Generation salade

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La génération Z alias la génération salade et ses pratiques alimentaires, une conférence dans le cadre de la matinée du 11 octobre 2016 : Comportement alimentaire et santé des adolescents : il y a t il un effet "génération" ? organisée par le Fonds français pour l'alimentation et la santé (FFAS).



Les adolescents de la génération Z (nés entre 1995 et 2010) ont parmi leurs caractéristiques la

modification de leurs habitudes et comportements alimentaires de façon significative y compris dans

leur consommation d'alcool. Cela va de pair avec une envie de posséder un "corps sain". Leurs

attitudes par rapport au sport, aux drogues, évoluent également.

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Generation salade

  1. 1. Eric Delcroix 06.10.81.58.63 FFAS Eric Delcroix génération « salade »
  2. 2. Bonjour, Eric Delcroix, c’est qui ? pas spécialiste de la nutrition si on s’intéresse aux Z, confronté à l’alimentation la cuisine de mémé Moniq pas si anodin que cela
  3. 3. Eric Delcroix 06.10.81.58.63 Génération Z, C et les autres baby boomers génération X génération Y génération Z génération C génération A (Alpha)
  4. 4. Qui sont les génération Z ? Suite logique des générations Y 
 Véritables digital natives connaissent pas la bruit du modem N'utilisent déjà plus l'ordinateur Ont seulement connu Attentas – guerre - crise problèmes économiques et écologiques
  5. 5. Des aspects cachés Mature sur Internet avant 13 ans Capacités techniques smartphone et communication numérique identique pour Enfant de 6 ans Adulte de 45 ans Ultra connecté 24 h/24 – 7 jours sur 7 Par mobile ! Phénomène international avec des particularismes régionaux
  6. 6. La com entre amis Leur propre communication Médias sociaux Image Choix des services selon besoins Stratégie de communication innée Adepte des basiques du web 2.0 C'est quoi un ami ? Liens faibles un de leur paradoxe leur nombril, leur image ne savent pas vivre sans «communauté»
  7. 7. Vers une vie plus saine Comportement vis-à-vis de l’alimentation Retour à la cuisine chez soi La qualité des produits Connexion entre l'alimentation et santé Moins de drogue et d'alcool La pratique d'un sport
  8. 8. Mais aussi des paradoxes La génération Z ou le futur de l’alimentation mélange entre 2 mondes la nourriture saine (salades, fruits, smoothies, etc.) la malbouffe, très grasse ou très sucrée (hamburgers, pizzas, frites, etc.) malbouffe «ce qui fait rêver, mais que nous n’allons pas pour autant consommer» dans malbouffe il y a « mal » Un exemple, les pb de McDonald aux USA
  9. 9. la génération salade Génération salade (Businessweek) la consommation de salade augmentera Rapport NPD Retour du petit déjeuné préparé Nourriture ethnique et internationale Obésité en déclin ? malbouffe deviendrait le «nouveau tabac» Danger de l’obsession des modes alimentaires intolérances alimentaires, régimes macrobiotiques, vegan, paléo
  10. 10. ce qu’ils veulent Ne veulent jamais manger 2 fois la même chose Vont revenir aux manière de leurs grands-parents préfèrent les aliments cuisinés à la maison tendance à passer plus de temps dans la cuisine retour du sandwichs maison (et de la « gamelle ») pas fans de micro-ondes ? four traditionnel, plaques de cuisson Aliments sains, naturels, frais plutôt qu’aliments préparés fruits et légumes, viandes réfrigérées et oeufs frais ⅔ préfèrent les aliments et les boissons ne contenant que les ingrédients qu'ils connaissent Veulent manger quand et où ils veulent le repas : moment ensemble ?
  11. 11. des impacts et le numérique Planification, achats et cuisine ? Cherche cuisines innovantes et ethniques Numérique Transparence des ingrédients Veulent savoir d'où ils viennent, Comment ils sont cultivés, Qui les produit… Apprentissage de la cuisine Recette pas indispensable… une (des) photos
  12. 12. Déjà des effets ? La restauration ▪ Chaînes dans les universités ▪ Taco Bell La pratique d’un sport ▪ Les apps comme Seven ▪ Apps Santé (iPhone) ▪ Les équipements connectés La confiance dans les coachs ▪ Coach SMENO ▪ Lark
  13. 13. maître mot et phrase favorite Plaisir Mais c'est simple !
  14. 14. Eric Delcroix 06.10.81.58.63 À votre service Merci pour suivre la revue de presse sur la génération Z http://generation-z.fr N’hésitez pas

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