ISSN 2079-4665                                                                                                            ...
МОДЕРНИЗАЦИЯ                                                                                       СОДЕРЖАНИЕ             ...
МОДЕРНИЗАЦИЯ                                                                    СОДЕРЖАНИЕ            М. А. Яхъяев        ...
ОТ РЕДАКЦИИ ЖУРНАЛА    М   Создание в России собственной высокоэффективной базы животноводства – одно из важней-        ши...
МОДЕРНИЗАЦИЯ   ИННОВАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КЛАСТЕР «МОРТАДЕЛЬ» –  ПУТЬ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИ...
Н. Г. Агурбаш    Инновационно-технологический кластер «Мортадель» – путь к обеспечению продовольственной...    самые прогр...
Научно-практический журнал                                                          октябрь-декабрь 2011Несмотря на достат...
Н. Г. Агурбаш    Инновационно-технологический кластер «Мортадель» – путь к обеспечению продовольственной...    водства в Р...
Научно-практический журнал                                                       октябрь-декабрь 2011Хотелось бы обратить ...
Н. Г. Агурбаш     Инновационно-технологический кластер «Мортадель» – путь к обеспечению продовольственной...     3) исполь...
Научно-практический журнал                                                         октябрь-декабрь 2011тотехникой 5–6-го т...
Н. Г. Агурбаш     Инновационно-технологический кластер «Мортадель» – путь к обеспечению продовольственной...     чивать пр...
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Mir 8
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Mir 8

2,052 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
2,052
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
62
Actions
Shares
0
Downloads
3
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Mir 8

  1. 1. ISSN 2079-4665 МОДЕРНИЗАЦИЯГлавный редактор Журнал включен в Перечень ведущих рецензируе- мых научных журналов и изданий, рекомендованныхИвантер Виктор Викторович, академик РАН ВАК Минобразования РоссииЗам. главного редактора Научно-практический журнал «МИР»Евдокимова Светлана Шамильевна, профессор РАЕ (Модернизация. Инновации. Развитие)Жуков Евгений Алексеевич, академик РАЕН Издание зарегистрировано в Федеральной службеКомков Николай Иванович, академик РАЕН по надзору в сфере связи, информационных техноло- гий и массовых коммуникаций.Научный редактор Свидетельство ПИ № ФС77-38695 от 21 января 2010 г.Лясников Николай Васильевич, д.э.н. Дизайн обложки А. А. Чиянова Компьютерная верстка А. А. ЧияноваОтветственный секретарь Корректор Л. И. ПолянскаяЖуков Евгений Евгеньевич Исполнительный директор М. Н. ДудинНаучно-редакционный совет mir@idnayka.ru; info@idnayka.ru www.mir-nayka.com; www.idnayka.ruАкаев Аскар Акаевич, академик РАН (Кыргызстан) Подписной индекс 65042 в каталоге агентства «Роспечать»Аксенов Владимир Викторович, д.т.н., профессор Подписано в печать 21.11.2011 г.Астафьев Борис Александрович, д.ф.н., д.мед.н., профессор Отпечатано в ГУП МО «Коломенская типография».Балабанов Владимир Семенович, 140400 МО, г. Коломна, ул. III Интернационала, д. 2аЗаслуженный деятель науки РФ Тираж 1000 экз.Бараненко Сергей Петрович, д.э.н. Полное или частичное воспроизведение в СМИ материалов, опубликован-Гапоненко Александр Лукич, ных в жунале «МИР», допускается только с разрешения редакции. РедакцияЗаслуженный деятель науки РФ не несет ответственности за содержание рекламных материалов. ИННОВАЦИИГеец Валерий Михайлович, академик НАН (Украина)Глазьев Сергей Юрьевич, академик РАН Попечительский советГребнев Леонид Сергеевич, д.э.н., профессор Бодрунов Сергей Дмитриевич,Дудин Михаил Николаевич, к.э.н. советник Губернатора Санкт-Петербурга по экономикеЕгоров Евгений Викторович, академик РАЕН и промышленной политике, Координатор Промышлен-Зверяков Михаил Иванович, д.э.н., профессор (Украина) ного совета при Губернаторе Санкт-Петербурга, Пред- седатель Совета Национальной ассоциации авиаприбо-Есенькин Борис Семенович, ростроителей России, Президент Санкт-ПетербургскойЗаслуженный деятель культуры РФ организации Вольного экономического общества, ПервыйКарлик Александр Евсеевич, вице-президент Санкт-Петербургского Союза промыш-Заслуженный деятель науки РФ ленников и предпринимателей, д.э.н., профессорКелина Татьяна Николаевна, академик МАИ, МАС Гудков Геннадий Владимирович,Коловангин Петр Михайлович, заместитель председателя Комитета Государственнойчлен-корреспондент РАГН, профессор Думы РФ по безопасности, председатель Комитета Тор-Краснов Юрий Константинович, гово-промышленной палаты РФ по безопасности пред-д.ю.н., д.ист.н., профессор принимательской деятельностиКузык Борис Николаевич, член-корреспондент РАН Журко Владимир Иванович,Лихачева Татьяна Львовна, профессор РАЕ ректор Института международных социально-гумани-Логинов Виктор Петрович, академик РАЕН тарных связей, профессор, член Общественного СоветаМахутов Николай Андреевич, член-корреспондент РАН г. Москвы, председатель Общественного Совета Депар-Минькин Валерий Иванович, тамента семейной и молодежной политики г. МосквыЗаслуженный экономист РФ, академик РАТ Онищук Владимир Матвеевич,Миллерман Александр Самуилович, д.э.н., академик РАТ генеральный директор ООО «СТРОЙМОСТЛИЗИНГ», По-Никитенко Петр Григорьевич, академик НАН (Беларусь) четный транспортный строитель России, Почетный РА ЗВ ИТИ ЕОхотский Евгений Васильевич, д.с.н., профессор строитель МосквыПохвощев Владимир Александрович, Поляков Виктор Леонидович,Заслуженный деятель науки РФ Заслуженный учитель РФ, директор Колледжа автома-Пронина Антонина Михайловна, д.э.н., профессор тизации и информационных технологий № 20, г. МоскваСтиглиц Джозеф, лауреат премии памяти Трапицын Артур Викентьевич,А. Нобеля по экономике, профессор (США) председатель совета НП «Саморегулируемая организа-Савин Станислав Леонидович, ция арбитражных управляющих “Меркурий”», замести-Заслуженный деятель науки РФ тель председателя Подкомитета по антикризисномуФедоренко Анатолий Иванович, д.э.н., профессор управлению и проблемным долгам Комитета по безопас-Фролова Евгения Евгеньевна, д.ю.н. ности предпринимательской деятельности ТПП РФХолод Борис Иванович, академик РАЕН,д.э.н., профессор (Украина) КонсультантШакуликова Гульза Танирбергеновна, Иванова Екатерина Леонидовнад.э.н., профессор (Казахстан)Шестаков Дмитрий Юрьевич, Заслуженный юрист РФ Редактор-консультант 1Юрченко Евгений Валерьевич, академик РАЕН Абрамов Юрий Викторович, к.т.н., академик МАП
  2. 2. МОДЕРНИЗАЦИЯ СОДЕРЖАНИЕ Н. И. Комков Н. Г. Агурбаш О. О. Смирнова В. А. Алексеев МОДЕРНИЗАЦИЯ Н. Г. Агурбаш Инновационно-технологический кластер «Мортадель» – путь к обеспечению продовольственной безопасности России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5ИННОВАЦИИ В. А. Алексеев, К. Н. Борисов Модернизация системы здравоохранения России – решение проблемы обеспечения качественной медицинской помощи населению . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 О. О. Смирнова Задачи модернизации экономики и система планирования экономического развития Российской Федерации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Н. П. Арзамасова, Н. И. Комков, А. А. Лазарев Проблемы и условия инновационной модернизации предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Р. А. Абрамов, Т. Г. Гилядов Региональные особенности модернизации экономики . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Н. А. Бородина Критерии оценки эффективности нововведений в транспортной отрасли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 ИННОВАЦИИ А. О. Бакланов, Н. И. Диденко, К. И. Луговцев, И. М. Ягудин Методические подходы к формированию организационных структур управления инновационными проектами и предприятиями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Б. Л. Буров, Е. С. Дашут, Н. И. Комков Условия и организация перехода к базовым технологиям нового технологического уклада . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 О. Н. Дунаев Научно-теоретические подходы к инновационному управлениюРА ЗВ ИТИЕ (на примере транспорта) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 А. А. Астахов, К. Б. Доброва Исследование особенностей развития и функционирования инновационных промышленных корпораций России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 В. Ю. Воскресенский Российские туристические рекреационно-оздоровительные комплексы как фактор интеграции туриндустрии страны в систему международного туризма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 А. Г. Комиссаров Основные типы инновационных малых и средних предприятий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 А. В. Кузнецов Алгоритм исследования показателей организационной устойчивости предпринимательских структур . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 С. В. Лисафьев, В. Д. Секерин 2 Основные этапы развития теории диффузии инноваций . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
  3. 3. МОДЕРНИЗАЦИЯ СОДЕРЖАНИЕ М. А. Яхъяев О. Н. Дунаев В. С. Балабанов К. Н. Борисов РАЗВИТИЕВ. С. Балабанов, Ю. Н. ГусевЭкономические и нормативно-правовые аспекты развития международного финансового центракак важного фактора интеграции стран СНГ и ЕврАзЭС . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78Г. Г. Кузнецова, Е. Ю. Федотовская ИННОВАЦИИЖилищно-коммунальное хозяйство как объект общественного управления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85Е. А. БлагородоваКультурная политика России: децентрализация или централизация? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89В. Р. ГорячеваИнститут благотворительности как инструмент развития экономикии становления гражданского общества России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93К. А. ИвановТарифная политика в сфере ЖКХ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99В. Н. АлферовАлгоритм принятия решения о процедуре, применяемой в деле о банкротстве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104Л. М. ГисинТрансфертное ценообразование как системообразующий фактор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108Н. Г. КоростылевОрганизационно-методологическое обеспечение стратегического планированияв коммерческом банке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112А. С. ЛанкинСтратегическое планирование ресурсов организации:технология выбора целевых установок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116В. Б. ПогосьянПроблемы стратегического управления деятельностью банка в России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 РА ЗВ ИТИ ЕА. В. Русавская, М. А. ЯхъяевСовершенствование взаимодействия кредитных институтови предпринимательских структур на региональном уровне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123Е. В. ФоломеевСовременное состояние и проблемы малых предприятий в строительной отрасли России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 3
  4. 4. ОТ РЕДАКЦИИ ЖУРНАЛА М Создание в России собственной высокоэффективной базы животноводства – одно из важней- ших направлений модернизации аграрно-промышленного комплекса страны и обеспечения О продовольственной безопасности государства. Самой перспективной отраслью животновод- ства является свиноводство, и именно его успешное развитие может в значительной мере спо- собствовать решению обозначенных выше задач. Безусловно, в этой отрасли всегда были и еще остаются определенные нерешенные проблемы, но сейчас все более отчетливыми становятся Д наметившиеся положительные сдвиги в рассматриваемой области, существенная роль в кото- рых принадлежит компании «МОРТАДЕЛЬ», созданной и руководимой неистощимым на про- грессивные новшества энтузиастом-инноватором, доктором экономических наук, академиком Международной Академии менеджмента и Российской академии предпринимательства Нико- Е лаем Георгиевичем Агурбашем, сумевшим собрать вокруг себя и объединить единой целью тво- рить «разумное, доброе, вечное» большую группу выдающихся ученых и крупных специалистов в области практически всех подотраслей АПК, сформировав образцовый инновационно-тех- нологический животноводческий кластер в отечественном аграрно-промышленном комплексе. Р В последнее время в научной литературе и в периодических средствах массовой информации до- статочно широкое распространение получил термин «кластер», означающий переход от отрасле- вого принципа регулирования и управления экономикой к межотраслевому. Кластерный подход к системному регулированию совокупности взаимосвязанных и территориально приближенных про- Н мышленных производств широко развит и имеет успех во многих экономически развитых индустри- альных и постиндустриальных странах. «Так, в Германии с 1995 г. действует программа создания биотехнологических кластеров. Районы вокруг Эдинбурга, Оксфорда и городов юго-восточной Англии были определены Правительством Великобритании как основные регионы для размещения И биотехнологических фирм. В Норвегии Правительством стимулируется сотрудничество фирм в кла- стере «морское хозяйство». По аналогичной схеме формируются кластеры в США» *. Прогрессивная современная теория создания кластеров и управления ими обосновывает не- обходимость обязательного наличия между собственниками объединяющихся структур, прежде З всего, единства в понимании общих целей создания и совершенствования развития указанных структурных образований (только единство цели может обеспечить единство действий по ее достижению). Известным ученым М. Портером недавно введено понятие: «кластер конкурен- тоспособности», подразумевающее совокупность технологически взаимосвязанных предпри- А ятий, системно использующих производственные ресурсы, а, часто, и единую промышленную площадку для заготовки сырья и производства конечной продукции, конкурентоспособной на внутреннем и внешних рынках. В своих исследованиях М. Портер убедительно аргументировал и доказал, что формирование кластеров – один из эффективнейших путей инновационного раз- Ц вития высокотехнологичной и эффективной экономики. Пример создания компанией «МОРТАДЕЛЬ», отмечающей в 2011 году свое славное 20-летие, образцового ИТК в структуре АПК России и организации эффективного управления им нагляд- но свидетельствует и подтверждает обоснованность утверждения профессора М. Портера. И Главная заслуга и в создании, и в успешной деятельности компании «МОРТАДЕЛЬ» в исклю- чительно тяжелые перестроечные годы в социально-экономической и политической жизни Рос- сии, системного мирового экономического кризиса, безусловно, принадлежит ее Учредителю и Президенту Н.Г. Агурбашу. За свою воистину героическую деятельность Николай Георгиевич Я награжден Указом Президента РФ медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени. Он является Почетным работником АПК России и Заслуженным работником промышленности Московской области. Четыре года подряд Н.Г. Агурбашу присваивается титул «Лучший менед- жер года». За существенный вклад в социально-экономическое развитие Московской области он награжден ее губернатором Почетным знаком «За полезное». Благородная душа и отзыв- чивое сердце Николая Георгиевича вовлекли его в активную благотворительную деятельность, за что Патриархом Московским и Всея Руси Алексием II он награжден патриаршим орденом «Даниил Московский» III степени. Президент компании «Мортадель» Н.Г. Агурбаш положительно откликнулся на просьбу редкол- легии журнала – поделиться на его страницах с читателями своим богатым опытом создания и успешного функционирования первого инновационно-технологического животноводческого кластера в аграрно-промышленном комплексе России. Заместитель главного редактора Е.А. Жуков * Сергейчук В.А., Ягудин И.М. Технологические кластеры и их роль в развитии экономики регионов РФ // МИР. – 2011. – № 2 (6). – С. 13.4
  5. 5. МОДЕРНИЗАЦИЯ ИННОВАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КЛАСТЕР «МОРТАДЕЛЬ» – ПУТЬ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИИ PIGSTRY MODERNIZATION AS A WAY TO PROVIDE FOR RUSSIA FOODSTUFF INDEPENDENCE Н. Г. Агурбаш, доктор экономических наук, академик МАМ и РАП, Учредитель и Президент компании «Мортадель»Свиноводство – наиболее перспективная отрасль животноводства, и ее модернизация может в значительной мере способствоватьобеспечению продовольственной безопасности России. В настоящее время российские производители мясной продукции мало исполь-зуют отечественную свинину ввиду того, что ее жирность и стоимость значительно выше, по сравнению со странами-лидерамисвиноводства. Большинство российских агрофирм работают по старым технологиям. Исключением в этой области является ком-пания «Мортадель», фактически представляющая собой прогрессивный образец инновационно-технологического кластера (ИТК)в аграрно-промышленном комплексе России. Созданный в ее структуре Селекционно-генетический центр (СГЦ) работает во всемпроизводственно-технологическом диапазоне – от производства собственных кормов и сырьевой мясной продукции до полнойпереработки ее в деликатесные мясные продукты и их реализацию через свою многоканальную торговую сеть. Выращивание сви-ней ведется в фермерских хозяйствах под контролем и с помощью СГЦ. Комплексная инновационная технология ведения бизнеса вэтой компании на много десятилетий опережает схемы производства, которые используются сейчас в мире, дает ключ к реше-нию проблемы фермерства в России и обеспечению продовольственной безопасности страны.Pigstry is most promising livestock farming branch. Its modernization may decisively help solving Russia foodstuff independence problem. Atpresent, Russian meat and meat foodstuff producers use mainly imported pig meat owing to the fact that the domestic one is too fatty and costlycompared to that grown and prepared in pigstry leading countries. Most of Russian agricultural companies use obsolete technologies. Amongfew Russian companies who operate on the basis of most advanced pigstry technologies is Mortadel Ltd. Activities of its Selection and GeneticsCenter (SGC) spread to all relative production stages from making own fodder to production of delicatessen. The pigs are grown by farmersunder control and with the help of SGC. Business approach used by this company is many dozen years ahead of those used all over the world andpresents the way of solving the painful Russian farmer economy problem.Elevage des porcs est la plus perspective branche de l’industrie d’élevage. Modernisation de cette branche peut considerablement contribuer la résolutionen Russie du problème d’assurance d’indépendance alimentaire. A l’heure actuelle, les producteurs Russes d’articles d’industrie de la viande utilisespréférablement la viande de porc importée, parce que la viande domestique est beaucoup plus grasse et chere en comaraison de telle des porcs élevéeen payes dirigeants en ce domain. La plupart des companies agricoles Russes utilise des technologie surannées. Parmis quelques companies Russes quiagires en base de technologies modernes d’élevage des porcs est Mortadel société de responsabilité limitée. Les activitées de son Centre de Selection etde Génétique (CSG) englobes toutes les étapes productives à commencer par la préparation des propres fourrages et à finir par la production d’articlesgastronomiques. Les porcs sont élevés par fermiers sous lt control et l’aide du CSG. L’approche pratiquée par la companie est quelques disaines d’annéeavan- und t telles pratiquées dans le mond entier et prèsent la vois à resoudre le problème actuel russe des fermes.Schweinezucht ist der aussichtsreichste Viehzuchtzweig. Modernisierung dieses Zweigs kann der Lösung der NahrungsabhängigkeitsproblemeRusslands wesentlich helfen. Zur Zeit, russische Fleischproduktionserzeuger ziehen importierte Schweinfleisch einem einheimischen vor, weilder letztere viel fettiger und mehr teuer im Vergleich zum ersten ist. Die meisten Landwirtschafte Russlands üben veraltete Technologien. Untereinigen russischen Kompanien, die funktionieren auf Grund modernen Technologien, es gibt Mortadel GmbH. Tätigkeitsgebiet der Selektion- undGenetikszentrum (SGZ) dieser Kompanie umfasst jede Schweinezucht– und Produktionsstufe, ab Ziehen und Bereiten Selbstfutter bis Produzierengastronomischen Erzeugnisse. Die Schweine werden von Farmer unter Kontrolle und Hilfe des SGZ gezogen. Der von der Kompanie geübteEingang ist einige Jahreszehnte vor dessen geübt in der Welt und stellt der Weg, das heftige Farmersprobleme Russlands zu lösen, dar.Ключевые слова: аграрно-промышленный комплекс, инновационно-технологический кластер, свиноводство, продовольствен-ная безопасность, модернизация, Селекционно-генетический центр, фермерство.Key words: pigstry, foodstuff independence, modernization, Mortadel Ltd., Selection and Genetics Center, farmer economy.Mots clefs: élevage des porcs, indépendance alimentaire, modernisation, Mortadel SLR, Centre des Selection et Genetique, fermes.Schlüsselwörter: Schweinezucht, Nahrungsabhängigkeit, Modernisierung, Mortadel GmbH, Selektion- und Genetikszentrum, Farmer.Наиболее эффективной и перспективной подо- обрекают себя на провальный результат. Всеготраслью животноводства было и остается свино- несколько предприятий в стране используют но-водство. Его модернизация может в значительной вейшие достижения и мировой опыт свиноводства,мере способствовать обеспечению продоволь- который мог бы позволить России выйти на миро-ственной безопасности России. В настоящее вре- вой уровень развития этой отрасли, достичь высо-мя российские производители мясной продукции ких показателей, полностью освободить страну отмало используют отечественную свинину ввиду импорта свинины и обеспечить государству про-того, что ее жирность и стоимость значитель- довольственную безопасность. Одной из такихно выше, по сравнению со странами-лидерами компаний является «Мортадель», структурно пред-свиноводства. Однако большинство российских ставляющая собой инновационный животновод-агрофирм работают по старым технологиям, чем ческий технологический кластер и применяющая 5
  6. 6. Н. Г. Агурбаш Инновационно-технологический кластер «Мортадель» – путь к обеспечению продовольственной... самые прогрессивные производственные методы для обеспечения продовольственной безопасности практически во всех технологических звеньях: от России восстановление отечественного свиновод- выращивания собственных кормов до организации ства серьезно усложнено из-за чрезмерно высокого производства мясных полуфабрикатов и широкого увеличения импорта, как свинины, так и племенных ассортимента готовой конечной продукции. свиней. Именно этот факт резко замедляет возрож- дение отечественного племенного свиноводства. Модернизация производства в группе предприятий компании «Мортадель» на основе самых прогрес- Для современного российского рынка мяса и мяс- сивных в мире инновационных технологий и передо- ных изделий все еще характерна высокая доля вого отечественного и зарубежного опыта, по сути импортной продукции, составляющая в последние дела, дает ключ и к решению проблемы фермерства годы от 30 до 40% от общего рыночного спроса. В в России, которую до сих пор, начиная еще со вре- период с 2000 по 2007 годы общий объем импор- мен реформ Столыпина, решить не удалось. Опыт та мясного продовольственного сырья увеличился работы компании «Мортадель» достоин широкого в 2,9 раз. В первой половине 2008 года этот объ- распространения во всех структурных подразделе- ем даже несколько увеличился, но в последующем ниях и подотраслях животноводства аграрно-про- стал постепенно снижаться. В результате доля им- мышленного комплекса России. портного мяса на российском рынке в 2010 году уменьшилась до 20,6% от общего объема его Свиноводство в России существует давно, однако в потребления. Что же касается свинины, то ее им- сельском хозяйстве страны оно никогда не являлось портная доля в общем потреблении в 2010 году ведущей отраслью из-за недостаточно высокой про- составила 20%, вместо 23%, которые были зафик- дуктивности наших пород свиней и низкого качества сированы в 2009 году. По мнению экспертов, по свинины. Раньше преимущественно разводились производству мяса Россия неуклонно приближает- породы свиней сального направления. По данным ся к индикаторам, предусмотренным международ- статистики, в 1900 г. в России насчитывалось 10.7 ной Доктриной продовольственной безопасности, млн. свиней. До 1917 г. племенное свиноводство от- в соответствии с которой продовольственная без- сутствовало, хотя попытки заняться им были в 1900– опасность страны по мясу гарантируется при его 1914 годах. Однако в ходе Первой мировой войны собственном производстве не ниже уровня 85% от племенные хозяйства были разрушены, племенные общего рыночного спроса. свиньи уничтожены. В начале ХХ века селекционные работы в области свиноводства возобновились, и Безусловно, российский рынок заинтересован в том, были выведены первые отечественные породы саль- чтобы как можно быстрее сократить импортные по- ного типа: «щепкинские свиньи», которые были при- ставки мяса. С этой целью Правительство страны способлены к природным условиям центральной планомерно снижает квоты на его импорт. Так, на России, и «украинская белая степная». мясо птицы в 2011 году они были снижены более чем в два раза. Однако на импорт свинины квота пока Затем селекционеры вывели еще ряд породистых осталась на прежнем уровне (472,1 тыс. тонн), хотя свиней, таких как «миргородская черно-пестрая» и в 2012 году предполагается ее сократить до 425 тыс. «северная сибирская». Все же, несмотря на стара- тонн. По прогнозам ученых, полностью избавиться ния ученых-селекционеров, российское племенное от импорта свинины Россия сможет только к 2020 свиноводство находилось на достаточно низком году, но задуматься о том, что потребуется сделать, уровне, мясные качества свиней долгое время оста- чтобы оправдались данные прогнозы специалистов, вались низкими (в середине ХХ века в свиной туше необходимо уже сегодня. мясо составляло не более 51%). В 70-х годах про- шлого столетия появились отечественные породы С целью успешного возрождения и развития отече- свиней, у которых количество мяса доходило уже до ственного животноводства, Правительством РФ в 57–58%. К 1980 году российское племенное свино- 2006 г. была утверждена национальная программа, водство насчитывало 7 породистых групп, включав- предусматривающая его форсированное развитие. ших 23 заводские породы, больше половины из кото- Приоритетным направлением в совершенствова- рых были свиньи отечественной селекции. нии структуры отечественного сельского хозяйства в этой программе признано животноводство. Госу- Затем наступили перестроечные времена конца дарственные инвестиции и льготное кредитование, 20-го – начала 21-го столетий, которые совместно предусмотренные национальной программой воз- с нагрянувшим мировым системным кризисом очень рождения АПК, прежде всего, направляются ис- негативно, вплоть до почти полного разрушения, ключительно на строительство модернизированных повлияли на состояние животноводческой отрасли животноводческих комплексов с оснащением их АПК в России. В указанное время племенные хо- инновационным оборудованием, позволяющим ис- зяйства были полностью разрушены, многие пер- пользовать современные прогрессивные технологии спективные селекционные исследования приоста- по эффективному производству мяса. новлены. В настоящее время крайне необходимое6
  7. 7. Научно-практический журнал октябрь-декабрь 2011Несмотря на достаточно успешный ход выполнения ботчики мясного сырья в готовую конечную продук-предусмотренных национальной программой пла- цию предпочитают импортное мясо. Если сейчас неновых рубежей, вести уже сейчас речь об отказе изменить подход к отечественному свиноводству иот импорта в Россию мяса не представляется воз- не модернизировать его, то в недалеком будущемможным. Это связано, в первую очередь, с тем, что у в свиноводстве России наступит кризис перепроиз-воспроизводства поголовья различных видов живот- водства невостребованного мяса. Такие последствияных, особенно крупного рогатого скота, достаточно объективно неизбежны, так как уже сегодня заметендлинный инвестиционный цикл и срок окупаемости рост поголовья свиней в наших животноводческихкапитальных вложений. Даже в производстве свини- хозяйствах, общее количество которых увеличилосьны как самой «скороспелой» подотрасли животно- на 1 декабря 2010 года на 2,7%, по сравнению сводства он составляет порядка пяти лет. аналогичным периодом 2009 года.Другая причина состоит в том, что по качеству Однако данный рост не пропорционален сниже-мяса отечественная свинина еще сильно уступа- нию импортной мясной продукции. Более того, вет импортной. Российская свинина очень жирная, структуре предложения российских производите-поэтому она преимущественно идет на произ- лей мяса преобладает живой скот: на его долюводство различных сортов сала. Без химических приходится порядка 60% от общего спроса, отда-добавок колбасы из нее делать невозможно (по- ющего предпочтение поставкам мяса в убойномтекут). Поэтому гораздо выгоднее взять, например, состоянии или, что более желательно, в виде полу-бразильскую свинину: она и дешевле, и доля мяса фабрикатов. Ни для кого не секрет, что в этом от-в ней значительно больше, и поэтому ее можно ношении российские производители мясного сы-использовать для производства различных кол- рья пока значительно уступают своим зарубежнымбасных изделий. Однако основная масса постав- конкурентам, все более успешно завоевывающимляемой из-за рубежа мясной продукции относится наш внутренний рынок.к нижнему ценовому сегменту, а потому не можетбыть признана высокого качества.Безусловно, в импорте есть и мясные изделия, несодержащие ГМО, т.е. изготовленные из экологи-чески чистого мяса, или мяса животных, которыхкормили специально отобранным зерном. Стоиттакое мясо дорого и в массовую переработку, какправило, не попадает. В нее идет мясо более де-шевого, а, следовательно, более низкокачествен-ного сегмента. До 2008 года цены импортного Рис. 1. Изменение поголовья свиней 2004–2015 гг.,мяса были относительно низкими, но после деваль- тысяч головвации рубля ситуация существенно изменилась.Тем не менее, до сих пор мясо отечественногопроизводства по ценам превышает мясо импорт-ных поставщиков в разы. Так, на конец октября2010 года цены на свинину в живом весе (на убой)в России были на 40% выше, чем в Бразилии, на73% выше, чем в Чили, на 78% выше, чем в Испа-нии. Цены на свинину в убойном весе у российскихпроизводителей к концу октября 2010 года такжепревышали мировые: в 3,2 раза выше, чем в Кана- Рис. 2. Зависимость от импорта рынка натуральныхде, в 3,0 раза выше, чем в США, в 2,2 раза выше, полуфабрикатов из свининычем в Дании, в 2,2 раза выше, чем во Франции ина 49% больше, чем в Китае. Таким образом, раз- У российских поставщиков мяса доля разделан-ница в ценах на свинину в живом и в убойном весе ной продукции занимает лишь 11%, в то время какв России на конец октября прошлого года состави- удельный вес общего потребления полуфабрика-ла около 1,35 USD/кг, что в 3 раза больше, чем в тов российским рынком значительно выше. Так,странах, являющихся ведущими производителями доля потребления в разделанном (полуфабрикат-свинины в мире (данные ИАА «ИМИТ»). ном) виде в России сегодня составляет: лопаточ-Проблема высокой цены на свинину у российских ной части туши 90%, шейной части – 85%, грудин-производителей, по сравнению с импортными цена- ки – 60%, тазобедренной части – 80%.ми, усугубляется еще и низким качеством российской Сказанное выше убедительно обусловливает необ-свинины. Именно поэтому отечественные перера- ходимость незамедлительной модернизации свино- 7
  8. 8. Н. Г. Агурбаш Инновационно-технологический кластер «Мортадель» – путь к обеспечению продовольственной... водства в России, чтобы не потерять отечественным Чтобы обеспечить высокое качество свинины, на ее производителям важнейший сегмент внутреннего нуклеусах во Франции, Канаде и США направ- рынка, а вместе с этим и чрезвычайно важную для ленная селекция ведется непрерывно, с использо- продовольственной безопасности страны подо- ванием самых современных методов маркерной трасль животноводства в структуре отечественно- селекции. Здесь до 45% стада обновляется еже- го АПК. Все необходимые условия для успешного годно. Западные племенные компании далеко развития свиноводства в России имеются, только ушли вперед не только в селекционных разра- на сегодняшний день отсутствуют концептуальные ботках, но и в способах содержания свиней. Так научные основы эффективного, а, следовательно, и что, для модернизации современной российской конкурентоспособного совершенствования и раз- технологии свиноводства необходимо коренным вития отечественной свиноводческой подотрасли образом изменять всю существующую практику. в структуре АПК страны, хотя во многих передовых Недостаточно, например, будет изменить только странах, как, например, в Дании, Канаде и др., на- условия содержания животных. А именно, постро- коплен большой прогрессивный опыт в этой области. ив новые комплексы, оснастив их современным оборудованием и прогрессивными технологиями, Утвержденный правительством национальный про- но запустив туда наши российские породы свиней, ект «Развитие АПК России» вселил надежды на бы- производства качественной конкурентоспособ- строе возрождение конкурентоспособности произ- ной товарной свинины получить не удастся. водства свинины в России. Казалось бы, развитие свиноводства должно идти семимильными шагами. Российское свиноводство должно возрождаться на Но этого не происходит по причине выявления се- прочном генетическом фундаменте, и государство рьезной генетической проблемы. В настоящее время уже наметило программу по укреплению его пле- почти все поголовье свиней в России представлено менной базы. Ускорить темпы ее развития можно за гибридами. Импорт племенных свиней, зачастую, счет разведения высокопродуктивных пород свиней, происходит бессистемно. Животные вводятся в новое создания современных селекционно-генетических стадо без адаптации, и многие из них выбраковыва- центров, строительства новых свиноводческих ком- ются уже в первый год. По этой причине промежуточ- плексов, оснащенных инновационным оборудова- ные гибриды не считаются племенными животными. нием, обеспечивающим возможность успешного применения современных прогрессивных технологий Отечественная селекция отстала от передовой за- производства и переработки свинины. рубежной на десятки лет, и она не способна обеспе- чить необходимое конкурентное преимущество, тем Еще одной важной причиной, снижающей конку- более прибыльное. Российские породы свиней не рентоспособность отечественного свиноводства, отвечают требованиям современных мировых стан- является та, что решения о сооружении новых дартов. Как мы уже отметили, в нашей стране прак- высоко технологичных объектов животноводства тически не велась селекция мясных пород свиней. Это принимают, обычно, обладатели финансовых довольно трудоемкий процесс. По мясным качествам средств, не являющихся, как правило, профессио- за рубежом существуют передовые школы селекции налами в рассматриваемой области животновод- по отцовским линиям, которые используются на за- ства. При планировании мощностей по выращива- вершающей стадии гибридизации. Материнские же нию свинины инвесторы думают только о тысячах линии, напротив, отбираются по таким признакам, тонн мяса, которые будут там получать, и максими- как многоплодие, молочность, сохранность поросят, зации от этого прибыли, а не о создании, прежде послушность свиноматок в управлении, продуктив- всего, всех необходимых для этого сопутствующих ность, количество сосков. Наши же генетики-селек- условий, без которых невозможно достичь желае- ционеры стремились выводить сразу универсальные мых результатов в специфической свиноводческой породы, когда процесс селекции ведется по всем на- промышленности. Например, о том, как они будут правлениям одновременно, что объективно обусло- в условиях все более обостряющейся и даже уже- вило их отставание от передовых методов селекции. сточающейся конкуренции завоевывать и расши- рять рынки сбыта своей продукции, а тем более Самая главная беда российского свиноводства - о том, как перерабатывать тысячи тонн навоза, большое содержание жира в тушах свиней, при том, которые образуются в результате функциониро- что на его образование идет в 3,5 раза больше кор- вания животноводческих комплексов. В России в мов, чем на образование мяса. Сегодня в рационе этой области очень мало опыта, а тот, который питания свиней в большинстве российских животно- накоплен при эксплуатации немногочисленных по- водческих комплексах конверсия корма составляет строенных объектов, показал, что эти проблемы 4,5–5 кг на килограмм прироста, а, например, в Ан- очень непросты и могут очень больно ударить по глии этот показатель не превышает 3 кг на килограмм бизнесу и сказаться на снижении его конкуренто- прироста, в Германии – 3,1–3,2 кг, в Дании – 2,7 кг. способности.8
  9. 9. Научно-практический журнал октябрь-декабрь 2011Хотелось бы обратить внимание специалистов – нерешенностью проблем обеспечения их ком-и на такую, не менее важную проблему. В пере- фортабельным жильем и, в-третьих, – со слабойдовых свиноводческих странах основная доля развитостью социальной сферы на селе, т.е. с не-производства свинины приходится на небольшие обеспеченностью их проживания в сельской мест-семейные фермы, где объективно заложена вы- ности необходимым уровнем коммунально-быто-сокая мотивация труда. На гигантском свиноком- вых и культурных условий.плексе при большой численности обслуживаю-щего персонала добиться высокой мотивации, а, Хотя свиноводство является одной из самых эконо-следовательно, и высокой производительности мически эффективных и перспективных отраслейтруда исключительно не просто. Однако в России животноводства, именно оно испытывает сейчаспродолжают закладываться гигантские животно- наибольшую потребность в кадрах. Сегодня на сви-водческие комплексы, пусть и оснащенные совре- нофермах не хватает зоотехников и ветврачей (доменным оборудованием. Строительство подоб- 50%); специалистов-селекционеров; менеджеровных огромных предприятий не является залогом по реализации и сбыту продукции свиноводства иэнергосбережения, ветеринарной безопасности, маркетологов; специалистов по эффективной пере-высоких производственных показателей. Сегод- работке отходов от производственной деятельностиня необходимы более эффективные современные свиноферм и представителей ряда других важныхконструкции свиноводческих ферм, прежде всего, профессий в рассматриваемой области.учитывающих необходимость создания благопри- Если говорить о существующих вакансиях в жи-ятных и безопасных для здоровья обслуживающе- вотноводстве в целом, то около 80% из их обще-го персонала условий труда, и применение эффек- го количества приходится на долю вакансий втивных методов его высокой мотивации. свиноводческих хозяйствах. В настоящее времяОчень серьезно стоит вопрос подготовки квали- свиноводство является той отраслью, где заняты вфицированных кадров. Сегодня на свиноводческих основном полупрофессиональные кадры. Зоотех-комплексах России, за редким исключением, нет никами и ветврачами работают люди, получившиени грамотных технологов, которые могут работать свои знания и навыки опытным путем, не имею-с высокопродуктивным поголовьем зарубежной щие не только высшего, но, порой, и профильно-селекции, ни технического персонала, который го среднего образования. Кроме того, к работеможет грамотно эксплуатировать технологическое привлекается много нелегальной иностраннойавтоматизированное оборудование. Их нужно го- рабочей силы, что не может способствовать ростутовить, причем загодя, до того, как будут построе- качества и культуры производства. Необходимоны свинофермы и завезено поголовье. принять все необходимые привлекательные и по- ощрительные меры для вовлечения и подготовкиПредпосылки «кадрового голода» в рассматри- достаточного количества специалистов и работ-ваемой области появились сразу после распада ников в сферу свиноводства, и сделать так, чтобыСССР. В начале 90-х годов прошлого века специ- наряду с активным ознакомлением, изучением иалисты стали покидать свинокомплексы. Кормов широким внедрением у нас прогрессивного зару-и денег не было, текущий ремонт свинарников не бежного опыта в области свиноводства, должноепроизводился. Высококлассные ветврачи и зоотех- внимание уделялось, прежде всего, занятым в этойники, технологи и руководители были вынуждены сфере труженикам, без чего ни о каких успехах вуйти в другие, порой, совсем не профильные для их этой сфере АПК речи быть не может.квалификации сферы своей деятельности. Количе-ство желающих поступить в ветеринарные ВУЗы с Все изложенное выше свидетельствует о том, чтотого времени основательно уменьшилось. Кроме крайне назрела необходимость кардинальнойтого, сильно изменился качественный состав буду- модернизации всех технологических звеньев сви-щих студентов. Если в период расцвета советского новодческой отрасли. Основу модернизации от-АПК примерно 70–80% абитуриентов сельскохо- расли должны, прежде всего, составить:зяйственных ВУЗов были представителями сель- 1) чуткое, доброжелательное и внимательное от-ских территорий, поступавшими в ВУЗы по призва- ношение к работникам свиноводческих хозяйствнию и по направлению от своих хозяйств, куда и на основе научной организации производства,возвращались, получив нужное образование, то оплаты труда и управления;в середине 90-х годов только 20–30% оканчиваю-щих ВУЗы стали возвращаться в родное село. 2) строительство новых современных свиноком- плексов, оснащенных инновационным оборудова-Нежелание специалистов, особенно молодых, нием, обеспечивающим на основе прогрессивныхехать в сельскую местность связано: во-первых, с мировых достижений в области содержания и ра-очень низким уровнем оплаты труда; во-вторых, ционов кормления свиней; 9
  10. 10. Н. Г. Агурбаш Инновационно-технологический кластер «Мортадель» – путь к обеспечению продовольственной... 3) использование достижений современной генетики Большое внимание селекционно-племенной ра- при селекционной работе по формированию ро- боте в животноводстве и разработке новых гене- дительского стада товарных комплексов, поскольку тических решений для мирового рынка уделяется именно генетический потенциал животного опреде- в Голландии. В этой области страна добилась от- ляет качественные показатели продуктивности; личных результатов, создав основы так называе- мой европейской технологии разведения свиней. 4) инновационные технологии по переработке сы- Однако европейские технологии, хотя они интен- рья, сохранности и реализации готовой продукции сивно рекламируются в России, не подходят нам, свиноводства; практически, по всем основным параметрам со- 5) внедрение прогрессивных безотходных техноло- держания свиней. гий путем полезной переработки промышленных По твердому убеждению автора, одной из луч- отходов свиноводства и эффективного вторичного ших в мире сейчас является североамериканская использования получаемых при этом продуктов. технология свиноводства. Она имеет ряд преиму- В результате осуществления модернизации долж- ществ перед остальными и наиболее подходит к ны быть достигнуты следующие цели: российским особенностям по климатическим и другим условиям. К тому же, уже имеется некото- • создание собственной высокопродуктивной пле- рый положительный опыт разведения свиней по менной базы на основе сети селекционно-гене- этой технологии и в России. Именно ее основы и тических центров; приняты на вооружение Селекционно-генетиче- • внедрение на индустриальной основе инноваци- ским центром компании «Мортадель». онных технологий производства качественной кон- курентоспособной отечественной свинины обе- Созданная в 1991 году Фирма «Мортадель» за спечит рост объема ее производства, повышение короткое время вошла в число лидеров свиновод- качества при одновременном существенном сни- ческой отрасли в структуре АПК России. Сегодня жении себестоимости ее производства, что в сово- ее производственно-хозяйственная деятельность купности позволит вытеснить с внутреннего рынка распространяется на 4 сферы: аграрное пред- иностранных конкурентов и завоевать определен- приятие по собственному производству свинины ные сегменты внешних рынков; (ООО «Агрофирма «Мортадель»); переработка • принципиальное изменение структуры, ассорти- исходного сырья в готовую мясную продукцию в мента и качества предлагаемых как отечествен- широком ассортименте (ООО «Фирма «Морта- ным потребителям (внутреннему рынку) мясных дель»); строительное предприятие по сооруже- продуктов, приготовляемых на основе свинины, нию инфраструктуры свиноводческих комплексов так и конкурентоспособный выход отечествен- (ООО «Мортадель-Строй») и торговая сеть по ной продукции на внешние рынки. реализации готовой продукции (ООО «Торговое предприятие «Мортадель»). Наука аргументировано обосновала, а передо- вая практика (критерий истины) убедительно под- В структуре компании создан Селекционно-генети- твердила, что любая цель достижима, если к ней ческий центр (СГЦ «Мортадель»). Это уникальный, идти правильным путем! В рассматриваемой в на- ультрасовременный, динамично развивающийся стоящей статье области правильным путем для до- животноводческий комплекс современного миро- стижения поставленной цели – всеобщей модер- вого уровня, аналогов которому в России пока нет. низации отрасли животноводства в АПК России, и, Животноводческий комплекс состоит из автономных прежде всего, его важнейшей подотрасли – свино- скоординированных по производственной мощности водства, необходимо перенять из прогрессивного модулей, представляющих собой: полный замкнутый мирового опыта в рассматриваемой области все цикл по содержанию и откорму свиней; убойный цех самое лучшее, конечно, с учетом специфических с первичной переработкой мяса; биогазовую уста- российских условий. новку по полезной переработке отходов при произ- водстве свинины и комбикормовый завод. По мнению автора, одной из наиболее совершен- ных технологий свиноводства в Европе сейчас явля- В каждом из указанных производственных модулей ется датская модель. Сегодня Дания занимает одно используются наиболее прогрессивные инноваци- из ведущих мест в мире по производству свинины, онные мировые технологии содержания, откорма и которое в год составляет 22 млн. свиных тушек. Дат- убоя свиней, переработки мясного сырья в конечную ская свинина экспортируется в более чем 180 стран, продукцию широкого ассортимента, ее сохранно- особенно в страны ЕС, Японию, Россию и США. Не- сти и реализации потребителям, полезной перера- смотря на то, что Дания – страна небольшая, она ботки отходов при производстве свинины и другие. может прокормить более 25 миллионов человек, что В частности, процессы кормления, водоснабжения, в 5 раз больше, чем собственное население страны! навозоудаления и поддержания микроклимата в по- мещениях автоматизированы и управляются робо-10
  11. 11. Научно-практический журнал октябрь-декабрь 2011тотехникой 5–6-го технологических укладов. Основ-ное преимущество свинокомплекса в том, что егооборудование и технологии позволяют использоватьгенетический потенциал животных на 100%. СГЦ былпостроен всего за четыре года.В начале 2011 года Министерство сельского хозяй-ства РФ присвоило компании «Мортадель» офици-альный статус ведущего Селекционно-генетическо-го центра в АПК страны по трем породам свиней:ландрас, дюрок и йоркшир. Селекционную работув компании возглавляет высококвалифицированныйученый и специалист-практик Владимир Епишин, изу-чивший, обобщивший и внедривший в производство свиней на пять тысяч голов каждый. В 2011 году плани-СГЦ «Мортадель» прогрессивный мировой и отече- руется ввести в эксплуатацию еще одиннадцать такихственный опыт создания гетерозисных гибридов сви- модулей, а в 2012 году – два завершающих модуля,ней как наиболее продуктивных особей. предусмотренных принятой компанией «Мортадель» стратегией ее развития. Каждый из указанных произ-23 октября 2006 года агрофирма «Мортадель» по- водственных модулей по содержанию и откорму сви-лучила и расселила в первом введенном в постоян- ней состоит из ряда небольших полностью автомати-ную эксплуатацию свиноводческом комплексе жи- зированных свинарников, в каждом из которых естьвой груз – 657 голов лучшей в мире элитной породы все необходимое для осуществления полного техно-свиней, доставленных из Канады: дюрок, ландрас и логического цикла: и хрячник, и маточник, и опорос,йоркшир. Все они – чистопородные представители и откорм. Все секции находятся в одном здании, и вселучших в мире животных, наиболее скороспелые, производственные операции полностью автомати-с большим выходом мяса и оптимальной конверси- зированы. Подвоз, компановка, раздача комбикор-ей корма, по всем стандартам опережающие от- мов – все действия осуществляются с помощью ком-ечественных соплеменников. На их основе в нашей пьютерного обеспечения и контроля. Обеспечениекомпании и в настоящее время продолжается селек- водой с заданным температурным режимом, обо-ционная работа. Указанный производственный ком- грев помещений, вентиляция – это тоже выполняетсяплекс сооружен во Владимирской области, одном из современной инновационной компьютезированнойэкологически чистых регионов России, где компании техникой. Система свинокомплекса такова, что вбыл выделен в собственность земельный участок нем свиньям находиться комфортно и безопасно (сплощадью 3 тысячи га под строительство животно- точки зрения простуды и инфекций): свежий воздухводческих комплексов и производство кормового поступает не сразу в свинарник, а сначала идет назерна. В освоение этой земли уже вложено более чердак, где доводится до нужного температурного1,5 миллиардов рублей, и еще планируется вложить режима и только потом подается вниз.в несколько раз больше. Для региона это реальноепривлечение дополнительных инвестиций, создание В стадии завершения находится сооружение полно-инновационной сельскохозяйственной инфраструк- стью автоматизированных убойного цеха с первич-туры и новых рабочих мест. ной переработкой мяса и комбикормового завода. Оба производственных модуля воплощают в себеНаличие собственного сельскохозяйственного про- все самое лучшее, что достигнуто на сегодняшнийизводства фирма «Мортадель» считает не только ре- день мировым научно-техническим прогрессом в об-шением задачи полного самообеспечения собствен- ласти данных производственных технологий. Болееного высоко технологичного перерабатывающего того, строительство убойного завода даст Алексан-производства качественным, экологически чистым дровскому району Владимирской области около 1сырьем для получения широкого ассортимента кон- тысячи новых рабочих мест, что положительно ска-курентоспособной на внутреннем и внешних рынках жется на социальном развитии региона.мясной и колбасной продукции, но и своим посиль-ным вкладом в модернизацию всего аграрно-про- В скором времени войдет в эксплуатацию представ-мышленного комплекса России, а в общем конечном ляющая собой инновационное достижение науки иитоге – в осуществление грандиозных планов модер- техники биогазовая установка, которая позволит по-низации и инновационного технологического разви- лучать газ и воду из непременных естественных отхо-тия экономики России. дов при производстве свинины, а именно – навоза. Экономически очень эффективно решая проблемуС 2010 года в производственном кластере группы утилизации указанных отходов, такая установка, ис-предприятий «Мортадель» полноценно функциони- пользуя тепловую энергию от сгорания получаемогоруют уже 6 модулей, обеспечивающих полный зам- из отходов газа, производит еще и электроэнергию,кнутый технологический цикл содержания и откорма что позволяет автономно и в полной мере обеспе- 11
  12. 12. Н. Г. Агурбаш Инновационно-технологический кластер «Мортадель» – путь к обеспечению продовольственной... чивать производство собственной электроэнергией ную инновационную научную школу познания исти- и благодаря этому не зависеть от подачи ее извне ны. Средний возраст сотрудников в компании – 28 с большими издержками на это при все возраста- лет. Среди них 80% имеют высшее образование, ющих тарифах. Таким образом, с помощью био- есть несколько кандидатов и один доктор сельскохо- газовых установок полностью решается не только зяйственных наук. Каждому сотруднику часто прихо- проблема обеспечения эффективной утилизации от- дится выполнять и любую непрофильную его специ- ходов от производства свинины, нЀ±

×