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Menú De Espacio GalipáN Enero2010asp

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Menú De Espacio GalipáN Enero2010asp

  1. 1. Menú Paleta de sabores
  2. 2. Contenido <ul><li>Opciones de Menú Almuerzos y Cenas </li></ul><ul><li>Contornos y Ensaladas </li></ul><ul><li>Desayunos </li></ul><ul><li>Refrigerios </li></ul><ul><li>Postres </li></ul><ul><li>Pasapalos </li></ul><ul><li>Bebidas Alcoholicas </li></ul><ul><li>Bebidas No Alcoholicas </li></ul>
  3. 3. <ul><li>Opciones de Entradas </li></ul><ul><li>Crema de Ajoporro </li></ul><ul><li>Crema de Verduras </li></ul><ul><li>Sopa Campesina </li></ul><ul><li>Ensalada César </li></ul><ul><li>Ensalada de la Huerta </li></ul><ul><li>Opciones de Plato Principal </li></ul><ul><li>Asado Estilo Mantuano </li></ul><ul><li>Guarnición: Platanitos horneados, arroz blanco y repollo gitano </li></ul><ul><li>Estrogonof de Pollo </li></ul><ul><li>Guarnición: Aroz a la jardinera y crostini a la parmesana </li></ul><ul><li>Filet de Atún Encebollado </li></ul><ul><li>Guarnición: Vegetales al vapor y papas torneadas </li></ul><ul><li>Panes </li></ul><ul><li>Café </li></ul>Almuerzos o Cenas Opciones de Entradas Crema de Verduras Sopa de Costillas Minestrone Ensalada César Ensalada Exótica de Espinaca Opciones de Plato principal Milanesa de pollo a la parmesana Guarnición: Puré de papas y vegetales salteados. Scalopina de lomito al oporto Guarnición: Lazo tricolor al fromaggio Pez Aguja en Mantequilla de Gambas Guarnición: Vegetales Hawai y Arroz blanco. Panes Café
  4. 4. <ul><li>Opciones de Entradas </li></ul><ul><li>Crema de Auyama </li></ul><ul><li>Ensalada Exotica de Espinaca </li></ul><ul><li>Ensalada de la Huerta </li></ul><ul><li>Opciones de Plato Principal </li></ul><ul><li>Vegetales tipo Buda </li></ul><ul><li>Calabacín Relleno </li></ul><ul><li>Pasta Capresa </li></ul><ul><li>Pasta Integral Cuatro Quesos </li></ul><ul><li>Pabellón Vegetariano </li></ul><ul><li>Dos Contornos </li></ul><ul><li>Panes </li></ul><ul><li>Café </li></ul>Almuerzos o Cenas Vegetarianas Opciones de Entradas Crema de Ajoporro Crema de verduras Crema de calabacín Ensalada César Ensalada Exótica de Espinacas Opciones de Plato principal Pimientos Rellenos Tomates Rellenos Ragú Light Berengena Parmesana Berengena Rellena Dos Contornos: Panes Café
  5. 5. Almuerzos o Cenas Opciones de Entrada Crema de Apio Crema de Champiñones Sopa Campesina Ensalada Capresa Ensalada de la Huerta Opciones de Plato Principal Medallones de lomito en pimienta verde Guarnición: Papas salteadas y tomaticos rellenos Filet de dorado en salsa de Vieiras y Chip de platano Guarnición: Arroz verde y coles de brucelas. Panes Café Opciones de Entrada Crema de Champiñones Crema de Apio Minestrones Ensalada Exótica de Espinaca Ensalada Richelin Opciones de Plato Principal Filet Migñon Guarnición: Vegetales brunoise y papa a la francesa Rule de pavo muselina de frutos secos y reducción de marzala y ciruelas pasas. Guarnición: Ratatoville y puré de papas Dorado en salsa de ají dulce: Guarnición: timbal de vegetales y listones de platano frito. Panes Café
  6. 6. Opciones de Entrada Sopa de Tamarindo Crema de Calabacín con Camarones Sopa de Salmón Ahumado a la Crema Chacntillí de Lima Scargot Provensal Ensalada Machupichu Ensalada Roma Opciones de Plato Principal Cordero del Café con papas doradas y vegetales Suprema de Pollo rellena con jamón serrano, queso crema y cibulet acompañada de vegetales al gril y ravioli de berengenas ahumadas y pesto de nueces Lomito Batrus (aromática salsa de papelón de araure, aceitunas negras y vinotinto) , acompañado de puré de batata y vegetales brunoise. Langostinos Encamisados con Yuca Filet de Dorado acompañado de cama de vegeales estilo mongol, pltanitos dulces y chip de pátano. Panes Café Almuerzos o Cenas
  7. 7. Ensaladas DESCRIPCIÓN DE ENSALADAS Richelin: Lechugas del Huerto, palmitos de la finca, peras, piñas, queso de cabra de Carora, vinagreta soya balsámico, mostaza y miel. La Huerta: Berros, lechuga romana, tomate en cuartos, aceitunas negras fileteadas, mozarela, vinagreta de anchoas y un toque del chef. Roma: Lechugas del Huerto, aceitunas negras, jamón serrano, Parmigianino regiano, vinagreta, oliva, oregano y limón. Capresa: Manzanos de Margarita, Mozzarella bufala, albahaca, pimienta, oliva. Machu Pichu: Lechugas del huerto, tiras de salmón marinado en citricos, soya, queso de cabra de Carora, vinagreta ponsu Exótica: Espinaca, piña, pimentón rojo, aceite de oliva, vinagre balsámico, pimienta y sal.
  8. 8. Mariscos y Arroz <ul><li>Arroz a la marinera </li></ul><ul><li>Paella valenciana </li></ul><ul><li>Asopado de mariscos </li></ul>
  9. 9. Desayunos <ul><li>Americano </li></ul><ul><li>Tocineta </li></ul><ul><li>Jamón </li></ul><ul><li>Huevos </li></ul><ul><li>Queso amarillo </li></ul><ul><li>Mantequilla </li></ul><ul><li>Mermelada </li></ul><ul><li>Tostadas de pan </li></ul><ul><li>Jugo de naranja </li></ul><ul><li>Café </li></ul>Criollo Caraotas negras Carne mechada Perico Mini arepas Queso blanco rayado Mantequilla Jugo de naranja Café
  10. 10. Desayunos <ul><li>Continental </li></ul><ul><li>Panecillos dulces y salados </li></ul><ul><li>queso amarillo, paisa, jamón de pierna y jamón de pavo. </li></ul><ul><li>Mermeladas </li></ul><ul><li>Leche, Café, Té e Infusiones. </li></ul><ul><li>Jugos </li></ul>Tipo Buffet Arepitas Carne mechada Salchichas Caraotas negras Panecillos dulces Huevos revueltos Bandeja de quesos Bandeja de jamón Bandeja de frutas Pan de sándwich Variedad de jugos Café, Leche, Té Cereales
  11. 11. Desayunos <ul><li>Otras Opciones </li></ul><ul><li>Yogurt con granola, miel y fruta de temporada, café. </li></ul><ul><li>Omelette de champiñones, queso, espinacas o jamón </li></ul><ul><li>Sanwich Tipo Deli </li></ul>
  12. 12. Refrigerios <ul><li>Bocadillos salados, café y jugos naturales </li></ul><ul><li>Jugos naturales, café y pasta seca. </li></ul><ul><li>Pastelería fina francesa dulce o salada acompañada de jugos naturales y café. </li></ul><ul><li>Tartaletas mixtas (champiñones, cebollas, jamón serrano, espinaca) con jugos naturales y café. </li></ul><ul><li>Brusquetas mixtas (Tradicional con tomate, albahaca, aceitunas negras y mozarella, champiñones, con jamón y anchoa) con jugos. naturlaes y café. </li></ul><ul><li>Sanwich Deli surtidos con jugos naturales para un refrigerio tipo merienda. </li></ul><ul><li>Tequeños y pastelitos de carne y queso con jugos naturales y café. </li></ul><ul><li>Chocolate caliente con trocitos de queso blanco. </li></ul>
  13. 13. Pasapalos o Entradas *Plato de quesos y fiambres *Canapés variados *Carpaccio de calabacín (para dos aprox) *Carpaccio de salmón (para dos aprox) *Carpaccio de lomito (para dos aprox.) *Plato de fiambres *Plato de quesos (para 4 aprox.) Pasapalos variados (cuatro personas) Sanwiches Deli con una variedad de panes, encurtidos y fiambres.
  14. 14. Pasapalos <ul><li>FRIOS </li></ul><ul><li>Canapé de Salmón Ahumado </li></ul><ul><li>Canapé Mousse de Roquefort </li></ul><ul><li>Carpacho de Lomito </li></ul><ul><li>Huevitos de codorniz con salsa rosada </li></ul><ul><li>Pate de ave al Oporto con Tostadas </li></ul><ul><li>Roast Beef con Guasacaca </li></ul><ul><li>Rollitos de Jamón y Queso Crema </li></ul><ul><li>Tartaletas frias de Mouse de Atun </li></ul><ul><li>CALIENTES </li></ul><ul><li>Champiñones Provenzal </li></ul><ul><li>Chupeticas de Pollo </li></ul><ul><li>Ciruela con Tocineta, ojo de buey </li></ul><ul><li>Croquetas de Pescado </li></ul><ul><li>Croquetas de Pollo </li></ul><ul><li>Deditos de queso con mermelada de guayaba </li></ul><ul><li>Deditos de queso con salsa napole </li></ul><ul><li>Miibrochetas de lomito </li></ul><ul><li>Mini empanaditas </li></ul><ul><li>Mini lumpias en salsa agria </li></ul><ul><li>Mini tartaleta de cebolla </li></ul><ul><li>Mini tartaletas de champiñones </li></ul><ul><li>Mini tartaletas de Ajoporro </li></ul><ul><li>Tequeños de la casa </li></ul>
  15. 15. Postres <ul><li>Manjar del Café : Exquisitez de la casa elaborado con pétalos de tomate de árbol silvestre flotando en su propio néctar, acompañados con crema chantillí y toping de chocolate. Para chuparse los dedos. </li></ul><ul><li>Condesa Real: Pera bebé o manzanas horneadas rellenas con helado y bañada con chocolate caliente y nueces en cama de brownie. </li></ul><ul><li>Milhojas. </li></ul><ul><li>Selva Negra. </li></ul><ul><li>Strudel de Manzana con helado. </li></ul><ul><li>Pie de Limón. </li></ul><ul><li>Fresas con chocolate y crema. </li></ul><ul><li>Cascos de guayaba con queso crema. </li></ul>
  16. 16. Bebidas <ul><li>Vinos: </li></ul><ul><li>Copa de vino blanco o tinto </li></ul><ul><li>Fuzion Tito o Blanco </li></ul><ul><li>Finca Montelindo Malbec </li></ul><ul><li>Santa Julia Tempranillo </li></ul><ul><li>Humberto Canale State, Mariot o Cabernet Sauvinon </li></ul><ul><li>Altavista Cabernet Sauvinon </li></ul><ul><li>Zucardi Q Tempranillo, o Q Malbec </li></ul><ul><li>Altaqvista Malbec </li></ul><ul><li>Humberto Canale Gran Reserva </li></ul><ul><li>Espumante Santa Julia Brut </li></ul><ul><li>Espumante Santa Julia Brut 1 </li></ul><ul><li>Cata de vinos acompañados de quesos y fiambres seleccionados. </li></ul><ul><li>Descorches: </li></ul><ul><li>Vinos </li></ul><ul><li>Destilados 0,75 lts </li></ul><ul><li>Destilados 1 lts </li></ul><ul><li>Whiskey: </li></ul><ul><li>8 años </li></ul><ul><li>12 años </li></ul><ul><li>18 años </li></ul><ul><li>Rones: </li></ul><ul><li>Primium </li></ul><ul><li>Extrasolera </li></ul><ul><li>Champaña Frexinet </li></ul>
  17. 17. Cocteles Preparados Copa de Kir Royal Copa de Bulton Copa de San Francisco Copa de Piloto Cocteles sin alcohol Copa de Kir de Vino Blanco Copa de Winner Copa de Ron Oxidado Copa de Ron Green Copa de Piña Colada Jarra de Sangría para cuatro Cocteles con alcohol
  18. 18. Bebidas no Alcoholicas Refrescos Agua Mineral Papelón con Limón Nestea Infusiones Merengadas Café Expreso Chocolate Caliente Jugos Naturales con frutas de Galipán
  19. 19. Servicio <ul><li>Transporte Hotel Avila-Espacio Galipán, ida y vuelta filipinas para 10 personas </li></ul><ul><li>Espacio Galipán es una cooperativa y está excenta del cobro de IVA. </li></ul><ul><li>Cargamos un porcentaje por costos asociados a la operación en Galipán: transporte logístico y comunicaciones. </li></ul><ul><li>No se cobra por servicio. Si está satisfecho con el servicio, recuerde dejar su propina para el personal de sala y cocina. </li></ul>

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