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Bioseguridadavcola

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Bioseguridadavcola

  1. 1. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑABIOSEGURIDAD AVÍCOLA COMPROMETIDA CON EL DESARROLLO REGIONAL
  2. 2. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA BIOSEGURIDA AVÍCOLA MYRIAM MEZA QUINTERO Zootecnista Especialista en Docencia Universitaria PLAN DE ESTUDIO DE ZOTECNIA OCAÑA 2011AVICULTURA
  3. 3. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑALa constitución de 1991 confiere el derecho a toda persona de gozar de unambiente sano y sitúa al Estado, la responsabilidad de intervenir en la explotaciónde los recursos naturales y racionalizar la economía con el fin de lograr elmejoramiento de la calidad de vida de los habitantes y la prevención de unAmbiente sano. De igual forma de prevenir y controlar los factores de deterioroambiental, imponer las sanciones legales y exigir la recuperación de los dañoscausados LA BIOSEGURIDAD DE LA MANO CON EL MEDIO AMBIENTEIntroducción
  4. 4. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA INVIMA (Instituto Nal de Vigilancia), creado por el decreto 3075, estable las políticas en materia de vigilancia sanitaria de los productos, expide registros sanitarios para alimentos que se expendan directamente al consumidor bajo marca de fábrica y con nombres determinados.Resolución ICA 587 de 1973, estable normas de control de la enfermedad de Marek.Resolución 1476 de 1976, reglamenta la Res.261 de 1975 sobre el control de la Salmonellosis en las aves de corral.Decretos 2278 de 1982, 2162 de 1983 y 561 de 1984, Ministerio de Salud, contiene normas vigentes sobre procesamiento y beneficio de aves.Resolución 02311 de 1986, Min Salud, se dictan medidas sanitarias sobre investigación, prevención y control de zoonosis.Resolución 811 de 1992, Min Salud, se establece el plan de vacunación avícola contra Marek, New Castle, Viruela y Gumboro.ICA, le corresponde a nivel Nal, la sanidad agropecuaria, razón por la cual se han expedido diversas resoluciones sobre prevención y control de enfermedades de los animales, incluyendo la avicultura.Normatividad Avícola (Legislación Sanitaria)
  5. 5. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑAResolución 3882 de 1996, otorga registro ICA a almácenes o expendios de insumos agropecuarios, material genético animal y de semillas para siembra.Resolución 1056 de 1996, normatividad sobre el control técnico de insumos pecuarios.Resolución 3019 de 1999, en la cual se dictan disposiciones sobre el control técnico de las aves destinadas a la reproducción, comerciales de primera generación y de huevos fértiles para incubación.Resolución 2406 de 2000, establece políticas de control y erradicación del New Castle.Resolución ICA 00889 de 2002, Inscripción de establecimientos para exportar material de origen animal a Colombia.Resolución 0587 de 2003, se dictan medidas para el control de la enfermedad de Marek en las aves de corral.Resolución 0769 de 2003, establece políticas de prevención de la Influenza Aviar en Colombia.Normatividad Avícola (Legislación Sanitaria)
  6. 6. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑAResolución 1937 de 2003, establece medidas sanitarias para la prevención y control de la enfermedad de New Castle.Resolución 2651 de 2003, establece medidas sanitarias para el control de movilización de gallinas vivas en los departamentos de Norte de Santander, Arauca, Cesar y Guajira.Resolución 374 de 2004, se toman medidas de carácter sanitario para prevenir el ingreso a Colombia de la Influenza Aviar.(modificada por la 0957 de 2004)Resolución 1371 de 2004, establece la ubicación de explotaciones de avestruces en el territorio nacional.Resolución 1102 de 2004, se toman medidas para prevenir el ingreso de enfermedades aviares.Resolución 2108 de 2004, establece la reglamentación para la construcción y ubicación de nuevas granjas avícolas en el territorio nacional.Resolución 00189 de 2005, se establece las medidas sanitarias de New Castle en la zona Piloto de la Mesa de Los Santos-Santander.Normatividad Avícola (Legislación Sanitaria)
  7. 7. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑAResolución CDMB 001333 de 2005, se reglamentan los planes de Manejo Ambiental para explotaciones y actividades desarrolladas por el sub sector avícola en el área de jurisdicción de la Corporación Autónoma Regional para la defensa de la Meseta de Bucaramanga.Resolución 002896 de 2005, se dictan las disposiciones sanitarias para la construcción de nuevas granjas avícolas en el territorio nacional.Registro de Granjas en el ICA, requisitos para efectuar el registro de granjas en el ICAResolución ICA Nº 1183 DEL 25 DE MARZO DE 2011. ´´Por medio de la cual se establecen las condiciones de Bioseguridad que deben cumplir las granjas avícolas comerciales en el país para su certificación´´Guía Ambiental para el Subsector Avícola, guía del Min del Medio Ambiente por medio de la cual se pretende gestionar la productividad y competitividad empresarial teniendo en cuenta la adopción de buenas prácticas ambientales que conlleven a la sostenibilidad ambiental.Normatividad Avícola (Legislación Sanitaria)
  8. 8. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑAGuía para la toma y envió de muestras a los Laboratorios del ICA,guía que gracias al convenio Fenavi-Fonav e ICA se ha realizadocon el fin de facilitar al gremio avicultor la entrega de muestras deLaboratorio al ICA.Normatividad Avícola (Legislación Sanitaria)
  9. 9. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑATEJIDOS: Los hay para Aislamiento (en congelación en bolsasestériles). Y para Histopatología (en formol al 10%). Se envían 10muestras por tejido, enviando 10 mitades para Aislamiento y lasotras 10 mitades para Histopatología.TIPO DE MUESTRAS
  10. 10. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑAHISOPADOS: Los hay Cloacales y Traqueales, se puedenenviar en bolsas selladas o tubos con tapa.TIPO DE MUESTRAS
  11. 11. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑASUEROS: Se toma de 1 a 2 cc de sangre de la vena Basofílica delave y se deposita en un tubo de ensayo que puede contenerAnticuagulante o no dependiendo del exámen requerido.TIPO DE MUESTRAS
  12. 12. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑARECOMENDACIONES GENERALES PARA LA TOMA Y ENVIO DE MUESTRAS: No seleccionar aves colas o en descomposición. Las muestras de tejido para histopatología y aislamiento viral pueden ser tomadas de los mismos animales, cuyos órganos se dividen en dos. Todos los recipientes utilizados para la toma de muestras (frascos, bolsas, tubos, etc), deben ser marcados e identificados con el nombre de la granja y el lote muestreado, con marcador indeleble. Tanto el instrumental como la toma de muestras debe manejarse bajo condiciones estériles, con el fin de evitar la contaminación bacterial o cruzada entre los tejidos con otros casos o lotes. Para el envío de las muestras se deben utilizar termos o recipientes impermeables que garanticen la conservación de ellas. Enviar las muestras por separado, las de histopátologia en formol al 10% y sin refrigeración y las de aislamiento viral en bolsas congeladas, los sueros en tubos sin coagulante y congelados. Diligenciar el formulario con la información general de la granja y enviarse con las muestras.RECOMENDACIONES PARA TOMA DE MUESTRAS
  13. 13. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA MATERIAL GENETICO AVIARBIOSEGURIDAD
  14. 14. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA BIOSEGURIDAD Conjunto de normas, de estricto cumplimiento, que buscan garantizar la sanidad de los animales , la calidad de sus productos y la preservación del medio ambiente. Se reconoce como la primera línea de defensa contra los agentes infecciosos. Son todas las normas de manejo que se llevan en una explotación avícola, para impedir que entren agentes patógenos a la granja y causen enfermedades.Definición
  15. 15. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA OBJETIVOS• MAYOR PRODUCTIVIDAD• MEJOR CALIDAD DE LOS PRODUCTOS• MAYOR RENTABILIDADBioseguridad
  16. 16. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA BIOSEGURIDAD Y RECURSOS AVIARES• PREVENIR LOS RIESGOS DEBIDO A LA PRODUCCIÓN, USO MANEJO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AVICOLAS.• PRESERVACIÓN Y EL CORRECTO APROVECHAMIENTO DE LOS RECURSOS AVICOLAS.• EJERCER EL CONTROL TÉCNICO CIENTÍFICO DEL MATERIAL CON DESTINO A LA REPRODUCCIÓN AVIAR.Bioseguridad
  17. 17. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA REGISTRO DE GRANJAS DE PRODUCCION Y PLANTAS DE INCUBACIONBioseguridad
  18. 18. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑACualidades que debe tener el avicultor
  19. 19. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA Mecanismos de transmisión• Transmisión biológica, es la que se da, de un agente patógeno a uno susceptible.• Transmisión mecánica, es la que se da por vehículos, personas, equipos.• Transmisión Vertical, la que se da, de madre a hijo• Transmisión directa, la que se da, de ave a ave• Transmisión indirecta, se da por el polvo, agua, operararios.Transmisión
  20. 20. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Ubicación de la Granja: Alejada de otras granjas, con vías de acceso, agua potable, entrada únicamente para la finca.Principios Generales...
  21. 21. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Cercos :La granja debe estar delimitada, con cercas en buen estado para evitar entrada de animales, vehículos o personal ajeno a la explotación.Principios Generales...
  22. 22. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Letreros: son importantes porque indican las medidas a seguir por las personas que visitan la granja.Principios Generales...
  23. 23. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Recoger la gallinaza y tratarla Compostaje Principios Generales...
  24. 24. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA •Realizar reparacionesPrincipios Generales...
  25. 25. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA •Limpieza alrededor de los galponesPrincipios Generales...
  26. 26. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA•Eliminación de basurasPrincipios Generales...
  27. 27. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Preparar el galpón:Principios Generales...
  28. 28. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Desinfectar y flamear. Principios Generales...
  29. 29. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA•Supervisar la limpieza: Verificar que toda orden que se dé, se cumplaPrincipios Generales...
  30. 30. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA•Adecuación del galpónPrincipios Generales...
  31. 31. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Cuarentena: Dar descanso a los galpones, estando listos para el recibimiento de un nuevo lote.Principios Generales...
  32. 32. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Comprar aves de excelente calidad:Principios Generales...
  33. 33. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Recibir un nuevo lote: Principios Generales...
  34. 34. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Manejo excelente de las aves.Principios Generales...
  35. 35. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Dar alimento y agua de buena calidad.Principios Generales...
  36. 36. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Realizar plan de vacunación OCULONASAL SUBCUTÁNEA INTRALAR INTRAMUSCULARPrincipios Generales...
  37. 37. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Limpieza: Aseo permanente de mallas, equipo, andenes.Principios Generales...
  38. 38. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Incinerar los residuos avicolasPrincipios Generales...
  39. 39. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Restringir visitas: Se debe registrar toda persona que ingrese a la granjaPrincipios Generales...
  40. 40. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Lavado y desinfección de vehículos : Se deben lavar todos los vehículos que ingresen a la granja. Principios Generales...
  41. 41. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Ducharse al ingresar a la granja: Toda persona que ingrese a la granja debera ducharse y cambiarse de ropa. UNIDAD SANITARIAPrincipios Generales...
  42. 42. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Usar ropa y calzado propio de la finca: Toda persona que ingrese a la granja debera ducharse y cambiarse con ropa adecuada, propia de la finca.Principios Generales...
  43. 43. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Utilizar pediluvios: Al ingresar a la granja o a los galpones se debe hacer uso del tapete sanitario.Principios Generales...
  44. 44. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA•Medidas de seguridad para el personalPrincipios Generales...
  45. 45. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Control permanente de roedores, insectos y animales silvestres.Principios Generales...
  46. 46. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Desinfección total.Principios Generales...
  47. 47. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Tratamiento de aguasPrincipios Generales...
  48. 48. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA• Clasificación de desechos.Principios Generales...
  49. 49. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA•Capacitación del personal.Principios Generales...
  50. 50. UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑAGRACIAS

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