Successfully reported this slideshow.
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA   MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR              COORDINACIÓN MUN...
INDICE                                      P. PCONTENIDO……………………………………………………………………… 1 - 4INTRODUCCIÓN……………………………………………………...
Principales problemas fitosanitarios……        22                            Malezas………………………………….                22       ...
Promoción. ………………………………………………………… 41     Aspectos sobre la unidad de producción,     tamaño, localización y con que se cue...
INTRODUCCIÓN       Este proyecto tiene como finalidad garantizar que los Cajigalensespuedan contar una alimentación de cal...
CAPÍTULO I EL PROBLEMA                        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEl inicio de los años 90, marca una ruptura genera...
ofrece muy pocas oportunidades empleo. Como resultado, se observa unincremento en la tasa de desempleo con consecuencias n...
OBJETIVO GENERAL     Siembra Intensiva y Comercialización de Plátanos en la Población de    Yaguaraparo, Municipio Cajigal...
JUSTIFICACIÓN      Para el ser humano es importante traspasar, comprender los límites de laexperiencia posible, más allá d...
La unidad de producción donde se desarrollara el proyecto tiene unaextensión de cuatro (04) Hectáreas, aptas para la siemb...
CAPÍTULO II REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA                                BASES TEORICASPLÁTANO.El plátano, fruto de la platanera,...
Al contrario que muchas otras frutas, combina perfectamente con la leche y susderivados. Es fácilmente digerible cuando se...
la planta que la banana tropical, debido a la menor distancia entre la producción yel mercado. Además el Plátano de Canari...
Filipinas, de sabor muy agradable, cuya fruta madura entre los 90 y 100 díasdespués de la última cosecha.SU MEJOR ÉPOCASe ...
Esta fruta no requiere unas condiciones especiales de conservación, bastamantenerlos en un lugar fresco, seco y protegido ...
PROPIEDADES NUTRITIVASDestaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico eselevado. Los nutrientes ...
El campo se despeja, se ara y rastrilla. Labores tales como:                 trazado, ahoyadura, siembra, cultivo, riesgo,...
MATERIAL DESIEMBRA        Se señalaran con estacas para facilitar el trabajo simétrico.PRECAUCIÓN     Dimensión 40 ó 50 ce...
ÉPOCA DE         Iniciar la siembra en estaciones no muy lluviosas, en que elSIEMBRA                 suelo se enchumba dem...
PRINCIPALES PROBLEMAS FITOSANITARIOS  MALEZAS:NOMBRE COMUN          NOMBRE CIENTIFICO                  FORMA DE CONTROLPir...
EMFERMEDADES       NOMBRE COMUN       NOMBRE CIENTIFICO           SOLUCION AGREVO      Sigatoka amarilla   Mycosphaerella ...
PLATANO                                                              PRODUCCION          ESTADO               AREA DE SIEM...
desarrolla sólo para consumo local. Mantiene relaciones con Güiria y los pobladosde la costa norte del estado.            ...
FACTIBILIDAD TÉCNICA       Acceso a un Plan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos de (02)alumnos de la Misión Sucre, A...
CAPITULO IV ANÁLISIS DE RESULTADOS        DIAGNOSTICO DEL PROYECTO. (MATRIZ FODA)                                         ...
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA FACTIBILIDADEl crecimiento de los estudiantes de la carrera de Técnico Universitarios enAgroa...
en esta región y mantener la base agrícola que tradicionalmente ha sustentado laeconomía local.IMPACTO ECONÓMICO.   •   La...
•   El proyecto Agrícola no producirá daño al entorno, ni al ambiente    cercano a la comunidad, ya que se minimizará el u...
CAPITULO V LA PROPUESTALA PROPUESTALa propuesta de siembra intensiva y comercialización de plátanos, surge comouna solució...
El Estado promoverá la agricultura sustentable como base         estratégica del desarrollo rural integral, y en consecuen...
propiedad para garantizar la producción agrícola. El Estado             velará por la ordenación sustentable de las tierra...
El suministro de plátanos en el mercado interno depende de: rechazo y/o excesodel producto de las exportaciones; períodos ...
El consumidor busca comprar plátanos en lugares donde se encuentren máseconómicos, sin importar su calidad. En el Mercado ...
ASPECTOS SOBRE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN EL TAMAÑO Y                 INFORMACIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓNNOMBRE           ...
CODIGO            DESCRIPCION             CANTIDAD           UNIDAD                COSTO           CO                     ...
GENERACION DE EMPLEOS.-    A.- PRINCIPALES RESULTADOS Y EFECTOS    El objetivo de generar empleos alternativos no agrícola...
Una vez concluido el Proyecto de Siembra Intensiva Y comercializaciónde Plátano se determinó que para            que los t...
BIBLIOGRAFIASCICLO    DE     VIDA     DE    LAS    APLICACIONES   DE   BASE    DE   DATOS.http://www3.uji.es/-mmarques/f47...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

PROYECTO SIEMBRA INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATANOS

24,663 views

Published on

Siembra Intensiva y Comercialización de Plátanos en la Población de Yaguaraparo, Municipio Cajigal, Estado Sucre.

  • Be the first to comment

PROYECTO SIEMBRA INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATANOS

  1. 1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR COORDINACIÓN MUNICIPAL MISIÓN SUCRE ALDEA: U.E. “JUAN MANUEL CAJIGAL” YAGUARAPARO – ESTADO SUCRE SIEMBRA INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATANOS EN LA POBLACION DE YAGUARAPARO, MUNICIPIO CAJIGAL, ESTADO SUCRE. ASESORA: BACHILLERES:Ing. Yubelitza Granado Wolfgan Belén Fermín Caraballo C.I.V-5.912.766 Daniel Josué Crespo C.I.V-12.396.501 YAGUARAPARO OCTUBRE DEL 2009
  2. 2. INDICE P. PCONTENIDO……………………………………………………………………… 1 - 4INTRODUCCIÓN………………………………………………………………… 5CAPITULO I EL PROBLEMA………………………………………………….. 6 Planteamiento del problema……………………… 6-7 Objetivo general……………………………………….. 8 Objetivos específicos………………………………… 8 Justificación……………………..……………………… 9 Alcances………………………………………………….. 10CAPITULO II REVISION BIBLIOGRAFICA………………………………… 11 Bases teóricas……………………………………………………. 11 Plátanos…………………………………………………. 11-12 Origen y variedades………………………………. 12 Variedades mas destacables…………………. 12 Su mejor época………………………………………. 13 Características…………………………………….. 13 como elegirlo y conservarlo………………… 14 Propiedades nutritivas………………………….. 15 Características físico naturales para La Siembra Intensiva y Comercialización de Plátanos………………………………………… 16 Importancia del cultivo……………… 16 Hidrografía………………………………… 16 Topografía…………………………………… 16 suelo……………………………………………. 16 Clima……………………………………………… 16 Vegetación natural………………………. 17 Trazado y distancia……………………….. 17 Preparación del campo…………………. 17 Ahoyadura…………………………………….. 17 Material de siembra (precaución)…. 18 Época de siembra………………………….. 18 Practica especiales…………………….. 18 Fertilizantes, minerales……………….. 19 Donde se aplican los abonos………… 19 Principales fertilizantes……………… 19 Aportación de nutrientes (Materia orgánica)………………………… 19-20 2
  3. 3. Principales problemas fitosanitarios…… 22 Malezas…………………………………. 22 Plagas…………………………………… 22 Enfermedades………………………. 22 Antecedentes…………………………………………………….. 22-23CAPITULO III MARCO METODOLOGIA …………………………………… 24 Metodología…………………………………………………………. 24 Tipo y modalidad de la investigación……………………... 24-25 Técnicas e instrumentos de recolección de Datos……………………………………………………………………. 25 Metodología del desarrollo del plan de Siembra intensiva de plátanos……………………………… 25 Fases de la metodología……………………………………….. 25 Técnicas de análisis y diseño de datos………………….. 26 Fases ó estrategias especificas prácticas a ser utilizadas……………………………………………………. 26-30 A. Practica. capacitación para el trabajo y la organización………………………………… 26-27 B. Practica. fases-temporalidad del Proyecto…………………………………………...... 27-29 C. Practica fondo rotatorio…………………… 29 D. Practica comercialización………………...... 30 Cronograma de actividades……………………………….. 31 Factibilidad Técnica…………………………………………… 32 Factibilidad Económica………………………………………. 32 Factibilidad Operativa……………………………………….. 32CAPITULO IV ANALISIS DE RESULTADOS…………………………… 33 Diagnostico del Proyecto (MATRIZ FODA)…………………… 34 Análisis de Resultados de la Factibilidad……………………….. 33-34 Impacto ambiental………………………………………….. 35 Impacto social………………………………………………. 35 Impacto ambiental………………………………………….. 35-36CAPITULO V LA PROPUESTA………………………………………….. 37 Propuesta………………………………………………………………. 37 Fundamentación legal (C.R.B.V)……………………………………. 37-39 Estructura administrativa………………………………………………. 39 mercado interno…………………………………………………. 39-40 Oferta……………………………………………………………… 40 Demanda………………………………………………………… 41 Condiciones y forma de venta………………………………… 41 3
  4. 4. Promoción. ………………………………………………………… 41 Aspectos sobre la unidad de producción, tamaño, localización y con que se cuenta…………………… 42 Recursos humanos, equipos y materiales y espacio ( ver cuadro )………………………………………… 42-43 Generación de empleos………………………………………… 45 Principales resultados y efectos………………………... 45 Vinculación directa e indirecta………………………….. 45 costo del proyecto para ser ejecutado………………………... 45CONCLUSIONES……………………………………………………… 46BIBLIOGRAFIA………………………………………………………… 47ANEXOS………………………………………………………………… 48 4
  5. 5. INTRODUCCIÓN Este proyecto tiene como finalidad garantizar que los Cajigalensespuedan contar una alimentación de calidad, de manera oportuna yeficiente, a través de una sinérgico Plan Agrícola de Siembra Intensiva yComercial de Plátanos que llegará especialmente a los sectores menos favorecidos. La Misión Sucre es una política de gobierno que forma parte del nuevosocialismo, y por ello apoya, incorpora, estimula a los estudiantes de la carrera detécnicos universitarios en agroalimentaria, a la generación de nuevas fuentes deempleo, a la producción local y garantizar la Soberanía alimentaria y el derecho delos pueblos a producir lo que comen es una manera como el Gobierno venezolanoha llamado a enfrentar el modelo neoliberal que ha afectado a la humanidad contal de garantizar la venta de sus productos agrícolas. El incesante progreso de las nuevas tecnologías agrícolas en los distintosambientes en los que se desenvuelven las labores del hombre del campo,juntamente con la creciente globalización de la economía y el conocimiento,conducen a profundos cambios estructurales en todas las Naciones, de los que laRepública Bolivariana de Venezuela no puede permanecer ajeno y enconsecuencia a una impostergable modernización de los medios y herramientascon que se Planifican, desarrollan y evalúan las diferentes actividades. En el Capítulo I se delimita el tema, se plantea y justifica el problema, losobjetivos justificación y alcance de la siembra intensiva y comercialización deplatanos propuesto por los técnicos en agroalimentaria de la Misión Sucre. En el Capítulo II se refiere bases teóricas y antecedentes en el que sefundamenta la Siembra Intensiva y comercialización de Plátanos a través de losdiferentes enfoques que lo conforman y el marco de referencia correspondiente. En el Capítulo III se define el Marco Metodológico conformado por el tipo deinvestigación, población y muestra recolección de datos, validez y confiabilidad delos mismos. En el capítulo IV se plantea el diagnostico, factibilidades, impactos delproyecto. En el capítulo V se expone el propósito, los fundamentos legalesestructuras administración. Se presentan cuadros, recursos humanos, materiales yequipos, mercado, análisis de los resultados. Por último se encuentran las conclusiones y recomendaciones referenciasbibliográficas y anexos. 5
  6. 6. CAPÍTULO I EL PROBLEMA PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEl inicio de los años 90, marca una ruptura general de los conceptos, normas,ideas y principios que orientaron la agricultura mundial durante los últimos 30años. Los procesos de apertura comercial y la competencia asociada, lasexigencias de una agricultura intensiva pero respetuosa del ambiente, el énfasisen la especialización, la reducción del gasto público, el desarrollo de la bio-tecnología, la protección a la propiedad intelectual y la intensificación de losprocesos de urbanización, son sólo algunos de los aspectos que imponen fuertescondicionantes a la permanencia de la agricultura intensiva en Venezuela. Noobstante, el mayor reto se manifiesta en el ámbito de las comunidades rurales endonde la escasa orientación comercial de la producción dificulta la inserción degran parte de los agricultores de estos espacios dentro de los conceptosdeficiencia y competitividad que rigen al intercambio agrícola Nacional-Mundial.La superación de estas debilidades y los crecientes niveles de pobreza en losespacios Rurales del Estado Sucre, convencieron a los estudiantes deagroalimentaria en la Misión Sucre; de la necesidad de contribuir a latransformación de esta realidad. Así, en 2009, en cumplimiento con el Proyecto deGrado, estos dos (2) estudiantes diseñaron para iniciar la ejecución de unProyecto orientado hacia el fortalecimiento socioeconómico de un espacioespecífico, mediante la organización los estudiantes, de la Carrera de TécnicoSuperior Universitario de Agroalimentaria dirigido a incentivar los rubros locales enespecial el Plátano con fuerte arraigo entre la población, incorporar valor a laproducción local y contribuir a la comercialización de los productos agrícolas denuestra alimentación.En los actuales momentos el Municipio Cajigal, dependencia de este Estado, noescapa de esta realidad y experimenta una transformación en la agricultura dondese ha planteado la necesidad de un cambio para estar a la par de los retos de lospaíses desarrollados agrícolamente, desafortunadamente esta región no cuentacon un proyecto agrícola intensivo de siembra y comercialización de plátanospara garantizar la seguridad alimentaria de la población.La zona de trabajo depende en forma significativa de una actividad agrícola deplantación con baja capacidad de generar empleos. No obstante, la ocupación enla agricultura absorbe a más del 70% de la población activa del lugar. La oferta deeste tipo de empleo es escasa y esencialmente vinculada con una incipienteactividad terciaria asociada al comercio formal e informal y a la prestación de lospocos servicios públicos. Aparte del trabajo agrícola por cuenta propia, la zona 6
  7. 7. ofrece muy pocas oportunidades empleo. Como resultado, se observa unincremento en la tasa de desempleo con consecuencias negativas sobre losingresos de las familias, un aumento de los procesos migratorios hacia los centrosurbanos cercanos y un auge de las actividades delictivas. Este proyecto surge como una solución en el ámbito educativo- agrícola, yun aspecto que es de gran importancia para nuestra Población de Cajigal. Seentiende que esta propuesta de siembra intensiva y comercialización de plátanos,se va a llevar a cabo de manera total o parcial, a través de dos (2) estudiantes dela carrera de agroalimentaria. 7
  8. 8. OBJETIVO GENERAL Siembra Intensiva y Comercialización de Plátanos en la Población de Yaguaraparo, Municipio Cajigal, Estado Sucre. OBJETIVOS ESPECÍFICOS• Ejecutar un Programa de Siembra Intensiva de Plátanos en la Población de Yaguaraparo, Municipio Cajigal.• Determinar la factibilidad de implantación de un programa de siembra intensiva de Plátanos en la Población de Yaguaraparo, Municipio Cajigal.• Aumentar la producción y comercialización de plátanos en Yaguaraparo, Municipio Cajigal.• Crear empleos directos e indirectos con la siembra intensiva y comercialización de plátanos en la población de Yaguaraparo.• Motivar a la población campesina a la siembra intensiva de plátanos como una alternativa rentable. 8
  9. 9. JUSTIFICACIÓN Para el ser humano es importante traspasar, comprender los límites de laexperiencia posible, más allá de los beneficios unipersonales que podamosobtener de nuestras acciones y elaboraciones, está el hecho de la posible utilidadcolectiva de nuestras creaciones. El desarrollo e implantación de la Siembra Intensiva y Comercialización deplátanos para formar tecnológicamente a los jóvenes de la carrera deagroalimentaria de la Misión Sucre, Aldea: U.E. Dr. Juan Manuel Cajigal; es unaporte muy importante a la renovación tecnológica, pedagógica y participativa; ypermitirá a los técnicos utilizarlo como herramienta de trabajo en el desarrollo desus capacidades, de obtener, seleccionar y analizar, y puedan aprender a usar latecnología de la agricultura, contar con los registros cuantitativos y cualitativos delas tendencias e importancia para los mismos, en cuanto al flujo de informaciónacadémica que se maneja en esta entidad para transmitirla de manera organizaday poder conocer la cultura de su tiempo. Se pudo conocer a través de entrevistas realizadas y de instrumentos parala recolección de datos que existe una debilidad en cuanto a tecnología ydesarrollo intensivo agrícola, se refiere ya que a mucho de ellos (jóvenescampesinos desertores del sistema educativo se les dificulta desarrollar un planagrícola intensivo por falta de asesoría en la materia. Debido a lo todo lo antes mencionado, se propone la siembra intensiva ycomercialización de plátanos que de una manera eficiente permita realizar todos ycada uno de los procesos agrícolas que se lleva a cabo en la Población deYaguaraparo, mejorando la gestión académica y experimental de campo. ALCANCELa Siembra Intensiva y Comercialización de Plátanos tendrá un alcance local,regional, sobre la siembra y comercialización de plátanos. Dicha Siembra sellevará a cabo en la Hacienda “La Laguna” de la Población de Yaguaraparo,Ciudad del Estado de Sucre, en Venezuela, Capital del Municipio de Cajigal. Seemplaza a 13 m de altitud en la costa sur del golfo de Paria. Se comunica con elresto del país por la carretera que une Cumaná con Güiria. Existe un predominioagrícola. 9
  10. 10. La unidad de producción donde se desarrollara el proyecto tiene unaextensión de cuatro (04) Hectáreas, aptas para la siembra de plátanos. Durante unLapso de 3 años 10
  11. 11. CAPÍTULO II REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA BASES TEORICASPLÁTANO.El plátano, fruto de la platanera, es una fruta de forma alargada, con pielde color amarillo más o menos intenso en función de su maduración (el deCanarias con pintas negras). Su pulpa de color entre blanca y amarilla tiene unintenso sabor dulce y una textura compacta y blanda a la vez. Plátanos, nombrecomún de las especies de un género tropical de plantas herbáceas de portearbóreo que producen un fruto llamado banano o plátano. Las especies de estegénero son originarias del Sureste asiático, pero ahora se cultivan mucho en todoslos países tropicales por sus frutos, fibras y hojas. El Plátano ó Banano es unaplanta herbácea de gran tamaño, provista de una raíz perenne, o rizoma, a partirde la cual se perpetúa por medio de brotes. En el trópico, el tallo es anual: muerecuando madura el fruto y brota de nuevo a partir de las yemas del rizoma. Estostallos o yemas son el medio normal de propagación y creación de nuevasplantaciones; el desarrollo es tan rápido que el fruto suele estar maduro diezmeses después de la plantación de los brotes. El tallo adulto mide entre 3 y 12 mde altura y está rematado por una copa de grandes hojas ovales de hasta 3 m delongitud caracterizadas por un peciolo y un nervio central fuerte y carnoso. Lasflores se disponen en espiral a lo largo de grandes espigas que brotan del centrode la copa foliar; las femeninas ocupan la base de la espiga y las masculinas elápice. La longitud del fruto oscila entre 10 y 30 cm; un racimo pesa 11 kg portérmino medio, pero no es raro que algunos superen los 18 kg. Cada tallo fructificauna vez, muere y da lugar a varios brotes, de los que fructifican dos o tres.El plátano es un alimento muy completo, fácil de digerir para personas de todaslas edades, especialmente si se toma tras una comida muy ligera o comotentempié o merienda, y una de las frutas más nutritivas y preferidas de los niños.En contra de la opinión extendida de que engorda, el plátano es un alimento degran valor en las dietas para rebajar de peso.Su suave sabor transmite todo su potencial vitamínico y mineral. Posee vitaminaA, B, C, E, calcio, magnesio, silicio, fósforo, azufre, hierro y sodio, y esespecialmente rico en vitamina B6, ácido fólico y potasio, por lo que es unalimento ideal para deportistas y para los niños. Además, es también unexcelente remedio, pues su poder curativo se extiende a muchas enfermedadesdel ser humano. 11
  12. 12. Al contrario que muchas otras frutas, combina perfectamente con la leche y susderivados. Es fácilmente digerible cuando se come en su punto justo demaduración y no contiene elementos que sean perjudiciales a la salud. Si aalgunas personas les resulta un poco "pesada" su digestión, se debeprincipalmente a que, en la mayoría de los casos, es arrancada verde y se dejamadurar fuera de la planta. Del mismo modo, cuando se consume excesivamentemadura pueden acarrear algunos trastornos digestivos en personas normales,aunque puede ser efectiva en casos de estreñimiento.Debido a todo ello, ésta fruta no debe comerse cerca de las comidas principales,pues dificulta la digestión, así como con verduras y algunas frutas, pues nocombinan entre sí y crean una indigestión muy molesta.El plátano actúa eficazmente ante las siguientes dolencias: debilidad general,anemia, enfermedades del estómago, reumatismo, estreñimiento, cálculos,hepatitis, obesidad, hidropesía, nefritis, hemorroides, colesterol.Una persona con problemas de obesidad puede hacer la "dieta del plátano"logrando muy buenos resultados si está dispuesta a comer solamente plátanos porun lapso de días. También es apropiado para quienes deseen hacer una curaanual con esta fruta.Esta fruta contiene un importante porcentaje de hidratos de carbono, dextrosa,levitaos, sacarosa y cierta cantidad de vitamina A, así como ácido ascórbico,tiamina, riboflavina, niacina, con una cantidad variable de minerales, calcio,fósforo, potasio y hierro, proporción que depende de la variedad, calidad ymadurez del plátano.Según la revista "Readers Digest", parece ser que es la única fruta fresca quese permite a los pacientes de úlcera péptica y que su riqueza en potasio lohace eficaz contra la hipertensión. Un solo plátano es casi la cuarta parte de ladosis diaria de vitamina C recomendada para un niño, y por otro lado el plátanotiene poco sodio y nada de colesterol.En el plátano hay que resaltar el alto contenido en potasio, la baja relación entreproteínas e hidratos de carbono, el buen contenido en fibras y las moderadascalorías. Por lo tanto, la ingesta de plátanos es muy positiva en una dieta baja enhidratos de carbono.En nuestro país consumimos básicamente 2 tipos de plátano: el plátano tropical (obanana) y el Plátano de Canarias. Entre las principales diferencias se puede decirque el Plátano de Canarias posee un mayor grado de madurez y permanencia en 12
  13. 13. la planta que la banana tropical, debido a la menor distancia entre la producción yel mercado. Además el Plátano de Canarias posee un mayor índice de humedad,por lo que es mucho más sabroso que la banana, que es más seca y tiene unatextura más harinosa. Además, contiene mayores niveles de potasio que labanana tropical.ORIGEN Y VARIEDADESEl plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneodesde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fuellevado a América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias afinales del siglo XIX y principios del siglo XX. El plátano macho y el bananito sonpropios del Sudoeste Asiático, su cultivo se ha extendido a muchas regiones deCentroamérica y Sudamérica, así como de África subtropical; constituyendo labase de la alimentación de muchas regiones tropicales. El plátano es el cuartocultivo de frutas más importante del mundo. Los países latinoamericanos y delCaribe producen el grueso de los plátanos que entran en el comerciointernacional, unos 10 millones de toneladas, del total mundial de 12 millones detoneladas. Es considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidasdel sudoeste asiático. Los consumidores del norte lo aprecian sólo como unpostre, pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes demás de cien países tropicales y subtropicales.LAS VARIEDADES MÁS DESTACABLES SON:Existe un gran número de variedades de cultivo en Oriente; cada región tiene suspropias variedades adaptadas a las condiciones climáticas locales. Sin embargo,las variedades introducidas en los trópicos americanos son mucho más limitadas.Entre dichas variedades destinadas a la exportación destaca Gros Michel, porposeer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservación. Lasvariedades de plátano enano procedentes de las Islas Canarias son las únicas queproducen fruta con excelentes cualidades de conservación, que se pueden cultivaren un clima típicamente subtropical, destacando la variedad tradicional Pequeñaenana. En la actualidad también se cultiva en Canarias la variedad Gran enana yen los últimos años, otras dos selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. Elcultivar Zelig es fruto de la selección israelita intermedia en altura entre Pequeña yGran Enana. Lacatan es una variedad muy cultivada en la región del Caribe ySudamérica. La variedad Poyo procede de Guadalupe, la variedad Grande Nainede Martinica y la variedad Laider de Oceanía, todas ellas del grupo enano. CurraréRosado es una variedad de extraordinario sabor. Dominico es una variedadcaracterizada por su sabor dulce. Balangon es la variedad más cultivada en 13
  14. 14. Filipinas, de sabor muy agradable, cuya fruta madura entre los 90 y 100 díasdespués de la última cosecha.SU MEJOR ÉPOCASe puede encontrar esta deliciosa y nutritiva fruta en el mercado durante todo elaño. CARACTERÍSTICAS: FORMA: tienen forma oblonga, alargada y algo curvada. TAMAÑO Y PESO: el peso del plátano macho es de los más grandes,llegando a pesar unos 200 gramos o más cada unidad. El bananito es mucho máspequeño que el resto de plátanos y su peso oscila en torno a los 100-120 gramos. COLOR: en función de la variedad, la piel puede ser de color amarillo verdoso,amarillo, amarillo-rojizo o rojo. El plátano macho tiene una piel gruesa y verdosa ysu pulpa es blanca. En el bananito, la pulpa es de color marfil y la piel, fina yamarilla. SABOR: el plátano y el bananito destacan porque su sabor es dulce, intenso yperfumado. En el plátano macho, la pulpa tiene una consistencia harinosa y susabor, a diferencia del resto de plátanos de consumo en crudo, no es dulce ya queapenas contiene hidratos de carbono sencillos.Los plátanos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantessegún la estación. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo ycuando empiezan a amarillear.Con frecuencia, y especialmente en invierno, se anticipa la recolección y se dejanmadurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado, seco y cálido, conservadoen la oscuridad. El envasado se realiza en cajas de cartón con un pesoaproximado de 12 kilogramos o de 15 kilogramos. El transporte de la fruta serealiza en vehículos refrigerados con una temperatura aproximada de 14ºC.CÓMO ELEGIRLO Y CONSERVARLOSiempre han de estar intactos, sin golpes ni magulladuras.En el plátano de consumo crudo y el bananito, el color de la piel es indicativo delgrado de madurez del fruto. Se han de descartar los ejemplares que estánexcesivamente blandos. La presencia de manchas y puntos negros o marrones enla piel no afecta a la calidad de la pieza 14
  15. 15. Esta fruta no requiere unas condiciones especiales de conservación, bastamantenerlos en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa del sol. Si seconservan en el frigorífico, la cáscara del plátano se ennegrece por lo que sealtera su aspecto externo, pero esto no afecta en absoluto a su calidad nutritiva. Eloscurecimiento de la piel puede evitarse si se envuelven en papel de periódico.Los plátanos también se pueden congelar, de forma que se conservan duranteunos 2 meses. Los bananitos, además, se conservan mejor en racimo y nosueltos, y se han de consumir lo antes posible una vez han alcanzada su madurez. Composición por 100 gramos de porción comestible Calorías 85,2 Hidratos de carbono (g) 20,8 Fibra (g) 2,5 Magnesio (mg) 36,4 Potasio (mg) 350 Provitamina A (mcg) 18 Vitamina C (mg) 11,5 Acido fólico (mcg) 20 mcg = microgramos 15
  16. 16. PROPIEDADES NUTRITIVASDestaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico eselevado. Los nutrientes más representativos del plátano son el potasio, elmagnesio, el ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin despreciar suelevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos. Estas últimas lo conviertenen una fruta apropiada para quienes sufren de procesos diarreicos. El potasio esun mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y parala actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera dela célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios ymúsculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suaveefecto laxante. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos yblancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistemainmunológico. Contribuye a tratar o prevenir anemias y de espina bífida en elembarazo. CARACTERISTICAS FISICO NATURALES PARA LA SIEMBRA INTENSIVA y COMERCIALIZACIÓN DE PLÁTANOS 16
  17. 17. El campo se despeja, se ara y rastrilla. Labores tales como: trazado, ahoyadura, siembra, cultivo, riesgo, fertilizantes. Cuando se realice labores de cultivo desinfecte las herramientasPREPARACION IMPORTANCIADEL CAMPO sumergidas su gustomedio minuto en digestibilidad, y de formol Se debe a durante agradable, fácil solución al 5% alto valor DEL CULTIVO comercial entre cada mata evitar enfermedades. Las distancias nutritivo. dependen de la variedad del suelo y de la topografía del terreno. En La unidad de Producción el paisaje es de bosque sub- Lugares planos: la distancia es de 2 1/de metros de corre por la húmedo, demarcado por una quebrada 2 agua que variedades HIDROGRAFÍA pequeñas (pigmeo, bocadillo, Oeste ypisan-lilin, grande naime. y finca y sigue su curso Este- tongat, bordea el lindero de esta TRAZADO Y 5 MtsLa cual es beneficiosa al garantizar Terrenos pendientes: finca. a 4 Mts variedades mas altos. una fuente superficial DISTANCIA de agua, así como la presencia de un pequeño bosque de galería (faldas) se recomiéndala siembra de barrera, siguiendo las curvas a nivel. Siembra 0,8 Hectárea 3 X 3 metrosreservorio de aproximadamente de por Has que sirve de entre plantas y por hileras natural, con predominio de algunos arboles de vegetación para este proyecto Apamate. La Hacienda, ofrece una belleza paisajística a la unidad de producción, con alto potencial para el desarrollo de un proyecto agro-turístico en el futuro. Existen configuraciones topográficas planas en su gran TOPOGRAFÍA mayoría, pero con un grado de inclinación que va desde 0,3% al 45%. Son suelos de orden Entisoles, tipo Lateritas Hidromorfas, con SUELO tipo contextura franco, Franco-Arcilloso. Franco-Arenoso, con gran contenido de materia orgánica, en línea general. Son tierras fértiles aptas para el cultivo. En su mayor parte aptos para la avicultura. CLIMA Temperaturas: Unas máximas de 27 ºC y unas mínimas de 23ºC. Precipitación promedio anual oscila entre 1600 y 1850 milímetros. La zona presenta una vegetación natural que ofrece un alto potencial económico a la explotación. Destacan especies VEGETACIÓN NATURAL como las explicadas a continuación: Aguacate Criollo, Jobito o Jobo, Mango criollo, Especies Forestales (Apamate y Cedros Otras especies en crecimiento natural: como leguminosas como mata ratón que se emplea como cercas vivas y de amplio uso alimenticio para animales como forraje verde, cacao, coco. 17
  18. 18. MATERIAL DESIEMBRA Se señalaran con estacas para facilitar el trabajo simétrico.PRECAUCIÓN Dimensión 40 ó 50 centímetros para anchura y profundidad. Puede aplicarse en los hoyos estiércol descompuesto, basura, pulpa fermentada u otro tipo de materia orgánica. • Retoños de poca altura pero con hojas ya formadas, no se recomiendan. Porque su desarrollo es lento y producción mediocre. • Los puyones o cepas se recomiendan lavarlos con agua MATERIAL DE SIEMBRA miel ósea con melaza con agua y limpiarlo bien. PRECAUCIÓN • Usar mata maleza que puedan usarse en este cultivo. • Se puede aprovechar los primeros 6 meses de la plantación para intercalarle Frijol, Maní, Habichuelas, o Sandias. • La cepa debe tener un diámetro mínimo de 10 Cm. Y 15 cm altura; pero por semilla 1,5 Kilo para limpiarla. 18
  19. 19. ÉPOCA DE Iniciar la siembra en estaciones no muy lluviosas, en que elSIEMBRA suelo se enchumba demasiado de agua. Esto traería como consecuencia la pudrición del rizoma o bulbo. Época recomendable salida del invierno, aprovechando últimos 500 a 600 mm de precipitación; o en la entrada del invierno en aquellas ecologías de menor intensidad pluviométricas.  Poda o deshijada. Se suprimen desde la raíz los retoños o PRACTICAS ESPECIALES colinos restantes en cada cepa, solo se dejan 1 ó 2 para reemplazar la mata. La excesiva cantidad de colinos, no significa abundancia de racimos.  Apuntalada. Operación necesaria par evitar la caída de mucha matas por los vientos.  Deshojado. Cortar las hojas secas.  Descolada. Cortar la bellota cuando el racimo está bien formado, para tener uniformidad en el desarrollo de los frutos.  Pulverizadas o asperjadas. Con productos propios para controlar las plagas (escamas, larvas, gusanos, cucarroncitos).  Como abonamiento de la coberturaFERTILIZANTESMINERALES  Después de la cosecha.  Durante la preparación de la siembra.  Durante la siembra o el trasplante.   Deberán ser incorporados al suelo de modo que puedan ser alcanzados por las raíces y a suficiente profundidad. ¿DÓNDE SE  Los fertilizantes comerciales deberán ser colocados APLICAN LOS ABONOS? cerca de las raíces sin que estorbe la brotadura y arraigamiento de las raíces. I. NITROGENADO. 19 A. SULFATO DE AMONIO. No es recomendable en suelo ácido. Colocarlos a cierta profundidad.
  20. 20. PRINCIPALES PROBLEMAS FITOSANITARIOS MALEZAS:NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO FORMA DE CONTROLPira o Bledo Amaranthus spp. Mantenimiento con Desmalezadora,Lecherito Euphorbia spp. y ManualCorocillo Cyperus rotundus (Machete, Escardilla , Rastrillo,)Paja Americana Echinocloa colonumPaja Peluda Rottboellia conchinchinensisPata de gallina Digitaria sanguinalisEscoba Sida spp.Suelda con suelda Commelina nudifloraPasto Estrella Cynodon dactylonBejucos Ipomoea spp.Botoncillo Borreria laevis. PLAGAS: NOMBRE SOLUCION NOMBRE CIENTIFICO COMUN AGREVO Furadan 10GR - Nematodos Helicotylenchus / Radopholus / Pratylenchus Furadan 3F Gorgojo Furadan 10GR - Cosmopolites sordidus negro Furadan 3F Gusanos Caligo melo / Opsiphanes tamarindi Decis cortadores 20
  21. 21. EMFERMEDADES NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO SOLUCION AGREVO Sigatoka amarilla Mycosphaerella musicola Derosal / Aceite Agrícola Sigatoka negra Micosphaerella fijensis Derosal / Aceite Agrícola ANTECEDENTESLas siguientes referencias constituyen el panorama de antecedentes a la cual serefiere el estudio. Lo mismos están enmarcados en la Siembra Intensiva yComercialización de Plátanos que se pretende realizar. Es presentado en formaresumida y en todo aspecto que se especifican a continuación:El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneodesde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fuellevado a América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias afinales del siglo XIX y principios del siglo XX. El plátano macho y el bananito sonpropios del Sudoeste Asiático, su cultivo se ha extendido a muchas regiones deCentroamérica y Sudamérica, así como de África subtropical; constituyendo labase de la alimentación de muchas regiones tropicales. El plátano es el cuartocultivo de frutas más importante del mundo.El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisiacaL.) y Cambur o banano (Musa sapientum L.), representan uno de los frutales masimportantes para nuestro país, siendo Venezuela, uno de los principalesexportadores de Plátano para Europa, USA y las Islas del Caribe.En Venezuela es difícil estimar las aéreas de siembra de estos cultivos, ya que seencuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas aéreas tipo conucos,hasta grandes aéreas de exportación, por lo tanto la distribución de las siembrasmas importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera: 21
  22. 22. PLATANO PRODUCCION ESTADO AREA DE SIEMBRA (has) (Kg/ha) SUR DEL LAGO DE 40000 15000 MARACAIBO 5000 10500 BARINAS (SOCOPO) ORIENTE 500 12500 CAMBUR (BANANO) ESTADO AREA DE SIEMBRA (has) PRODUCCION (Kg/ha) ARAGUA 4500 12500 CARABOBO 1500 12500 TRUJILLO 1500 14000 BARINAS (SOCOPO) 10200 1200 ZULIA 10200 800 ORIENTE 10200 500El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de frutacruda o cocinada, adicionalmente el primero es utilizado también en la industriaalimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). Encuanto a las cifras de exportación, Venezuela exporta alrededor de 20 a 25 milcajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a20 millones de kilos. En relación al Cambur o banano, la cifra es mas baja,exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año.Yaguaraparo, Ciudad del Estado de Sucre, en Venezuela, Capital del Municipio deCajigal. Se emplaza a 13 m de altitud en la costa sur del golfo de Paria. Secomunica con el resto del país por la carretera que une Cumaná con Güiria. Existeun predominio de las plantaciones. El cultivo plátano, yuca y leguminosas se 22
  23. 23. desarrolla sólo para consumo local. Mantiene relaciones con Güiria y los pobladosde la costa norte del estado. 23
  24. 24. FACTIBILIDAD TÉCNICA Acceso a un Plan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos de (02)alumnos de la Misión Sucre, Aldea U. E. Dr. Juan Manuel Cajigal; en la Haciendaagrícola “ LA LAGUNA” utilizándose las capacidades técnicas de los alumnos de laPrimera Cohorte de la carrera en agroalimentaria; cumpliéndose de esta manera elpropósito de la dirección general de dicha universidad, el cual es fomentar laintegración de la comunidad universitaria y fortalecer la formación-capacitaciónintegral y la sensibilidad social del Estudiante-comunidad. El Plan contempla la posibilidad de realizar el proyecto, se realizo unanálisis de la propuesta a desarrollar y las características físico naturales para lasiembra de plátanos del proyecto son totalmente accesibles debido a quecontamos con todos los requisitos necesarios para la siembra. FACTIBILIDAD ECONÓMICA Los gastos que genera la elaboración de esta investigación son costeadospor los autores del mismo y el resultado de dicha información es ofrecida a laMisión Sucre en especial a la Aldea: U.E. “Juan Manuel Cajigal”, interesados en elPlan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos para ponerlo en ejecución en laPoblación de Yaguaraparo. FACTIBILIDAD OPERATIVA Este Proyecto Plan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos, tendrá unafácil operatividad porque se cuenta por una parte, con el aval de "los estudiantesde la primera cohorte de Agroalimentaria" (Misión Sucre) y la accesoria delProfesora de la clase de Agroalimentaria ING: YUBELITZA GRANADO, quienesharán su aporte (dentro de sus posibilidades) para contar con los recursosmateriales y humanos básicos para su comienzo como nueva experiencia. Y porotra, la anuencia de Coordinador General de la aldea, y la colaboración delpersonal profesional (Profesores) de dicha Aldea. 24
  25. 25. CAPITULO IV ANÁLISIS DE RESULTADOS DIAGNOSTICO DEL PROYECTO. (MATRIZ FODA) ANÁLISIS INTERNO FORTALEZA OPORTUNIDAD • Disponibilidad de obtener el crédito, • Dirección eficiente con excelentes conocimientos en por cualquier ente crediticio, creado el área de distribución y comercialización y siembra por la Nación o Estado Venezolano. intensiva de Plátanos. • Presentar un servicio agro-alimenticio • Tendencia a aumentar el consumo y clientela. a la población; y distribuirles a los vendedores en los mercados de la • Venta de un producto alimenticio que tiene población, mercales y abastos etc. demandas. Debido a la demanda del sector. • Conocimientos sobre el siembra y distribución • General empleos directo e indirectos. plátano. • Abaratamiento de los costos. • Mejorar el ingreso del núcleo de los estudiantes de • Cero daño al ambiente. agroalimentaria y jóvenes campesinos incorporados • Mejoras de ingreso en la población y al proyecto agrícola de la zona. Y fomentar el poder contar con las diferentes variedades de plátanos que se trabajo. consume en el estado sucre. • El efecto multiplicador del proyecto se refleja fundamentalmente sobre la actividad agrícola, con efectos menores pero importantes, sobre el mercado del centro poblado. ANÁLISIS EXTERNO DEBILIDADES AMENAZAS • Inflación en los agro-químicos.• Pocos recursos financieros. • Crisis mundial que afecta los programas• Falta de equipos necesarios (siembra). productivos.• Falta de Asistencia Crediticia. • Necesitamos desarrollarnos y progresar• Falta de una Institución para capacitación, del constantemente. desarrollo agrícola y su respectiva comercialización, • De aquí la razón de este proyecto.los producción en el Municipio Cajigal. constantes cambios climáticos en el• No hay desarrollo intensivo agrícola en el Municipio, área. todo viene de otros estados ó Municipios. • Falta de transporte propio• Necesitamos mejorar la seguridad alimentaría.• Manipulación de los productos agroalimentarios.• Falta de dotación de equipos para los ensayos de los estudiante del área de agroalimentaria de la Misión Sucre. 25
  26. 26. ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA FACTIBILIDADEl crecimiento de los estudiantes de la carrera de Técnico Universitarios enAgroalimentaria de la Misión Sucre arraigan mantener esperanzas de progreso yseguridad, con este despliegue homologo aspiran recuperar, solidificar, ydesarrollar un proyecto agrícola de producción (Siembra Intensiva) ycomercialización de Plátanos para mejorar la calidad alimenticia de la población.Esto lograra la participación organizada del soberano, que inicia a crear su propioestilo de existencia, vida útil a la patria a la revolución y al desarrollo prolongadosocio-económico y alimentario del Municipio Cajigal.En su actuación, los técnicos en agroalimentaria han experimentado un cambiocualitativo significativo en cuanto a su visión de la realidad, capacidad de valorarsey propósitos frente al futuro. El entorno inmediato, representado por losestudiantes, ha encontrado un nuevo mercado y un sentido comercial y solidariode la producción, no conocido antes del proyecto. Por su parte, la comunidadapoya el trabajo educativo de la Misión, y valoriza la aparición de una iniciativaregida por personas de su mismo lugar.El proyecto ha generado un empleo no agrícola, especialmente significativo portratarse de técnicos en agroalimentaria y productores agrícolas por primera vezincorporados a una actividad económica.Todos los empleos generados se localizan dentro de la comunidad y en su entornoagrícola adyacente. En una comunidad donde el 55% del empleo se asocia a lasactividades de comercio, servicios y transporte, no existen cifras específicas paravalorar el impacto general del Proyecto sobre los ingresos totales de lacomunidad.Esta es la motivación de una Misión Educadora y sus estudiantes que ejecutaransus conocimientos adquiridos en el aula, y quienes no visualizan en las actualesorganizaciones de productores la posibilidad de canalizar sus demandas, debido alas debilidades que estas presentan, viéndose obligados a recurrir a las instanciasfinancieras de manera independiente, con propuestas para desarrollo endógeno ysostenible de sus explotaciones basadas en actividades que les garanticen unnegocio agro-productivo económicamente rentable.Se vislumbra así en las generaciones de relevo, sucesores de los técnicosagricultores y productores tradicionales de la zona, y la necesidad de mantenerse 26
  27. 27. en esta región y mantener la base agrícola que tradicionalmente ha sustentado laeconomía local.IMPACTO ECONÓMICO. • La actividad Agrícola, es uno de los rubros de mayor importancia potencial dentro de la economía del Estado Sucre. • El sector Agrícola de Paria y sucre proporciona una contribución sustancial a la economía global del Municipio en términos de empleo con aproximadamente 15 puestos de trabajos directos. A pesar de su potencial, el sector contribuye sólo modestamente al suministro de proteína vegetal en particular. • Se tendrá ganancia debido a que la producción y consumo de Plátanos y tiene solicitud. Y promociona el incremento de las inversiones. • Estimula el desarrollo del mercado interno. • Consumo que es bandera estratégico para el desarrollo alimentario. • Mejora los ingresos en la población y estabilidad laborar, para los miembros de la familia del solicitante.IMPACTO SOCIALBeneficiarios Indirectos: los consumidores de las comunidades dentro y fuera delentorno social en el cual se desarrolla la siembra plátano para la distribuciónMejorará la calidad existencial de los beneficiarios. • Erradicara la marginalidad e exclusión de las familias del productor-técnico agrícolas los cuales se benefician por medio del transporte. • Aportara beneficios alimenticios a la población Intercambio comercial Municipal y Parroquial, y Comunal, sectores campesinos. • Beneficiario Directo: El Grupo Promotor del Proyecto Agrícola.IMPACTO AMBIENTAL. • Apoyará y mejorará el ambiente físico, social, de servicios ambientales de la Población y sus comunidades del Municipio. 27
  28. 28. • El proyecto Agrícola no producirá daño al entorno, ni al ambiente cercano a la comunidad, ya que se minimizará el uso de sustancias agro-toxicas.• Disminución de enfermedades Ocupacionales debido a que el proyecto será puesto en labores de Producción.• Al Proyecto lo rodea un ambiente de convivencia estudiantil y amigable de trabajo y acciones mutuas en el sentido físico como moral.• Mejoramiento en la calidad de vida alimenticia de la población.• Disminución de la demanda.• .Atender a los mercados Municipales Mercales, Comunidades y Público en General. 28
  29. 29. CAPITULO V LA PROPUESTALA PROPUESTALa propuesta de siembra intensiva y comercialización de plátanos, surge comouna solución en el ámbito educativo- agrícola, y un aspecto que es de granimportancia para nuestra Población de Cajigal. Tiene por objeto garantizar ala comunidades Cajigalenses que puedan contar con una alimentación de calidad, de maneraoportuna y eficiente, a través de una sinérgica red comercial y social de distribución de Plátanos quellegue especialmente a los sectores más débiles económica y socialmente, menosfavorecidos. Se va a llevar a cabo de manera total o parcial, a través de dos (2)estudiantes de la carrera de agroalimentaria y productores de la comunidad.Pero aún estaría incompleto si el contexto de la política agrícola económica nocontemplara los aspectos más importantes de financiamiento y la definición deplanificación estratégica necesarios para cumplir los objetivos de una siembraintensiva y comercialización de plátanos orientado hacia la independencia de laproducción de alimentos; y de esta manera estimular no sólo la generación de nuevas fuentesde empleo, sino también la producción local, velar por la salud alimenticia de la poblaciónen materia de salud y apoyar el eje central de una política de SeguridadAlimentaria.FUNDAMENTACION LEGAL (C.R.B.V.). A continuación, se citan textualmente algunos artículos de la Constituciónde la República Bolivariana de Venezuela que permitirán conocer y analizar agrandes rasgos el marco legal y filosófico que orientan y garantizan la Agricultura. Según la Constitución de la República Bolivariana de VenezuelaARTÍCULO 305. 29
  30. 30. El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral, y en consecuencia garantizará la seguridad alimentaria de la población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente de las actividades agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de alimentos es de interés nacional y fundamental al desarrollo económico y social de la Nación. A tales fines, el Estado dictará las medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnológica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento. Además, promoverá las acciones en el marco de la economía nacional e internacional para compensar las desventajas propias de la actividad agrícola. El Estado protegerá los asentamientos y comunidades de pescadores o pescadoras artesanales, así como sus caladeros de pesca en aguas continentales y los próximos a la línea de costa definidos en la ley.ARTÍCULO 306. El Estado promoverá las condiciones para el desarrollo rural integral, con el propósito de generar empleo y garantizar a la población campesina un nivel adecuado de bienestar, así como su incorporación el desarrollo nacional. Igualmente fomentará la actividad agrícola y el uso óptimo de la tierra mediante la dotación de las obras de infraestructura, insumos, créditos, servicios de capacitación y asistencia técnica.ARTÍCULO 307. El régimen latifundista es contrario al interés social. La ley dispondrá lo conducente en materia tributaria para gravar las tierras ociosas y establecerá las medidas necesarias para su transformación en unidades económicas productivas, rescatando igualmente las tierras de vocación agrícola. Los campesinos o campesinas y demás productores o productoras agropecuarios tienen derecho a la propiedad de la tierra, en los casos y formas especificados por la ley respectiva. El Estado protegerá y promoverá las formas asociativas y particulares de 30
  31. 31. propiedad para garantizar la producción agrícola. El Estado velará por la ordenación sustentable de las tierras de vocación agrícola para asegurar su potencial agroalimentario. Excepcionalmente se crearán contribuciones parafiscales con el fin de facilitar fondos para financiamiento, investigación, asistencia técnica, transferencia tecnológica y otras actividades que promuevan la productividad y la competitividad del sector agrícola. La ley regulará lo conducente a esta materia.ARTÍCULO 308. El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la empresa familiar, la microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el trabajo, el ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el desarrollo económico del país, sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la capacitación, la asistencia técnica y el financiamiento oportuno.ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA (PLAN DE TRABAJO) EL MERCADO INTERNOEl consumidor local no consigue productos agrícolas de buena calidad, siendo laexcepción los mercados locales cercanos a los lugares de desembarque o lossupermercados. La mayoría del producto consumido a nivel Municipal provienede otros Países, Estados, Municipios. La distribución del plátano a nivel Estadal se hace por medio de intermediarioso por Cooperativas agrícolas que tienen centros de acopio. En la cadena dedistribución y comercialización agrícola, e intervienen de 3 a 5 intermediarios,desde que el producto (plátanos) es desarrollado para la venta hasta que llega alconsumidor. Los plátanos se Pueden encontrar en mercados populares,supermercados, centros de distribución y Charcuterías, etc. 31
  32. 32. El suministro de plátanos en el mercado interno depende de: rechazo y/o excesodel producto de las exportaciones; períodos de demanda local fuerte, y siembrassin potencial de exportación como: la que se desarrolla en los municipios ocomunidades, ya que son para atender a esas poblaciones en su seguridadalimentaria. En el entorno social y económico de desarrollo potencial del proyectosiembra intensiva de plátanos existe una fluctuación en los precios del producto,generando así una fuerte competencia en los plátanos. En Mercados Municipalesse distribuyen plátanos de buena calidad a costos mas elevados, ensupermercados existen estos plátanos de procedencia externa (centrodistribuidores a nivel nacional). Los cuales son vendidos ya muy maduros,variando el precio del mismo, esto no poseen la calidad ni sabor original ya queson transportados y maltratados. OFERTAEl Proyecto Agrícola de Siembra Intensiva; abaratará los costos de los Plátanos alMunicipio Cajigal. La oferta será de origen Nacional (para su Comercialización yDistribución) por parte de la cooperativa ó asociación que se creará por lostécnicos de agroalimentaria para la realización del proyecto. Reducir costos,mejorar la calidad alimenticia de nuestra población e incrementar el consumo deproteína vegetal y otras vitaminas. En la actualidad se encuentra una libre competencia ya que existen algunosproductores, vendedores y compradores que buscan un punto decomercialización, ya sea por la marca, clase y calidad de plátanos a distintoprecios. En Venezuela existe una demanda insatisfecha de Plátanos por el cual seimparte 60.000 toneladas de plátanos mensuales. Información recopilada delMinisterio de Alimentos. En el estado Sucre los productores - agricultores tendránun aumento en la oferta de plátanos debido al incremento de cooperativas deproductos agrícolas. Mientras que en el Municipio Cajigal no existen empresas nicooperativas de producción intensiva agrícolas de plátanos ya que estosprovienen de otros municipios o estados cercanos. En Cajigal no hay capacidadde producción de plátanos ya que no cuentan con recursos monetarios ni decréditos para la siembra. 32
  33. 33. El consumidor busca comprar plátanos en lugares donde se encuentren máseconómicos, sin importar su calidad. En el Mercado se venden muy buenos demejor calidad ya que el consumidor puede verificar y escoger el que mas leconvenga, de ello deriva su precio. En abastos el producto se compra mucho máscaro por la existencia de una cadena de distribución. Igualmente en lossupermercados. El los mercales o pdvales empresas políticas del gobierno no seexpende estos productos agrícolas esperando que sean incluidos en su lista dedistribución al público (Esta información se constato atraves de los consumidores). DEMANDALa demanda interna de este producto es igual a la oferta, y también a laproducción Nacional y Municipal, (en este caso); Se ofrecerán variedades y enperfectas condiciones. Pero con la puesta en marcha de este proyecto iremossolucionando los problemas de mercado y demanda. La demanda local del plátanoes principalmente satisfecha con productos procedentes de otros Municipio,Estados, y Países. Necesitamos desarrollarnos como potencia alimentaria en elEstado. La Producción, prácticamente se destina al consumo doméstico conescasa comercialización de excedentes, mientras que la producción plátanos delMunicipio es de bajo desarrollo. A pesar de las potencialidades de la región. CONDICIONES Y FORMAS DE VENTA • Contado. • Apartado. • Entrega directa. • Intermediarios. • Más barato. LA PROMOCIÓNEl Proyecto agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos dará a conocer sucooperativa agrícola o asociación civil de técnicos y agricultores a través de losmedios tanto impresos como radiodifusión, además de trasladarse a Empresas yentregar folletos con precios del producto (Plátano). 33
  34. 34. ASPECTOS SOBRE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN EL TAMAÑO Y INFORMACIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓNNOMBRE Hacienda La LagunaUBICACIÓN Sector Campo Obrero de la Población de Yaguaraparo LINDEROS NORTE Con Hacienda Santa SUR Con Hacienda de Cruz Bonifacio Gonzales ESTE Con rio cumana OESTE Con Hacienda Santa Cruz HECTAREAS (TAMAÑO) Cuatro (4) Hectáreas de Terrenos TENENCIA Pisatario VIALIDAD Carretera Agrícola y Camineria INFRAESTRUCTURA No MAQUINARIAS, EQUIPOS Y Actualmente no se cuentas con Maquinarias ni HERRAMIENTAS Equipos. LOCALIZACIÓN Y CON QUE SE CUENTA.RECURSOS HUMANOS, EQUIPOS Y MATERIALES, TIEMPO Y ESPACIO. 34
  35. 35. CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD COSTO CO UNITARIO TO 1 PREPARACION DEL SUELO  DEFORESTACION (04 HECTAREAS) 80 JORNALES Bs. F. 35 c/u 28  SURCADO Ó RAYADO Y 80 JORNALES (SURCOS Bs. F. 35 c/u 28 RASTRILLADA, AHOYADURA. 50 Cms/ ALTURA X 60cms base). 3 Rast por ha. Cal.-35 días antes de la Siembra. O puede aplicarse a los hoyos estiércol descompuesto, basura, pulpa fermentada u otro tipo de materia orgánica.  ENCALAMIENTO 2 SIEMBRA  ADQUISICIÓN DE SEMILLAS 4000 Semillas de dimensión Bs. F. 2 c/u 8. semillas 40-50 Cms para anchura y profundidad.  REPIQUE Y SIEMBRA 32 Bs. F. 35 c/u 11  TRATAMIENTO DESINFECCION DE 12 JORNALES (4 HÁ A Bs. F. 35 c/u 4 LAS SEMILLAS 1X1) 3 FERTILIZANTES 45 SACOS Bs. F.65 c/u 29 4 INSECTICIDA 15 LITROS Bs. F.25 c/u 3 5 FUNGICIDA 93 KGS Bs. F.15 c/u 13 6 CONTROL DE MALEZAS  Obrero con maquina de limpieza 20 JORNALES (4 HÁ A Bs.F.100 c/u 20 1X1) 7 HERRAMIENTAS Y EQUIPOS  Desmalezadora 2 EQUIPO Bs.F. 1.500 c/u 30  Palas-Coas 4 HERRAMIENTAS Bs.F. 5 c/u 2  Machetes 4 HERRAMIENTAS Bs.F.50 c/u 11  Cestas Plásticas 20 HERRAMIENTAS Bs.F.25 c/u 5  Hachas 2 HERRAMIENTAS Bs.F.50 c/u 1  Mecates (delgado) 3 HERRAMIENTAS Bs.F.15 c/u 4  Escardillas 2 HERRAMIENTAS Bs.F.20 c/u 4  Asperjadoras 2 EQUIPO Bs.F.380 c/u 7  8 MANO OBRA  CORTE Y PREPARACIÓN SEMILLAS 12 JORNALES Bs.F.35 c/u 4  SIEMBRA 80 JORNALES Bs.F.35 c/u 28  APLICACIÓN DE FERTILIZANTE 16 JORNALES Bs.F.35 c/u 5  APLICACIONDE INSECTICIDA 20 JORNALES Bs.F.35 c/u 5  APLICACIONDE FUNGICIDA 16 JORNALES Bs.F.35 c/u 5 9 COSECHA  TRANSPORTE-MANO OBRA- 120 JORNALES Bs.F.35 c/u 42 TOTAL COSTO GENERAL Bs 28. 35
  36. 36. GENERACION DE EMPLEOS.- A.- PRINCIPALES RESULTADOS Y EFECTOS El objetivo de generar empleos alternativos no agrícolas en una comunidad rural pobre se ha cumplido a cabalidad. La vinculación de personas directa e indirecta, a las actividades de MISION SUCRE, se indican a continuación. B.- VINCULACIÓN DIRECTA E INDIRECTA A LA MISION SUCRE DE YAGUARAPARO. (En número de personas)POBLACION VINCULACIÓN DIRECTA VINCULACIÓN INDIRECTAAÑO 1 2 10AÑO 2 2 15AÑO 3 2 20COSTO DEL PROYECTO: (EJECUCIÓN)  BS.F. 28.160 CONCLUSIÓN 36
  37. 37. Una vez concluido el Proyecto de Siembra Intensiva Y comercializaciónde Plátano se determinó que para que los técnicos de la Carrera deAgroalimentaria en la Misión Sucre se desarrollen de manera integral es necesarioque experimenten sus enseñanzas en el campo y sirvan de adiestramiento a losnuevos profesionales del campo, como a los productores que se dedican a laproducción agrícola y en especial a la del plátano , y como una herramienta eficazpara su desenvolvimiento en la comunidad y de su propio interés, de allí supropósito y por ello se propuso una serie de estrategias metodológicas que selogran a través de lo anteriormente planteado. Con la estrategia metodologíca implementada se logro que losestudiantes y el grupo de jóvenes en adiestramiento plasmaran por medio de laSiembra intensiva y comercial de plátanos su pensamiento y sus propiasinquietudes. Y que la agricultura es, arte, ciencia e industria que se ocupa de laexplotación de plantas y animales para el uso humano. En sentido amplio, laagricultura incluye el cultivo del suelo, el desarrollo y recogida de las cosechas. La agricultura moderna depende en gran medida de la ingeniería, latecnología y las ciencias biológicas y físicas. El riego, el drenaje, la conservación yla canalización, campos todos importantes para garantizar el éxito en laagricultura, requieren los conocimientos especializados de los ingenieros agrícolasó técnicos en agroalimentaria. La agricultura intensiva muestra un rendimiento alto: el terreno cultivadosuele ser reducido y se emplean técnicas modernas que permiten varias cosechasal año. La mecanización, la característica más destacada de la agricultura definales del siglo XIX y del siglo XX ha aliviado mucho el agotador trabajo delagricultor. Aún más significativo: la mecanización ha multiplicado la eficiencia yproductividad de las explotaciones agrícolas. Cada planta necesita un clima, un relieve y un suelo adecuados paracrecer, cada sociedad utiliza las técnicas y maquinaria más apropiadas paracultivar las plantas. 37
  38. 38. BIBLIOGRAFIASCICLO DE VIDA DE LAS APLICACIONES DE BASE DE DATOS.http://www3.uji.es/-mmarques/f47/apun/nodel1.htmlhttp://www.ccee.edu.uy/ensenian/catcomp/material/aydisis.pdfDERECHOS., M. ®.-2. (s.f.).Microsoft ® Encarta ® 2008. © 1993-2007 Microsoft Corporation. Reservados todoslos derechos.Constitución de la República Bolivariana de Venezuela.FAJARDO, R. F. (22/10/08). LA SOBERANIA ALIMENTARIA, POLITICA YPRINCIPIOS, CONSTITUCION NACIONAL. CARACAS. 38

×