Bab8bater 100427015554-phpapp02

991 views

Published on

1 Comment
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
991
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
118
Actions
Shares
0
Downloads
52
Comments
1
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Bab8bater 100427015554-phpapp02

  1. 1.  Bater ialah campuran tepung dan cecair seperti air , susu atau santan Berasal daripada perkataan Perancis Battre – bermaksud pukul Telur dan lemak juga biasanya dicampur ke dalam bater untuk membaiki rasa dan menambah khasiat
  2. 2.  Berkrim dan cair Juga dikenali sebagai bater penkek atau lempeng Merebak dengan cepat sebagai lapisan nipis jika dituang Contoh : kuih lapis , kuih ketayap , kuih kosui , kuih cara , kuih lompang dan roti jala
  3. 3. BATER CAIR BATER PEKAT 100 g tepung  100 g tepung gandum gandum 250ml cecair  125ml cecair 1 biji telur  1 biji telur ¼ camt. garam  ¼ camt. garam
  4. 4.  Berkrim dan pekat Boleh digunakan untuk menyadur makanan Contoh : kuih rengas (kuih kacang/kuih kasturi) , cucur udang , pisang goreng dan lempeng kelapa
  5. 5. PISANG GORENG
  6. 6.  Bater yang baik – ayak ramuan kering bersama dan pukul adunan hingga rata Cecair digunakan dalam bater :  Air – membuat bater penyadur dan kuih ketayap  Susu – membuat kuih manis dan skon titis  Santan – membuat kuih cara dan kuih lapis
  7. 7. 100 g tepung gandum 250ml cecair 1 biji telur ¼ camt. garam Sedikit air daun pandan Antara kuih –muih berikut, yang manakah menggunakan sukatan asas bater seperti di atas?A kuih keladi C kuih ketayapB pisang goreng D kuih lapis
  8. 8. Antara berikut, yang manakah dibuat daripada bater cair?I kuih lompang III cucur udangII kuih lapis IV kuih rengasA I dan II C II dan IIIB I dan III D III dan IV
  9. 9. Antara cara memasak berikut, yang manakahselalu digunakan untuk memasak bater?I menggoreng tohor III mengukusII membakar IV menggoreng minyak penuhA I , II dan III C II , III dan IVB I , III dan IV D I , II , III dan IV
  10. 10. Hasil Kaedah memasak Jenis bater masakanKuih lapisKuih lompangKuih ketayapCucur udangKuih rengasKuih cara
  11. 11. Hasil Kaedah memasak Jenis bater masakanKuih lapis Mengukus Bater cairKuih lompang Mengukus Bater cairKuih ketayap Menggoreng tohor Bater cairCucur udang Menggoreng minyak Bater pekat banyakKuih rengas Menggoreng minyak Bater pekat banyakKuih cara Menggoreng tohor Bater cair

×