Garantías de la   AGRICULTURA ECOLÓGICA     CriAr Grupo de CrianzaZaragoza, 25 de mayo de 2011   SARA ZARAZAGA GIMENO
¿Qué es la Agricultura Ecológica?- Un método agrario de producción en el que no está  permitido el uso de productos químic...
¿Qué es la Ganadería Ecológica?- Un tipo de ganadería basada en el bienestar  animal y en el respeto de las necesidades bá...
BENEFICIOS de la Agricultura yGanadería Ecológica1.    Protección del medio ambiente.2.    Contribuye a la mitigación del ...
Principios   generales                 de       laproducción ecológica•   Promueve la rotación de cultivos.•   Aprovechami...
¿Cómo está regulada?• Reglamentación de la UE:  –   Producción vegetal  –   Producción animal  –   Etiquetado  –   Inspecc...
ALCANCE•   Productos agrarios vivos o no transformados:• Agricultura     – Ganadería (especies: bovina, equina, porcina, o...
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TÉRMINOS PROTEGIDOS
NUEVO LOGOTIPO DEPRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE LA      UNIÓN EUROPEA
• ANTES:• AHORA (obligatorio desde 01/07/2010):
FALSOS MITOS DE LA                  PRODUCCIÓN ECOLÓGICAPRODUCCIONES MARGINALESFuente: MARM. Estadísticas 2009. Agricultur...
Fuente: MARM. Estadísticas 2009. Agricultura Ecológica. España
Fuente: MARM. Estadísticas 2009. Agricultura Ecológica. España
SE REDUCEN PRODUCCIONES               …….la humanidad se podría               alimentar exclusivamente a base             ...
PRODUCTOS MÁS FEOS Y MÁS CAROS
MAYOR VALOR NUTRITIVO• Los productos ecológicos superaban a los convencionales  en el contenido de proteínas (18%), vitami...
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Ecoflor. Garantias de la agricultura ecologica

  1. 1. Garantías de la AGRICULTURA ECOLÓGICA CriAr Grupo de CrianzaZaragoza, 25 de mayo de 2011 SARA ZARAZAGA GIMENO
  2. 2. ¿Qué es la Agricultura Ecológica?- Un método agrario de producción en el que no está permitido el uso de productos químicos de síntesis, ni de OGM ni sus derivados.- Una agricultura respetuosa con el medio ambiente.- Un tipo de agricultura que proporciona alimentos de calidad diferenciada (organoléptica, nutritiva y sensorial) sanos, sabrosos y seguros.
  3. 3. ¿Qué es la Ganadería Ecológica?- Un tipo de ganadería basada en el bienestar animal y en el respeto de las necesidades básicas de comportamiento de los animales.- La cría animal en el marco de la ganadería ecológica es un tipo de producción ligada al suelo.- En ganadería ecológica está prohibido el uso de medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o antibióticos, así como hormonas, cocciodiostáticos, sustancias para el control de la reproducción, etc…
  4. 4. BENEFICIOS de la Agricultura yGanadería Ecológica1. Protección del medio ambiente.2. Contribuye a la mitigación del cambio climático.3. Ayudan a la conservación de los suelos al no afectar negativamente en sus componentes y contribuir al mantenimiento de su fertilidad.4. Frenan la desertización.5. Favorece la conservación de especies y variedades autóctonas.6. Contribuyen a la no contaminación de los acuíferos.7. Fijan población en el medio rural, preservando la vida rural y la cultura campesina y fomentan el desarrollo del medio rural.8. Impulsan a la creación de puestos de trabajo.9. Permiten una verdadera seguridad y soberanía alimentaria.10. Devuelven al campesino la independencia de las multinacionales y la gestión de sus tierras.11. Contribuyen a un aumento de biodiversidad, manteniendo los hábitats naturales.12. Son socialmente más económicas.…..
  5. 5. Principios generales de laproducción ecológica• Promueve la rotación de cultivos.• Aprovechamiento de los recursos locales.• Elección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales.• Cría del ganado en zonas al aire libre y con alimentación ecológica.• Prohibe el uso de OGM y el uso de pesticidas y fertilizantes químicos.• Limita el uso de aditivos y coadyuvantes en los alimentos
  6. 6. ¿Cómo está regulada?• Reglamentación de la UE: – Producción vegetal – Producción animal – Etiquetado – Inspección y certificación• Normas nacionales
  7. 7. ALCANCE• Productos agrarios vivos o no transformados:• Agricultura – Ganadería (especies: bovina, equina, porcina, ovina, caprina, aves de corral y abejas) – Algas – Acuicultura (determinadas especies)• Productos agrarios transformados destinados a ser utilizados para la alimentación humana.(Excepto el vino – en trámite-)• Piensos (Excepto los destinados a los animales de compañía y a los animales criados para la obtención de pieles).• Material de reproducción vegetativa y semillas para cultivo• Levaduras destinadas al consumo humano o animal.• EXCLUÍDOS: Productos de la caza y de la pesca de animales salvajes.• PROHIBIDA la producción HIDROPÓNICA.• PROHIBIDOS los cultivos OGM.
  8. 8. ALCANCE• Control en TODAS las etapas de producción, preparación y distribución: producción primaria, almacenamiento, transformación, venta, suministro, etiquetado, reetiquetado, publicidad, importación, exportación, subcontratación.• TODO operador que participe en alguna actividad en cualquier etapa de producción.• Productos con vistas a su COMERCIALIZACIÓN.
  9. 9. CONTROL Y CERTIFICACIÓN• Autoridad Competente: Departamento de Agricultura y Alimentación.• Régimen de Control: – PÚBLICO: Autoridades de Control designadas. En Aragón Comité Aragonés de Agricultura Ecológica (CAAE). – PRIVADO: Entidades de Control autorizadas.Cada Autoridad u Organismo de control dispone de un código y un logotipo.Todos las Autoridades y/u Organismos de Control reconocidos y autorizados publicados en listas del DOCE.
  10. 10. EL CAAE:Código de la Autoridad de Control: ES – ECO – 006 -AR Logotipo:FUNCIONES: Registro GENERAL TODOS los operadores de AE. Inspección y Control operadores. Certificación operadores. Promoción, formación y divulgación
  11. 11. TÉRMINOS PROTEGIDOS
  12. 12. NUEVO LOGOTIPO DEPRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE LA UNIÓN EUROPEA
  13. 13. • ANTES:• AHORA (obligatorio desde 01/07/2010):
  14. 14. FALSOS MITOS DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICAPRODUCCIONES MARGINALESFuente: MARM. Estadísticas 2009. Agricultura Ecológica. España
  15. 15. Fuente: MARM. Estadísticas 2009. Agricultura Ecológica. España
  16. 16. Fuente: MARM. Estadísticas 2009. Agricultura Ecológica. España
  17. 17. SE REDUCEN PRODUCCIONES …….la humanidad se podría alimentar exclusivamente a base de productos procedentes de la Agricultura Ecológica.
  18. 18. PRODUCTOS MÁS FEOS Y MÁS CAROS
  19. 19. MAYOR VALOR NUTRITIVO• Los productos ecológicos superaban a los convencionales en el contenido de proteínas (18%), vitaminas (28%), azucares totales (19%) y minerales como el hierro (17%), potasio (18 %), calcio (10%) y fósforo (13%). Mientras los componentes indeseables como los nitratos eran muy inferiores (-93%) Menor % agua = mayor % materia seca
  20. 20. NUESTROS DATOSComité Aragonés de Agricultura Ecológica (CAAE) Edificio Centrorigen Ctra. Cogullada, 65 – Mercazaragoza – 50014 Zaragoza E-mail: szarazaga@caaearagon.com Pág. Web: www.caaearagon.com

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