de la ciencia de la Botánica, se ocupa de las plantas que fueron usadas por elhombre antíguo tanto en su alimentación, como en todas sus manifestaciones culturales, inquiriendo en elorigen, domesticación, variabilidad y dispersión de las mismas. La mayor parte del material etnobotánico, desde la época de la Pre-agricultura hasta la conquista, quecomprende unos 2,200 especímenes cultivados y silvestres, se encuentran especialmente en la Universidad deColumbia de los Estados Unidos, Museos de sitio y de Historia Natural del Perú.Las Plantas que se estudian principalmente son las que se han encontrado en restos arqueológicos de la costa.De igual manera se enumeran vegetales referidos por los cronistas de la época Inca. 8
  10. 10. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZTECNICAS CRONOLOGICAS PARA FECHAR LA EDAD DE LOS RESTOSARQUEOLOGICOS Se dice que la Civilización nació en Oriente Medio hace unos 8,000 años, cuando el hombrepasó de la economía nómada de la caza y la pesca a la vida sedentaria. La primera cerámica se fabricó enMesopotamia 5,000 años a. C. En el año 3,000 a. C., se habían edificado ciudades y templos de ladrillo ylos Sumerios habían inventado el arte de la escritura. Esta cronología se basa en dos métodos tradicionales: La Estratigrafía y Escritura. La edad delos objetos y zonas arqueológicas se determinan con la Estratigrafía, sistema que consiste en medir laprofundidad de los estratos en que se encontraron y calcular cuanto tiempo había transcurrido para que seacumularan las diversas capas de tierra y escombros. Para los tiempos "históricos" (posterior a lainvención de la escritura) la determinación de fechas era más segura. Los Sumerios, los Asirios y sobretodo los Egipcios, dejaron anales de sus dinastías hasta un poco antes del año 3,000 a. C., junto conobservaciones de la posición de los astros en el momento de algún suceso importante lo cual permitió alos astrónomos modernos fechar esos acontecimientos. En 1949, el físico nuclear Willard Libby, introdujo la técnica de fechar con el carbonoradioactivo, él descubrió que cuando el nitrógeno del aire es bombardeado por neutrones (producido porlos rayos cósmicos) algunos de sus átomos se transmutan en Carbono-14 radioactivo, el cual se combinacon el oxígeno para formar CO2. Este gas es absorbido por las plantas durante la fotosíntesis. Losanimales se alimentan de plantas o de otros animales que a su vez viven de los vegetales de suerte quetodos los seres vivos contienen la misma proporción minúscula de átomos radioactivos de Carbono-14que la atmósfera. Al morir los animales y vegetales dejan de absorber radiocarbono, y el que ya tenía en sustejidos empieza a descomponerse en un ritmo conocido, hasta que finalmente desaparece. Midiendo lacantidad de radioactividad que queda, es posible determinar con un márgen de error de pocos decenios laedad de cualquier materia orgánica muerta (madera, cenizas, ceras de abejas, cuernos o huesos). A los 5,730 años queda 1/2 A los 11,460 años queda 1/4 A los 17,190 años queda 1/8 A los 22,920 años queda 1/16 A los 60,000 años queda 1/100 Sin embargo, este método de fechar tiene sus limitaciones. No es aplicable a la materiainorgánica, como los artefactos de piedra, resíduos de cerámica o artificios metálicos, ni es fidedigno parafechar restos orgánicos de más de 40,000 años de edad, porque en ellos queda muy poco radiocarbonopara poderlo medir. De esta manera se han creado nuevas técnicas denominadas "relojes" radioactivos.Así, la edad de la cerámica puede detectarse con la técnica de la Termoluminiscencia, que mide el brillode los fotones emitidos por fragmentos molidos cuando se calienta rápidamente a altas temperaturas. Estatécnica permite descubrir a los arqueólogos del Museo Universitario de Filadelfia que la cerámicaencontrada en Turquía se fabricó hace 9,000 años. La edad de los huesos se puede datar hasta varioscientos de miles de años con un procedimiento llamado Racemización del ácido aspártico, en el cual semide la proporción entre el aminoácido D (dextrógiro) y el aminoácido L (levógiro) en su estructura.Cuanto mayor sea la estructura del primero tanto más viejo es el hueso. La prueba de racemización deantiguos esqueletos hallados en California, Estados Unidos, sugieren que el hombre llegó a NorteAmérica hace por lo menos 50,000 años. 9
  11. 11. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ Para fósiles, lugares de campamento y artefactos de varios cientos de miles de años, la fecha seestablece midiendo hasta que grado se ha desintegrado el potasio radioactivo para convertirse en gasArgón. Estas pruebas indican que quizá el hombre apareció hace más de 3 millones de años. A raíz del descubrimiento de las edades encontradas con el radiocarbono, se llega a laconclusión: Que cada Cultura: herramientas, agricultura, conglomerado de habitaciones, la cerámica, lametalurgia, las ciudades, el gobierno y el Estado se formaron en distintas partes del mundo,independientemente unos de otros, y no necesariamente en ningún orden sucesivo que podamos fijar.Cada cultura se desarrolló en la forma que dictaban sus necesidades, recursos e ingenios peculiares. Los descubrimientos arqueológicos en estas últimas décadas en el mundo entero han sido degran importancia, y los nuevos y perfeccionados métodos de investigación han acelerado el ritmo a queavanzan los hallazgos. La Sonda de sonar ha permitido localizar antiguas escrituras sumergidas y buques náufragoscuya existencia no se sospechaba; con Magnetómetros han levantado planos de edificios enterrados agran profundidad, como la ciudad griega de Síbaris que data del siglo VI a. de J.C. al sur de Italia; laAerofotografía ha revelado vestigios de antíguos terraplenes, caminos y poblaciones debajo de muchoscampos de cultivos. Nadie puede predecir hasta qué punto del remoto pasado será posible rastrear la historia delhombre y de su cultura.CRONOLOGIA DEL DESARROLLO DE LAS CIVILIZACIONES DEL PERU-PREHISPANO Se han utilizado diversos criterios para ordenar nuestro pasado pre-histórico. Existen dossistemas que son aceptados: el de Horizontes e Intermedios propuesto por Rowe y el de los Estadios deDesarrollo propuesto por Lumbreras.FORMATIVO Y HORIZONTES CULTURALES El término Formativo, designa el período de tiempo dentro del cual una sociedad crea yperfecciona -antes que otras- los elementos que le permitan arribar al estado de altas culturas, vale decir auna etapa de su evolución caracterizada por la práctica de una agricultura avanzada, sometida a unaplanificación y prevención de todo el proceso productivo, lo cual determina a su vez cambio cualitativoen la arquitectura, la cerámica, el arte textil y en las estructuras socio-políticas. Por su ubicación en eltiempo el formativo puede ser Temprano y Tardío. En el caso del Perú, formativo temprano estárepresentado por la cultura Chavín y los formativos tardíos por las culturas: Paracas, Pucará y Vicús. Horizontes, término que explica, en este caso, cuando una sociedad impone su cultura a otrasculturas, extendiéndose por una vasta zona geográfica y determinando un comportamiento cultural más omenos homogéneo entre sus habitantes. En el caso del Perú (Andes Centrales), los horizontes son tres:Primer Horizonte u Horizonte Temprano, que corresponde a la cultura Chavín y va a ser ésta el primerintento de cohesión social y política en toda el área andina. Segundo Horizonte u Horizonte Medio, en elque El Imperio Huari va a ser el instrumento difusor de los patrones culturales creados por Tiahuanaco yTercer Horizonte u Horizonte Tardío, en que una cultura con vocación imperial como la Inca, va aintegrar o influir a casi todas lasa culturas de América del Sur. 10
  12. 12. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ Entre los horizontes, se sitúan los Intermedios, que son fenómenos tempo-espaciales, en los quelas Regiones o Provincias consolidan sus autonomías frente a los intentos de unificación culturaldesarrollados en los horizontes. Los intermedios nominan a las sociedades cuya influencia cultural seextiende solo por una región o provincia sin abarcar a todo el país. En el caso del Perú, los intermediosson dos: Intermedio Temprano situado entre el primero y segundo horizonte, etapa en que históricamentese desarrollan las culturas o Estados Regionales de Nazca, Moche, Virú, Recuay, Cajamarca, Lima,Huarpa y Tiahuanaco Temprano, y el Intermedio Tardío, etapa cronológicamente ubicada entre elSegundo y el Tercer Horizonte y representado por las culturas: Chimú, Chincha, Ica, Chancay,Chachapoyas, Huanca, Chancas y Reinos Aymaras.Cronología según John H. Rowe1. Periodo Precerámico: (10000 a.C. - 1800 a.C.): Comprende desde la llegada del hombre al Continente Sudamericano hasta el momento en que aparece la Cerámica.2. Periodo Inicial: (1800 - 1400 a.C.): Aparece la Cerámica en los Andes Centrales: 1,800 a.C. (costa norte), 1200 a.C. Sierra Norte.3. Periodo Horizonte Temprano: (1000 - 200 a.C.): a. Intermedio Temprano: 200 a.C. - 500 d.C.4. Periodo Horizonte Medio: (500 d.C. - 900 d.C.): b. Intermedio Tardío: 900 d.C. - 1430 d.C.5. Periodo Horizonte Tardío: (1430 d.C. - 1532 d.C.)Cronología según Luis Lumbreras1. Período Lítico o de la Pre-Agricultura: (8000 a.C.-4000 a. C.): Llegada del hombre al Continente Sudamericano hasta el inicio de la agricultura.2. Período Arcaico o de la Agricultura Incipiente: (5000 a.C.-1800 a. C.): Corresponde al Pre-algodón o Pre-cerámico.3. Período Formativo: (1800 a.C.-500 a. C.): Aparece la cerámica.4. Período de los Desarrollos Regionales: (500 a.C. al 1000 d.C.): Pleno desarrollo urbano y dominio del hombre sobre su medio.5. Período de los Estados Regionales: (560 a. C. - 1450 d.C.): Organización de Estados de diversos tamaños e importancia.6. Período del Imperio Incaico: (1430 d.C. -1532 d. C.): Apogeo, expansión y caida del Imperio de los Incas.ASENTAMIENTOS CULTURALES EN EL PERU PRE-HISPANO Los asentamientos culturales establecidos en la Costa y Sierra, se han dividido en 6 zonasgeográficas (Figura 1). 11
  13. 13. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ1. Costa Norte: Incluye a los valles localizados entre Piura hasta Casma, comprendiendo los asentamientos culturales de Casma, Chicama, Moche, Virú, Lambayeque y Piura.2. Costa Central: Comprendida entre Huarmey y el Valle de Lurín, la información obtenida corresponde a los valles de Chancay, Supe, Ancón, Rímac y Lurín, siendo los mejores sitios arqueológicos: Ancón y Pachacámac.3. Costa Sur: Comprendida entre los valles del río Mala y el río Lomas, que incluye los importantes asentamientos arqueológicos de Ica y Río Grande de Nasca y la Península de Paracas.4. Sierra Norte: Comprende el límite de Ecuador hasta el departamento de Huánuco; los datos arqueológicos de esta área se limita a los asentamientos del Callejón de Huaylas, Huamachuco y Chavín de Huantar.5. Sierra Central: Comprendida entre Huánuco y Cuzco, la información arqueológica se limita principalmente al Cuzco, capital del Imperio de los Incas y ciertos sitios del Este de Lima y el valle del río Mantaro.6. Sierra Sur: Comprendida entre las áreas de la Meseta del Sur de Perú y el altiplano de Bolivia; las investigaciones se confinan a la región del Titicaca.* Epoca de la Pre-Agricultura: Recolectores y Cazadores Primitivos. Inicios de la Cultura Peruana, cuyos orígenes se pierde en la noche de los tiempos. Los hombresque llegaron a poblar el Continente Americano procedían del Continnete Asiático, entre los 15,000 y25,000 años atrás, por lo que hoy es el Estrecho de Behring. Estos hombres eran cazadores y recolectores.En el Perú se establecieron en los valles de la costa, de la sierra y selva. En un territorio tan agreste, estosprimitivos pobladores se fueron adaptando en el transcurso de los siglos a vivir con él, terminando enparte por dominarlo, surgiendo, de esta manera, una cultura propia, llegando a su máximo esplendor conel establecimiento del Imperio de los Incas. Estos primeros habitantes vivieron preferentemente en cavernas o cuevas y las plantas solofueron utilizadas como recurso alimenticio y para la construcción de burdos instrumentos. Son pocos losasentamientos encontrados en esta época: En La Cumbre (La Libertad), se hallaron artefactos toscosutilizados para la pesca. En Paccaicasa, en la cueva de Piquimachay (Ayacucho), se han halladoartefactos de piedra (cuchillos, raspadores y probablemente puntas de proyectil). En el norte de Lima, enChivateros, cerca de la desembocadura del río Chillón, se han reportado objetos de piedra (tallerpaleolítico) con una antigüedad de 10,000 años. En cuevas de Toquepala (Tacna) en 1969, se ubicaronrestos de carbón (conocían el fuego), cenizas y pinturas rupestres (trabajados a colores: negro, blanco yamarillo), en las que se hallan representadas faenas de la caza, principalmente de llamas primitivas opaleollamas, la antigüedad ha sido fijada en 7,580 años a.C. En las cuevas de Lauricocha (Huánuco), nosólo se ha encontrado instrumentos líticos (puntas, raspadoras y roaderas) y otras huellas de su actividad,sino restos esqueléticos, con una antigüedad de 8,000 años a.C.. En este periodo no existe evidencia deactividades agrícolas ni mucho menos de cerámica. 12
  14. 14. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ Fig. 1. Mapa del Perú, mostrando la localización de los rios, valles y principales asentamientos de las culturas Pre-Hispanas. 13
  15. 15. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ* Epoca de la Agricultura Incipiente: Horticultores y Pastores:Se cree que la agricultura surgió antes que la domesticación de animales en la zona andina, pero en formaincipiente, hace probablemente unos 5,000 años ante de Cristo. Se domestica con el correr de los siglos, lapapa, la quinua, el olluco, el chocho, en los lugares altos y frígidos; en tanto que en los bajos, la yuca elpallar, el zapallo, la coca, el algodón; en cambio en la costa se cultivaba el pallar, el zapallo, la calabaza,el algodón, etc. Con el descubrimiento de la agricultura, hay cambios en el comportamiento del hombre denómade se hace semi-nómade (agricultor incipiente), empezaron a conocer las técnicas de la agricultura ya desarrollarla en pequeña escala y lo realizaron en pequeñas áreas de terreno (Jardines o huertos); pescacon redes y recolecta mariscos; domesticación de auquénidos. La gente vive en pequeños villorios, conhabitaciones o cobertijos subterráneos; construye los primeros templos ceremoniales como: La Galgada,el Paraíso (Lima), Cotosh (templo de las manos cruzadas) en Huánuco. El carácter de esta época es la ausencia del maíz y pocas son las plantas cultivadas o silvestresutilizadas en la alimentación. Pero sería la agricultura su primordial actividad y ocupación, sin embargo,no significaría para el hombre una empresa de fácil realización y ésta abarcó un largo periodo que duróhasta unos 1,500 años antes de Cristo. En Guitarreros (cueva) en la cordillera Negra del Callejón de Huaylas (Ancash), se inicia laetapa de la agricultura incipiente, que suele calificarse también de Horticultura (cultivo de huertos), esposible que estos hombres fueron los iniciadores de la agricultura en el Perú, las labores agrícolas queincluian pallares y frijoles, datan de hace 6,000 años a.C. En Chilca (sur de Lima), sus habitantes fueronagricultores seminómades, sus principales cultivos fueron: calabazas, camotes y pallares, además de losproductos del mar que incluian la caza de lobos marinos. Sus restos datan de hace unos 3,750 años a.C.Lurín (Lima) representa a los primeros pobladores sedentarios, sus huellas, que son pequeños recintos,fueron edificados con hojas de piedra cimentada con barro, en la que se encuentran fogones colocados ental forma que pueden ser activados por acción del viento; asimismo se descubrieron algunos utensilios deconcha de uso doméstico. Tiene una antigüedad de 4,500 a.C.. Huaca Prieta, es un santuario ubicado enel valle de Chicama (La Libertad), descubierta por el arqueólogo norteamericano Junius Bird, en 1946, elnombre de Huaca Prieta se debe al color oscuro que le dan las cenizas y desperdicios (basural) que fueronencontrados al ser excavado dicho santuario. Estos hombres fueron agricultores sedentarios, no conocíanla cerámica, ni el telar, pero elaboraron los primeros textiles a mano con algodón. Cultivaron: zapallos,calabazas, frijoles y ajíes, pero no conocían el maíz, a la vez que explotó los recursos marinos (peces,moluscos, crustáceos, etc.), también se grabaron mates con representaciones antropomorfas. Laantigüedad de este asentamiento ha sido calculado en 2,500 años a.C.. Guañape Temprano, en el valle deVirú, representa la etapa de cerámica inicial (1,600 años a.C.), cerámica de color negro o rojo, simple.Las plantas halladas; cultivada (zapallos, mates, pallares), posiblemente cultivadas (ajíes, algodón, achira,lúcuma, cansaboca), silvestres (cactos, juncos, totoras, caña brava, penca, sauce, algarrobo, etc.).Periodo Inicial (Formativo) (1800 a.C. - 1400 a.C.) La aparición de la cerámica marca el periodo inicial en los Andes Centrales.. Cultura CUPISNIQUE (750 a. C.): Las primeras manifestaciones del Horizonte Chavín, se presentan en esta cultura que se 14
  16. 16. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZdesarrolló en el valle de Chicama. La comunidad estaba formada de casas aisladas y construidas deadobes cilíndricos. Nuevas técnicas de tejido aparecen y se incrementa la dieta alimenticia. Las plantas encontradasen Huaca Prieta, se presentan en este sitio, con incremento de otras; son abundantes los mates y zapallos,se encuentra ya la presencia del maíz del tipo tunicado. En esta época se presenta: maní, huaba, palta,algodón marrón, yuca, calabaza, caigua, palillo, pallares, pallar del gentil, guanábana. Se deduce que eneste período ya hay una mejor técnica en agricultura. Los lugares arqueológicos más conocidos son: Caballo Muerto en Moche, Limoncarro enJequetepeque, Purulén en Zaña y Huaca Lucía en la Leche.. Cultura PARACAS (1000 a.C. - 200 a. C.): El centro de dispersión de la cultura Paracas fue en Cerro Colorado y la Península de Paracas.Comprende dos fases: Paracas temprano y Paracas tardío, que corresponden a dos cementeriosrespectivamente: Paracas Caverna y Paracas Necrópolis. La primera consta de cavernas funerariasenterradas en el arenal. El arte textil es simple y la cerámica es de influencia Chavín, en sus dibujoscopian felinos y emplean el color negro, rojo, verde y amarillo, después de cocido el ceramio. En ParacasNecrópolis, los mantos son primorosamente bordados y la cerámica es ligeramente polícroma(monocromático o blanco crema o marrón rojiza) pintados antes del cocido. Sociedad de clases en que el poder es ejercido por la clase sacerdotal en alianza con la noblezaguerrera. Economía basada en la planificación y previsión de todo el proceso productivo. El arte textil(mantos de Paracas) alcanza alturas no superadas por otras culturas americanas o europeas. Incremento dela tecnología. De acuerdo con C. Tello, es posible que Paracas sea una desviación de Chavín en la costa. Laevidencia del uso de las plantas en este período se ha obtenido de Paracas (península) y de Cahuachi. En caverna domesticaron el maíz, algodón, calabazas, ajíes, pallares; palma, juncos y caña brava.En Necrópolis, se han encontrado las mismas especies con excepción del pallar, adicionando jícamas,yuca, frijol y camote.. Cultura CHAVIN (1600 a.C. - 800 a. C.): Esta cultura se desarrolló en Chavín de Huantar, en la Prov. de Huari, Dpto. de Ancash.Horizonte Pan-Peruano y se caracteriza por la generalización de la Agricultura como sistema permanentede explotación y transformación de la naturaleza. Generalización del uso del maíz y de la papa;domesticaron el maní, pallar, frijol, quinua y posiblemente la yuca. Chavín de Huantar, es hasta la fecha la más antígua muestra de arquitectura monumentalreligiosa que existe en el Perú. El Complejo monumental consta de dos templos: El Antíguo al norte y elNuevo al sur. La cerámica es fina, compacta y pulida, monocromática, tinte negro, gris y ocre (imitacióna la piedra); se descubre el telar (adornado con dibujos de cóndores y felinos), igual muestras sonencontradas en sitios de Cupisnique, Supe y Ocucaje. 15
  17. 17. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZIntermedio Temprano (200 a.C. - 500 d.C.). Cultura SALINAR y PUERTO MOORIN: Localizados en los valles de Chicama y Virú respectivamente. Sobre Salinar (500-100 a. de C.),se tiene poca información. Las construcciones se representan en su cerámica. Sus habitantes dependíanprincipalmente de las plantas ya domesticadas como el zapallo y los mates. Los huacos son comunes yrepresentan modelos de cactus y frutos de pepinos. La presencia de restos de aves y llamas, sugiere quefueron utilizados en la alimentación. No se tiene evidencias sobre los métodos empleados en laagricultura, sin embargo sus representaciones indican una técnica imperfecta. Mayor información se tienede Puerto Moorin, Willey (1953), ha indicado 83 sitios pertenecientes a este período y se encuentranconcentrados en el Rio Huacapongo. La estructura de los edificios refleja una tendencia socio-políticademostrada en Gallinazo. La complejidad cultural de Puerto Moorin sugiere: Aumento de la población,desarrollo de los métodos de la agricultura, estimulado por el cultivo de maíz, siendo la primera evidenciadel cultivo de maíz en el valle de Virú. No se han encontrado canales o acueductos, sin embargo esposible que en este sitio sea el origen de la agricultura organizada, como se observa en Gallinazo.. Cultura GALLINAZO (CULTURA VIRU) (300 a. C. - 600 d. C.): La tendencia cultural de Puerto Moorin, avanza y se prolonga en desarrollo durante Gallinazo,(Temprano, medio y tardío). Estilo de la cerámica nativa, las edificaciones son numerosas yconfeccionadas de caña y barro, intensa agricultura, sustentada por un sistema organizado de canales deirrigación. Las mismas plantas encontradas en Pto. Moorin se presentan en Gallinazo, incluyendo ajíes,algodón, maní, calabazas, lúcuma, palta, guayaba, algodón, jícama, pallares, yuca, pepino, quinua, papa,zapallos, camote, achira, caigua, coca, huaba.. Cultura VICUS: Se desarrolló en el Valle del Alto Piura (entre el desierto de Sechura y las primeras estribacionesde los Andes), al pie del Cerro Vicús en Tamarindo. Esta cultura es célebre por sus entierros y por lacalidad de su cerámica. Su economía estaba basada en la agricultura.. Cultura MOCHE (100 d.C. - 800 d.C.): La Cultura Moche, la primera de las grandes culturas de la costa norte; su centro principal estuvoen los valles de los ríos Moche y Chicama, se extendió por el norte hasta Piura (Loma Negra) y por el surhasta Santa y Nepeña. Tuvieron una lengua particular, la lengua Mochica y Rafael Larco Hoyle, sostieneque los Mochicas utilizaron un sistema de pallares grabados, que sería un sistema de escritura ideográfica. El tejido y la metalurgia estuvieron bastante desarrollados, supieron tratar el oro, la plata, y elcobre y hacer aleaciones entre estos metales, más no conocieron el bronce. Su cerámica es magnífica, bícroma, empleando preferentemente el color marfil y el rojo indio, esesencialmente escultórica y también pictográfica, notables son los llamados "Huacos Retratos". En sucerámica se representa, estados anímicos o sicológicos; individuos con defectos físicos; curanderostratando enfermos. Esto nos lleva a pensar que utilizaron hierbas con propiedades medicinales. 16
  18. 18. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ Los Mochicas fueron grandes agricultores y supieron aumentar la extensión de tierrascultivables, llevando el agua por medio de canales y acueductos a sitios alejados del valle, canales cuyosrestos hasta ahora persisten (Ascope, la Cumbre), sabían también construir represas. Las plantas cultivadas alimenticias dentro del área de influencia Mochica, fueron: maíz, frijol,pallar, maní, camote, papa, yuca, ají, llacón, achira, calabaza, zapallo. Frutales: Como la chirimoya,guanábana, huaba, granadilla, guayaba, lúcuma, cansaboca, papaya, algarrobo.La coca fue ampliamente usada y posiblemente cultivada lo demuestra la serie de representaciones en lacerámica. Los sitios arqueológicos más importantes de Moche son: Loma Negra, Sipán, Pampa Grande,San José de Moro, Huaca del Sol y de la Luna, Ascope, Huaca El Brujo, Galindo, Huancaco, Huaca de laCruz, Pañamarca.. Cultura CAJAMARCA (MARAÑON) (200 a.C. - 800 d.C.): La cultura Cajamarca se desarrolló desde la región de Hualgayoc-Yanakanda hasta el ríoCrisnejas, en el valle de Cajamarca. Testimonios de tres mil años de antigüedad dan cuenta de unacompleja organización social basada en la Agricultura. Los principales sitios arqueológicos: Cumbemayo(acueducto megalítico de nueve kilómetros de largo), Ventanillas de Otuzco (nichos labrados en rocas oventanillas), Huancaloma, Collor, Layzón.. Cultura RECUAY (200 d.C. - 600 d.C.): El área de esta cultura abarca practicamente todo el Callejón de Huaylas, extendiéndose por eleste hasta los márgenes del Marañón y por el oeste hasta los contrafuertes cisandinos de los valles delSanta, casma y Huarmey. Son carácterísticos las esculturas y grabados en piedra con relieves (monolitos,cabezas clavas); cultivaron extensos campos y en terrazas agrícolas.. Cultura LIMA (100 d.C. - 600 d.C.): Cultura contemporánea con Moche y Nazca, y se extendió por la costa Central, entre los vallesde Chancay y Lurín. Son característicos sus grandes edificios construidos con pequeños adobes hechos amano, así como su fina cerámica polícroma decorada con motivos geométricos. Los principales sitiosarqueológicos son: Playa Grande, Ancón, Puente Piedra, Pachacamac, fueron asentamientosespecializados en la pesca y distribuyeron sus excedentes a la población interior. Entre los vegetalesencontrados en estos Centros son: maiz, algodón, calabazas, huabas, lúcumas, cansabocas; ramas dequisuar, sapotes, almendros, penca, ceibo, etc.. Cultura PACHACAMAC: En el valle del río Lurín, se encuentran las ruinas de Pachacámac, que consiste principalmente enel Templo de Pachacámac y el Templo del Sol, además restos pertenecientes a casas-habitación, con susconsiguientes calles. El templo de Pachacamac o templo viejo, por las características de sus paredes y desu cementerio es el más antiguo, y se ha encontrado cerámica del estilo Tiahuanaco-costa. El templo del 17
  19. 19. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZsol es de origen Inca y se han encontrado cerámica, textiles y plantas de la sierra. Entre las plantasencontradas (inca-asociada): Maíz, achira, maní, frijol, pallar, algodón, ají, zapallo, calabaza, oca y papa yespecíficamente en el templo del sol: Chuño blanco y negro, quinua, coca, ajíes, maíz y dos variedades defrijol. Pachacamac fue un importante centro religioso adonde acudían peregrinos a la fiesta decelebración de la divinidad que ahí se veneraba. El ídolo de Pachacámac, ídolo de madera confeccionadocon la madera de sapote (Capparis scabrida H.B.K.) de 1.30 m. de altura. Parece que ahí se repartían alos peregrinos, talismanes o conopas confeccionadas de piedra, que traían buena suerte en las actividadesprincipalmente relacionadas con la cosecha o cría de animales. Se han encontrado conopas de maíz,zapallos, calabazas; una conopa especial "mamazara-ídolo" ídolo de piedra que representa la raíz-tallo deyuca.. Cultura NAZCA (Intermedio temprano) (100-600 d. C.): Al extinguirse la cultura Paracas, sobre los mismos territorios aparece en el primer siglo denuestra era la cultura Nasca. Su centro fue los valles del río Chincha, Ica, Pisco y río Grande de Nasca enel departamento de Ica. El centro poblado más importante fue Cahuachi, en el Valle del río Grande, otroscentros urbanos fueron Tambo Viejo, Huaca del Loro, Pampa Tiquiña y Estaquería (postes de madera). En sus tumbas se han encontrado tejidos simples y luego mantos delicadamente bordados.Cerámica finamente confeccionada esmeradamente decorada, polícroma (predominio del ocre, rojo indio,ocre-amarillo y negro). Construyeron canales de regadíos, de pozos y drenajes, reservorios; cosechas abundantes yseguras, con el consiguiente aumento de la población. Las plantas encontradas en este período fueron: Yuca, achira, ajíes, jícamas, frijol, pallar, maní,maíz, algodón, calabazas, camote y zapallo; se suman la coca, palta, guayaba y frijol de gentil; otrasespecies: algarrobo, sargazo gigante, cactus, huaba, palillo, choloque, inea, caña brava. En las pampas de San José y Socos al sur de Palpa, entre los Kms. 419-465 de la PanamericanaSur, se encuentra una extensión de 500 Km., unas líneas trazadas en el suelo cuyo largo es de varios Kms.y cuyo ancho oscila entre 0.40 y 1.10 m. según opiniones más fundamentadas se trataría de un enormecalendario observatorio para señalar los solsticios y los equinoccios (Dra. María Reiche). Los principales sitios arquelógicos: Estaquería (postes de Huarango) y Cahuachi (centroreligioso), líneas de Nazca y los acueductos.Horizonte Medio (500 d.C. - 900 d.C.)Caracterizado por una integración en toda área de los Andes Centrales.. Cultura PUKARA (250 a.C. - 380 d.C.) El altiplano del Titicaca, localizado entre el perú y Bolivia, es una extensa llanura, situada a 18
  20. 20. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ4,000 m.s.n.m., a orilla del Lago Titicaca. Actualmente es uno de los lugares más pobre de los Andes. Lacuenca del Titicaca ha sido señalada como el centro de Domesticación de la papa, quinua y la cañihua,plantas que junto con la oca, olluco y la mashua conforman la base de la alimentación andina. Se afirmatambién que fue uno de los centros de domesticación de los auquénidos, por otro lado es posible quefueron estos antiguos pobladores los iniciadores en el manejo del agua y del suelo, nos muestra loscamellones de waru waru (campos de cultivo elevados), las cochas y los andenes de estas zonas. En estazona se desarrollaron las culturas Pukará y Tiahuanaco. La Cultura Pukará, sociedad que se situó en la Cuenca Norte del Titicaca y el cual abarca unaextensión de unos seis kilómetros cuadrados. Esta cultura se caracteriza por sus esculturas líticas y sucerámica de magníficos acabados.. Cultura TIAHUANACO (300 d. C. - 1000 d. C.): Después de Chiripa le sigue Tiahuanaco Temprano y Tiahuanaco Clásico. La CulturaTiahuanaco, se desarrolló en los alrededores del Titicaca y se extendió por la parte central y norte delPerú "Horizonte Panandino" tanto en la costa como en la sierra. Cerámica polícroma (grandes vasosceremoniales). Su economía estaba basada en la agricultura, cultivaron la quinua, papa y ocaprincipalmente y desarrollaron la ganadería con la crianza de llama y alpaca.. Cultura HUARI (500 d. C. - 900 d.C.): Huari tuvo su origen en los Huarpas que se desarrolló en Ayacucho, quienes se relacionaron conlos Nascas y Tiahuanaco; que en el curso de los años se concentraron en la ciudad de Huari (cerca de laciudad de Ayacucho), dando origen al primer Imperio Andino y cuyos dominios se extendieron desdeLambayeque por el norte y por el sur hasta Arequipa y Cuzco. Su cerámica es fina, polícroma, pictórica y también escultórica, de grandes vasos ceremoniales.Las notables semejanzas entre la cultura Tiahuanaco y Huari, es por eso que también se conoce comoTiahuanaco-Huari. Tiahuanaco proporcionó a los Huari, el conocimiento de la agricultura. En numerosos restosarqueológicos, se han encontrado restos de Carica augusti Harms «pati», por lo que se piensa que hayasido árbol sagrado de los Huari. Los principales sitios arqueológicos: Huarpa, Conchopata, Chakipampa.. Cultura LAMBAYEQUE (700 d.C. - 1350 d.C.): Se desarrolló en los valles de Chancay, Reque, lambayeque y La Leche, en el Dpto. deLambayeque. Sus origenes se remontan al ocaso de la Cultura Moche. El centro principal fue BatánGrande (conjunto arqueológico construido de adobe). Son famosos sus Tumis y Máscara funerarias. Lossitios arqueológicos importantes: Túcume, Apurlec, Chotuna y Chornancap. La economía de la Culturalambayeque estuvo basada en una intensiva agricultura por irrigación. Las plantas domesticadas son yalas utilizadas por Moche, siendo los cultivos principales: maiz y algodón.. Cultura CHIMU (900 d. C. - 1460 d. C.) (Intermedio tardío): Al desintegrarse el Estado Huari, se produce nuevamente un fenómeno de regionalización, que 19
  21. 21. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZva a dar origen a nuevos reinos, y entre los más importante es el Chimú. En los mismos valles en quevivieron los Mochicas, empezó a forjarze la cultura Chimú, y esta se forjó con los antecedentes culturalesde Cupisnique, Salinar, Chavín, Vicus, Mochica y Huari-Tiahuanaco. Los Chimú fueron unaconfederación de reinos y señoríos, gobernados por una monarquía hereditaria. Economía planificada,avanzada tecnología hidráulica (numerosos canales, puquios y boyas). La agricultura se desarrolló entodos los valles. Evidencias de una cierta forma de propiedad privada. Intensificación del comercio.Notable arquitectura religiosa, militar (conquistó los valles aledaños de Lambayeque hasta Piura por elnorte y hasta cerca de Lima por el sur: Fortaleza de Paramonga en Pativilca y urbana: Chan-Chan (ciudadde adobe y barro) asume las características de ciudad de 100,000 habitantes. Artesanía refinada ysuntuaria. Insuperable metalurgia de oro y plata no igualada en América. Las mismas plantas que se encontraron en los Mochicas, son utilizadas en esta época, conadición de plantas cultivadas y silvestres procedentes de la sierra.. Cultura CHACHAPOYAS (700 d.C. - 1500 d.C.): Ocupó el espacio triangular conformado por la confluencia de los ríos Marañón y Utcubamba,hasta la cuenca del Abiseo, donde se levantan las ruinas del Pajatén. Se supone que los habitantes de losAndes, necesitaron ampliar su frontera agraria, y decidieron ocupar esta región de la selva. La culturaChachapoyas ha dejado impresionantes ciudadelas de piedra, admirables mausoleos y sarcófagosconstruidos en lugares escarpados casi inaccesibles. Son también característicos sus edificios circularesdecorados con frisos y altas murallas defensivas. Los principales sitios arqueológicos son Kuélap(ciudadela fortificada hecha de piedra), Congón, Olán, Purullacta, Pajatén (fortaleza conocida comoruinas del Abiseo). En Karajía, se encuentran tumbas colocadas verticalmente.. Cultura CHANCAY (1300 d.C. - 1450 d.C.): Se desarrolló en los valles de Huara y Chillón, destacó por el refinamiento del arte textil.. Cultura CHINCHA (1100 d.C. - 1450 d.C.): Ocupó los valles de Chincha e Ica, destacó en el comercio marítimo a lo largo de toda la costa. Los cambios en la agricultura, no fue significante en estas culturas.Horizonte Tardío (1450 d.C. - 1533 d.C.). Cultura INCA: Se consolidó el cacicazgo de los Incas en el Cuzco, el que se constituyó en el Estado másimportante de Sudamérica Prehispánica. 20
  22. 22. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZFig. 2. Representaciones pictóricas etnobotánicas en cerámica: A-G. PACHECO: A. olluco; B. mashua; C. papa; D. oca; E. ?; F. quinua; G. tarwi. H-P. NAZCA: H. maíz; I. mazorca de maíz; J,K,L. vainas de pallar; M y N. jícama; Ñ. achira; O. yuca; P. lúcuma. Q-S. CHAVIN: Q. achira; R. calabaza; S. ají. T. INCA: cantuta. U-Z. MOCHE: U. pallar mensajero, V: 1-5. frijoles; W. achupaya; X. tunas; Y, Z: 1-7. Diversas cactáceas de la costa norperuana. (Basado en R. Ravines, 1978; excepto U y V.3-5). 21
  23. 23. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZFig. 3. A. Ají: Capsicum sinense (Pachacamac); B. collar: semilla de Mucuna con hilos de algodón (Pachacamac); C. coca: hojas (Cahuachi); D. zapallo: semillas (Cahuachi); E. calabaza: pedúnculo y semillas (Virú); F. choloque: frutos y semillas (Pachacamac); G. collar: semillas de Nectandra, con hilos de algodón (Valle de Chancay). H. mate: semillas (Virú). (Basado de Towle, 1961). 22
  24. 24. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZFig. 4. A-G. Tipos de maices Pre-Colombinos: Se muestra la variación de formas y disposición de los granos. A. Cahuachi; B-E. Ancón; F y G. Nasca. (Basado de Towle, 1961). 23
  25. 25. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZFig. 5. A-F. Tubérculos y Raíces tuberosas con granos de almidón. A. Achira (Pachacamac); B. Jicama (Paracas); C. Yuca (Cahuachi); D. Olluco (Cahuachi); E. Camote (Paracas); F. Papa (Pachacamac). (Basado de Towle, 1961). 24
  26. 26. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ Fig. 6. A. Poroto: vaina y semillas (Cahuachi), B. maní: tipo de frutos (Cahuachi), C. pallar: vaina y semillas (Cahuachi), D. huaba: fruto y semillas (Pachacamac), E. frijol: fruto y semillas (Pachacamac), F. pallar del gentil: fruto y semillas (Cahuachi). (Basado en Towle, 1961). 25
  27. 27. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ Fig. 7. A. Lúcuma: fruto y semillas (Huaca de la Cruz); B. Palta: cotiledones (Castillo de Tomaval); C. Cansaboca: semillas (Pachacamac); D. Palillo: frutos y semillas (Cahuachi); E. Guayaba: frutos y semillas (Cahuachi). (Basado en Towle, 1961). 26
  28. 28. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZFig. 8. A-C. Ceramios estilo Nasca. A. Modelo de «achira», Canna edulis. B. Jarra mostrando la forma de una "lúcuma", Pouteria lucuma. C. Modelo de «pepino», Solanum muricatum. D. Ceramio Chimú: Modelo de «huaba», «pacae», Inga feuillei. (Delineado por E. Rodríguez). 27
  29. 29. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZFig. 9. A. Vasija Chimú, representando al maíz en relieve; B. Vasija Chimú, donde se muestran claramente modelos de maices enteros; C. Ceramio Lambayeque: representación del fruto de «zapallo loche», Cucurbita moschata; D. Ceramio de estilo Chimú: idem anterior. (Permiso del Museo de Arqueología de la Universidad Nacional de Trujillo) (Fotos: E. Rodríguez, 1995). 28
  30. 30. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ Fig. 10. A. Lambayeque: representación del fruto de «chirimoya», Annona cherimolia; B. Vasija de estilo Chimú: modelo de «guanábana» Annona muricata; C. Ceramio Chimú: representación idem anterior; D. Ceramio Moche: representación de frutos de «calabaza», Lagenaria siceraria; E. Ceramio Moche: representación de frutos de «berenjenas», Solanum betaceum. (Permiso del Museo de Arqueología de la Universidad Nacional de Trujillo, excepto B-C) (Fotos: E. Rodríguez, 1995). 29
  31. 31. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ Fig. 11. A. Ceramio Moche: representación de raices de «camote», Ipomoea batatas. B. Vasija Moche: representación del fruto de «pepino», Solanum muricatum; C. Ceramio Moche: representación de tubérculos de «papa», Solanum tuberosum. D. Ceramio Chimú-Inka: representación de «chuño de papa» en alto relieve. (Permiso del Museo de Arqueología de la Universidad Nacional de Trujillo) (Fotos: E. Rodríguez, 1995). 30
  32. 32. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ Fig. 12. A. Ceramio Moche: representación de semillas Nectandra reticulata en un collar. Parte inferior, semillas arqueológicas formando collares. B. Vasija Moche, mostrando dibujos de «pallares», Phaseolus lunatus; C. Ceramio Chimú: representación del «caballito de totora», confeccionado de Scirpus californicus; D. Idolo tallado en madera de algarrobo (Prosopis pallida). (Permiso del Museo de Arqueología de la Universidad Nacional de Trujillo) (Fotos: E. Rodríguez, 1995). 31
  33. 33. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZORIGEN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS De acuerdo a los hallazgos arqueológicos y con los modernos métodos de fechar, se admite:*El hombre no es originario de América, llegó a ella por lo menos hace unos 20,000 años en una o masmigraciones procedentes de Asia, a través del estrecho de Bering, que durante los últimos periodosglaciares estaba cubierto por una masa que unía Siberia con Alaska. Si en épocas posteriores llegaronotros es dificil de probar, y su influencia debió extenderse sólo a regiones pequeñas de Norte América.*El hombre que vino de Asia no conocía la agricultura, no trajo con él semillas de arroz, trigo y otrasplantas cultivadas de Asia; ni prácticas de cultivo; ni animales domésticos, con la posible excepción delperro; ni instrumentos de trabajo. Era como su contemporáneo de Europa un cazador de los grandesmamíferos: mamuts, bisontes y carnívoros que se hallaban en las regiones nórdicas de Asia y América. Esposible que también se alimentara de semillas, bulbos y hojas y que practicara la pesca en costas yestuarios.Cuándo y dónde se inició la agricultura en América, es un tema de controversia. Pudo iniciarse en lugaresabiertos, cercanos a los ríos o costas, en que las plantas cultivadas primitivas, calabazas, frijoles, porejemplo, tienen luz y espacio para crecer. O pudo ser en los claros de los bosques, en que ciertos gruposse reproducen y suministran alimento con poquísimos cuidados. Es muy posible que la agricultura fuerainventada en diferentes áreas y en distintas formas por grupos aislados, utilizando materiales silvestresmuy diversos. Posteriormente esos grupos al entrar en contacto, intercambiarían sus plantas yestablecerían la distribución continental de algunas especies. Este sustrato agrícola a la llegada de loseuropeos estaba formado por maíz, frijoles, calabazas, yucas y algunas otras especies.La verdadera agricultura americana y su influencia en el desarrollo de comunidades avanzadas, fue muyafectada por el descubrimiento y la dispersión del maíz. Las pruebas indican que hace 10,000 años habíamaiz en el Centro de México, y que se cultivaba tipos muy primitivos hace 5,000 años en diferentes áreasde ese pais. En sur América los testimonios más antiguos de su cultivo, sólo datan de 2,700 años. El maizfue uno de los factores más importantes en el centro de las poblaciones rurales, las villas, que serían másadelante el asiento de las grandes ciudades.En América la domesticación del maíz fue hecha posteriormente a las legumbres; las raíces y tubérculosasí como varios frutales, representan desde el comienzo un papel muy importante. El hombre en Américadescubrió independientemente de sus parientes asiáticos el uso del algodón y plantas tintóreas, así comolas técnicas de riego y de conservación de suelos. Puede decirse que la Agricultura Americana es dedesarrollo autóctono; el hombre domesticó plantas naturales del continente; desarrollo la agricultura comofase de de la civilización y estableció en el periodo incipiente la domesticación de frijoles, calabazas, ajíesy maiz. Luego desarrolló el sistema de vivir en comunidades agrícolas o villas que formaron la base delos grandes Centros urbanos que hallaron los europeos a su llegada en el siglo XVI.CARACTERISTICAS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS La domesticación de las plantas fue consecuencias de la trashumancia estacional de loscazadores que pudieron aprender el comportamiento de las plantas, en cada estación, lo que unido aldesarrollo de técnicas obtenidas y al notable crecimiento demográfico, logró la domesticación de plantasy animales. La técnica agrícola consistía principalmente, en conocer cómo se reproducen las plantas, enqué lugares y en qué época del año lo realizan. Lo primero fue desarrollar la llamada recolecciónselectiva, que consistía no en extraer indiscriminadamente las plantas, frutos o semillas, sino seleccionarlas semillas (de árboles frutales, de plantas con vainas, de plantas con raíces o tallos tuberosos) yaexperimentadas, en épocas de recolección, en la alimentación, para su cultivo y reproducción y también 32
  34. 34. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZsaber como eliminar o protegerlas contra elementos dañinos, para posibilitar su crecimiento. Al seleccionar el hombre las plantas silvestres que le eran útiles las somete a intensos cultivos,en estas condiciones actúan sobre dichas poblaciones una serie de factores naturales (mutación,poliploidía, hibridación, selección natural, etc.) y extender su cultivo a otras zonas o regiones, las pone encontacto con otras plantas y otros ambientes. El resultado de estas interacciones es la obtención de plantascon mejores rendimientos y una variabilidad tal que va a diferir completamente de la plantas que le dieronorigen. En tal sentido las plantas cultivadas en el proceso de evolución han adquirido ciertascaracterísticas que lo diferencian de las plantas silvestres como:Alta Variabilidad: A las diferentes líneas o formas que puede originar un determinado cultivar. Porejemplo, se conocen unos 5,000 cultivares de arroz; unos 200 clones de yuca, etc.Altos Rendimientos: El rendimiento (parte de la planta que se utiliza) es mucho mayor que los tipossilvestres. En los frijoles americanos, por ejemplo, las semillas de muchos cultivares pesan hasta 25 vecesmás que las plantas silvestres de la misma especie.Riqueza de Formas: Como resultado de un largo cultivo y selección intensa es muy frecuente que unaespecie cultivada presente formas diferentes en su estructura y utilización. Un caso interesante se presentaen la col (Brassica oleracea): repollos, coliflores, bretones, brócoles, nabo-col, etc.Semillas son caedizas: En general las especies para su propagación o dispersión, requieren que lassemillas se separen en la madurez y caigan al suelo para su germinación; esto es desfavorable para lasplantas cultivadas, pero al aparecer tipos de semillas no caedizas, maduración uniforme, largos períodosde viabilidad, se conservan. Como es el caso de la mayoría de las plantas cultivadas que el hombre utilizalas semillas para su alimentación.Cambios en el mecanismo de Polinización: Por ejemplo se conocen casos como el tomate, que en suhabitat natural la polinización es la cruzada, pero al cultivarse en áreas que no existen insectos para estefin, esta se convierte en autofértil (alteración de la estructura de la flor).DOMESTICACION DE LAS PLANTAS CULTIVADAS La agricultura empezó hace aproximadamente 7,000 ó 10, 000 años, cuando los primerosagricultores recogieron las semillas de las plantas silvestres y comenzaron a sembrarlas para produciralimentos. Actividad que se originó independientemente en diferentes partes del mundo. Como cazadores y recolectores, muchos de estos primeros agricultores habrían entendido comolas plantas producen semillas y las semillas brotan y se desarrollan para convertirse en plantas.Seguramente habrían sembrado semillas en lugares convenientes durante miles de años antes que surgierala agricultura, pero tan pronto como se decidieron a cultivar una clase determinada de planta, iniciaronuna cadena de sucesos que llevaría a esa planta y a sus descendientes a un «viaje» evolutivo, extraño ymaravilloso. El cultivo impuso una selección artificial en las plantas cultivadas. A través de los siglos estollevó al desarrollo de los cultivos modernos los cuales proporcionaron un abastecimiento alimenticiomayor y más confiable que sus progenitores, una vez cultivadas esta plantas, llamadas domesticadas, seencontraron en un ambiente artificial. En su mayoría habían perdido su habilidad para competir encondiciones silvestres y por consiguiente su supervivencia vino a depender de los campesinos. Una razón 33
  35. 35. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZpara ellos fue que los agricultores seleccionaron plantas que retenían las semillas en lugar de dispersarlas,haciendo así la cosecha más fácil. Hasta que se produjo la domesticación, la selección natural adaptaba alas plantas para sobrevivir en un ambiente silvestre, y esto incluía la dispersión eficiente de sus frutos ysemillas tan pronto como maduraban.Factores en el proceso de la Domesticación de las plantas En la domesticación de las plantas hay dos factores principales: la acción del hombre y la riquezade especies en un área determinada.Factor humano: El hombre primitivo tenía la capacidad innata para descubrir los usos de las plantas y asímismo tenía conocimientos definidos sobre procesos de mejoramiento. En el caso del maíz, varios autoreshan afirmado que este cultivo es el resultado de largos trabajos de selcción hechos por el indio americano.Otros sostienen que el hombre neolítico sólo aprovechaba lo que le ofrecía la naturaleza, y por el largométodo de errar o acertar, descubriá las plantas útiles, y después las domesticó. También se ha indicadoque en los trópicos especialmente, el hombre pudo heredar la experiencia de sus antepasados antropoidesen el uso de las plantas, y que este conocimiento fue una transición valiosa hacia los priodos avanzados dela domesticación. Es evidente que el hombre neolítico tuvo una notable capacidad intectual y manual, como loexpresa su arte. Debió a plicar su inteligencia a la solución del problema mas inmediato, la alimentación,por lo cual la recolección de plantas, la caza o la pesca eran sus actividades principales. Su curosidad porla forma, color y gusto de las plantas, semillas y tubérculos pudo llevar a una utilización temprana de esosproductos. Pero resulta dificil de explicar como pudo descubrir en las plantas propiedades menosevidentes, como la presencia de estimulantes. La cafeina y otras afines han sido encontradas en el café,kava y cola en Africa, en el cacao, yoco, guaraná, mate y otros en América; en el té en Asia. Estasespecies son muy distintas y su domesticación se hizo por tribus primitivas que no tenían ningunarelación cultural. Es también asombroso observar en comunidades muy atrasadas, en el Amazonas porejemplo, la aplicación de ciertas especies en medicina o en venenos como el curare, cuya utilizaciónrequiere una alta habilidad intelectual y larga experiencia.Riqueza de Especies: El segundo factor es la riqueza de especies que puede ofrecer una región al hombreprimitivo, supuestamente, donde hay mayor número de especies silvestres, es donde el hombre pudodomesticar un número alto. El mayor número de especies de plantas superiores se hallan en la llanura delAmazonas; la cuenca del Congo,las selvas del Sureste de Asia; las grandes Islas de Oceanía y las zonasmontañosas de los Andes. Según esto, en esas ricas áreas se originaría el mayor número de plantascultivadas. La cordillera de los trópicos americanos contiene un alto número de especies: En colombiaexisen cerca de 25,000 especies y en Costa Rica más de 7,000 especies. En este último país hay másplantas fanerógamas que en toda Europa o Norte América. En la llanura Amazónica, el número deespecies es mayor de 20,000 especies; sin embargo pueden considerarse unas 20 especies útiles comooriginarias de esa región. Muchas de ellas son frutales cuyo estado de domesticación es aún incipiente.Un caso análogo ocurre en el Sureste de Asia y Malasia, en el que el número de especies es mayor de25,000 y el número de plantas domesticadas es muy reducido, y se compone también en su mayoría defrutales en una etapa muy atrasada de domesticación, pues lo único que se ha hecho es propagar porsemillas tipos selváticos de buenas características.Origen de Domesticación de la Plantas: Es difícil determinar el orden histórico en que se domesticaronlos distintos grupos de plantas cultivadas. Para eso se cuenta en primer término con los hallazgosarqueológicos, y en este campo hay continuamente nuevos descubrimientos que cambian a menudo los 34
  36. 36. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZconceptos establecidos. Es posible que en los trópicos el color, el gusto y aroma de los frutos atrajeranprimero la atención del hombre neolítico. Después del descubrimiento del fuego y su uso en lapreparación de alimentos seguirían las raices carnosas, tubérculos y bulbos, que poseen comidas depreparación sencilla. Las hojas jóvenes y otras partes tiernas de las plantas han sido siempre aprovechadaspor los pueblos primitivos; en Malasia se utilizan con ese objeto unas 300 especies y una 100 en Africa,pero en América esa utilización es muy reducida. En las zonas templadas los cereales: cebada, trigo, mijo, fueron probablemente las primerasplantas domesticadas, seguidas por las leguminosas de grano y las oleaginosas. La utilización de lasplantas fibrosas es muy antigua, contemporánea con las primeras plantas alimenticias. Igual ocurre conlas tintóreas y medicinales. Es posible también que se atribuyeran propiedades mágicas a ciertas especies,y muy primitivamente se conocieron los estimulantes, narcóticos y venenos de origen vegetal. Esprobable que una planta pudo domesticarse por diversos usos, y el uso principal pasó con frecuencia a sersecundario. El lino por ejemplo, pudo domesticarse originalmente como oleaginosa, pero luego se utilizópor su fibra. Las plantas de propagación clonal o vegetativa, por la rapidez de su producción se utilizarondesde los comienzos de la agricultura. El alto número de clones de yuca, tubérculos andinos, caña deazúcar, plátanos y otros, son una prueba de su larga domesticación.Etapas de la Domesticación de las Plantas; El proceso de domesticación, que se inició con elaprovechameiento casual de los frutos del bosque, ha determinado que en la agricultura moderna, algunosde los principales cultivos, como el maíz, dependa tanto del hombre, que posiblemente desaparecería siéste no los mantuviera. La etapa más rudimentaria es la simple selección de materiales silvestres. Este paso queconstituye el inicio de la agricultura en el neolítico, se practica aún en algunas áreas de los trópicos. EnMalaya, ciertas tribus primitivas dependen para su alimentación de tubérculos de Dioscorea silvestris, ylas explotan tan intensamente en un área , que no dejan en el suelo ningún tubérculo para la propagaciónposterior de esas plantas. Tan pronto agotan un sitio del bosque se mueven a otro, y las ambrunas sonfrecuentes. Formas similares de explotar el bosque o la sabana son corrientes en otras tribus similares enlos trópicos (ejemplo Tribus indígenas amazónicas), y apenas difieren del uso que hacen de las plantas losanimales silvestres. La etapa siguiente es el desarrollo de la agricultura incipiente, en que el hombreplanta las semillas que recoge en el bosque, y las mantiene por propagación vegetativa o sexual. Esteproceso se guía a veces por una selección rudimentaria; sin embargo la evidencia arqueológica prueba queen ciertas culturas logró procesos considerables. En las condiciones primitvas de la agricultura el hombre no pudo arriesgarse a depender de unavariedad ni aún de una especie para la supervivencia. Por eso en la agricultura incipiente no existen loscultivos uniformes; se siembran numerosas especies o mezcla de variedades de la misma especie. En unahuerta en los Andes, por ejemplo, se pueden contar hasta 10 especies herbáceas diferentes que dan granos,tubérculos o frutos, interplantadas o aisladas, que ocupan un área reducida. En las áreas tropicales sesiembran tanto especies perennes como anuales. Existe también la tendencia en la agricultura primitiva deplantar mezclas de variedades de una misma especie. Por ejemplo en los Andes del Perú estabacompuesta por 22 variedades de frijol, que se sembraban en un campo de 5,000 m². Las variedaes teníanmuy diferentes hábitos de crecimiento, periodo de maduración, tipo de semilla, y resistencia aenfermedades y pestes. En la agricultura avanzada, el hombre tiende a desarrollar nuevos tipos de plantas, de más altorendimiento o calidad, aplicando al inicio principios empíricos y luego postulados genéticos, así amplíalos materiales originales, y los adapta a nuevos ambientes. Por otra parte cambia el hábitat natural, y libraa las plantas cultivadas de la competenncia natural; les suple agua y nutrimentos en exceso a lasnecesidades naturales, y las protege de sus enemigos. En esa forma altera las condiciones de la naturaleza, 35
  37. 37. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZy al crear nuevas variedades y nuevos ambientes, logra establecer el proceso dinámico de la agriculturamoderna. La domesticación de nuevas plantas es un proceso contínuo; en ornamentales y forrajeras,muchas especies desconocidas en cultivo hace pocos años, se adaptaron y propagaron con gran rapidez.CENTROS DE ORIGEN Uno de los estudios más completos y notables sobre el origen de las plantas cultivadas se debena N.I. Vavilov (1886-1942). Según la hipótesis de los Centros de Origen, que supone que las plantascultivadas sólo se originan en áreas geográficas determinadas, y plantea lo siguiente:* Existen regiones geográficas en las que se encuentran el origen de muchas especies cultivadas y secaracteriza por la riqueza de genes dominantes. Conforme se alejan del centro de origen, los genesrecesivos son más numerosos, hasta que por el efecto del largo aislamiento llegan a formarse grupos orazas o variedades recesivas en la periferia, muy diferentes a los tipos originales. Muchos de los genesrecesivos, que determinan tamaño o color de semillas, por ejemplo, son de mayor valor agrícola que susdominantes correspondientes. Así los granos claros de trigo o las papas blancas, serían debido a genesrecesivos en las áreas periféricas, mientras que en el centro de origen, los granos del trigo son oscuros yen la papa, los tubérculos de color púrpura. Expresa asimismo "todo el proceso de la evolución geográfica puede ser considerado,esquemáticamente, como un proceso de variación en que los caracteres dominantes tienden a desaparecer.En la periferia de la difusión geográfica donde hay más plantas cultivadas aisladas, pueden observarse,fundamentalmente, formas recesivas en el límite del área de dispersión. Fuerzas artificiales y algunasveces naturales, pueden virtualmente cambiar este cuadro.* Hay "centros primarios de origen" y "centros secundarios" de diversificación, en que por razoneshistóricas o geográficas se halla una alta variación.* Los cultivos pueden ser "primarios" o "secundarios". Estos últimos se derivan de malezas que vivían enlos cultivos primarios.* Existen "series homólogas de variación". Es decir que las diferentes especies presentan series devariación uniformes. Por ejemplo, en muy diferentes series se hallan tipos de hojas angostas; de ramaspendientes o erectas; de semillas grandes; de producción tempranera; de hojas bronceadas o rojas.* Existen "regularidades geográficas" en la variación de una especie. Vavilov, señaló que en la región delMediterráneo tanto los cereales como las leguminosas, eran de semillas más grandes que en Asia. Actualmente, diferentes hombres de Ciencia, mantienen planteamientos diferentes. Así unaobjeción primordial fue expresada por Burkill, al señalar que están basadas en conceptos derivados delestudio de las plantas cultivadas en sí, sin tomar en cuenta la acción del hombre. En otras palabras, elenfoque moderno es preguntar si una área determinada en que existe una alta concentración de especies yvariedades cultivadas, es un centro de origen como lo suponía Vavilov, o de acumulación de geneshechos por el hombre o de supervivencia de genes debido a factores naturales o históricos. Se ha considerado que los llamados "centros de origen" son las áreas a las que hay que recurriren busca de genes para incorporar resistencia y otras características deseables. Aunque esto es válido enmuchos casos, hay pruebas experimentales que indican que en otras áreas fuera de los centros de orígen,existe una variabilidad para este propósito. Los centros de diversificación más que áreas geográficas, son procesos dinámicos en pleno 36
  38. 38. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZcambio y evolución. De igual manera, sólo se puede decir en términos generales el centro de origen de uncultivo, tampoco puede decirse con exactitud cuando esa especie dejó de ser silvestre y pasó a sercultivada.DISTRIBUCION GEOGRAFICA DE LOS CENTROS DE ORIGEN Vavilov, determinó en 1936 los siguientes centros de origen:1. China, el más antiguo y extenso, abarca las montañas del Centro y Este de China, y las tierras bajas vecinas. Sería el centro de origen de las: avenas y cebadas desnudas, el mijo, la soya, variedades de coles y nabos, ajos, cebollas, diferentes bambúes comestibles, té y árboles frutales como peros, ciruelas, manzanas, cítricos, etc.. Total 136 especies.2. India, incluyendo Nepal y Burma Es el centro de origen del arroz, varias especies de frijoles, berenjenas; pepinos; mangos; varios cítricos; tamarindo; algodones arbóreos asiáticos; pimienta, canela, etc. Total 117 especies. a. Indomalasia, Incluye Indochina y el Archipielago malayo, jengibre, arbol del pan y numerosos frutales; coco; caña de azúcar; especies como nuez moscada y clavo de olor; abaca, etc. Total 55 especies.3. Asia Central, incluye parte de India (Punjub), Afganistan y parte de la antigua Unión Soviética: Trigos tiernos y compactos, numerosas legumbres, como lentejas y guisantes; lino; zanahoria; ciertas especies de ajos y cebollas; espinaca; entre los frutales, perales, manzanos, almendros, avellanas, etc.. Total 42 especies.4. Cercano oriente, incluye Asia menor, Transcaucasia, Iran: Ciertas especies de trigo; cebada; centeno; avena; alfalfa y trébol y varias brasicáceas oleíferas; melón; entre los frutales, granado, cereso, castaño. Total 83 especies.5. Mediterráneo, abarca desde España hasta Siria; Ciertos trigos; avena; habas; tréboles, mostaza; olivo; remolacha; repollos; achicoria; ruda; ruibardo; anís; etc. Total 84 especies.6. Etiopía (Abisinia); algunas especies de trigos; café, lino, plátano, etc. Total 38 especies.7. Meso América; como Sur de México, Guatemala, parte de Costa Rica y las Antillas. Es entre otras, la región del maíz, de diferentes frijoles y calabazas, ají; frutales como papaya, maní y zapotes; cacao, etc. Total 49 especies.8. Sur América, incluye Ecuador, Perú, Bolivia; abarca a tubérculos (papas, ocas, ollucos, mashuas); quinua; achira; arracacha; pepino; ajíes; algodón; lúcuma y varios otros frutos. Total 45 especies. a. Chiloe, Isla vecina del Litoral Chileno en el Sur; papas, fresas, etc. Total 4 especies. b. Brasil, Paraguay; yuca; maíz; shiringa; mate; varios frutales. Total 13 especies. Vavilov reconocía que para ciertas especies importantes, como lino, lentejas, habas, coles, etc.,podrían haber varios centros de origen, unos primarios y otros secundarios. Actualmente, la clasificaciónde Vavilov, se ha perfeccionado y actualizado. Se establecen cuatro áreas principales donde se originó laagricultura: China Septentrional, Asia Sudoccidental, México Meridional y Perú; diez regionesprincipales de diversidad de plantas cultivadas y ocho regiones menos importantes o secundarias. 37
  39. 39. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZPLANTAS CULTIVADAS DE ORIGEN AMERICANO Para determinar si una especie es de origen americano, se cuenta en primer lugar con loshallazgos arqueológicos, consistente tanto en partes de plantas: semillas, frutos, hojas, raíces, polen, comorepresentaciones en cerámica, telas, metales, piedras y otros materiales. Estos testimonios, son escasos ymal distribuidos, pero permiten tener una idea general de la antigüedad y dispersión de algunos cultivos.El valor de dichos testimonios cambia continuamente conforme se hallan nuevos descubrimientos. Ensegundo lugar en la referencia de los naturalistas europeos que visitaron América en las primera décadasdespués del descubrimiento, y dejaron relaciones precisas o ilustraciones de las plantas cultivadas. Porúltimo la comprobación botánica permite determinar si la especie en consideración tiene una distribuciónnatural compatible con la de sus congéneres silvestres; si existe aún en forma natural, y cuales son susrelaciones ecológicas. Con esta base se presentan los siguientes cuadros:A. Plantas cultivadas o de Cultivos incipientes comunes a Norte, Centro y Sur América en la época de los descubrimientos (finales del siglo IV). 1. De distribución general (Mexico-Bolivia): Maiz (Zea mays); frijoles (Phaseolus vulgaris, Ph. lunatus); zapallos (Cucurbita spp.); camote (Ipomoea batatas), yuca (Manihot esculenta); maní (Arachis hypogaea); calabaza (Lagenaria siceraria); tabaco (Nicotiana spp.); achiote (Bixa orellana); piña (Ananas comosus). 2. De distribución más restringida, sur de Centro América, América del Sur: papaya (Carica papaya); marañón (Anacardium occidentale); pejibaye o pijuayo (Bactris gasipaes =Guilielma gasipaes); malanga (Xanthosoma violaceum); pituca (Colocasia sculenta); caigua (Cyclanthera pedata); acerola (Malpighia glabra =M. punicifolia); jamaica (Pimenta dioica); llerén (Calathea allunia).B. Plantas Cultivadas sólo conocidas en América del Sur 1. Andinas amaranto o quihuicha (Amaranthus caudatus); arracacha (Arracacia xanthorrhiza); baca (Carica pentagona); cabuya (Furcraea andina); cañihua (Chenopodium pallidicaule); camburo (Carica chrysopetala); maca (Lepidium meyenii); mashua (Tropaeolum tuberosum); oca (Oxalis tuberosa); papas (Solanum spp.); papayuelas (Carica candamarcensis); quinua (Chenopodium quinoa); puro-puro o poro-poro (Passiflora tripartita var. mollisima); tarhui (Lupinus mutabilis); olluco (Ullucus tuberosus); yacón (Smallanthus sonchifolius =Polymnia sonchifolia), etc. 2. De Areas tropicales o subtropicales al Este de los Andes achira (Canna edulis); algodón (Gossypium barbadense); ciruela del fraile o cansaboca (Bunchosia armeniaca); coca (Erythroxylon coca); cocona (Solanum sessiliflorum = S. topiro); lúcuma (Pouteria lucuma= Lucuma obovata=Lucuma bifera); naranjilla (Solanum quitoense); nogal (Juglans boliviana neotropica); pacae (Inga feuillei, Inga edulis); papaya del monte (Carica monoica); pepino (Solanum muricatum); quina (Cinchona spp.); árbol tomate (Solanum betaceum); uchuba (Physalis peruviana). 3. Del Area Amazónica y otras tierras bajas tropicales (**) almendra del brasil (Caryocar spp.); anonas (Annona spp., Rollinia spp.); granadilla (Passiflora ligularis); tumbo (Passiflora quadrangularis); guanábana (Annona muricata); guaraná (Paullinia cupana); imbu (Spondias tuberosa); ipecacuana (Cephaelis epecacuanha); iraca o 38
  40. 40. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZ bombonaje (Carludovica palmata); jebe o shiringa (Hevea brasiliensis); yuca (Manihot glaziovi); marañón (Anacardium occidentale); nuez de pará (Bertholletia excelsa); ñame (Dioscorea spp.); piña (Ananas comosus); tagua (Phytelephas microcarpa). ** En estado incipiente de domesticación.TAXONOMIA Y SISTEMATICA DE LAS PLANTAS CULTIVADAS Durante los 2,500 millones de años que probablemente tiene la vida, las fuerzas evolutivas hanproducido un gran número de especies. La taxonomía trata de ordenar la aparente dispersión de lasespecies. Los taxónomos usan Sistemas de Clasificación, basados en que, unos organismos son másparecidos a otros y los agrupa en Categorías Taxonómicas (División, Clase, Orden, Familia, Género,Especie). Los primeros taxónomos, consideraron la estructura superficial para la clasificación; losbiólogos modernos, se basan en las relaciones evolutivas. Las más estrechas se agrupan juntas, y las quepresentan relaciones más distantes se agrupan separadamente. Con el Sistema Binomial, ideado por Carlos Linné, se identifican a las especies con dosnombres escritos en latín o griego. El primer nombre corresponde al género y se escribe la primera letracon mayúscula. El segundo nombre es la especie y se escribe con letra minúscula, ambas palabras encursiva o negrita; por ejemplo Phaseolus vulgaris. En este caso el epíteto Phaseolus, es el nombre delgénero al cual pertenecen todos los «frijoles» y «pallares»; pero el epíteto vulgaris, pertenece sólo a laespecie «frijol». Muchas plantas cultivadas son híbridos, es decir se han formado por el cruce de dosespecies diferentes del mismo género y pueden ser fértiles o estériles, en este caso, el nombre de la plantava precedido de los nombres de las especies que lo forman. Así la "papa amarga" o "rucki", se forma de lacruza de dos especies de papas silvestres: Solanum acaule x S. stenotomum = Solanum juzepezukii«papa amarga». Las plantas que conforman el Reino Vegetal, siguiendo una clasificación sencilla, se reúnen endos grandes grupos: Criptógamas (plantas sin flores), ejemplo, algas, hongos, líquenes, hepáticas yhelechos y, Fanerógamas (plantas con flores), la que a su vez abarca a las Gimnospermas (pinos, cipres,araucarias) y Angiospermas, la cual comprende dos Clases: Monocotiledóneas (semillas con un sólocotiledón) y Dicotiledóneas (semillas con dos cotiledones).PRINCIPALES RECURSOS CULTIVADOS Y SILVESTRES EN EL PERU PRE-HISPANOPLANTAS ALIMENTICIAS:Semillas, cereales y legumbres: Zea mays «maiz»Arachis hypogaea «maní» Raíces y tallos tuberosos:Amaranthus caudatus «quihuicha»Chenopodium quinoa «quinua» Arracacia xanthorrhiza «arracacha»Chenopodium pallidicaule «cañihua» Canna edulis «achira»Erythrina edulis «pajuro», «pisonay», «poroto» Ipomoea batatas «camote»Erythrina falcata «pisonay» Lepidium meyennii «maca-maca»Lupinus mutabilis «chocho», «tarhui» Manihot esculenta «yuca»Phaseolus lunatus «pallar» Mirabilis expansa «mauka»Phaseolus vulgaris «frijol», «ñuña» Oxalis tuberosa «oca»Canavalia ensiformis «pallar del gentil» Pachyrrhizus ahipa «ahipa» 39
  41. 41. ETNOBOTÁNICA DEL PERÚ PREHISPANO A. FERNÁNDEZ - E. RODRÍGUEZPachyrrhizus erosus «jícama» puro», «poro poro»Pachyrrhizus tuberosus «asipa» Passiflora peduncularis «cholgame»Smallanthus sonchifolius «llacón» Passiflora popenovii «carubejo»Solanum tuberosum «papa» Passiflora pinnatistipula «galupa»Tropaeolum tuberosum «mashua» Persea americana «palto»Typha angustifolia «inea» Physalis peruviana «tomate silvestre»Ullucus tuberosus «olluco» Physalis pubescens «bolsa mullaca» Pouteria lucuma «lucuma»Frutales: Prunus serotina «capuli» Psidium guajava «guayava»Achras zapota «zapote» Quararibea cordata «zapote amarillo»Ananas comosus «piña» Rubus glaucus «mora de castilla»Annona cherimolia «chirimoya» Rubus macrocarpus «zarzamora»Annona muricata «guanábana» Rubus adenotrichus «mora común»Annona squamosa Rubus roseus «zarzamora»Allophyllus densiflorus «mote mote» «vira- Sambucus peruviana «sauce»vira» Spondias mombin «mango ciruelo»Anacardium occidentale «marañon» Solanum betaceum (=Cyphomandra betacea)Armatocereus cartwrightianus «pitajaya» «árbol tomate», «berenjena»Bactris gasipaes «pijuayo» Solanum circinatum (=Cyphomanda splendens,Bunchosia armeniaca «cansaboca», «ciruela de C. hartwegii)frayle» Solanum muricatum «pepino»Campomanesia lineatifolia «palillo» Trichocereus cuzcoensis «ahuakolla»Capparis scabrida «zapote de zorro»Capparis crotonoides «símulo», «satullo», Bayas:«bichayo»Capparis avicenniifolia «guayabito de gentil», Cucurbita ficifolia «chiclayo»«símulo» Cucurbita maxima «zapallo»Caryocar amygdaliferum «almendro de Cucurbita moschata «zapallo loche»Chachapoyas» Cyclanthera pedata «caigua del país»Carica candicans «mito», «papaya silvestre» Cyclanthera explodensCarica papaya «papaya» Solanum lycopersicum «tomate»Carica pubescens «chamburú» Solanum pennelliiCarica stipulata «siglarón» Solanum peruvianum «tomatillo»Carica monoica «col de monte» Solanum pimpinellifolium «tomate silvestre»Eugenia jambos «pomarrosa»Eugenia quebradensis «gashmin» Condimentos:Guazuma ulmifolia «huásimo»Hesperomeles heterophylla «micullapa» Capsicum annuum «ají largo»Inga feuillei «huaba», «pacae» Capsicum frutescens «pimiento»Inga edulis «huaba», «shimbillo» Capsicum pubescens «rocoto»Juglans neotropica «nogal del país» Capsicum sinense «miscucho»Myrcia fallax «catán» Capsicum baccatum var. pendulum «ají andino»Myrcia mollis «catán»Myrcianthes lymbata «lanche»Opuntia ficus indica «tuna» PLANTAS INDUSTRIALES:Opuntia floccosa «tuna»Opuntia lagopus «tuna»Passiflora antioquensis Colorantes y Taninos (Tintóreas):Passiflora ligularis «granadilla»Passiflora tripartita var. mollisima «puro Agave americana «maguey» 40

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