Quindici cantine vinicole, seminate nello spazio geografico dei confini della provincia trevigiana, ove l'attività vitivinicola delle aziende nelle varie epoche ha caratterizzato gli albori storici stessi delle ville rurali, ricostruendo le tecniche costruttive che nel corso dei secoli si adoperavano per la loro realizzazione, riproducendo delle mappe graficamente rappresensentate con la tecnica del disegno a mano libera e china, in un connubio tra il bianco e il nero, l'architetto Edoardo Venturini espone il proprio lavoro in ossequio alla cantina: antica quanto l'umanità.

1. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
LA SCOPERTA
del paesaggio culturale
Relatore:
Arch. Edoardo VENTURINI

2. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
LA RICERCA CHE HO CONDOTTO INSIEME IL PROF. SCHEMBRI
(Docente IUAV), nell’arco di 48 mesi di intenso lavoro,
FA PARTE DI UNO STUDIO INTITOLATO:
LA CANTINA
STORIA, AMBIENTE E PROGETTO
15 cantine vinicole della Marca Trevigiana
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

3. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
MAI UNA PUBBLICAZIONE HA AFFRONTATO UNA RICOSTRUZIONE
STORICA-COSTRUTTIVA DELL’ORIGINE E DELL’EVOLUZIONE
DELLA CANTINA VINICOLA,
IN GENERALE SUL TERRITORIO NAZIONALE
E IN PARTICOLARE NEI TERRITORI LOCALI.
LA LETTERATURA SULL’ARGOMENTO, INFATTI, HA SEMPRE TRATTATO
DELL’ORIGINE DEL VINO
O DELL’IMPIANTISTICA ENOTECNICA
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

4. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
LA RICERCA SI COMPONE DI 6 CAPITOLI:
Capitolo 1° LA CANTINA: ANTICA QUANTO L’UMANITA’
Capitolo 2° LE COSTRUZIONI ENOTECNICHE
Capitolo 3° LE CANTINE VINICOLE DEL NOVECENTO
Capitolo 4° QUINDICI AZIENDE DELLA MARCA
Capitolo 5° LE CANTINE VINICOLE FRANCESI
Capitolo 6° LE RIFLESSIONI PROGETTUALI
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

5. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
1° CAPITOLO: LA CANTINA: ANTICA QUANTO L’UMANITA’
Tav. 1 STRUTTURE VITIVINICOLE DELL’ETA’ DEL BRONZO E DEL FERRO
Tav. 2 INSEDIAMENTI VITIVINICOLI DEL PERIODO ROMANO
Tav. 3 INSEDIAMENTI VITIVINICOLI DELL’ALTO E BASSO MEDIOEVO
Tav. 4 INSEDIAMENTI VITIVINICOLI DEL ‘400 – ‘500 – ‘600 –’700
Tav. 5 INSEDIAMENTI VITIVINICOLI DELL’800 E NOVECENTO
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

6. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
2° CAPITOLO: LE COSTRUZIONI ENOTECNICHE
Tav. 6 INQ. TECNOLOGICO: I REPARTI VINICOLI
Tav. 7 INQ. TECNOLOGICO: PARTICOLARI COSTRUTTIVI DELLE CANTINE
3° CAPITOLO: LE CANTINE VINICOLE DEL NOVECENTO
Tav. 5 INSEDIAMENTI VITIVINICOLI DEL NOVECENTO
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

7. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
4° CAPITOLO: QUINDICI AZIENDE DELLA MARCA
Tav. 08 La geografia enotecnica della Marca: ZONE D.O.C. E STRADE DEL VINO
Tav. 09-10 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Azienda Agricola “Abbazia di Vidor”
Tav. 11-12 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Azienda Agricola Castello di Roncade
Tav. 13-14 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Azienda Agricola “Villa di Maser”
Tav. 15-16 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Azienda Agricola Rechsteiner, Piavon
Tav. 17-18 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Cantine Geronazzo G. & C., Solighetto
Tav. 19-20 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Az. Agr Collalto Giustiniani Cecilia, Monastier
Tav. 21-22 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Az. Agr. Conte Loredan Gasparini, Venegazzù
Tav. 23-24 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Tenuta Bonotto delle Tezze, Vazzola
Tav. 25-26 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Cantine Giol, San Polo di Piave
Tav. 27-28 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Cantina Adamo Canel, Col S. Martino
Tav. 29-30 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Azienda Agricola Conte Collalto, Susegana
Tav. 31-32 Inq. Catastale, fotografico e MAPPA: Azienda Vinicola Gregoletto L. & F., Miane
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

8. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_08_Geografia enotecnica: zone D.O.C., Strade del Vino e CANTINE gennaio/’10

9. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
5° CAPITOLO: LE CANTINE VINICOLE FRANCESI
Tav. 33 L’ESPERIENZA DEL BORDOLESE
Tav. 34 L’ESPERIENZA DELLA CHAMPAGNE
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

10. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
6° CAPITOLO: LE RIFLESSIONI PROGETTUALI
LINEE PROGRAMMATICHE GENERALI E PROPOSTE PROGETTUALI
Il Piano Regolatore delle Città del Vino
Il Documento del Piano Regolatore delle Città del Vino
Tav. 35 Le proposte progettuali: IL CASO DI MASER, MASER (TV)
Tav. 36 Le proposte progettuali: IL CASO DI TEZZE DI PIAVE, VAZZOLA (TV)
Tav. 37 Le proposte progettuali: IL CASO DI VIDOR, VIDOR (TV)
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

11. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<< … alcune citazioni …>>…
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

12. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Ezio Rivella, Presidente dell’Union Internationale des Oenologues e
dell’Associazione Enotecnici Italiani, citando la Bibbia nella premessa del
libro “Impiantistica enologica, progettazione della piccola e media cantina
moderna” dell’autore Aldo Bosi, afferma che le Sacre Scritture pur non
essendo rivolte alle tecnologie vinicole, ma invece allo spirito dell’uomo,
ad un certo punto descrivendo del vino << ..sorvolano sulla fabbricazione
della prima attrezzatura enologica.. >> ma aggiunge che << ..è chiaro
che per fare il primo vino (d’uva) il Patriarca (Noè) avrà dovuto preparare
come minimo un recipiente e che, almeno in embrione, l’impiantistica è
stata concepita prima del concetto stesso del vino..>>.
(Bosi A., “Impiantistica enologica, progettazione della piccola e media cantina moderna”, 1982, Ediz
Edagricole, Bologna, pp. 1-2)
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

13. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
E ancora, secondo E. Werth (1) concludendo il suo trattato, che riguarda la
storia delle bevande alcoliche, enuncia che
“il vino
– e per vino non intendeva specificatamente quello di uva –
è verosimilmente antico come l’umanità stessa” (2)
parafrasando tale conclusione
noi potremmo dichiarare che anche e soprattutto
LA CANTINA E’ ..(.).. VEROSIMILMENTE
ANTICA COME L’UMANITA’ STESSA
(1). (in Werth E., 1954, “Grabstock Hache und Pflug, Ludwigsburg, Ulmer)
(2). (in Forni G., Scienza A. (a cura), 1996, “2500 anni di cultura della vite nell’ambito alpino
e cisalpino, Istituto Trentino del Vino, Trento)
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

14. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
“… architetture bordolesi e
panoramici vigneti della Champagne …..”
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

15. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
1° Chateaux du vin al mondo: Chateau Haut-Brion, 1525, Pessac, zona Graves, capo di una potente
famiglia del Parlamento di Bordeaux Jean de Pontac
Chateau La Brede, XIII° sec. Chateau Cos d’Estournel, inizio XIX°
Chateau Figeac,XVIII° sec
Chateau Sales, 1620 ca
Chateau Margaux, 1810-1816
Chateau La Louvière, XVIII°
Chateau Mouton-Rothschild, fine XIX° sec
Tav_33_Le cantine vinicole francesi: l’esperienza del BORDEAUX gennaio/’10

16. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Vigneti della Champagne Caves e celliers Moet et Chandon Crayères Ruinart
Caves Maison Veuve Clicquot
Crayères Montagne de Reims
Caves Maison Pommery et Greno
Tav_34_Le cantine vinicole francesi: l’esperienza della CHAMPAGNE gennaio/’10

17. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<… sulle analogie …>>
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

18. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
TINAIA - VENDANGEOIR VILLE - CHATEAUX
Tinaia ottocentesca di Villa Maser
Villa Barbaro, Maser
Vista della Vendangeoir Moet & Chandon
Chateau Margaux
Tav_34_Le cantine vinicole francesi: l’esperienza della CHAMPAGNE gennaio/’10

19. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<… sulle discrasie …>>
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

20. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
CAVES e CANTINE DI CONSERVAZIONE
Cantine Az. Agr. Abbazia di Santa Bona, Vidor
Caves e celliers Moet et Chandon, CHAMPAGNE
Cantina di Conservazione Az. Agr. Collalto, Susegana
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

21. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<… gli antichi veneti
influirono sui sistemi di allevamento della vite,
come l’ARBUSTUM GALLICUM
(vite maritata a un albero) ….>>
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

22. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
SISTEMI DI ALLEVAMENTO
Arbustum gallicum o Piantata padana o Piantata Sistema di allevamento presente a Martellago,
Veneta. Venezia
(in “L’avvent ura del vi no nel bacino del mediterraneo”, AA.VV., Istituto
Sperime ntale per la Viticolt ura Cone gliano, 2000, Treviso)
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

23. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<…. popoli vicini e lontani
si alimentavano
della Vitis Vinifera Silvestris e Sativa
(la vite selvatica e coltivata)……>>
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

24. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Resti carbonizzati di vinaccioli di vite domestica scoperti in
una casetta seminterrata ad Archi di Castelrotto (VR),
villaggio Protostorico di Castelrotto (Età del Ferro)
(“In prima de lla Storia ”, Nisbet R., 1984, Verona)
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

25. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<… il genio antico nel produrre il vino …>>
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

26. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Produzione di vino da datteri desunta da una tomba di Tebe in Egitto del 1900 a.C., da destra:
- spremitura dei frutti in un grande vassoio;
- il prodotto viene filtrato attraverso uno staccio nel recipiente di fermentazione;
- al centro: si procede alla decantazione;
- le anfore riempite vengono sigillate e accatastate.
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

27. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<…. come e dove
convogliavano il vino …..>>
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

28. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Villaggio Protostorico (Età del Ferro) Villa romana di Marina di Lugugnana, Venetia, I° a.C – I° d.C
Fine V° secolo – IV° sec. a.C
La grande vasca quadrata di vinificazione di due metri di lato,
profonda 1 mt.:
- Lacus vinario;
Cisterna a San Giorgio di Valpolicella (VR) - ara (spremitura);
dove sono stati trovati resti di macine e
- presenza rilevante di semi d’uva, in quantità bastante per la
reperti di vite selvatica.
produzione di un ettolitro di vino
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

29. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<…. come l’impiantistica
prese ad evolversi …..>>
(i torchi dal periodo romano sino l’ottocento
non ebbero però una enorme evoluzione)
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

30. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Ricostruzione dei torchi della
Torchio medioevale, XII° secolo Torchio dell’Ottocentesco primi ‘900
pars rustica di villa Museo dell’Uomo , loc. Barriera, Susega na
Settefinestre, Etruria romana
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

31. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
- Otri (in pelle) di facile realizzo, realizzati
scuoiando a dito di guanto gli animali
cacciati;
-Recipienti in corteccia di betulla e cuciti
con fibre di tiglio.
(custo diti c/o il Museo degli Us i e Cos tumi della
gente Trentina)
Tipologie di anfore prodotte nella Cisalpina:
1) Lamboglia 2;
2,3,4) Dressel 2-4;
5) Dressel 6A;
6) Anfora a fondo piatto.
Antica botte e botticella ricavate da tronchi
d’albero.
(custo dite c/o Museo Ra tti dei vini d’Alba nella
cantina dell’Abbazia dell’Annunzia ta, XV° secolo)
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

32. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<…. l’invenzione
delle prime etichette …..>>
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

33. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Diciture scolpite con funzione di etichette
(in Veronelli L., 1981, vol. 2)
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

34. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<… eseguire correttamente
la realizzazione di una
Costruzione Enotecnica
e le sue componenti…>>
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

35. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Particolari costruttivi delle costruzioni
enotecniche
la Capanna vinicola la Tinaia
la Cantina di conservazione le Bottiglierie
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

36. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
<<…delle soluzioni
per la salvaguardia
dell’ambiente circostante
e per il recupero delle preesistenze…>>
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

37. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tenuta Bonotto delle Tezze: Tenuta Bonotto delle Tezze:
stato di fatto del brolo antico Proposta per il recupero del brolo antico
Tav_36_Le Proposte progettuali: il caso di Tezze di Piave, Vazzola (TV) gennaio/’10

38. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
UN PATRIMONIO CULTURALE
DA SALVAGUARDARE:
LE “NOSTRE”
CANTINE TREVIGIANE
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/’10

39. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_11_Inq. catastale e fotografico: Az. Agr. “Castello di Roncade” gennaio/’10

40. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_12_Planimetria Stato di Fatto del “Castello di Roncade” gennaio/’10

41. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_10_Planimetria Stato di Fatto dell’Az. Agricola “ABBAZIA DI VIDOR” gennaio/’10

42. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_14_Planimetria Stato di Fatto dell’Az. Agricola “VILLA DI MASER” gennaio/’10

43. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_16_Planimetria Stato di Fatto dell’Az. Agricola RECHSTEINER gennaio/’10

44. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_18_Planimetria Stato di Fatto delle CANTINE GERONAZZO G. & C. gennaio/’10

45. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_20_Planimetria Stato di Fatto dell’Az. Agr. COLLALTO Giustiniani Cecilia gennaio/’10

46. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_22_Planimetria Stato di Fatto dell’Az. Agr. CONTE LOREDAN Gasparini gennaio/’10

47. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_24_Planimetria Stato di Fatto della TENUTA BONOTTO DELLE TEZZE gennaio/’10

48. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_26_Planimetria Stato di Fatto delle CANTINE GIOL gennaio/’10

49. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_28_Planimetria Stato di Fatto della CANTINA ADAMO CANEL gennaio/’10

50. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_30_Planimetria Stato di Fatto dell’Az. Agricola CONTE COLLALTO gennaio/’10

51. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
Tav_32_Planimetria Stato di Fatto dell’Az. VINICOLA GREGOLETTO L. & F. gennaio/’10

52. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
GRAZIE
PER L’ATTENZIONE
Info:
ARCH. EDOARDO VENTURINI
edoardoventurini@architetturadelbenessere.it
340.8494015
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/2010

53. Mostra CASTELLO DI RONCADE (TV), 25/GENNAIO/2010
INVITO LOCANDINA MOSTRA-CONVEGNO
Relatore: Arch. Edoardo VENTURINI Gennaio/2010