Gastronomía galega

368 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Gastronomía galega

  1. 1. O noso pobo é coñecido en todo o mundo pola súa gastronomía, elemento que forma parte da nosa cultura galega.Son tempos difíciles e as nosas familias teñen que facer malabares á hora de preparar os menús de cada día para poder chegar a fin de mes.É a hora da creatividade gastronómica e cociñeiros e cociñeiras teñen que sorprender con pratos sinxelos e económicos realizados ,coma neste caso, cos sobrantes dos alimentos doutros xantares.Estas tres receitas son a mostra de que somos quen de acadar pratos sabedores en tempos de crise.
  2. 2. RECORTES DE POLBO (ENTRANTE) Ingredentes: -1 cebola. -2 dentes de allo. -1 tomate mediano. -Sal. -Aceite (o fondo da tixola, podemos aproveitar o de fritir patacas). -½ vaso de viño branco. -Restos de polbo cocido (cabezas, puntiñas dos tentáculos).
  3. 3.  Preparación: 1º.- Nunha tixola faise o sofrito ( aceite, cebola e o allo picadiño). 2º.- Engadimos o polbo troceado e deixamos uns dous minutos, logo botamos o viño e deixamos reducir. 3º.- Por último botamos o tomate en cachiños e deixamos cocer uns dez minutos. Salgamos a gusto da persoa e... listo para xantar!
  4. 4. ROUPA VELLA (PRATO PRINCIPAL) Ingredentes: -Todo tipo de carne cocida (chourizo, xamón, polo...) -Repolo. -Garavanzos casteláns. -Patacas.. -Tomate fritido -Ovos.
  5. 5.  Preparación: 1º.- Depenicamos a carne sacándolle a graxa e os ósos. 2º.- No caldo da carne dáselle unha fervedura á carne e aos garavanzos. 3º.- Quentamos tamén o repolo xa picadiño. 4º.- Fritimos patacas cortadas en toros finiños. Podemos aproveitar as patacas cocidas e fritilas deste xeito.
  6. 6. 5º.- Nunha bandexa fonda, como se fixeramosunha lasaña, poñemos unha primeira base depatacas fritidas, logo outra capa de carne egaravanzos e como terceira engadimos o repolosobre o que botaremos o tomate fritido.6º.- Repetiremos todo o proceso das capas eremataremos con patacas fritidas salpicadas detomate.7º.- Rematamos o prato engadindo un ovo fritidopor persoa (opcional).
  7. 7. PUDIN DE PAN (SOBREMESA) Ingredentes: -Unha barra de pan reseso. -1 litro de leite. -5 culleradas de azucre. -4 ovos.
  8. 8. O espírito do pobo galego sempre foi a loita e a superación por saír adiante en todos os eidos do noso existir.Estes son exemplos sinxelos de que con algúns dos alimentos típicos da nosa terra seguimos a manter unha cultura gastronómica tentando non perder as nosas orixes, aínda que sexan tempos duros e difíciles para tod@s.
  9. 9. TRABALLO REALIZADO POR: ESPERANZA VÁZQUEZ DOPICO

×