Requerimientos Nutricionales en Peces

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lipidos,carbohidratos y minerales

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Requerimientos Nutricionales en Peces

  1. 1. NUTRICIÓN Y ALIMENTACION DE PECESTEMA: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS PECES PRESENTADO POR: HUANCA RAMOS EDWIN URIEL DOCENTE: FELIX RODOLFO MEZA ROMUALDO
  2. 2. Requerimientos nutricionales
  3. 3. Requerimientos nutricionales
  4. 4. lípidos-Los lípidos son unconjunto de moléculasorgánicas, la mayoríason biomoléculas,compuestasprincipalmente porcarbono e hidrógeno yen menor medidaoxígeno, aunquetambién puedencontener fósforo, azufrey nitrógeno
  5. 5. lípidos-Tienen comocaracterística principalel ser hidrofóbicas oinsolubles en agua y síen solventes orgánicoscomo el éter, bencenoy el cloroformo.-Los lípidos en formaliquida son los aceites(vegetales) y los sólidosson los de origenanimal.
  6. 6. lípidos- Los lípidos en elalimento para truchatienen 2 funcionesprincipales: comorecurso de energíametabólica inmediata ycomo recursos deácidos grasosesenciales.- En la formulación delalimento es convenienteusar valores moderadosde grasa, entre 7 y 8%.
  7. 7. lípidos- Es importante saberque cuando unalimento contienemucha grasa, durantesu almacenamientopuede producirserancidez, dañando lacalidad del alimento,inclusive exponiendoal pez a problemas detoxicicidad.
  8. 8. lípidos-Toda dieta elaboradapara trucha precisauna pequeña cantidadde grasas digestibles.- Las grasas solidasson mal digeridas porlas truchas, por lotanto se recomiendagrasas con bajo puntode fusión que sonfáciles de digerir.
  9. 9. lípidos-los ácidos grasosinsaturados masimportantesson: . el oleico. Linoleico. linolenico
  10. 10. lípidosLos lípidos son una fuente importante de energía metabólica (ATP). De hechode todos los nutrientes, los lípidos son los compuestos más energéticos, elvalor energético global comparativo es: Lípidos 9.5 Kcal/g Proteínas 5.6 Kcal/g Carbohidratos 4.1 Kcal/g
  11. 11. lípidos Análisis químico proximal de una dieta para trucha en %componentes alevinos juveniles adultos ReproductoresLípidos 7.5 % 8% 8% 16 -17%
  12. 12. Requerimientos de ácidos grasos esenciales (AGE) en pecesPeces Requerimiento ReferenciaTrucha arco-iris 1 % 18:3n-3 Castell et al., (1972);Salmón 1 % 18:3n-3 Yu & Sinnhuber (1979)Carpa común 1 % 18:3n-3 Takeuchi & Watanabe (1977a)
  13. 13. Ácidos Grasos EsencialesDeficiencias:- Degradación de lasaletas-Despigmentación- Reducción en elcrecimiento.
  14. 14. Ácidos Grasos EsencialesDeficiencias:-Pobre desempeñoreproductivo-estrés-anemia-distrofia muscular- degradación delpáncreasLarvas- Vejiga natatoria sub-desarrollada
  15. 15. Ácidos Grasos EsencialesExcesos:- Síndrome de necrosis de la célula grasa (FCNS)
  16. 16. Requerimientos nutricionales carbohidratos
  17. 17. carbohidratos-Es un grupo desustancias queincluye azucares,almidones ycelulosa y son lafuente deenergía masbarata en ladieta.
  18. 18. carbohidratos- Además loscarbohidratoscontribuyen en laconformación física delpellet y su estabilidaden el agua.- Los almidones de ladieta dan buenosresultados en elproceso de extrusiónpara piensos flotantes.
  19. 19. carbohidratos-Los pecesherbívoros yomnívoros utilizan Carpamejor loscarbohidratos encomparación conlos pecescarnívoros.
  20. 20. carbohidratos-Es así como los peces carnívoros presentan muy poca oninguna habilidad para la asimilación de los carbohidratos,en cambio los peces herbívoros y omnívoros que sintetizanen su tracto digestivo las enzimas amilasa y celulasa,fácilmente hidrolizan los carbohidratos contenidos en losalimentos vegetales, además de los presentes en lasraciones piscícolas.
  21. 21. carbohidratos-Siendo conveniente para el caso de alimentospara truchas valores entre 2.5- 3.5 % del total de laformulación del alimento.especie Carbohidratos %Trucha 2.5- 3.5 %
  22. 22. Carbohidratos digestiblesexcesos:- Puede causar hiperglicogenesis en el higado de truchas,afectando elfuncionamiento normal del higado
  23. 23. Muchas Gracias!!!!!!!

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