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Tema 3. MEZCLAS Y
SUSTANCIAS PURAS
I.E.S. Ricardo Bernardo
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MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS
HOMOGÉNEAS
HETEROGÉNEAS
se clasifica en
pueden ser
LA MATERIA
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café
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SUSTANCIAS PURAS
ELEMENTOS
formados por
varios tipos de
formados por un solo tipo de
ELEMENTO
como los elementos
más abund...
SUSTANCIAS PURAS
SUSTANCIAS SIMPLES
ELEMENTOS
H2O : agua
CO2: dióxido de
carbono
HCl: ácido clohídrico
CH4: metano
Azucar:...
Los elementos: sustancias simples y
compuestos
Un elemento es una sustancia pura que no puede
descomponerse en otras susta...
El diamante está
formado por un
único elemento:
carbono
Un átomo de
carbono
El grafito, al igual que el
diamante, está for...
El agua no es un elemento, sino un compuesto
Un átomo de
Dos átomos de
Una molécula de
Constituida por
7 moléculas de
7 átomos de
14 átomos de
El agua no es un elemento, sino un
compuesto
7 átomos de
14 átomos deEl Oxígeno es
un elemento.
El Hidrógeno
es otro
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No, esto es una mezcla
de dos elementos
Tengo sed,
¿Es esto
agua?
¿Es esto agua?
Sí, esto sí es agua
¡¿Estooo?!!
Azúcar
Creo que lo voy
comprendiendo
El azúcar no es un
elemento, sino un
compuesto
C
Carbono
H
Hidrógeno
Au
Oro
Na
Sodio
O
Oxígeno
Fe
Hierro
Cl
Cloro
Tabla
Periódica de
los elementos
MEZCLAS: resultado físico de la agregación de dos o más sustancias (simples o compuestas)
cuyas partículas, en general muy...
Piensa y deduce
¿Podría vivir este ratón
mucho tiempo sin que le
renovemos el aire?
Piensa y deduce
¿De dónde tomamos el oxígeno
que necesitamos para respirar?
¿Adónde se incorpora el
dióxido de carbono que...
Piensa y deduce
¿De dónde sale el
agua que expulsan
los aparatos de aire
acondicionado?.
¿Sabes qué es la
humedad
atmosfér...
No sé si ya habrás deducido
alguna cosa:
Hay sustancias que son puras,
porque están hechas de lo
mismo, pero hay otras que...
No sé si ya habrás deducido
alguna cosa:
El aire está formado por varias
sustancias: es una mezcla de
varios gases diferen...
Nitrógeno (78%)
Oxígeno (21%)
Vapor de agua y
otros (0,97%)
Dióxido de
carbono (0,03%)Nitrógeno
Oxígeno
El aire es una mez...
El aire no es una
sustancia pura
Es una mezcla de varios gases
Nitrógeno
(N2) Oxígeno
(O2)
Dióxido de
Carbono (CO2) Otros
Sin embargo, a pesar de
estar formado por varias
sustancias, el aire tiene un
aspecto HOMOGÉNEO
El agua marina
también es
...
Homogéneo significa
que tiene un aspecto
uniforme y, a simple
vista, no se observan
componentes diferentes.
Heterogéne
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Mezclas heterogéneas
El granito
rosado es un
buen
ejemplo de
mezcla
heterogénea
Lo vemos a
simple vista
Mezclas heterogéneas
El conglomerado es otro buen
ejemplo de mezcla
heterogénea
Lo vemos a
simple vista
¿Quién prepara una mezcla homogénea?
Antonio
Sara
Agua Alcohol
Mezcla
homogénea
Mezcla
heterogénea
Piensa y deduce
granito
gneis
100% agua pura
100% azúcar de caña
100% sal marina
100%
harina
de trigo
aire
agua marina
ref...
Actividades
Página 52 : 1, 3 y 4.
Si hervimos agua
de mar vemos que
quedan restos de
una sustancia que
no es agua.
Sal
Es sal. Por
eso
sabemos
que el agua
d...
MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS
Punto de Fusión
Punto de Ebullición
Densidad
se clasifica en
que presentan
propiedades
caracterís...
SUSTANCIAS PURAS
SUSTANCIAS SIMPLES
QUÍMICOS
La electrolisis
2H2O 2H2 + 2O2
ELEMENTOS
pueden ser
formados por
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MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
se clasifica en
pueden ser
Decantación
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COM...
aceite
agua
agua
Embudo de
decantación
Por aquí se
introduce la
mezcla
Llave de paso
Tradicionalmente
el aceite de oliva
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MEZCLAS
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
se clasifica en
pueden ser
Decantación
2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA M...
Arena (o trocitos de
café sin disolver)
papel de
filtro
embudo
agua y
sustancias
disueltas
(o agua con
café
disuelto)
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MEZCLAS
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se clasifica en
pueden ser
Decantación
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SUSTANCIAS PURAS
Decantación
sus componentes pueden separarse por
Tamización o Criba
Filtración -Concepto:
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m...
grava
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Se utiliza para separar mezclas de
sólidos pulverizados de distintos
tamaños de grano.
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Decantación
sus componentes pueden separarse por
Filtración
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2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMP...
Se utiliza para
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cuando está
mezclado con
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Grúa con electroimán para el reciclado de la
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HETEROGÉNEAS
Cristalización
sus componentes pueden
separarse por
DISOLUCIONES
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Disolvente Soluto
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HETEROGÉNEAS
Cristalización
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separarse por
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Se utiliza para separar un soluto sólido disuelto en un
disolvente.
Se obtienen
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muy puros.
Se eliminan
las impur...
HETEROGÉNEAS
Cristalización
sus componentes pueden
separarse por
DISOLUCIONES
como las
Disolvente Soluto
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Se utiliza para separar líquidos solubles
entre sí y con diferentes puntos de
ebullición. Por ejemplo: alcohol y agua
Destilación alcohol - agua
HETEROGÉNEAS
Cristalización
sus componentes pueden
separarse por
DISOLUCIONES
como las
Disolvente Soluto
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MEZCLAS
SUSTANCIAS PURAS
HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS
Filtración
Precipitación
Magnetism
o Destilación
Cristalización
FÍSICOS
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MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS
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Filtración
Precipitación
Magnetism
o Destilación
Cristalización
FÍSICOS
CO...
¿Cómo separarías los componentes de
esta mezcla?
1º Tamices:
1º Tamiz grande → aceitunas
2º Tamiz mediano → garbanzos
3º T...
 FÍSICA Y QUÍMICA. 3º ESO. LÓPEZ BARBA, Ana María. FIDALGO SÁNCHEZ,
José Antonio. Fernández Pérez, Manuel Ramón. Editoria...
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Mezclas y sustancias puras

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ESTRUCTURA Y CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

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Mezclas y sustancias puras

  1. 1. Tema 3. MEZCLAS Y SUSTANCIAS PURAS I.E.S. Ricardo Bernardo http://biologiageologiaiesricardobernardobelenruiz.wordpress.com/e-s- o/3o-e-s-o/curso-2012-2013/ 3º ESO
  2. 2. MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS HOMOGÉNEAS HETEROGÉNEAS se clasifica en pueden ser LA MATERIA agua café granito ensalada SUSTANCIAS SIMPLES pueden ser COMPUESTOS
  3. 3. SUSTANCIAS PURAS ELEMENTOS formados por varios tipos de formados por un solo tipo de ELEMENTO como los elementos más abundantes del Universo El Hidrógeno (H) El Helio (He) 1. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS SUSTANCIAS SIMPLES pueden ser COMPUESTOS Mezcla A + B Sustancia pura A + Sustancia pura B Procedimiento físico de separación Están formadas por un solo componente. Su naturaleza corresponde siempre a una fórmula química determinada agua
  4. 4. SUSTANCIAS PURAS SUSTANCIAS SIMPLES ELEMENTOS H2O : agua CO2: dióxido de carbono HCl: ácido clohídrico CH4: metano Azucar:C6H10O5 Símbolos químicos Punto de Fusión Punto de Ebullición Densidad pueden ser que presentan propiedades características como formados por varios tipos de formados por un solo tipo de ELEMENTO que se representan por como C: Carbono H: hidrógeno O: Oxígeno N: Nitrógeno P: Fósforo S: Azufre Fé: Hierro Fórmulas químicas que se representan por como COMPUESTOS C: Carbono O: Oxígeno H: hidrógeno agua dióxido de carbono metano O2 H2 1. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
  5. 5. Los elementos: sustancias simples y compuestos Un elemento es una sustancia pura que no puede descomponerse en otras sustancias más simples. No todas las sustancias puras se descomponen en otras utilizando procedimientos químicos. El oro es un ejemplo de elemento Un átomo de oro
  6. 6. El diamante está formado por un único elemento: carbono Un átomo de carbono El grafito, al igual que el diamante, está formado por un único elemento: carbono
  7. 7. El agua no es un elemento, sino un compuesto Un átomo de Dos átomos de Una molécula de Constituida por
  8. 8. 7 moléculas de 7 átomos de 14 átomos de
  9. 9. El agua no es un elemento, sino un compuesto 7 átomos de 14 átomos deEl Oxígeno es un elemento. El Hidrógeno es otro elemento distinto.
  10. 10. No, esto es una mezcla de dos elementos Tengo sed, ¿Es esto agua?
  11. 11. ¿Es esto agua? Sí, esto sí es agua ¡¿Estooo?!!
  12. 12. Azúcar Creo que lo voy comprendiendo El azúcar no es un elemento, sino un compuesto
  13. 13. C Carbono H Hidrógeno Au Oro Na Sodio O Oxígeno Fe Hierro Cl Cloro
  14. 14. Tabla Periódica de los elementos
  15. 15. MEZCLAS: resultado físico de la agregación de dos o más sustancias (simples o compuestas) cuyas partículas, en general muy pequeñas, se distribuyen desordenadamente unas entre otras HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS se clasifica en pueden ser En las mezclas HETEROGÉNEAS se aprecia, a simple vista, que están formadas por varios componentes En las mezclas HOMOGENEAS NO se aprecia, a simple vista, que están formadas por varios componentes (DISOLUCIONES) café granito ensalada 1. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
  16. 16. Piensa y deduce ¿Podría vivir este ratón mucho tiempo sin que le renovemos el aire?
  17. 17. Piensa y deduce ¿De dónde tomamos el oxígeno que necesitamos para respirar? ¿Adónde se incorpora el dióxido de carbono que se desprende en la respiración?
  18. 18. Piensa y deduce ¿De dónde sale el agua que expulsan los aparatos de aire acondicionado?. ¿Sabes qué es la humedad atmosférica?
  19. 19. No sé si ya habrás deducido alguna cosa: Hay sustancias que son puras, porque están hechas de lo mismo, pero hay otras que son mezclas
  20. 20. No sé si ya habrás deducido alguna cosa: El aire está formado por varias sustancias: es una mezcla de varios gases diferentes, entre ellos vapor de agua, además de oxígeno, dióxido de carbono y otros que quizás conoces de oídas: nitrógeno, hidrógeno, etc.
  21. 21. Nitrógeno (78%) Oxígeno (21%) Vapor de agua y otros (0,97%) Dióxido de carbono (0,03%)Nitrógeno Oxígeno El aire es una mezcla de varios gases
  22. 22. El aire no es una sustancia pura Es una mezcla de varios gases Nitrógeno (N2) Oxígeno (O2) Dióxido de Carbono (CO2) Otros
  23. 23. Sin embargo, a pesar de estar formado por varias sustancias, el aire tiene un aspecto HOMOGÉNEO El agua marina también es homogénea y está formada por varias sustancias ¿Qué significa homogéneo?
  24. 24. Homogéneo significa que tiene un aspecto uniforme y, a simple vista, no se observan componentes diferentes. Heterogéne o es que parece estar formado por varias sustanciasGranito Ortosa
  25. 25. Mezclas heterogéneas El granito rosado es un buen ejemplo de mezcla heterogénea Lo vemos a simple vista
  26. 26. Mezclas heterogéneas El conglomerado es otro buen ejemplo de mezcla heterogénea Lo vemos a simple vista
  27. 27. ¿Quién prepara una mezcla homogénea? Antonio Sara Agua Alcohol Mezcla homogénea Mezcla heterogénea
  28. 28. Piensa y deduce granito gneis 100% agua pura 100% azúcar de caña 100% sal marina 100% harina de trigo aire agua marina refresco a) Clasifica estas sustancias según ofrezcan un aspecto uniforme o no. b) ¿Qué materiales parecen estar formados por una sola sustancia?. c) ¿El agua de mar está formada por una sola sustancia o por varias?. d) ¿Crees que el agua destilada es igual que el agua de mar?.
  29. 29. Actividades Página 52 : 1, 3 y 4.
  30. 30. Si hervimos agua de mar vemos que quedan restos de una sustancia que no es agua. Sal Es sal. Por eso sabemos que el agua de mar no es pura 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
  31. 31. MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS Punto de Fusión Punto de Ebullición Densidad se clasifica en que presentan propiedades características como Los componentes de las sustancias puras NO pueden separarse por métodos FÍSICOS DENSIDAD = 1 g/cm3 PF= 0º C PE= 100º C DENSIDAD = 13,6 g/cm3 PF= - 38,9º C PE= 356º C AGUA MERCURIO 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
  32. 32. SUSTANCIAS PURAS SUSTANCIAS SIMPLES QUÍMICOS La electrolisis 2H2O 2H2 + 2O2 ELEMENTOS pueden ser formados por varios tipos de que por métodos Como por ejemplo pueden, en ocasiones, separarse en formados por un solo tipo de ELEMENTO como los elementos más abundantes del Universo El Hidrógeno (H) El Helio (He) 2H2O 2H2 + 2O2 La electrolisis H2O2 Burbujas de oxígeno e hidrógeno COMPUESTOS 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
  33. 33. MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS se clasifica en pueden ser Decantación 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA sus componentes pueden separarse por Decantación Concepto: Separación de dos líquidos INMISCIBLES (no solubles) y con distinta densidad: Ejemplo: Agua + aceite. Instrumento: Embudo de decantación ( regula el paso del líquido) agua aceite aceite agua
  34. 34. aceite agua agua Embudo de decantación Por aquí se introduce la mezcla Llave de paso Tradicionalmente el aceite de oliva se obtiene separándolo del resto de la aceituna triturada por decantación.
  35. 35. MEZCLAS HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS se clasifica en pueden ser Decantación 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA sus componentes pueden separarse por Filtración - Concepto: Separación de un líquido de un sólido no soluble en dicho líquido Agua + arena -Instrumento: Papel de filtro y embudo. Filtración
  36. 36. Arena (o trocitos de café sin disolver) papel de filtro embudo agua y sustancias disueltas (o agua con café disuelto) Se utiliza para separar un sólido mezclado con un líquido en el cual no es soluble.
  37. 37. MEZCLAS HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS se clasifica en pueden ser Decantación 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA sus componentes pueden separarse por Centrifugación - Concepto: separa partículas muy pequeñas suspendidas en un líquido. Sedimento o precipitado + sobrenadante -Instrumento: Centrifugadora Filtración Centrifugación
  38. 38. SUSTANCIAS PURAS Decantación sus componentes pueden separarse por Tamización o Criba Filtración -Concepto: Separación de mezclas de sólidos pulverizados en granos de diferente tamaño. Ej. Grava y arena - Instrumento : Tamiz con malla de diferentes poros. Centrifugació n Tamización 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se clasifica en MEZCLAS pueden ser HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS
  39. 39. grava arena arcilla Se utiliza para separar mezclas de sólidos pulverizados de distintos tamaños de grano. Se mueve haciendo pasar la mezcla. Sólo pasarán las partículas de grano más fino. Tamices de distintos tamaños de poro
  40. 40. Decantación sus componentes pueden separarse por Filtración Centrifugación Tamización 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA se clasifica en MEZCLAS pueden ser HETEROGÉNEAS Separación magnética Concepto: Separación de sustancias magnéticas de los que no lo son: Ej. Sal y limaduras de hierro Instrumento : Imán. Separación magnética HOMOGÉNEAS
  41. 41. Se utiliza para separar el hierro cuando está mezclado con otros sólidos. Grúa con electroimán para el reciclado de la chatarra. Arena y limaduras de hierro Imán Actividades Página 56 : 5, 6, 7 y 8.
  42. 42. HETEROGÉNEAS Cristalización sus componentes pueden separarse por DISOLUCIONES como las Disolvente Soluto cuyos componentes son Cristalización -Concepto: Sirve para separar un soluto sólido disuelto en un disolvente. El líquido se evapora y el sólido cristaliza (cristales) Ej. Agua y sal o agua y sulfato cúprico -Pasos: 1. Filtración 2. Evaporación y Cristalización 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA MEZCLAS HOMOGÉNEAS
  43. 43. HETEROGÉNEAS Cristalización sus componentes pueden separarse por DISOLUCIONES como las Disolvente Soluto cuyos componentes son 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA MEZCLAS HOMOGÉNEAS Concepto: Calentando la disolución (sólido y líquido) hasta la ebullición. El líquido se evapora y el sólido se deposita : PRECIPITADO Precipitación Precipitación
  44. 44. Se utiliza para separar un soluto sólido disuelto en un disolvente. Se obtienen cristales muy puros. Se eliminan las impurezas. Se deja evaporar el disolvente. Se disuelve en caliente todo el disolvente posible. Precipitación Precipitado
  45. 45. HETEROGÉNEAS Cristalización sus componentes pueden separarse por DISOLUCIONES como las Disolvente Soluto cuyos componentes son 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA MEZCLAS HOMOGÉNEAS -Separación de dos líquidos solubles entre sí: Ejemplo. Alcohol y agua. Proceso: 1. Ebullición del alcohol (P.F.= 65ºC) 2. Condensación del alcohol (enfriado) 3. Recogida del destilado (alcohol) 1 2 3 alcohol Destilación Precipitación Destilación
  46. 46. Se utiliza para separar líquidos solubles entre sí y con diferentes puntos de ebullición. Por ejemplo: alcohol y agua
  47. 47. Destilación alcohol - agua
  48. 48. HETEROGÉNEAS Cristalización sus componentes pueden separarse por DISOLUCIONES como las Disolvente Soluto cuyos componentes son 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA MEZCLAS HOMOGÉNEAS -Separación mezclas de sustancias que se mueven a diferente velocidad a través de un medio poroso (como el papel de filtro) arrastradas por un disolvente en movimientos: Ejemplo. Pigmentos de tinta. Materiales: 1. Fase móvil: disolvente (agua, alcohol…) o mezcla de disolventes. 2. Fase estacionaria: un sólido (papel de filtro). 3. Vaso de precipitados. Cromatografía Precipitación Destilación Cromatografí a
  49. 49. MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS Filtración Precipitación Magnetism o Destilación Cristalización FÍSICOS se clasifica en pueden ser sus componentes pueden separarse por que son métodos originando DISOLUCIONES como las Disolvente Soluto cuyos componentes son Decantación Tamización sus componentes pueden separarse por Los métodos FÍSICOS de separación de mezclas se caracterizan porque en el proceso no cambia la naturaleza de las sustancias que intervienen 2. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA
  50. 50. MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS HOMOGÉNEASHETEROGÉNEAS Filtración Precipitación Magnetism o Destilación Cristalización FÍSICOS COMPUESTOS SUSTANCIAS SIMPLES QUÍMICOS La electrolisis 2H2O 2H2 + 2O ELEMENTOS H2O : agua CO2: dióxido de carbono HCl: ácido clohídrico CH4: metano Símbolos químicos Punto de Fusión Punto de Ebullición Densidad se clasifica en pueden ser pueden ser sus componentes pueden separarse por que son métodos originando que presentan propiedades características como formados por varios tipos de que se representan por que por métodos Como por ejemplo pueden, en ocasiones, separarse en formados por un solo tipo de ELEMENTO como DISOLUCIONES como las Disolvente Soluto cuyos componentes son que se representan por como C: Carbono H: hidrógeno O: Oxígeno N: Nitrógeno P: Fósforo S: Azufre Fé: Hierro como los elementos más abundantes del Universo El Hidrógeno (H) El Helio (He) Decantación Fórmulas químicas Tamización LA MATERIA sus componentes pueden separarse por
  51. 51. ¿Cómo separarías los componentes de esta mezcla? 1º Tamices: 1º Tamiz grande → aceitunas 2º Tamiz mediano → garbanzos 3º Tamiz pequeño → lentejas 4º tamiz muy pequeño → arroz 2º Imán → limaduras de hierro Mezclo agua + arena + azúcar 3º Filtración → arena 4º Precipitación → azúcar
  52. 52.  FÍSICA Y QUÍMICA. 3º ESO. LÓPEZ BARBA, Ana María. FIDALGO SÁNCHEZ, José Antonio. Fernández Pérez, Manuel Ramón. Editorial Everest.  http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/ccnn/presentaciones/index. htm

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