O proceso de elaboración2

1,373 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

O proceso de elaboración2

  1. 1. O PROCESO DE ELABORACIÓN DO VIÑO EQUIPO DE DINAMIZACIÓN LINGÜÍSTICA C.E.P. MARCOS DA PORTELA
  2. 2. EN MOITOS SITIOS A VENDIMA REALÍZASE A MAN, CORTANDO OS ACIOS CON TESOIRAS OU COITELOS. A VENDIMA CONSISTE NA RECOLLEITA DA UVA MADURA.
  3. 3. HAI QUE RETIRAR AS UVAS PODRES DOS ACIOS E LOGO DEPOSITALOS NOS CESTOS OU NAS CAIXAS.
  4. 4. E ASÍ PÓDENSE TRANSPORTAR RAPIDAMENTE AS UVAS ATA A ADEGA. E LOGO OS CESTOS SON CARREXADOS.
  5. 5. ALÍ AS UVAS SON ESTRULLADAS POR UNHA PRENSA OU LAGAR. • AÍNDA QUE ANTES FACÍASE COS PÉS.
  6. 6. A CONTINUACIÓN, MÉTESE O MOSTO EN CUBAS DE ACEIRO PARA QUE COMECE A FERMENTACIÓN. TAMÉN SE USAN BOCOIS DE MADEIRA DE CARBALLO.
  7. 7. ÁS VECES HAI QUE ENGADIR PRODUTOS QUÍMICOS PARA QUE NON QUEDE ÁCIDO. UNHA VEZ FERMENTADO HAI QUE EXPREMER BEN O LÍQUIDO E FILTRALO. SE SE TRATA DE VIÑO TINTO, HAI QUE DEIXALO FERMENTAR POR SEGUNDA VEZ.
  8. 8. POR ÚLTIMO, PROCÉDESE A EMBOTELLAR O VIÑO EN BOTELLAS. XA SÓ FALTA PÓR O TAPÓN DE CORTIZA OU ROLLA.
  9. 9. REALIZADO POLO EQUIPO DE DINAMIZACIÓN LINGÜÍSTICA DO C.E.P. MARCOS DA PORTELA SETEMBRO 2013
  10. 10. REALIZADO POLO EQUIPO DE DINAMIZACIÓN LINGÜÍSTICA DO C.E.P. MARCOS DA PORTELA SETEMBRO 2013

×