Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
RECUPEREM LA DIETA MEDITERRÀNIA
TALLER
ABS 2 CENTRE
INFERMERA:
Encarna Oña
DIETA MEDITERRÀNIA
.- 1.970 ESTUDI SET PAÏSOS (Ancer Keys i cols.)
.- FILOSOFIA DE VIDA
.- SINÒNIM D’ALIMENTACIÓ SALUDABLE...
“Mediterrània tradicional “ “Alimentació Actual
. Elevat consum fruita/verdura . Iogurt/flam/natilles/gelat...
. Consum ha...
DECÀLEG DIETA MEDITERRÀNIA
1 .- L’oli d’oliva és el principal greix a utilitzar
2 .- Ingesta abundant de vegetals:
.- frui...
DIETA MEDITERRÀNIA
RACIONS DIA
RECOMANADES
FARINACIS 4-6
VERDURES > 2
FRUITES > 3
LÀCTICS 2-3
PROTEÏNES 2
AIGUA 1 ½ L
CONS...
QUE SÓN EL FARINACIS I QUANTES RACIONS AL DIA
CAL CONSUMIR?
CAL CONSUMIR DE 4-6 RACIONS AL DIA
QUÀNTES RACIONS DE FRUITES/VERDURES CAL
CONSUMIR?
5 RACIONS AL DIA: 3 DE FRUITES (un suc) I 2
DE VERDURES/HORTALITZES (1 e...
QUÀNTES RACIONS DE PROTEÏNES CAL
CONSUMIR?
2 RACIONS AL DIA DE CARN, OUS O PEIX
Cal consumir fruits secs?
SÍ, cada día 30 - 40 g
Quàntes racions/dia de làctis cal consumir?
2-3 racions/dia
“ deixa que el
menjar sigui la
teva medicina i
que la medicina
sigui el teu
menjar”
HIPÒCRATES
 Puntos
Ingerir fruita o suc de fruita natural cada dia +1
Ingerir una segona fruita cada dia +1
Ingerir verdures/hortalit...
KIDMED
Resultats
Puntuació KIDMED Hàbits Dietètics Recomanacions
< 3 Dieta mediterrània 
pobra
Corregir hàbits alimentaris...
RECUPEREM LA DIETA
MEDITERRÀNIA!.
OBJECTIUS DEL TALLER DE CUINA
SALUDABLE
.- DONAR EINES ALS NOSTRES PACIENTS PER PODER
FER UNA DIETA SALUDABLE.
.- EXPERIME...
OBJECTIUS DEL TALLER
.- Mostrar els beneficis de la Dieta Mediterrània.
.- Promoure’n el seu seguiment com a filosofia de ...
Recuperem la Dieta Mediterrània
Recuperem la Dieta Mediterrània
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Recuperem la Dieta Mediterrània

729 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Recuperem la Dieta Mediterrània

  1. 1. RECUPEREM LA DIETA MEDITERRÀNIA TALLER ABS 2 CENTRE INFERMERA: Encarna Oña
  2. 2. DIETA MEDITERRÀNIA .- 1.970 ESTUDI SET PAÏSOS (Ancer Keys i cols.) .- FILOSOFIA DE VIDA .- SINÒNIM D’ALIMENTACIÓ SALUDABLE .- EVIDÈNCIA CIENTÍFICA .- CONSEQÜÈNCIES GREUS PER A LA SALUT: .- Obesitat... .- HTA .- Colesterol .- Diabetis .- M. Cardiovasculars... 4
  3. 3. “Mediterrània tradicional “ “Alimentació Actual . Elevat consum fruita/verdura . Iogurt/flam/natilles/gelat... . Consum habitual llegums/cereals . Poca llegum/cereals refinats . Major consum de peix que carn . Poc peix . Consum de carn esporàdic . Consum diari: carn embotits . Cuina amb oli d’oliva . Oli vegetal/ mantega/nata/ . Pocs sucres refinats/greix saturat . Consum pastisseria/bolleria . Consum d’aigua habitual/vi . Refrescos, coles, sucs . Consum diari de llavors/fruits secs . Patates, ganxets, boca bits... .
  4. 4. DECÀLEG DIETA MEDITERRÀNIA 1 .- L’oli d’oliva és el principal greix a utilitzar 2 .- Ingesta abundant de vegetals: .- fruites, verdures, llegums i fruits secs 3 .- Molt important productes integrals a diari: .- pa, arròs, cereals, pasta, blat, blat de moro... 4 .- Preferir aliments poc processats, frescos, temporada 5 .- Ingerir làctics, iogurts i formatges desnatats o semi 6 .- Carn vermella amb moderació 7 .- Menjar peix freqüentment, ous amb moderació 8 .- Fruita fresca a diari, ocasionalment dolços i postres làctics 9 .- Aigua preferentment, no refrescos. 10.- Exercici físic regular
  5. 5. DIETA MEDITERRÀNIA RACIONS DIA RECOMANADES FARINACIS 4-6 VERDURES > 2 FRUITES > 3 LÀCTICS 2-3 PROTEÏNES 2 AIGUA 1 ½ L CONSUM MODERAT VI CUINAR AMB OLI D’OLIVA
  6. 6. QUE SÓN EL FARINACIS I QUANTES RACIONS AL DIA CAL CONSUMIR? CAL CONSUMIR DE 4-6 RACIONS AL DIA
  7. 7. QUÀNTES RACIONS DE FRUITES/VERDURES CAL CONSUMIR? 5 RACIONS AL DIA: 3 DE FRUITES (un suc) I 2 DE VERDURES/HORTALITZES (1 en cru)
  8. 8. QUÀNTES RACIONS DE PROTEÏNES CAL CONSUMIR? 2 RACIONS AL DIA DE CARN, OUS O PEIX
  9. 9. Cal consumir fruits secs? SÍ, cada día 30 - 40 g
  10. 10. Quàntes racions/dia de làctis cal consumir? 2-3 racions/dia
  11. 11. “ deixa que el menjar sigui la teva medicina i que la medicina sigui el teu menjar” HIPÒCRATES
  12. 12.  Puntos Ingerir fruita o suc de fruita natural cada dia +1 Ingerir una segona fruita cada dia +1 Ingerir verdures/hortalitzes fresques o cuites regularmente un cop al dia +1 Ingerir verdura fresca o cuita més d’un cop al dia +1 Consumeix peix regularment (al menys 2–3 cops a la setmana) +1 Va més d’un cop per setmana a  restaurants de menjar ràpid (hamburguesa) -1 Li agraden els llegums i en menja més d’un cop  per setmana? +1 Consumeix pasta o arròs quasi cada día (5 o més  a la setmana) +1 Menja cereals (cereals, pa, etc.) per esmorzar +1 Consumeix fruits secs regularment (al menys 2–3 cops per setmana) +1 Utilitza oli d’oliva a casa +1 Es salta l’esmorzar? -1 Pren algun producte làcti pera esmorzar (iogurt, llet, etc.) +1 Menja bolleria comercial o pasteleria per esmorzar? -1 Ingereix 2 iogurts i/o una mica de formatge (40 g) a diari +1 Ingereix dolços i llaminadures diversos cops al dia? -1 Enquesta Alimentària Dieta Mediterrània
  13. 13. KIDMED Resultats Puntuació KIDMED Hàbits Dietètics Recomanacions < 3 Dieta mediterrània  pobra Corregir hàbits alimentaris  urgentement i rebre ajuda   d’ algun professional de la  salut. 4-7 Dieta mediterrània  mitjana Dieta que requiereix  d’algunes millores i  consultar a un professional  de la salut en 6 mesos. >8 Dieta mediterrània  excel.lent
  14. 14. RECUPEREM LA DIETA MEDITERRÀNIA!.
  15. 15. OBJECTIUS DEL TALLER DE CUINA SALUDABLE .- DONAR EINES ALS NOSTRES PACIENTS PER PODER FER UNA DIETA SALUDABLE. .- EXPERIMENTAR FORMES DE CUINAR QUE ESTALVIEN TEMPS I SOBRE TOT GREIXOS: .- COMBINAR ELS ALIMENTS PER FER PLATS MÉS LLEUGERS. .- FER PRÀCTIQUES DE CUINA AL VAPOR, MICROONES, PAPILLOTE, ETC .- ELABORAR RECEPTES RÀPIDES I SENZILLES. .- DEMOSTRAR QUE ES POT GAUDIR D’UNA DIETA SALUDABLE I DISFRUTAR DE L’ART DE LA BONA CUINA
  16. 16. OBJECTIUS DEL TALLER .- Mostrar els beneficis de la Dieta Mediterrània. .- Promoure’n el seu seguiment com a filosofia de vida .- Valorar les conseqüències que té l’alimentació no saludable .- Proporcionar eines per diferenciar els diferents grups d’alim .- Aportar coneixements per a l’anàlisi dels errors dietètics més freqüents i aconseguir la seva posterior correcció. .- Dotar de coneixements per la confecció d’una dieta equilibrada

×