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Plan de clase salas erika

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Plan de Clases de Erika Salas Tema: Etapas del Proceso Productivo

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Plan de clase salas erika

  1. 1. Plan de claseEscuela: E.P.E.T N°2 (JUAN FACUNDO QUIROGA).Nivel: NESO.Turno: Tarde.Curso: 2° División: 5ta.Espacio curricular: TECNOLOGIA.Profesor: MOLINA RUBEN.Horarios: Lunes de 1700a 1825hs.Unidad: N° 2.Alumna practicante: SALAS ERIKA I.
  2. 2. Objetivos Analizar el proceso productivo del pan, como caja negra para distinguirlos flujos de entrada y salida. Relatar cada una de las etapas que conforman el proceso productivo dela elaboración del pan de forma artesanal.Contenidos conceptuales Proceso, producción, (concepto). Proceso productivo del pan como caja negra; Etapas del Proceso productivo del pan.Contenidos procedimentales Describir cada una de las etapas del proceso productivo de laelaboración del pan. Análisis del proceso productivo de la elaboración del pan como cajanegra.Contenidos actitudinales Interés por conocer los procesos de producción del pan de formaartesanal. Desarrollo de trabajo colaborativo y participación en la realización deactividades.Momentos de la claseInicio: (10 minutos aproximadamente)Iniciare la clase con la presentación del nuevo contenido, “Proceso productivode la elaboración del pan”, el mismo será analizado como caja negra.Desarrollo:(30 minutos aproximadamente)
  3. 3. Para comenzar a desarrollar el nuevo contenido “Proceso productivo del pan”,se recurrirá a los conocimientos previos del los alumnos, los cuales seránretomados a partir de una serie de interrogantes como:¿Qué es un proceso?; ¿Qué es producción?; ¿Qué elementos necesito parallevar a cabo un proceso productivo?Las respuestas de los alumnos serán registradas en el pizarrón, y servirán deguía para desarrollar el nuevo contenido.El “Proceso productivo del pan”, será presentado a los alumnos como cajanegra; la misma será dibujada en el pizarrón y en ella se analizaran todos losflujos de entrada y salida del proceso, dichos flujos se completaran con laparticipación del los alumnos.Una vez finalizado el análisis se les pedirá a los alumnos que copien delpizarrón “La caja negra”.Luego se procederá a desarrollar las etapas del “Proceso productivo del pan”.Las cuales serán presentadas a través de un “Diagrama de bloques”.Dicho diagrama contendrá el nombre de cada una de las etapas del “Procesoproductivo del pan”.Cada etapa será acompañada con un dibujo para facilitar su comprensión.Al finalizar el desarrollo del diagrama y los dibujos se les pedirá a los alumnosque registren los contenidos en sus carpetas.Una vez finalizado el registro de los contenidos por parte de los alumnos, sepresentara la actividad que realizaran en clase.Actividad:(20 minutos aproximadamente)
  4. 4. La actividad que se presentara a los alumnos será la siguiente:Consistirá en una sopa de letras, en la cual se encontraran mezcladas 15palabras claves, las cuales fueron mencionadas durante el desarrollo de loscontenidos.Objetivos-Reconocimiento de algunos elementos claves en el “Proceso productivodel pan”.Modo de trabajo- Grupal: Dos integrantes por grupo.Instrumentos de evaluación:Actividades propuestas para su desarrollo en clase.Criterios de evaluación-Realización de las actividades en clase.-Producción grupal.Cierre: (aproximadamente 20 minutos)Al finalizar la actividad se repasara en vos alta con los alumnos para revisar laspalabras que encontró cada grupo.Estrategias metodológicas_”lluvia de ideas”.Recursos didácticos-Pizarrón. –Dibujos.
  5. 5. -Tizas de colores. -Borrador-actividadesBibliografía del docente-“EL PLACER DE ENSEÑAR TECNOLOGIA” –CARLOS MARIA MARPEGAN.MARIA JOSEFA MANDON .JUAN CARLOS PINTOS –BUENOS AIRES – 2009.Bibliografía del alumno-“EL PLACER DE ENSEÑAR TECNOLOGIA”- CARLOS MARIA MARPEGAN.MARIA JOSEFA MANDON .JUAN CARLOS PINTOS –BUENOS AIRES – 2009.
  6. 6. P A M A S A L L W W R W DA R A S H H O R N E A D OA A O S W L L W L T T T WP A S C W T T R R A R W TÑ R Ñ C E Ñ W W W P T T PU U Ñ A E S Ñ U U AD A O SA L S IV O M P S NE D U R A SL A E O T U OO T R U N M DD R C E O AA O A T I S LS C N O I M CA I D V A ZM R A O R EA A V S R MH T E C N I C A S EL H P A N
  7. 7. E.P.E.T N°2 (JUAN FACUNDO QUIROGA)Integrantes del grupo:Encuentra en la siguiente sopa de letras 15 palabras fundamentales relacionadas con el“Proceso de producción del pan”.PROCESOS PRODUCTIVOS – PAN – INSUMOS – AMASADO – HORNEADO – CORTADO –LEVADO – ETAPAS – LEVADURA – HERRAMIENTAS – TECNICAS – MEZCLADO –HARINA – SALMUERA – MASA.P A M A S A L L W W R W DA R A S H H O R N E A D OA A O S W L L W L T T T WP A S C W T T R R A R W TÑ R Ñ C E Ñ W W W P T T PU U Ñ A E S Ñ U U A T A AD D U A L A O E S S A A TA A O O A L W S Q W Q I WV V O O L M L P P S E N EO E E D L U R R A A I S EP L A A R E Y O Y T Y U OO F S T S R T U R N W M DD W S R W Q L C L E L O AA D D O L A W T L I S S LS L W C N T O I P M Ñ Ñ CA R T I Y D Y V R A W V ZM B R Ñ A D W O Q R X Z EA A L V P M M S Y R P Z MH T E C N I C A S E K L LW L L M M F P K K H P A N
  8. 8. Secuencia DidácticaEscuela: E.P.E.T N°2 (JUAN FACUNDO QUIROGA)Espacio Curricular: TECNOLOGIA.Curso: 2° 5ta.Turno: Tarde.Alumna practicante: SALAS ERIKA I.SecuenciaDidácticaContenidosConceptualesObjetivos ActividadesEje N°2Procesos productivos Procesosproductivos dela elaboracióndel pan. Distinguir cadauna de las etapasdel procesoproductivo de laelaboración delpan, paracomprender lasdiferencias entrecada una de ellas. Relatar cada unade las etapas queconforman elprocesoproductivo de laelaboración delpan de formaartesanal.LasactividadesSe realizarande maneragrupal, paraque losalumnospuedantrabajar enequipo ycompartir ycontribuir a laresolución dela actividad .

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