Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Mateo f budinich curriculum-2013

439 views

Published on

Published in: Investor Relations
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Mateo f budinich curriculum-2013

  1. 1. Mateo F. Budinich La Castellana Norte 44 Depto.112, Las Condes +56 97 989-8414 Santiago - Chile Email: mateo.budinich@gmail.com Skype: mateo.fco.budinich RESUMENBioquímico, Pontificia Universidas Católica de Chile y Master of Food Science, Universidad de Madison –Wisconsin EE.UU.15 años de experiencia en Investigación, innovación y desarrollo científico técnico en la industria de alimentosMaestría en áreas multidisciplinarias de la ciencia de alimento, como química, microbiología y diseñosestadísticos aplicados extensivamente en el área de alimentos funcionales, productos lácteos y optimizaciónde procesos productivosDestacada participación en equipos de innovación en el de desarrollo de productos logrando permanenteclasificación a las etapas finales de competencias en innovación de alimentos y obteniendo el Primer Premioen productos derivados de la almendra.Manejo de proyectos de U$500k/año.Destrezas para liderar equipos de trabajo en la obtención de objetivos. Proactivo, con sólida capacidadanalítica en la toma de decisiones y claras habilidades sociales para operar con grupos de trabajo internos yexternos; de distintas culturas e idiomas.
  2. 2. Principales Características y Competencias-Innovación: Profesional con progresiva maestría en investigación científica aplicada al desarrollo, implementación de nuevos servicios y la optimización de procesos.-Liderazgo: Conducción y participación de equipos de desarrollo de productos.-Manejo de Proyectos: Eficaz en el manejo de múltiples y concurrentes responsabilidades con excelente capacidad de comunicación.-Capacidad de Adaptación: Flexible en la utilización de nuevas ideas, conceptos, y tecnologías.-Conocimiento técnico: Uso de los equipos de planta piloto/experimental, tales como evaporadores, secadoras de aerosol, mezcladores y filtros de la membrana. Uso de programas computacionales con especial énfasis en paquetes estadísticos SAS, Minitab, R y SigmaPlot. Diseño estadístico del experimentos, colocación de productos vía análisis de componentes principales, métodos de superficie de la respuesta, y técnicas de modelación matemática.-Manejo de Información: Conocimiento general y especializado en técnicas de química analítica, biología molecular y análisis in vitro.
  3. 3. Experiencia Profesional – EmpresasLaboratorio de Servicios Avanzados Ltda. 2011-a la fecha Gerencia de Producción, Área Innovación y Tecnología. Rancagua, Chile Jefe Área Innovación y Tecnología • Trabajar con áreas productivas en programas de innovación tecnológica bajo la norma ISO 17025, aplicada a laboratorios de referencia. • Dar referencia técnica de metodologías recientes en el ámbito de la inocuidad alimentaria. • Implementar proyectos de validación de metodologías químicas y microbiológicas para la creación de nuevos servicios. • Desarrollar protocolos de trabajo junto al departamento de calidad y la jefatura del área respectiva • Analizar y medir el funcionamiento de cada área productiva para encontrar puntos de optimización de los procesos productivos • Escribir proyectos concursables, CORFO, Ley i+D, FIA, etc.
  4. 4. Experiencia Profesional – AcadémicaUniversidad Mayor 2012-a la fecha Departamento de Ciencias Biológicas. Escuela de Biotecnología. Santiago, Chile Profesor Auxiliar • Desarrollar e implementar el curso BTE1018 Taller IV Biotecnología de los Alimentos el VIII Semestre de la carrera de Biotecnología • Desarrollar e implementar el curso Ciencias de los Alimentos a alumnos cursando el VI Semestre de la carrera de BiotecnologíaUniversidad Santo Tomás 2010-2012 Departamento de Ciencias Biológicas. Escuela de Biotecnología. Santiago, Chile Profesor Auxiliar • Desarrollar e implementar el Laboratorio del curso Microbiología y Fisiología Bacteriana alumnos cursando el VI Semestre de la carrera de Biotecnología • Desarrollar e implementar el curso Bioseguridad a alumnos cursando el VII Semestre de la carrera de Biotecnología.Universidad Nacional Andrés Bello 2010-2011 Departamento de Ciencias Biológicas. Escuela de Bioquímica. Santiago, Chile Profesor Auxiliar • Desarrollar e implementar el curso BIO 396 Tópicos avanzados en Bioquímica Industrial a alumnos cursando el VIII Semestre de la carrera de Bioquímica. • Desarrollar e implementar el curso BIO 392 Tópicos de Bioquímica General a alumnos cursando el VI Semestre de la carrera de Bioquímica.
  5. 5. Universidad de Wisconsin – Madison. 2003 - 2009 Departamento de Ciencias de Alimento, Madison, WI. Asistente Graduado de Investigación Profesor James L. Steele. • Emprender, planear y diseñar la investigación: "¿Cómo crece Lactobacillus paracasei ATCC 334 bajo condiciones de maduración de quesos tipo Cheddar?". • Analizar y preparar informes y/o presentaciones de resultados experimentales. • Supervisar y entrenar a estudiantes de postgrado de distintas nacionalidades, culturas y niveles de preparación para realizar investigación a nivel de postgrado.Universidad de Wisconsin – Madison. 2005, 2006, 2007 Summer Science Institute - Center for Biology Education, Madison, WI Mentor de Investigación • Introducción a estudiantes de educación secundaria a la investigación en instituciones de educación superior. • Desarrollar un proyecto de investigación con dos estudiantes de la educación secundaria por 7 semanas. • Participar en la puesta en marcha de un seminario de técnicas de tutoría para estudiantes de pre y post grado cursando carreras biológicas.Universidad de Wisconsin – Madison. 2001 - 2003 Department of Food Science, Madison, WI. Asistente Graduado de Investigación Profesor Leslie Plhak. • Emprender, planear y diseñar proyecto de investigación dedicado a la obtención de anticuerpos monoclonales que detectaran lignanos en cereales y semillas. • Analizar y preparar informes y/o presentaciones de resultados experimentales. • Supervisar y entrenar a dos estudiantes de pregrado para realizar labores de técnico de laboratorio.
  6. 6. Universidad de Wisconsin – Madison. Agosto - Diciembre 2002 Department of Food Science, Madison, WI. Ayudante de postgrado • Preparación y presentación 14 secciones de Laboratorio. • Guiar 5 grupos de 8 a 10 estudiantes en proyectos de Laboratorio. • Dar clases de Inmuno-ensayos para la industria de alimentos. • Corregir informes de laboratorio.Pontificia Universidad Católica de Chile Santiago, Chile 1997 - 2001 Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos. Laboratorio de Extracción de Materiales Biológicos. Químico Analista • Administración de Laboratorio, con presupuesto de U$ 20.000/año, planeamiento del presupuesto operacional, contratación supervisión y entrenamiento de técnicos de laboratorio. • Guía en el diseño y elección de las técnicas analíticas adecuadas para los proyectos de investigación de estudiantes de pre-grado de Ingeniería Civil de Industrias con menciones en Química y Bioprocesos. • Desarrollo e implementación de métodos cromatográficos para el análisis de extractos de ‘nutracéuticos’ de origen vegetal. Organizaciones Profesionales• Phi Tau Sigma - Wisconsin Chapter. 2003 a la fecha• Institute of Food Technologist 2004 a la fecha• American Society for Microbiology 2005 a la fecha• American Society of Dairy Science 2005 a la fecha
  7. 7. Actividades y Premios• 2do lugar en competencia de la ADSA para alumnos de post-grado 2008• University of Wisconsin Graduate School Mentoring Award 2006• The David & Aleen K. Nusbaum Wisconsin Distinguished Fellowship in Food Science 2005-2006• Presidente del capítulo Wisconsin de la Asociación Phi-Tau-Sigma. Sociedad Nacional 2003-2004 de Honor en Ciencias de Alimentos• 6to Lugar en Evaluación de Yogurt en la Competencia Nacional de Evaluación de 2004 Productos Lácteos en Lakeland, FL.• Finalista “Product Development Contest” IFT. 2004• 1er Lugar Almond Innovation Contest. 2003 Anexo de Publicaciones Publicaciones aceptadas • “Growth of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a cheese model system: A Biochemical approach.” Journal of Dairy Science, 2011 • “Genome Sequence and Comparative Genome Analysis of Lactobacillus casei: Insights into their Niche- associated Evolution.” Genome Biology and Evolution, 2009. • “Garlic extraction with supercritical CO2 and conventional processes.” Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2008 • “Diversity and Metabolic Activity Lactobacillus casei in ripening cheddar cheese” Australian Journal of Dairy Technology. 2006 • “Lactobacillus casei metabolic potential to utilize citrate as an energy source in ripening cheese: a bioinformatics approach” Journal of Applied Microbiology. 2006 • “Garlic extraction with supercritical CO2 and conventional processes.” XI Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos - Santiago, Chile. 2000 • “Obtaining antioxidants from wine and by products of the wine-making process.” XI Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos - Santiago, Chile. 2000 • “Flavonol content of Maipo Valley Table Grape.” 4th International Symposium on Table Grape - La Serena, Chile. 2000
  8. 8. • “Naftodiantrones extraction from Saint Johns wort (Hypericum perforatum).” XIV Congreso Chileno de Ingeniería Química - Santiago, Chile. 2000• “Regulations of Smooth Muscle Activity and Gap Junctions by Sexual Hormones in the Oviduct.” From Ion Channels to Cell-to-Cell Conversations. New York: Plenum Press. 1997 Publicaciones en proceso de revisión• “Effect Evaluation of potential probiotic Lactobacillus paracasei strains in an in vitro gastrointestinal model and piglets” (enviado a Applied and Environmental Microbiology. 2010)• ”Screening of potential probiotic Lactobacillus paracasei strains on milk and orange juice as vehicle of administration.” (enviado a Journal of Food Science, 2010)• “Some Industrial Parameters of Capsicum spp in Central Chile.”(enviado a Journal of the Science of Food and Agriculture, 2010).• “Growth of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a cheese model system: A Genomic approach.”(en preparación)• “Screening of Lactobacillus casei strains from different ecological niches, in a cheddar cheese model system. Organic acids and volatiles observed during 7 week incubation at 8 C in Cheddar cheese extract” (en preparación)• “Relationship of Cheese Composition and Non-starter Culture Lactic Acid Bacteria Flora in Cheddar Cheese” (en preparación)• “Growth and Transcriptional profile of Lactobacillus paracasei ATCC 334 in a chemically defined media supplemented with energy sources associated with cheese environment” (en preparación) Patentes• US PATENT 30348: Summary: This invention relates to nucleotide sequences of genes encoding enzymes, to methods of producing the enzymes, and to fermentation processes with microorganisims containing said genes to form thioesters. 2010
  9. 9. Educación• University of Wisconsin - Madison, WI. Master of Science 2003-2009 Tesis: “¿Cómo crece Lactobacillus paracasei ATCC 334 bajo condiciones de maduración de quesos tipo Cheddar?” Mentor: Profesor J. Steele• Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile. Licenciatura en Bioquímica 1992-1998• Educación Media Colegio San Ignacio El Bosque, Santiago, Chile 1991 Habilidades y Conocimientos Investigación• Técnicas en Biología Molecular, Electroforesis de Proteínas, PCR, Inmunoensayos, ELISA, Ensayos celulares in-vitro.• Química Analítica, HPLC, TLC, GC-FID, GC-MS y síntesis de compuestos orgánicos.• Microbiología tradicional y molecular: métodos oficiales, métodos rápidos, validaciones• Manejo de material radioactivo, Experiencia en estudios con modelos animales pequeños.• Técnicas básicas de microbiología y GLP para la Industria de Alimentos• ISO 17025, normas oficiales Comunidad Europea, EE.UU. (FDA-USDA)• Estadistica avanzada, diseño experimental Informática• SAS, JMP, Minitab, R, Sigma Plot, GeneMapp, Genespring, Agilent Chemstation (HPLC and GC modules), Merck LaChrom (HPLC), Waters Millennium HPLC, Softmax Pro; MS Excel, MS Word, MS Powerpoint, MS Access. Idiomas• Lee y escribe fluido Inglés y Español.

×