Proyecto 2

434 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
434
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
6
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Proyecto 2

  1. 1. INSTITUTO TECNOLOGICO DE COLIMA ANÁLISIS PROYECTUAL ARQ: NORA EVELIA RIOS SILVA PROYECTO: cocina económica “La Buena Mesa” EQUÍPO: Eduardo Ortiz contreras Ángel salvador Pérez Valdovinos Grupo: 1e Fecha : 11 de noviembre del 2012
  2. 2. INTRODUCCION EN ESTAS DIAPOSITIVAS MOSTRAREMOS ALGUNOS PUNTOS Y CARACTERISTICAS NECESARIOS DE TOMAR EN CUENTA ANTES DE LLEVAR ACABO EL DISEÑO Y CONSTRUCCION DE UN PROYECTO U OBRA ARQUITECTONICA, Y SI EL CASO ES YA UNA CONSTRUCCION, PODER ANALIZARLA POSITIVA TANTO NEGATIVAMENTE PARA VER BIEN SUS CARACTERISTICAS TANTO ESTRUCTURALES, DE DISTRIBUCION,DE USO, CLIMATICAS, SOCIALES ECT.
  3. 3. INDICE 5.- ANALIZIS DEL CONTEXTO NATURAL-URBANO 7.-INTRODUCCION 8.-USUARIOS VS. NECESIDAD 12.- ASPECTO SOCIAL CULTIRAL Y POLITICO 14.-ASPECTO ECONOMICO 16.- ASPECTO FISICO NATURAL 17.- PLANTA ARQUITECTONICA 19.- CLIMA Y SUS IMPACTOS 21.- RIESGO AMBIENTAL 23.-ASPECTO URBANO 24.-LOCALIZACIÓN 25.-PAISAJE NATURAL 27.- ASPECTO URBANO 28.- EQUIPAMIENTO URBANO
  4. 4.  31.-IMAGEN URBANA 32.-MOBILIARIO URBANO 34.-ASPECTO URBANO 37.-ANALIZIS DEL ESPACIO 42.- ASPECTO CONSTRUCTIVO 43.-METODO CONSTRUCTIVO 60.- INSTALACIONES 62.- PATRONES DE DISEÑO 63.- MOBILIARIO Y EQUIPO 65.-PROGRAMA ARQUITECTONICO 68.- DIAGRAMA DE FLUJOS 73.- CONCLUCIONES 74.-FUENTES
  5. 5. ANALISIS DEL CONTEXTO NATURAL-URBANOPositivo:tiene entrada de luz y aire en el centro del edificio, lo cual reduce lanecesidad del uso de ventiladores y luz eléctrica.Los comensales no son molestados por el estado del tiempo, ya que estánen el interior.La banqueta esta cubierta con la loza del edificio, por lo cual el agua nomojara tan fácilmente a los comensales cuando llueva.
  6. 6. Análisis del contexto naturaly urbano
  7. 7. Introducción En este apartado conoceremos mas lo que rodea a la edificación en el aspecto cultura y como impacta esta en el local. También aprenderemos como tomar mejor en cuenta no solo el terreno donde se construye sino todo el contexto que lo rodea.
  8. 8. Usuarios vs. necesidad Necesidades Usuarios directos:cocineros,mesero,cobrador,limpi esa, Necesida:cocinar,aseo,descansar,cobrar Usuarios indirectos:comensales,clientes Necesidad:comer,descanasr,ser atendido, entretenimiento
  9. 9. El edificio es grande y sus techos son altos, por lo que siempre esfresco.Las áreas para los comensales, los mostradores, la cocina, lagerencia, están bien definidos.
  10. 10. Negativo :La entrada de luz y aire es grande, la lluvia puede entrar fácilmente y si elclima es frio, los comensales lo sentirán.Las áreas para baños son muy pequeñas.Hay mucha separación entre la cocina y los mostradores, además quepara llegar de un sitio a otro se atraviesa por el area delos comensales
  11. 11. valoraciónA pesar de los aspectos negativos del edificio, estos no le afectan mucho, ya que las personas que comen allí son pocas porque la mayoría pide la comida para llevar.
  12. 12. ASPECTO SOCIAL, CULTURAL,POLITICOLa población que se encuentra dentro del edificio son los trabajadores y loscomensales, los cuales pueden ser de cualquier grupo cultural, social oreligioso y pueden permanecer en el edificio mientras ingieren o compransus alimentos y se comporten como es debido.  Usuarios directos:  Cocineros, estos necesitan una amplia cocina con muebles, aparatos eléctricos, mesas, refrigeradores, estufas y estantes.  Meseros, necesitan una mesa para colocar los platillos a ser entregados y un lugar adecuado por donde transitar.  Gerente, necesita de una oficina con servicio de internet y teléfono para hacer sus pedidos y estar comunicándose.  Cajero, este necesita un espacio donde esta su caja para poderle cobrar a los comensales.  Personal de limpieza, necesita un lugar donde guardar los artículos de limpieza y donde obtener agua para realizar la limpieza. Usuarios indirectos: Comensales, necesitan un lugar donde sentarse y comer sus alimentos, además de otro para lavar sus manos e ir al baño. Dueño, solo necesita un lugar donde recoger su parte del dinero .
  13. 13. valoración Losusuarios indirectos apenas usan el edificio, por lo que sus necesidades son mínimas a comparación con los usuarios directos.
  14. 14. ASPECTO ECONOMICOEste negocio atiende a cualquier cliente mientras se comporte demanera debida y pueda pagar lo que va a consumir.  Usuarios directos:  Cocineros,. nivel económico medio  Meseros nivel económico bajo  Gerente, nivel económico medio  Cajero, nivel económico bajo  Personal de limpieza, nivel económico bajo Usuarios indirectos: Comensales, nivel económico bajo, medio y alto Dueño, nivel económico medio y alto
  15. 15. Valoraciónpositivo y negativo  Negativo: el local es muy grande pero pose pocas mesas y empleados  Positivo: Los trabajadores tienen un nivel económico medio-alto ya que al trabajar ganan dinero, mas no se sabe el nivel económico de todos los clientes ya que solo deben de poder pagar la cuenta de lo que comen.  El observar la zona que rodea a el establecimiento me ayuda a saber a que tipo de servicio y precio me atengo
  16. 16. ASPECTO FISICO-NATURALEl clima en la ciudad capital de Colima es muy buena yaque por lo general es un clima fresco con un poco dehumedad y vientos moderados, lo cual hace agradablela vida en este lugar.
  17. 17. PLANTA ARQUITECTONICA
  18. 18. valoración Elterreno del local es irregular, aunque es espacioso y en el pueden estar todas las necesidades y espacios que se usan para poder mantener en funcionamiento el lugar.
  19. 19. Asoleamiento positivo y negativo VIENTO:CIRCULA SOLO POR UN LADO DEL LOCAL,AUNQUE ESTE LADO SE ENCUENTRA BLOQUEADO Y MUY POCO VIENTO LO ALCANZA,POR ESO EL LOCAL POSEE EN SU INTERIOR ESPACIOS ABIERTOS EN LA LOZA  El sol no molesta a los comensales ya que este es bloqueado por los edificios vecinos de la cocina económica; la única manera en que este entra es por las ventanas que solo permiten la entrada de luz en cierto Angulo a cierta hora lo cual no molesta a ningún comensal.
  20. 20. valoración El clima apenas afecta a las personas dentro del local ya el lugar esta cubierto y las entradas por donde se meta el agua y el aire están bien ubicadas.
  21. 21. RIESGOS AMBIENTALES Colima es una zona altamente peligrosa y esta propensa a sufrir sismos y terremotos. También es una zona propensa a sufrir de huracanes, aunque no sea una zona costera el estado colinda con el pacifico
  22. 22. SOLUCIONES UNA CIMENTACION MAS GRUESA DISEÑADA PARA SOPORTAR TERREMOTOS GRANDES VENTANAS PARA EL PASO DEL VIENTO,PARA QUE NO IMPACTE DE LLENO AL LOCAL
  23. 23. ASPECTO URBANO
  24. 24. Localización:  • Latitud19º 31 - 18º 41  • Longitud103º 29 - 104º 41
  25. 25. PAISAGE NATURAL CONTEXTO HIDROLOGIA LO NATURAL ESCASEA EN LA ZONA, HAY UN RIO PERO ESTA LO SUFICIENTEMENTE LEJOS PARA QUE ESTE NO AFECTE LA EDIFICACION.
  26. 26. POSITIVO Y NEGATIVONegativo: no cuenta con muchas aéreas verdes , hay mucho trafico vehicular.Positivo: el ver la zona alrededor me permite saber el nivel económico que me plantean los locales comerciales.
  27. 27. ASPECTO URBANO Localización: en esquina con avenida constitución y calle Guillermo prieto, en la guadalajarita.
  28. 28. EQUIPAMIENTO URBANO
  29. 29. Positivo y negativo Positivo: todas las áreas de sumo interés y de y de mayor necesidad a ir, se encuentran cercas del local y así se facilita el acceso a cada una de ellas. Negativo: al estar cercas se aumenta el flujo vehicular, el flujo de personas y esto ala vez atrasa el paso a acceder a ellas.
  30. 30. valoración Es un ambiente altamente urbano, por lo que alguna forma de naturaleza que no este siendo manejada por el hombre es nula. Esta en un lugar clave, ya que esta entre 2 de las avenidas mas transitadas de colima, la tecnologico-sevilla del rio y la de los maestros, por ende habrá muchos locales comerciales. La buena apariencia de la calle donde se localiza se debe a que en frente de el se encuentra el centro comercial san Fernando y este se encuentra muy arreglado y trata de darle una mejor pariencia a los exteriores.
  31. 31. IMAGEN URBANA
  32. 32. MOBILIARIO URBANO
  33. 33. POSITIVO Y NEGATIVO Positivo: todos los mobiliarios de alrededor se encuentra en buen estado, se ubican en perfecto estado para ofrecer seguridad y facilidad de acceso. Negativo: el alumbrado publico se encuentra un poco retirado unos de otros y deja algunas zonas de penumbras.
  34. 34. ASPECTO URBANO
  35. 35. POSITIVO Y NEGATIVO Positivo:todas las cosas están muy bien ubica están en buen estado y en funcionamiento. Negativo: están el cableado algo bajo, estorba los postes en las esquinas y el alcantarillado presenta un poco de basura atorada en el.
  36. 36.  Elmoviliario urbano esta en buenas condiciones y es seguro ya que es una zona comercial y tienen uno de los centros comerciales mas importantes de la cuidad, el centro san fernando, por lo que el moviliario siempre esta en buen estado.
  37. 37. ANÁLISIS DELESPACIO
  38. 38. Introducción En este apartado nos ayudara a reconocer los diferentes tipos de materiales que se emplean para diferentes tipos de partes que se construyen para edificar algo, todo bajo las normas establecidas por el estado. Aquí aprenderemos mejor como edificar algo sin cosas innecesarias y con apego ala ley establecida.
  39. 39. ASPECTO NORMATIVO Los predios o lotes y las edificaciones construidas en las zonas habitacionales, plurifamiliar vertical densidad media, tipo H3-V, estarán sujetas al cumplimiento de los siguientes lineamientos:  La densidad máxima será de 450 habitantes por hectárea, lo que representa 90 viviendas por hectárea;  La superficie mínima del lote será de 480 metros cuadrados;  El frente mínimo del lote será de 16 metros lineales;  El índice de edificación será de 120 metros cuadrados por vivienda;  El coeficiente de ocupación del suelo no será mayor de 0.7 y, consecuentemente, la superficie edificable no deberá ocupar más del 70 por ciento de la superficie total del lote;  El coeficiente de utilización del suelo no deberá ser superior a 1.4 y, por tanto, la superficie construida máxima no excederá al 140 por ciento de la superficie total del lote.  La altura máxima de las edificaciones será la que resulte de aplicar los coeficientes de ocupación y utilización del suelo;
  40. 40. POSITIVO Y NEGATIVO Positivo: son muchas normas muy especificas que me ayudan a edificar algo mas seguro ,resistente y de mayor calidad. Negativo: muchas de las normas aunque están bien especificadas y sancionadas si no se cumplen , muchas edificaciones no las presentan y exponen un riesgo grande.
  41. 41. ASPECTO CONSTRUCTIVOMATERIAL:TABIQUE,VARILLA ½,CEMENTOGRIS.ESTRIBOS,PANELW,CASETONES,ACERO,ALAMBRON METODO DE CONSTRUCCION: TABIQUE SE PEGO COMO MURO DE SOGA DE 14,LOZAS ALIGERADAS COLADAS CON CONCRETO,CASTILLOS DE VARILLA ½ CON ESTRIBOS CON 20CM DE SEPARACION,CIMENTACION DE ROCAS AHOGADAS EN CONCRETO
  42. 42. Método constructivo materiales Arena  Madera Grava  Alambrón Cemento gris  Alambre recocido Mortero Varilla ½ y 3/8 Acero
  43. 43. Valoración Los materiales en si son caros por separados , pero si se compra en grandes cantidades como para construir un local que en este caso es una cocina económica , se podrá hacer un tipo descuento en las cementeras o los materiales por comprar en un solo lugar y en una gran porción
  44. 44. Método constructivo Castillos Zapatas Cimentación Trabes Loza Muros Dalas
  45. 45. Método constructivo  Cimentación Primero es hacer las excavaciones ,tomar medidasy después se pone una plantilla de mortero,encima se empieza a armar una parrilla de varilla½,amarrada con alambre, alrededor y donde va air las bardas de la edificación se arman las zapatas,se cimbra con madera y se cuela con concreto
  46. 46. valoración Dependiendo del tipo de suelo se puede economizar el trabajo ,si es arena no muy compactada seria conveniente mano de obra de personas, si este suelo es duro y con rocas de gran tamaño es conveniente una trascabo para agilizar la obra y perder menos tiempo para terminar la obra.
  47. 47. Método constructivo  Zapata Se arma con varilla de ½ de pulgada , se sujetanpor medio de un estribo hecho de varilla de 3/8 depulgada , esta va sobre las zonas de dondesoportara mas peso la cimentación ,se rodea demadera, que es la cimbra y se cuela con concretoque este esta constituido de cemento gris ,arena,grava,agua,todo bien calculado para mayorresistencia.
  48. 48. Valoración Lo conveniente aquí es armar primero todo loreferente a zapatas y castillos por que estos seconectan y forman la base y sustento de laedificicacion, haci se podría colar todas laszapatas al mismo tiempo y esto haría que fuerasolo una unidad solida en vez de ser variassecciones que al final se agrietarían por no estarcoladas al mismo tiempo.
  49. 49. Método constructivo  CastillosSe hace la base de el castillo que es un abujerocon una pequeña parrilla de varilla 3/8 donde seempotra el armado del castillo que es solo varilla ½en grupos de 6 unidas por un estribo hecho dealambron en forma de cuadrado, amarradas conalambre recocido, para el armado ,se cimbra y secuela con concreto a base de cemento gris ,arena , grava , agua, todo en un equilibrio paramayor durabilidad
  50. 50. ValoraciónAquí lo conveniente es colar primero la base delcastillo, teniendo empotrado el castillo armado sincimbrar esto para darle equilibrio al castillo, depreferencia se cuela el castillo después de queestén los muros ala altura de la trabe decerramiento, haci se ahorra madera al cimbrar elcastillo y comprime los ladillos el concreto delcastillo ya colado, le da al muro mayor dureza y lohace que se solo una unidad y no se mueva.
  51. 51. Método constructivo  MurosVan sobre la cimentación en especial sobre laszapatas, es solo ladrillo pegados con el método desoga de 14 , se colocan de forma cuatrapeadapara mayor resistencia y se pegan con cementogris , mortero, arena y agua, se elevan hasta laaltura máxima de una puerta ,de hay se colocauna zapata
  52. 52. valoración El muro por lo general se pega por el método desoga de 14 ,se coloca de forma cuatrapeada paraevitar cuarteaduras y mayor absorción y resistenciadel muro ante la carga de la loza y demás cosas,se deja el espacio para las ventanas y puertas dela edificación, se puede economizar si se calcula eltotal de tabique a utilizar y pedirlo en los materialespara así obtener un descuento por si es grande elnumero de tabiques a utilizar.
  53. 53. Método constructivo  TrabesPor lo general van arriba de ventanas y puertas ,esta es lo mismo que un castillo pero esta vaacostada y sirve para comprimir los ladrillos y evitarque estén tambaleándose ,se cimbra con maderay se cuela con concreto de alta resistencia.
  54. 54. valoraciónEstas lo recomendable es armarlas en tierra firme yde hay levantarla a su lugar de ocupación, se tieneque cimbra y colar todo en un solo dia para hacicrear solo una trabe corrida libre de partesseccionadas que provocarían un zona débil anteun sismo o terremoto.
  55. 55. Método constructivo  Dalas Esta va rodeando ala loza de azotea ye s comouna protección que impide que se nueva la loza enalgún tembló, esta consiste en un armado de seisvarillas 3/8 unidas con un estribo de alambron conseparación de 20cm uno de otro ,este se cuela conla loza de azotea.
  56. 56. POSITIVO Y NEGATIVOEsta en si ayuda ala loza a no moverse en un sismo,se debe colar al mismo tiempo que la loza deazotea para que sea una sola pieza colada, aquípara saber que es mas conveniente el método decolar, si con mano de obra o con trompo,dependiendo de la cantidad de m2 y el tiempoque toma en colarlo, si se usa mano de obra y esmucho se corre el riesgo de que seque y esto no seunirá con todo el concreto, y ala vez si es poco y sepaga mucho por un trompo y este ala vez le sobraconcreto, seria un gasto innecesario.
  57. 57. Método constructivo  Loza de azoteaConsiste en un armado en forma de parrilla de varilla de 3/8 de pulgada amarrada con alambre recocido, esta se cimbra y se le agregan madrinas sostenidas por pilotes de madera ,que tendrá que soportar el concreto que se necesita para colar ,este reposara por 28 días y se necesitara constantemente mojarlo para evitar agrietamientos.
  58. 58. POSITIVO Y NEGATIVO Seria la mismo que se colara todo junto antes deque este fragüe y no se acople bien al concretoque se va agregando, lo ideal es muy aparte de eltipo de método que utilicen al colarlo que seria demano de obra humana o con maquinaria, es usarcemento con aditivos impermeables, que es comoun impermeabilizante en el cemento y además noes un gasto mayor por que ya viene como extra enel cemento, que este es de nueva generación y almismo precio que el normal.
  59. 59. INSTALACIONES SON ESCASAS PERO MUY PRODUCTIVAS NO CUENTA CON MUCHOS VENTILADORS PERO EL ARA ESTA BIEN VENTILADA POR SUS VENTANAS GRANDES
  60. 60. valoración Las instalaciones solo se encuentran en los sitios donde los usuarios directos trabajan y son suficientes para que no falte nada.
  61. 61. PATRONES DE DISEÑO
  62. 62. MOBILIARIO Y EQUIPO
  63. 63. Positivo y negativo Positivo: La mayoría del mobiliario en la cocina económica son mesas, mostradores y estantes, ya que son utilizados para mostrar la comida a los clientes , para guardar los ingredientes , para preparar los alimentos y donde los comensales puedan comer. Negativo: se echan a perder rápido por la exposición de calor ,frio y demás elementos sobre la madera.
  64. 64. PROGRAMAARQUITECTONICO
  65. 65. Positivo y negativo Positivo:cada usuario ya tiene su área a necesitar con suficiente espacio para no sentirse incomodo. Negativo: por ser mucho espacio en algunas zonas no tienen nada en el y deja una mala impresión de carecer de algo, aunque no sea el caso.
  66. 66. DIAGRAMAS Las zonas de servicios y para losDE SERVICIOS  clientes están bien definidas, las cuales son usadas la mayoría del tiempo tanto por los c comensales como por los trabajadores del local.
  67. 67. Los espacios son utilizados durante el día, mas su cantidad de usodepende de las personas, y los lugares menos ocupados sonaquellos donde los clientes no pueden entrar.
  68. 68. DIAGRAMA DE RELACION O DE LIGAS: Los clientessolo pueden estar en las partes destinadas para ellos, mientrasque los empleados pueden estar en todos.
  69. 69. Los espacios son utilizados durante eldía, mas su cantidad de uso dependede las personas, y los lugares menosocupados son aquellos donde losclientes no pueden entrar.
  70. 70. Positivo y negativo Positivo: las áreas de usuarios directos están bien limitadas y están no interactúan con espacios para la clientela directamente, se tiene su privacidad . Negativo : el local es algo grande y este para transportar la comida es un tramo algo innecesario ,y ala vez al ingresar un cliente tiene que adentrarse muy adentro para degustar de una rica comida.
  71. 71. CONCLUCIONES EN ESTE PROYECTO ME AYUDO A COMPRENDER QUE PASOS SE TOMAN PARA HACER UNA BUENA EDIFICACION,EL RECOPILAMIENTO DE INFORMACION,ESTE PROYECTO ME REFORMARA LAS BASES PARA FUTUROS TRABAJOS PROYECTARLOS MEJOR.
  72. 72. FUENTES :Cenaduría la buena mesa

×