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L'Observatoire de Consommation Alimentaire des CSP+

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L'Observatoire de Consommation Alimentaire des CSP+

  1. 1. L'OBSERVATOIRE DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES CSP+
  2. 2. CONTEXTE <ul><li>UNE ENVIE DE PRODUITS SAINS ET NATURELS </li></ul><ul><li>Montée des préoccupations environnementales </li></ul><ul><li>Progression des ventes de produits Bio : 2.6Md€ de CA en 2008, soit +37% vs 2007, et + 67% en 3 ans* </li></ul><ul><li>Prise de parole des Pouvoirs Publics en faveur des bonnes pratiques alimentaires </li></ul>*Source : Mes courses pour la planète 2009 / en M€ d'euros 3 ème meilleure audience de l'année pour Arte lors de sa diffusion en 2008
  3. 3. CONTEXTE <ul><li>LA VOGUE DU FAIT-MAISON </li></ul><ul><li>Recentrage des individus sur la sphère domestique </li></ul><ul><li>Le Petit Electroménager s'affiche dans les foyers </li></ul><ul><li>Explosion des ventes de livres culinaires </li></ul><ul><li>Succès de l'émission &quot;Un Dîner presque Parfait&quot; sur M6 </li></ul><ul><li>Les cours de cuisine ont pignon sur rue </li></ul>
  4. 4. CONTEXTE <ul><li>REDISTRIBUTION DES CARTES DANS LES POINTS DE VENTE </li></ul><ul><li>Remise en question du sens de la consommation </li></ul><ul><li>Désaffection pour les Grandes Surfaces, au profit des commerces de proximité </li></ul><ul><li>Progression des ventes de MDD </li></ul>
  5. 5. OBJECTIFS ET MÉTHODOLOGIE <ul><li>Valider et quantifier ces tendances sur la cible des CSP+ : </li></ul><ul><li>Connaître leurs attentes en matière d'alimentation </li></ul><ul><li>Identifier leurs motivations d'achat </li></ul><ul><li>Identifier leurs sources d'approvisionnement </li></ul><ul><li>Mesurer leur satisfaction et leurs attentes vis à vis des circuits de distribution </li></ul><ul><li>Mesurer l'impact du homing </li></ul><ul><li>Identifier leurs sources d'information </li></ul>OBJECTIFS <ul><li>L'étude en ligne a été réalisée en Février 2010 </li></ul><ul><li>auprès du Panel d'Express Roularta Services </li></ul><ul><li>Les résultats sont présentés sur une base de 625 répondants </li></ul>MÉTHODOLOGIE
  6. 6. CONSO. ALIMENTAIRE DES ENVIES DE NATUREL ET D'AUTHENTICITÉ
  7. 7. POUR LES CSP+, MANGER, C'EST SE FAIRE DU BIEN Q: Pour vous manger, c'est... Du plaisir Un moyen d'entretenir votre santé à long terme Un moment de pause dans la journée Une nécessité Une aide pour assurer votre bien-être De la gourmandise Une façon de voyager avec des saveurs d'autres pays Un bon remède anti-déprime 98% 93% 89% 88% 84% 80% 79% 67% ST Tout à fait d'accord + plutôt d'accord
  8. 8. ILS FONT PASSER LA QUALITÉ AVANT LE PRIX 91% des CSP+ cherchent avant tout à manger plus sain vs 40% à manger moins cher 84% achètent plus de produits à préparer soi-même parce que c'est meilleur vs 56% par souci d'économie 89% des CSP+ font plus attention à la qualité qu'avant vs 76% au prix
  9. 9. Q: Ces critères ont-ils plus ou moins d’importance qu’avant dans vos choix alimentaires ? CRITERES PLUS IMPORTANTS UNE ENVIE CROISSANTE DE PRODUITS SAINS ET D'ORIGINE &quot;RESPONSABLE&quot; Rappel ST Importants 57% 88% 81% 80% 71% 51% 99% 92% 97% 69% 73% 79% 91% 73% 49% 61% 40% 16% 78% des CSP+ achètent uniquement des produits de saison 71% privilégient systématiquement les produits locaux
  10. 10. LIEUX D'ACHAT EN QUÊTE DE PROXIMITÉ
  11. 11. LES COURSES SONT VÉCUES COMME UNE CONTRAINTE Q: Pour vous, faire les courses alimentaires, c’est : ST Tout à fait d'accord + plutôt d'accord
  12. 12. LES GMS SONT LES LIEUX D'ACHAT LES PLUS FRÉQUENTÉS Q: Fréquentez-vous ces types de points de vente pour votre alimentation ? ST fréquente 93% 93% 85% 80% 54% 49% 42% 39% 22% 14%
  13. 13. MAIS ELLES GÉNÈRENT AUSSI LE PLUS D'INSATISFACTION <ul><li>Les CSP+ sont en quête de proximité et de convivialité, ce qui profite aux petits commerces et aux marchés </li></ul><ul><li>&quot;Tout dépend de là où on les fait : le marché est nettement plus agréable à faire que d'aller dans un supermarché&quot; </li></ul><ul><li>&quot;Dans certains cas c'est un vrai moment de plaisir (quand il s'agit d'aller sur les marchés), dans d'autres une obligation (épicerie dans les hypers)&quot; </li></ul><ul><li>&quot;Je recherche de plus en plus des petits points de vente, conviviaux, humains et bien agencés&quot; </li></ul><ul><li>Pour les femmes, les GMS sont une source de stress </li></ul><ul><li>&quot;Je regarde les étiquettes (composition et prix aussi) de plus en plus, c'est pour cela que je mets encore plus de temps qu'avant&quot; </li></ul><ul><li>&quot;Source de stress par les prix affichés, les fausses promos&quot; </li></ul><ul><li>&quot;Les hypermarchés sont des lieux où on se demande toujours de qui on est le pigeon. Pourtant on y retourne sans cesse : pratique, et moins cher. Le consommateur est brouillé par des offres peu claires&quot; </li></ul><ul><li>Les hommes sont plus enclins à flâner dans les rayons </li></ul><ul><li>&quot;L'alimentaire pur est rébarbatif. La découverte de nouveaux produits, de promos en particulier dans les secteurs plus masculins : vins,...s'avère plus plaisante&quot; </li></ul><ul><li>&quot;Pas forcément une corvée, à condition que l'environnement matériel s'y prête (queue, embouteillage etc.). Les courses doivent être rapides, mais rien n'empêche de s'arrêter à un rayon ne concernant pas les courses alimentaires.&quot; </li></ul>
  14. 14. Q: Achetez-vous les types de marques suivantes ? ST achète 78% 98% 96% 73% 72% LES MDD CHALLENGENT LES GRANDES MARQUES <ul><li>68 % des CSP+ font confiance </li></ul><ul><li>aux grandes marques alimentaires </li></ul><ul><li>vs 66% aux MDD </li></ul><ul><li>62% des CSP+ pensent que les grandes </li></ul><ul><li>marques alimentaires sont garantes de qualité </li></ul><ul><li>vs 75% que les MDD sont de bonne qualité </li></ul>
  15. 15. CUISINE AUX FOURNEAUX !
  16. 16. 73% des femmes CSP+ préparent les repas au sein de leur foyer (hommes : 27%) CUISINER, UN PLAISIR POUR LA MOITIÉ DES CSP+ Q: Pour vous, cuisiner, c’est :
  17. 17. Q: Avez-vous déjà suivi un cours de cuisine ? ILS SONT INTÉRESSÉS PAR DES COURS DE CUISINE Paris/RP : 18% Influents : 20% <ul><li>de 35 ans : 34% </li></ul><ul><li>Paris/RP : 30% </li></ul><ul><li>Influents : 31% </li></ul>
  18. 18. Q: Dans la liste ci-dessous, quels équipements possédez-vous ? ACCESSOIRES DE CUISINE : UN FORT TAUX D'ÉQUIPEMENT SUR UN MARCHÉ FONCTIONNANT À L'IMPULSION Taux d'équipement des Français - Source GIFAM : le marché français des appareils ménagers bilan 2009 / * hors blenders 56%* 24% 22% 14%
  19. 19. DES CSP+ GLOBALEMENT CONSENSUELS DANS LEUR RAPPORT A L'ALIMENTATION UN RELATIF CONSENSUS DES CSP+ MAIS DES LEVIERS DE COMMUNICATION SPÉCIFIQUES À ACTIONNER SELON LES CIBLES
  20. 20. CONTACTEZ-NOUS ! POUR DÉCOUVRIR L'INTÉGRALITÉ DE L'ÉTUDE Céline Deguy [email_address] 01 75 55 17 40

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