El documento proporciona información sobre cómo establecer y mantener un huerto casero. Explica los pasos para la planificación, preparación del suelo, siembra, cuidado de las plantas, control de plagas y malezas, y proporciona un calendario de siembras mensuales para diferentes hortalizas. El objetivo principal es enseñar a las personas cómo cultivar una variedad de verduras y hortalizas de manera económica y sostenible para el consumo familiar.

1. PROGRAMA INTERNADO RURAL INTERDICIPLINARIO COMUNA DE SAAVEDRA MANUAL DE HUERTO CASERO María José García Herrera. Interna de Nutrición y dietética . PIRI 2003

2. Las hortalizas y verduras son parte de la alimentación que a diario necesitamos. Si disponemos de un pedazo de tierra y utilizamos este recurso cultivando hortalizas, obtendremos variados alimentos, sin tener que comprarlos. Junto con lograr una economía se obtienen productos frescos, de buena calidad y disponibles para el consumo. Hacer un huerto, es un desafío para toda la familia, permite aprovechar el tiempo libre, desarrollar sus capacidades para solucionar problemas en forma conjunta, producir alimentos para el consumo y también para la venta. El huerto casero provee alimentos variados casi todo el año, según las diferentes clases de hortalizas y el clima de cada lugar. Es una fuente de alimentos de muy bajo costo, pero de muy alta calidad, lo que va acompañado de mayores valores nutritivos si se sabe aprovechar bien.

15. CALENDARIO DE SIEMBRAS Tipo de siembra Hortaliza Mes del año Almácigo Tomate Julio, agosto y septiembre. Almácigo Ají Julio, agosto y septiembre. Almácigo Pimentón Julio, agosto y septiembre. Almácigo Camote Julio, agosto. Almácigo Cebolla rama Enero, febrero. Almácigo Cebolla pascualina Marzo, abril. Almácigo Cebolla guarda Mayo, junio.

16. Tipo de siembra Hortaliza Mes del año Almácigo Puerro Enero, febrero, marzo, abril, octubre, noviembre y diciembre. Almácigo albahaca Agosto, septiembre y octubre. Almácigo Repollo Enero, febrero, marzo, noviembre y diciembre. Almácigo Lechuga Enero, febrero, abril, mayo, agosto, septiembre y octubre. Almácigo Acelga Enero, febrero y diciembre. Almácigo Apio Enero, noviembre y diciembre Almácigo Cebolla guarda Mayo, junio.

17. Tipo de siembra Hortaliza Mes del año Siembra directa Poroto Septiembre, octubre, noviembre. Siembra directa Zapallo italiano Septiembre, octubre, noviembre. Siembra directa Pepino Septiembre, octubre, noviembre. Siembra directa perejil Enero, febrero, marzo, abril, mayo, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre. Siembra directa Cilantro Febrero, marzo, abril. Siembra directa zanahoria Enero, febrero, marzo, abril, mayo, agosto y septiembre. Siembra directa ajo Abril y mayo.