BAB 1:

DUNIA MELALUI
DERIA KITA
1.1 ORGAN DERIA DAN
FUNGSINYA
1. Manusia mempunyai lima organ deria:
 Kulit
 Hidung
 Lidah
 Telinga
 Mata
2. Organ-organ deria ini digunakan untuk ...
Apakah yang akan berlaku selepas rangsangan
dikesan?

Rangsangan

Reseptor
dalam organ
deria

Impuls saraf

Saraf

Impuls ...
1.2 DERIA SENTUH
1. Kulit merupakan organ deria bagi sentuhan.

2. Kulit mempunyai reseptor-reseptor yang peka
terhadap rangsangan sejuk, p...
4. Kulit mempunyai dua lapisan utama:

- Epidermis (kalis air, lapisan pelindung)
- Dermis (mengandungi banyak salur darah...
5. Kepekaan (sensitiviti) kulit bergantung kepada:
a) Bilangan reseptor
b) Ketebalan lapisan epidermis

6. Fungsi-fungsi l...
1. Namakan dan nyatakan fungsi bagi reseptor
yang berlabel A, B, C, D, dan E dalam gambarajah
di bawah.
B

C

A
D

E
2. Nyatakan dua
kepekaan kulit.
a) :
b) :

faktor

yang

mempengaruhi

3. Mengapakah doktor biasanya
bahagian punggung pes...
Penyakit apabila
kekurangan
vitamin

Vitamin

Sumber

Fungsi

A

Lobak merah, telur,
susu

• Untuk penglihatan
yang baik w...
Vitamin

Sumber

Fungsi

Penyakit apabila
kekurangan
vitamin

D

Cahaya matahari,
susu, telur

• Tulang dan gigi yang
kuat...
Garam mineral diperlukan dalam kuantiti sedikit
sahaja.
Badan kita memerlukan lebih banyak kalsium dan
fosforus berbanding...
Garam
mineral

Sumber makanan

Fungsi

Kalsium

Susu, telur, sayursayuran hijau, keju

• Pembentukan tulang
dan gigi yang ...
Garam mineral

Sumber
makanan

Fungsi

Kesan
kekurangan

Natrium

Garam (natrium
klorida)

Memelihara
keseimbangan
badan

...
Pelawas adalah bahan bergentian (selulosa) yang
tidak dapat dicernakan dalam sistem pencernaan.
Pelawas membantu pergeraka...
Kira-kira 70% daripada berat badan seseorang
terdiri daripada air.

Air boleh didapati daripada minuman, sayursayuran dan ...
Air diperlukan oleh badan untuk:
• membantu proses pencernaan makanan

• mengangkut makanan yang tercerna dan oksigen
• me...
2.2 Kepentingan Gizi
Seimbang
Gizi ialah makanan dan minuman yang kita ambil
setiap hari.
Gizi seimbang ialah gizzi yang mengandungi
semua kelas makanan...
Gizi seimbang seseorang bergantung kepada faktor
berikut:
• Umur
• Jantina
• Saiz atau berat badan
• Pekerjaan
• Keadaan k...
Tenaga dalam makanan disukat dalam unit joule (J)
atau kalori (cal).
1 Kalori (cal) = 4.2 joule (J)

Nilai kalori makanan ...
Nilai kalori makanan disukat dalam kilojoule per
gram (kJ g-1) atau kilokalori per gram (kcal g-1)
1000 joule (J) = 1 kilo...
Kelas makan yang berbeza akan mempunyai nlai
kalori yang berlainan.

Nilai kalori bagi tiga kelas makanan utama adalah
sep...
Nilai kalori juga berlainan bagi makan yang
berlainan jenis seperti yang ditunjukkan dalam
jadual di bawah:
Makanan

Nilai...
Keperluan tenaga harian bagi individu daripada
pelbagai peringkat umur, pekerjaan dan jantina
ditunjukkan dalam jadual ber...
Latihan
1. Apakah yang dimaksudkan dengan gizi
seimbang?
2. Nyatakan faktor-faktor yang perlu diambil kira
semasa merancan...
2.3 Sistem pencernaan
manusia
Apakah yang berlaku terhadap
makanan yang kita makan?
Makanan
yang
kita
makan
mengandungi campuran karbohidrat,
protein dan lemak perlu dipecahkan
kepada molekul yang lebih kec...
Pencernaan
Pencernaan adalah proses pemecahan
molekul makanan kepada molekul yang
lebih kecil.
Pencernaan berlaku di sepanjang salur
pencernaan yang bermula dari mulut
hingga ke dubur (8 meter panjang).

Hati
dan
pank...
2 cara pencernaan makanan:

Pencernaan fizikal
Melibatkan
pemecahan
makanan
kepada butiran yang lebih kecil oleh
gigi.
Pen...
Enzim
Suatu bahan yang bertindak sebagai
mangkin yang mempercepatkan tindak
balas kimia dalam badan kita.
3 jenis enzim yang bertindak dalam
usus kita:
1. Amylase – memecahkan molekul
karbohidrat seperti kanji.
2. Protease – mem...
Organ yang terlibat dalam
sistem pencernaan makanan
a). Mulut
b). Esofagus
c). Perut
d). Duodenum
e). Bahagian bawah usus ...
Mulut

Mulut

• Makanan
dipotong
dan
dikisar kepada potongan yang
lebih kecil oleh gigi.
• Kalenjer
air
liur
akan
merembes...
Esofagus
• Makanan
yang
telah
dicernakan akan ditolak ke
perut melalui pengecutan dan
pengenduran esofagus.
• Proses
penge...
Perut
• Makanan dicampur dengan
jus gaster yang dirembes oleh
kalenjar gaster.
• Jus gaster mengandungi asid
hidroklorik
d...
Duodenum
• Duodenum ialah bahagian pertama
usus kecil yang bersambung dengan
hati dan pankreas.

• Jus hempedu dan jus pan...
Bahagian bawah usus kecil
• Makanan yang telah dicernakan
dalam deudenum akan memasuki
usus kecil.

• Makanan itu akan
den...
Hasil Akhir Pencernaan
• Makanan
teringkas:

akan

dipecahkan

kepada

bentuk

• Karbohidrat ditukarkan kepada glukosa
•Pr...
2.4 Penyerapan
Makanan Tercerna
Selain pencernaan makanan, usus
kecil manusia bersedia untuk proses
penyerapan makanan.
Permukaan
dalam
usus
kecil
mempunyai banyak unjuran halus yang
disebut vilus.
Usus kecil yang panjang dan kehadiran
vilus yang banyak menambahkan luas
permukaan
usus
kecil
supaya
penyerapan makanan le...
Selepas diserap,
nutrien diangkut
melalui darah ke hati.
Dari hati, nutrien ini diangkut ke seluruh
badan.
2.5 Penyahtinjaan
Rajah menunjukkan
penyerapan semula
air dan pembentukan
tinja di usus besar.
Bahan makanan yang tidak tercerna
dan air berlebihan akan dibawa dari
usus kecil ke usus besar.
Di dalam usus besar, air d...
Bahan yang tertinggal ialah tinja yang
akan disimpan dalam rektum usus
besar sebelum disingkir keluar dari
badan melalui d...
Gizi harian yang kekurangan pelawas
boleh
menimbulkan
masalah
penyahtinjaan, iaitu sembelit.

Kekurangan pelawas mengakiba...
46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita
46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita
46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita
46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita
46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita
46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita
46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita
46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita
46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita

1,358 views

Published on

no

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,358
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
12
Actions
Shares
0
Downloads
58
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

46309970 bab1-dunia-melalui-deria-kita

  1. 1. BAB 1: DUNIA MELALUI DERIA KITA
  2. 2. 1.1 ORGAN DERIA DAN FUNGSINYA
  3. 3. 1. Manusia mempunyai lima organ deria:  Kulit  Hidung  Lidah  Telinga  Mata 2. Organ-organ deria ini digunakan untuk mengesan rangsangan luar. 3. Setiap organ deria mempunyai struktur istimewa yang sensitif kepada rangsangan (reseptor).
  4. 4. Apakah yang akan berlaku selepas rangsangan dikesan? Rangsangan Reseptor dalam organ deria Impuls saraf Saraf Impuls saraf Otak Gerak balas Efektor Contoh: otot Impuls saraf Impuls saraf Saraf Rajah 1: Laluan gerak balas manusia terhadap rangsangan
  5. 5. 1.2 DERIA SENTUH
  6. 6. 1. Kulit merupakan organ deria bagi sentuhan. 2. Kulit mempunyai reseptor-reseptor yang peka terhadap rangsangan sejuk, panas, sakit, sentuhan, tekanan. 3. Apabila kulit menerima rangsangan, reseptor akan menghasilkan impuls kemudian dihantar ke otak melalui saraf tunjang kemudian ditafsirkan. Reseptor Hujung saraf yang peka terhadap rangsangan
  7. 7. 4. Kulit mempunyai dua lapisan utama: - Epidermis (kalis air, lapisan pelindung) - Dermis (mengandungi banyak salur darah dan reseptor) Reseptor sejuk Reseptor sakit Reseptor sentuh Epidermis Reseptor panas Dermis Tisu lemak Reseptor tekanan
  8. 8. 5. Kepekaan (sensitiviti) kulit bergantung kepada: a) Bilangan reseptor b) Ketebalan lapisan epidermis 6. Fungsi-fungsi lain kulit adalah: a) Mencegah kemasukan bakteria dan kuman. b) Mencegah kehilangan air dari badan. c) Melindungi badan daripada sinaran ultraungu matahari. d) Mengawal suhu badan.
  9. 9. 1. Namakan dan nyatakan fungsi bagi reseptor yang berlabel A, B, C, D, dan E dalam gambarajah di bawah. B C A D E
  10. 10. 2. Nyatakan dua kepekaan kulit. a) : b) : faktor yang mempengaruhi 3. Mengapakah doktor biasanya bahagian punggung pesakit? menyuntik
  11. 11. Penyakit apabila kekurangan vitamin Vitamin Sumber Fungsi A Lobak merah, telur, susu • Untuk penglihatan yang baik waktu malam • Memelihara kesihatan kulit • Rabun malam • Kulit kering dan bersisik B Telur, susu, daging, ragi, makanan jenis bijirin (padi, jagung) • Mengeluarkan tenaga daripada karbohidrat • Kesihatan kulit • Pembentukan sel darah merah • Kesihatan sistem saraf • Beri-beri • Anemia C Buah-buahan dan sayuran segar • menyembuhkan penyakit • melawan penyakit • pendarahan gusi
  12. 12. Vitamin Sumber Fungsi Penyakit apabila kekurangan vitamin D Cahaya matahari, susu, telur • Tulang dan gigi yang kuat • Riket (kerapuhan tulang dan gigi) E Minyak sayuran, kacang, padi, • membantu melawan penyakit • kemandulan K Kuning telur, sayuran hijau • penggumpalan darah • pendarahan yang berterusan
  13. 13. Garam mineral diperlukan dalam kuantiti sedikit sahaja. Badan kita memerlukan lebih banyak kalsium dan fosforus berbanding dengan garam mineral lain. Garam mineral diperlukan untuk mengekalkan kesihatan badan.
  14. 14. Garam mineral Sumber makanan Fungsi Kalsium Susu, telur, sayursayuran hijau, keju • Pembentukan tulang dan gigi yang kuat • Pembekuan darah Besi Hati, daging, telur, sayur-sayuran Pembinaan hemoglobin dalam sel darah merah untuk pengangkutan oksigen Iodin Makanan laut, sayur Penghasilan hormon – sayuran, garam untuk mengelakkan beriodin, rumpai laut penyakit goiter Kesan kekurangan • Penyakit riket • tulang dan gigi rapuh •Pembekuan darah yang lambat • Penyakit anemia • Penyakit goiter (beguk)
  15. 15. Garam mineral Sumber makanan Fungsi Kesan kekurangan Natrium Garam (natrium klorida) Memelihara keseimbangan badan Kekejangan otot Fosforus Daging, susu, Pembentukan ikan, telur, kacang tulang dan gigi yang kuat • riket • kerosakan gigi Fluorin Air minuman, ikan, sayursayuran Pembentukan tulang dan gigi yang kuat • Penyakit karies gigi Kalium Daging, ikan, bijirin Memelihara fungsi • kelesuan dan sistem saraf kekejangan otot
  16. 16. Pelawas adalah bahan bergentian (selulosa) yang tidak dapat dicernakan dalam sistem pencernaan. Pelawas membantu pergerakan bahan makanan di sepanjang salur pencernaan. Kekurangan pelawas menyebabkan sembelit, iaitu kesukaran membuang tinja. Contoh makanan yang mengandungi pelawas; - Sayur-sayuran - bijirin - buah-buahan
  17. 17. Kira-kira 70% daripada berat badan seseorang terdiri daripada air. Air boleh didapati daripada minuman, sayursayuran dan buah-buahan.
  18. 18. Air diperlukan oleh badan untuk: • membantu proses pencernaan makanan • mengangkut makanan yang tercerna dan oksigen • mengangkut hasil perkumuhan seperti urea dan karbon dioksida • mengawal kepekatan darah •Mengawal suhu badan
  19. 19. 2.2 Kepentingan Gizi Seimbang
  20. 20. Gizi ialah makanan dan minuman yang kita ambil setiap hari. Gizi seimbang ialah gizzi yang mengandungi semua kelas makanan yang diperlukan dalam nisbah yang betul. Kandungan gizi seimbang adalah mengikut keperluan seseorang dan berbeza daripada seorang individu kepada induvidu lain.
  21. 21. Gizi seimbang seseorang bergantung kepada faktor berikut: • Umur • Jantina • Saiz atau berat badan • Pekerjaan • Keadaan kesihatan badan
  22. 22. Tenaga dalam makanan disukat dalam unit joule (J) atau kalori (cal). 1 Kalori (cal) = 4.2 joule (J) Nilai kalori makanan ialah jumlah tenaga haba yang dibebaskan apabila satu gram makanan dibakar dengan lengkap dalam udara.
  23. 23. Nilai kalori makanan disukat dalam kilojoule per gram (kJ g-1) atau kilokalori per gram (kcal g-1) 1000 joule (J) = 1 kilojoule (kJ) 1000 kalori (cal) = 1 kilokalori (kcal) Nilai kalori makanan boleh ditentukan dengan menggunakan kalorimeter.
  24. 24. Kelas makan yang berbeza akan mempunyai nlai kalori yang berlainan. Nilai kalori bagi tiga kelas makanan utama adalah seperti berikut: • karbohidrat – 17 kJ • protein – 18 kJ • Lemak – 19 kJ
  25. 25. Nilai kalori juga berlainan bagi makan yang berlainan jenis seperti yang ditunjukkan dalam jadual di bawah: Makanan Nilai kalori (kJ g-1) Mentega 35.5 Kek 18.3 Nasi 15.0 Roti canai 13.3 Mi goreng 13.0 Kari ayam 7.8 Telur 6.8 Pisang 3.3 Betik 1.65 Bayam 0.88 Kubis 0.4
  26. 26. Keperluan tenaga harian bagi individu daripada pelbagai peringkat umur, pekerjaan dan jantina ditunjukkan dalam jadual berikut. Jenis individu dan aktiviti Tenaga diperlukan, (kJ) Lelaki Perempuan Kanak-kanak 5 tahun 7 600 6 800 Remaja 14 tahun 11 200 9 200 Dewasa 25 tahun (kerja ringan) 9 800 8 500 Dewasa 25 tahun (kerja berat) 14 000 10 500 Dewasa 65 tahun 8 600 6 400
  27. 27. Latihan 1. Apakah yang dimaksudkan dengan gizi seimbang? 2. Nyatakan faktor-faktor yang perlu diambil kira semasa merancang gizi seimbang. Makanan Kuantiti Nilai kalori (kJ) Nasi goreng 1 piring 1 273 Susu coklat 1 gelas 800 Donat 1 biji 315 3. Semasa makan tengahari, Syafiq telah mengambil makanan 1 piring nasi goreng, segelas susu coklat dan 2 biji donat. Anggarkan nilai kalori makan yang diambil oleh syafiq (rujuk jadual di atas).
  28. 28. 2.3 Sistem pencernaan manusia
  29. 29. Apakah yang berlaku terhadap makanan yang kita makan?
  30. 30. Makanan yang kita makan mengandungi campuran karbohidrat, protein dan lemak perlu dipecahkan kepada molekul yang lebih kecil.
  31. 31. Pencernaan Pencernaan adalah proses pemecahan molekul makanan kepada molekul yang lebih kecil.
  32. 32. Pencernaan berlaku di sepanjang salur pencernaan yang bermula dari mulut hingga ke dubur (8 meter panjang). Hati dan pankreas mengeluarkan bahan kimia untuk memecahkan makanan yang kita makan.
  33. 33. 2 cara pencernaan makanan: Pencernaan fizikal Melibatkan pemecahan makanan kepada butiran yang lebih kecil oleh gigi. Pencernaan kimia Melibatkan tindakan enzim yang menguraikan molekul kompleks makanan.
  34. 34. Enzim Suatu bahan yang bertindak sebagai mangkin yang mempercepatkan tindak balas kimia dalam badan kita.
  35. 35. 3 jenis enzim yang bertindak dalam usus kita: 1. Amylase – memecahkan molekul karbohidrat seperti kanji. 2. Protease – memecahkan molekul protein. 3. Lipases – memecahkan molekul lemak.
  36. 36. Organ yang terlibat dalam sistem pencernaan makanan a). Mulut b). Esofagus c). Perut d). Duodenum e). Bahagian bawah usus kecil
  37. 37. Mulut Mulut • Makanan dipotong dan dikisar kepada potongan yang lebih kecil oleh gigi. • Kalenjer air liur akan merembeskan air liur yang mengandungi enzim.
  38. 38. Esofagus • Makanan yang telah dicernakan akan ditolak ke perut melalui pengecutan dan pengenduran esofagus. • Proses pengecutan dan pengenduran otot esofagus dikenali sebagai peristalsis. Esofagus
  39. 39. Perut • Makanan dicampur dengan jus gaster yang dirembes oleh kalenjar gaster. • Jus gaster mengandungi asid hidroklorik dan enzim (protease). •Asid hidroklorik menghentikan tindakan enzim dalam air liur dan membunuh bakteria. •Enzim (protease) dalam jus gaster akan memulakan proses pencernaan protein. Perut
  40. 40. Duodenum • Duodenum ialah bahagian pertama usus kecil yang bersambung dengan hati dan pankreas. • Jus hempedu dan jus pankreas yang dirembeskan mengalir ke dalam duodenum semasa pencernaan makanan. Duodenum • Jus hempedu berfungsi untuk: -Meneutralkan asid daripada perut - mengemulsikan lemak dan minyak • Jus pankreas mengandungi amylase, protease dan lipase.
  41. 41. Bahagian bawah usus kecil • Makanan yang telah dicernakan dalam deudenum akan memasuki usus kecil. • Makanan itu akan dengan jus usus. bercampur • Jus usus bersifat alkali dan mengandungi enzim mengandungi maltase, protease dan lipase. Bhagian lecil bawah usus
  42. 42. Hasil Akhir Pencernaan • Makanan teringkas: akan dipecahkan kepada bentuk • Karbohidrat ditukarkan kepada glukosa •Protein ditukarkan kepada asid amino • Lemak ditukarkan kepada asid lemak dan gliserol
  43. 43. 2.4 Penyerapan Makanan Tercerna
  44. 44. Selain pencernaan makanan, usus kecil manusia bersedia untuk proses penyerapan makanan.
  45. 45. Permukaan dalam usus kecil mempunyai banyak unjuran halus yang disebut vilus.
  46. 46. Usus kecil yang panjang dan kehadiran vilus yang banyak menambahkan luas permukaan usus kecil supaya penyerapan makanan lebih cepat. Hasil pencernaan seperti glukosa, asid amino, garam mineral dan vitamin yang larut dalam air diserap ke dalam kapilari darah.
  47. 47. Selepas diserap, nutrien diangkut melalui darah ke hati. Dari hati, nutrien ini diangkut ke seluruh badan.
  48. 48. 2.5 Penyahtinjaan
  49. 49. Rajah menunjukkan penyerapan semula air dan pembentukan tinja di usus besar.
  50. 50. Bahan makanan yang tidak tercerna dan air berlebihan akan dibawa dari usus kecil ke usus besar. Di dalam usus besar, air diserap semula.
  51. 51. Bahan yang tertinggal ialah tinja yang akan disimpan dalam rektum usus besar sebelum disingkir keluar dari badan melalui dubur. Proses penyingkiran tinja daripada badan dikenali sebagai penyahtinjaan.
  52. 52. Gizi harian yang kekurangan pelawas boleh menimbulkan masalah penyahtinjaan, iaitu sembelit. Kekurangan pelawas mengakibatkan pergerakan makanan tidak tercerna dalam usus besar menjadi lambat dan sukar dibuang.

×