1. UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA 233934037465 Escuela de Ingeniería Industrial Curso:Investigación de operaciones I Grupo:33 G Trabajo:Revista Pro Integrantes:Cortes Torres Elizabeth Profesor: Ing. José Villanueva Ciclo 2009 – II La Molina, noviembre del 2009 Evaluación de producción más limpia en el procesamiento de productos de lácteos La Producción Limpia se define como la aplicación continua de una estrategia ambiental, integrada y preventiva aplicada a los procesos, productos y servicios para incrementar la eficiencia global, y reducir los riesgos para los humanos y el medioambiente.La Producción Limpia es una aproximación a la gestión ambiental que tiene como objetivo mejorar el desempeño medioambiental de los productos, procesos y servicios, enfocándose en las causas de los problemas ambientales, en lugar de los síntomas. De esta forma, la Producción Limpia es diferente a la tradicional aproximación de “control de la contaminación” en la gestión ambiental. El control a la contaminación es una aproximación reactiva, posterior al evento, mientras que la Producción Limpia es una aproximación proactiva, anticipada y preventiva. Técnicas para implementar la producción limpia: Características importantes de la producción limpia: