Lípidos  o  Grasas
Poseen dos membrana de proteínas y lípidos Mitocondria Lípido Clorofila, proteína Cloroplastos Lípido, proteína y polisacá...
 
Clasificación de lípidos <ul><ul><li>Lípidos simples:  Triglicéridos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Lípidos compuestos:  Fosf...
Clasificación de lípidos <ul><ul><li>Saponificables </li></ul></ul><ul><ul><li>No Saponificables </li></ul></ul><ul><ul><l...
Carotenoides Terpenos Leucotrienos Prostaglandinas Esteroles Sales biliares Hormonas esteroideas Esteroides <ul><ul><li>Ga...
Lípidos Compuestos <ul><li>Son ésteres de ácidos grasos con alcohol. </li></ul><ul><ul><li>Fosfolipídos  </li></ul></ul><u...
Fosfolípidos <ul><li>Dependiendo del alcohol que contengan  existen dos tipos de lípidos.  </li></ul><ul><li>Contienen un ...
Fosfoacilgliceroles o Fosfogliceridos <ul><li>Contien glicerol esterificado en las posiciones 1 y 2 por dos cadenas de áci...
Cardiolipinas Fosfatildilgliceroles Fosfatidilinositoles Fosfatidiletanolaminas (cefalinas)
<ul><li>Las Fosfatidilcolinas (PC)  </li></ul><ul><li>Las lecitinas son muy abundantes en la yema de huevo.  </li></ul><ul...
Membrana Plasmática 3.0 6.0 22.0 ---- 3.0 24.0 Colesterol ---- ---- 21.0 ---- ---- 3.0 Glicoesfingolípidos 2.5 3.0 6.0 ---...
Esfingomielinas <ul><li>Como alcohol la  esfingosina, acido graso, fosfato y colina. </li></ul><ul><li>Esfingomielinas o f...
Glicoesfingolípidos <ul><li>Poseen siempre esfingosina y además algún carbohidrato. </li></ul><ul><li>Son abundantes en la...
Glicoesfingolípidos <ul><ul><li>Cerobrósidos: Poseen una molécula de galactosa o glucosa, unida al alcohol primario del ce...
Lípidos Derivados   <ul><li>Constituyen un grupo muy heterogéneo y sólo se asemejan por el hecho de que sus biosíntesis pu...
Esteroides <ul><li>Son lípidos isoprenoides relacionados estructuralmente con el anillo ciclopentanoperhidrofenantreno o e...
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Hormonas <ul><li>Andrógenos :  </li></ul><ul><ul><li>Testosterona.  </li></ul></ul><ul><li>Estrógenos </li></ul><ul><ul><l...
<ul><li>Adrenocorticales.  Generadas por la glándula suprarrenal. Actúan en el metabolismo de los glúcidos y proteínas. Br...
Ácidos y Sales biliares <ul><li>Son esteroides cuya estructura básica es el hidrocarburo colano, de 24 carbonos, con los a...
Prostaglandinas <ul><li>Constituidas por ácidos grasos de 20 C. Abundante en líquido seminal y sangre menstrual. </li></ul...
Leucotrienos   <ul><li>Producen los leucocitos </li></ul><ul><li>Contienen tres enlaces dobles conjugados </li></ul><ul><l...
Carotenoides <ul><li>Pigmentos insolubles en agua de amplia distribución en la naturaleza </li></ul><ul><ul><li>Carotenos ...
<ul><li>Son derivados octaprenoides, que constituyen  multitud de pigmentos vegetales. </li></ul><ul><li>En los animales, ...
Vitaminas <ul><li>Vitamina E </li></ul><ul><li>Vitamina K </li></ul>
Terpenos <ul><li>Tienen un número de átomos de carbono que siempre es múltiplo de cinco. </li></ul><ul><ul><li>Monoterpeno...
Rutas de transporte <ul><li>Tres tipos de  sustancias como vehiculos de transporte de energía lípidica </li></ul><ul><li>Q...
 
Por el torrente sanguíneo  Tres rutas <ul><li>Quilomicrones desde el intestino, después de su absorción a través del cuerp...
 
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Lipidos o grasas

  1. 1. Lípidos o Grasas
  2. 2. Poseen dos membrana de proteínas y lípidos Mitocondria Lípido Clorofila, proteína Cloroplastos Lípido, proteína y polisacárido Aparato de Golgi Membrana de lípido Retículo endoplásmico El 50 % Lípidos Membrana Celular Célula Eucariota
  3. 4. Clasificación de lípidos <ul><ul><li>Lípidos simples: Triglicéridos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Lípidos compuestos: Fosfolípidos </li></ul></ul><ul><ul><li>Lípidos Derivados: Aquellos que se obtienen por hidrólisis de los anteriores. </li></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Relacionados con Ácidos Grasos </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>No relacionados con Ácidos Grasos </li></ul></ul></ul></ul>
  4. 5. Clasificación de lípidos <ul><ul><li>Saponificables </li></ul></ul><ul><ul><li>No Saponificables </li></ul></ul><ul><ul><li>Fisicoquímicas: Polares: Fosfolípidos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Neutros: Ácidos Grasos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Función biológica: De reserva: Triglicéridos. </li></ul></ul><ul><ul><li>De revestimiento: Ceras. </li></ul></ul><ul><ul><li>De constitución: Fosfolípidos. </li></ul></ul>
  5. 6. Carotenoides Terpenos Leucotrienos Prostaglandinas Esteroles Sales biliares Hormonas esteroideas Esteroides <ul><ul><li>Gangliósidos </li></ul></ul><ul><ul><li>Globósidos </li></ul></ul><ul><ul><li>sulfolípidos </li></ul></ul><ul><ul><li>Cerobrósidos </li></ul></ul>Glicolípidos Esfingomielinas Fosfoacilgliceroles Fosfolípidos Compuestos Derivados
  6. 7. Lípidos Compuestos <ul><li>Son ésteres de ácidos grasos con alcohol. </li></ul><ul><ul><li>Fosfolipídos </li></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>Fosfogliceridos </li></ul></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>Esfingomielinas </li></ul></ul></ul></ul></ul><ul><ul><li>Glicolípidos </li></ul></ul><ul><ul><li>Fosfolipasas </li></ul></ul>
  7. 8. Fosfolípidos <ul><li>Dependiendo del alcohol que contengan existen dos tipos de lípidos. </li></ul><ul><li>Contienen un grupo fosfato como característica común. </li></ul><ul><li>Son moléculas anfipáticas </li></ul><ul><li>Polar (contiene al menos un grupo fostato) </li></ul>
  8. 9. Fosfoacilgliceroles o Fosfogliceridos <ul><li>Contien glicerol esterificado en las posiciones 1 y 2 por dos cadenas de ácidos grasos </li></ul><ul><li>Un grupo fosfato esterificando la posición 3 y un alcohol unido a ese fosfato. </li></ul><ul><li>Fosfatidilcolina </li></ul><ul><li>Fosfatidiletanolamina </li></ul><ul><li>Fosfatidilglicerol </li></ul><ul><li>Fosfatidilserina </li></ul><ul><li>Difosfatidilglicerol </li></ul><ul><li>Fosfatidilinositol </li></ul><ul><li>Ácido fosfatídico </li></ul>
  9. 10. Cardiolipinas Fosfatildilgliceroles Fosfatidilinositoles Fosfatidiletanolaminas (cefalinas)
  10. 11. <ul><li>Las Fosfatidilcolinas (PC) </li></ul><ul><li>Las lecitinas son muy abundantes en la yema de huevo. </li></ul><ul><li>Dipalmitoilecitina, constituye el principal componente del tensoacitvo pulmonar. </li></ul>
  11. 12. Membrana Plasmática 3.0 6.0 22.0 ---- 3.0 24.0 Colesterol ---- ---- 21.0 ---- ---- 3.0 Glicoesfingolípidos 2.5 3.0 6.0 ---- 14.0 8.5 Esfingomielinas 6.0 8.0 ---- ---- 4.0 2.2 Fosfatidilinositol 18.0 ---- ---- 5.0 ---- ---- Difosfatidilglicerol 2.0 ---- ---- 15.0 ---- ---- Fosfatidilglicerol 1.0 3.0 7.0 ---- 9.0 7.0 Fosfatidilserina 25.0 16.0 14.0 80.0 11.0 15.0 Fosfatidiletanolamina 45.0 55.0 11.0 ---- 18.0 31.0 Fosfatidilcolina 0.0 ---- ---- ---- 1.0 0.1 Ácido fosfatídico Mito Rea Mielina E. coli Hígado (rata) Glóbulo rojo (rata Lípido Porcentaje de Lípidos
  12. 13. Esfingomielinas <ul><li>Como alcohol la esfingosina, acido graso, fosfato y colina. </li></ul><ul><li>Esfingomielinas o fosfoesfingolípidos no glicolisados </li></ul><ul><li>Son una familia de aminoalcholes insat. de cadena larga cuyas cadenas de carbonos varían en longitud </li></ul>
  13. 14. Glicoesfingolípidos <ul><li>Poseen siempre esfingosina y además algún carbohidrato. </li></ul><ul><li>Son abundantes en las membranas del sistema nervioso central, sobre todo en la sustancia blanca. </li></ul><ul><li>De acuerdo con la naturaleza del carbohidrato se clasifican en: </li></ul><ul><ul><li>Cerobrósidos </li></ul></ul><ul><ul><li>Sulfátidos o sulfolípidos </li></ul></ul><ul><ul><li>Globósidos </li></ul></ul><ul><ul><li>Gangliósidos </li></ul></ul>
  14. 15. Glicoesfingolípidos <ul><ul><li>Cerobrósidos: Poseen una molécula de galactosa o glucosa, unida al alcohol primario del cerámido por un enlace beta-glicosídico. </li></ul></ul><ul><ul><li>Sulfátidos o sulfolípidos: En los que el carbohidrato contiene a su vez ésteres sulfato. </li></ul></ul><ul><ul><li>Globósidos: Contienen un oligosacárido relativamente simple. </li></ul></ul><ul><ul><li>Gangliósidos: Contienen un oligosacárido complejo y ramificado, con enlaces glicosídicos diversos, y siempre existe una o varias unidades de un ázucar ácido. </li></ul></ul>
  15. 16. Lípidos Derivados <ul><li>Constituyen un grupo muy heterogéneo y sólo se asemejan por el hecho de que sus biosíntesis puede rastrearse hasta los átomos de carbono derivados de ácidos grasos. </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>Esteroides </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Prostaglandinas </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Leucotrienos </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Carotenoides </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Terpenos </li></ul></ul></ul></ul>
  16. 17. Esteroides <ul><li>Son lípidos isoprenoides relacionados estructuralmente con el anillo ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano. </li></ul><ul><ul><li>Esteroles </li></ul></ul><ul><ul><li>Sales biliares </li></ul></ul><ul><ul><li>Hormonas esteroideas </li></ul></ul>
  17. 18. Esteroles <ul><li>Se derivan del colestano </li></ul><ul><li>Poseen al menos un grupo hidroxilo (C3) </li></ul><ul><li>Y un mínimo de 27 Carbonos </li></ul><ul><ul><ul><li>Colesterol </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Ergosterol </li></ul></ul></ul>
  18. 19. Hormonas <ul><li>Andrógenos : </li></ul><ul><ul><li>Testosterona. </li></ul></ul><ul><li>Estrógenos </li></ul><ul><ul><li>Progesterona: Esencial para el embarazo. </li></ul></ul>
  19. 20. <ul><li>Adrenocorticales. Generadas por la glándula suprarrenal. Actúan en el metabolismo de los glúcidos y proteínas. Brindan resistencia a numerosos agentes físicos, químicos o biológicos </li></ul>
  20. 21. Ácidos y Sales biliares <ul><li>Son esteroides cuya estructura básica es el hidrocarburo colano, de 24 carbonos, con los anillos A y B en posición cis. </li></ul><ul><li>Cólico </li></ul><ul><li>Las sales de los ácidos glicólicos y taurocólicos son las sales biliares </li></ul><ul><li>Tienen estructura anfipática (carácter detergente) </li></ul>
  21. 22. Prostaglandinas <ul><li>Constituidas por ácidos grasos de 20 C. Abundante en líquido seminal y sangre menstrual. </li></ul><ul><li>Funciones: </li></ul><ul><ul><li>Sistema reproductor: acción vasodilatadora y estimulante de la musculatura lisa. </li></ul></ul><ul><ul><li>Sistema endócrino: estimula o inhibe la producción de hormonas. </li></ul></ul><ul><ul><li>Sistema cardiovascular: vasodilatador. </li></ul></ul>
  22. 23. Leucotrienos <ul><li>Producen los leucocitos </li></ul><ul><li>Contienen tres enlaces dobles conjugados </li></ul><ul><li>Son constrictores sumamente poderosos del músculo liso </li></ul>
  23. 24. Carotenoides <ul><li>Pigmentos insolubles en agua de amplia distribución en la naturaleza </li></ul><ul><ul><li>Carotenos </li></ul></ul><ul><ul><li>Xantofilas </li></ul></ul><ul><li>Vitamina A o retinol </li></ul>
  24. 25. <ul><li>Son derivados octaprenoides, que constituyen multitud de pigmentos vegetales. </li></ul><ul><li>En los animales, los carotenoides se almacenan en en panículo adiposo, con lo que la piel queda coloreada </li></ul><ul><li>Cantaxantina ( Cosmético) </li></ul><ul><li>Luteína </li></ul>
  25. 26. Vitaminas <ul><li>Vitamina E </li></ul><ul><li>Vitamina K </li></ul>
  26. 27. Terpenos <ul><li>Tienen un número de átomos de carbono que siempre es múltiplo de cinco. </li></ul><ul><ul><li>Monoterpenos: 2u isoprenoides </li></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>Geraniol y el limoneno </li></ul></ul></ul></ul></ul><ul><ul><li>Diterpenos: 20c </li></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>Fitol </li></ul></ul></ul></ul></ul><ul><ul><li>Triterpenos </li></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>Escualeno </li></ul></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>Dolicoles 16 y 20u i </li></ul></ul></ul></ul></ul>
  27. 28. Rutas de transporte <ul><li>Tres tipos de sustancias como vehiculos de transporte de energía lípidica </li></ul><ul><li>Quilomicrones </li></ul><ul><li>Ácidos grasos unidos a la albumina de suero </li></ul><ul><li>Cuerpos cetónicos (acetoacetato y Beta-hidroxilubirato). </li></ul>
  28. 30. Por el torrente sanguíneo Tres rutas <ul><li>Quilomicrones desde el intestino, después de su absorción a través del cuerpo. </li></ul><ul><li>El transporte de la energía derivada de fuentes lípidicas procesadas o sintetizadas en el higado y distribuida al tejido adiposo, se utilizan los cuerpos cetónicos y otras lipoproteinas. </li></ul><ul><li>El transporte de energía liberada desde el tejido adiposo al resto del cuerpo en forma de acidos grasos, los cuales estan unidos a la albumina sérica. </li></ul>

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