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Sistemas agroalimentarios y
CAMBIO CLIMÁTICO
SOBERANÍA ALIMENTARIA
AGROECOLOGÍA
Marta G. Rivera-Ferre
UVIC-UCC
Cátedra Agr...
Producto agrario Producto agroalimentario
Agricultura
Ganadería
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Distribución
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RECURSOS
MODELO DE
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CONSUMIDO
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POLITICAS
AGRARIAS Y
COMERCIALES
PRODUCTOR/A
COMERCIO
CONSUMO
PRODUCTOR/A
AGROECOLÓGICO
Evolución del SAA
RAE: Agricultura (Del lat. agricultūra).
1. f. Labranza o cultivo de la tierra.
2. f. Arte de cultivar l...
MODELO DESARROLLO DOMINANTE: Paradigma Neoliberal
• Propiedad privada
• Libertad
• Predominio del mercado
• Orden
• Indivi...
• Intensificación y aumento de la productividad agraria
• Privatización de los insumos agrarios (tierra, semillas, agua)
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“Más de la mitad de la población mundial está viviendo en condiciones
próximas a la miseria. Su alimentación es inadecuada...
AGRICULTURA EXPORTACIÓN.
SISTEMA AGROALIMENTARIO
GLOBALIZADO IMPACTOS
• Sociales
• Pobreza
• Inequidad (Concentración capi...
las principales 10 compañías a nivel internacional controlan:
• 55% de la industria farmaceútica;
• 63% de la farmaceútica...
4
GANADERÍA:
Vacuno, cerdo y el pollo >50% carne.
Pesca: carpa y la tilapia.
Pérdida de razas autóctonas ganaderas: entre ...
PRINCIPAL CAUSA DEL
HAMBRE, EXCLUSIÓN Y
POBREZA RURAL
CONCENTRACIÓN
ANTIDEMOCRÁTICA
DE PODER
SOBRE RECURSOS
TENDENCIAS GLOBALES DE LA DIETA
Países “desarrollados”
 Dieta más variada = + frutas, verduras, carne, azúcar y aceites v...
• Malnutrición
1. Liberalización mercados agrícolas (> dependencia importaciones
alimentarias = > vulnerabilidad “shocks” ...
SUPER….. mercados
Productor
Consumidor
CONCENTRACIÓNCONCENTRACIÓN
3 DE CADA 4 ALIMENTOS EN 73 DE CADA 4 ALIMENTOS EN 7
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1 DE CADA 2,5 EN 2 EMPRES...
CARACTERÍSTICAS DEL “MODELO DISTRIBUCIÓN SUPERMERCADOS”: las tres
“íes”: injusto, irresponsable, insostenible.
•Alta conce...
EFECTOS DEL “MODELO DISTRIBUCIÓN SUPERMERCADOS”
•Exclusión y expulsión de otros vendedores/as y productores/as familiares
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• Ambientales
• Deforestación
• Erosión
• Contaminación suelos, aguas
• Gases efecto invernadero.
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AGRICULTURA EXPORTAC...
Fruta y verdura en
el desierto de la
Unión Europea para
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1er
producto de
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español
AGRICULTURA INDUSTRIAL
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Región de Santa Cruz. Bolivia
1975.
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soja.
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Conversión de bosques a campos de cultivo en
Santa Cruz, Bolivia
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Producción de soya
1975
Alimentación
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Deforestación: Rondonia, Brasil
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Sistemas agroalimentarios y
cambio climático:
Emisiones de Gases de
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¿Todos los modelos productivos
tienen la misma intensidad de
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Measuring GHG emissions: questioning productivity
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Livestock and Climate Change: Livestock catego
Vinculado al potencial de mitigación de cada modelo productivo
La prod. intensiva gasta 6-7
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Ecológica
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Y el sistema alimentario internacional?:
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MODELO AGROALIMENTARIO NEOLIBERAL :
PRODUCCIÓN (agricultura/ganadería industrial) +
DISTRIBUCIÓN-COMERCIO (petroalimentos ...
Consumo de alimentos
Consumo de alimentos
Vinculado al potencial de mitigación los sistemas agroalimentarios
Sistemas agroalimentarios y
Cambio climático:
Impactos, vulnerabilidad y
adaptación
"Mientras que la agricultura contribuye a las emisiones de gases
de efecto invernadero, los agricultores y sus familias,
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http://www.actoncopenhagen.decc.gov.uk/content/en/embeds/flash/4-degrees-large-map-final
O’Brien et al. 2007
LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS SON
VULNERABLES AL CAMBIO CLIMÁTICO
VULNERABILITY
 Noción de vulnerabilidad
- Vulnerabilidad contextual
- CC como factor agravante
 Importancia de múltiples...
AGRICULTURA INDUSTRIAL:
• Pobreza
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Socio-economic drivers intensifying CC’s impacts on
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Food security and Food production systems
FOOD SECURITY
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Porter et al. 2014; CCAFS, 2014
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• Un incremento de 3-4 grados causaría una caída en el rendimiento de cultivos de un
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Porter et al. 2014
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Value chain: storage
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Potential shorter shelf life of perishable ...
Damage to infrastructures (heat stress on roads, increased
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Climate disruptions and food price increases
High prices impact on food
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Climate disruptions and food price increases
• Tripling of volatility
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FAO (2010)
Food Use
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Changes in consumption patterns in response to
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AGUA:
Desglaciación, erosión, escorrentía, sequías, etc. falta de
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TIERRA:
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"Donde antes no crecía maíz, cereales, ahora crece. Las lagunas se están secando, el
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IMPACTOS
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Other impacts
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Sistemas agroalimentarios y
Cambio climático:
Soluciones y alternativas
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posible aumentar progresivamente la materia
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• Mejores suelos para producir más alimentos.
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“Para nosotros es muy importante decirle al encuentro de los
gobiernos en la COP 13 de Naciones Unidas sobre Cambio
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Livestock and Mitigation strategies
Great caution about adopting mitigation strategies for GHG emissions reductions.
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ADAPTACIÓN
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Adaptation is happening, but is not enough
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Crop rotation
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Adaptation: 2030s
Porter et al. 2014; CCAFS, 2014
The future of food and farming: 2050
Porter et al. 2014; CCAFS, 2014
Adaptation: 2050s
Porter et al. 2014; CCAFS, 2014
Transformational adaptation
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- Agricultura (pe. agroecología)
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LAGUNAS- futuras líneas de investigación
Trade-offs entre medidas de adaptación y mitigación.
Coste de los impactos (ser...
• Incremental adaptation to existing systems only
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Transformation: A change in the fundamental
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Beliefs, Values and
Worldviews
Systems and
Structures
Political
Practical
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Solutions
THREE SPHERES OF TR...
What happens when we question our
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CAMPESIN@S Y SOBERANÍA ALIMENTARIA
PARA ENFRIAR EL PLANETA SE NECESITAN:
• el derecho de los pueblos, comunidades y países a definir sus propias
políticas agrícolas, laborales, pesqueras, aliment...
• Objetivo:
• DAA (Seguridad Alimentaria desde malnutrición y
calidad)
• Relocalización y acortamiento cadena alimentaria
...
Alternativa al modelo de desarrollo dominante
desde un enfoque de derechos: DAA, el reconocimiento del derecho a
producir ...
• Derecho a los recursos productivos: tierra, agua y
semillas.
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distribución ...
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y producción de alimentos sobre los intereses del co...
1. Dar prioridad a la producción de alimentos para mercados domésticos y
locales, basados en explotaciones campesinas y fa...
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•Supporting pastoral livelihoods through better water access and tailored servi...
AGROECOLOGIAAGROECOLOGIA
CIENCIASCIENCIAS
AGRARIASAGRARIAS
ECONOMIAECONOMIA
ECOLOGICAECOLOGICA
ESTUDIOS YESTUDIOS Y
MOVIMI...
Qué es la Agroecología
* Origen:
.- tan antigua como la propia agricultura
.- años 70 fruto de la interacción entre organi...
Principios Ae para la gestión sostenible
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Características de las técnicas Ae
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racionalidad campesina.
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Cuadro comparativo del modelo agrícola campesino con el agroindustrial.
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AGROINDUST...
El campesinado pueden enfríar el
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devolvieran nuevamente la materia orgánica al suelo?
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¿Qué pasaría si se acabara con la concentración de la
producción animal y nuevamente la crianza de diversos
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¿Qué pasaría si la mayoría de los alimentos se vendieran
en mercados locales y la base de nuestra nutrición fueran
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• Deteniendo los monocultivos.
• Apoyando sistemas diversificados con árboles y bosques.
• Aumentando la fertilidad del su...
Un mundo invadido por
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Las soluciones no son meramente técnicas
Políticas:
Formas de trabajo decentralizadas y comunidades y
organizaciones que p...
Por lo tanto, se necesitan cambios urgentes
Poner fin a las actuales políticas que promueven en el
mundo entero la concent...
Políticas de soberanía alimentaria mediante
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cortos, que nos alejen del mo...
Gracias
martaguadalupe.rivera@uvic.cat
Sistema agroalimentario y Cambio climático. Marta G. Rivera Ferré
Sistema agroalimentario y Cambio climático. Marta G. Rivera Ferré
Sistema agroalimentario y Cambio climático. Marta G. Rivera Ferré
Sistema agroalimentario y Cambio climático. Marta G. Rivera Ferré
Sistema agroalimentario y Cambio climático. Marta G. Rivera Ferré
Sistema agroalimentario y Cambio climático. Marta G. Rivera Ferré
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Curso de Posgrado de Cambio climático
junio/julio 2015
Ecologistas en Acción/Flacso/Usal

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  1. 1. Sistemas agroalimentarios y CAMBIO CLIMÁTICO SOBERANÍA ALIMENTARIA AGROECOLOGÍA Marta G. Rivera-Ferre UVIC-UCC Cátedra Agroecología y Sistemas Alimentarios
  2. 2. Producto agrario Producto agroalimentario Agricultura Ganadería Pesca Distribución alimentaria CADENA AGROALIMENTARIA Sistema Agro-Alimentario: actores Industria transformación
  3. 3. RECURSOS MODELO DE PRODUCCIÓN COMERCIO CONSUMIDO R/A POLITICAS AGRARIAS Y COMERCIALES PRODUCTOR/A
  4. 4. COMERCIO CONSUMO PRODUCTOR/A AGROECOLÓGICO
  5. 5. Evolución del SAA RAE: Agricultura (Del lat. agricultūra). 1. f. Labranza o cultivo de la tierra. 2. f. Arte de cultivar la tierra. (SEMBRAR COMIDA: necesidad de la alimentación, perspectiva de derechos) Michael Mann (Portavoz de la D.G. Agricultura UE) “Farming is a business” (04/04/2008) (¿QUÉ SEMBRAMOS?: Agronegocio, lógica economicista) AlimentoaCommodity Introducciónlógicacapitalista
  6. 6. MODELO DESARROLLO DOMINANTE: Paradigma Neoliberal • Propiedad privada • Libertad • Predominio del mercado • Orden • Individualismo Políticas macroeconómicas • Privatización • Libertad de mercado • Desregulación • Eliminación de los bienes públicos • Corte en el gasto social • Estrictas políticas fiscales • < participación Estado Principios políticas para el desarrollo, agroalimentarias y la disminución del hambre y la pobreza (PAE, etc.)
  7. 7. • Intensificación y aumento de la productividad agraria • Privatización de los insumos agrarios (tierra, semillas, agua) • Promoción de la agricultura de exportación (monocultivos) • Reducción de las políticas públicas encaminadas a mantener la pequeña actividad agraria (fijar los precios, introducción de aranceles, políticas de desarrollo rural, etc.) • Promoción de la inversión extranjera directa en el sector de las materias primas agrícolas (commodities). • Desvalorización del conocimiento tradicional frente al conocimiento científico MODELO DESARROLLO DOMINANTE: Paradigma Neoliberal AGRICULTURA
  8. 8. “Más de la mitad de la población mundial está viviendo en condiciones próximas a la miseria. Su alimentación es inadecuada, son victimas de la desnutrición. Su vida económica es primitiva y miserable (...) Por primera vez en la historia, la humanidad posee el conocimiento y la técnica para aliviar el sufrimiento de esas poblaciones. Estados Unidos ocupa un lugar preeminente entre las naciones en cuanto al desarrollo de las técnicas industriales y científicas. Los recursos materiales que podemos permitirnos utilizar para asistir a otros países son limitados. Pero nuestros recursos en conocimiento técnico (...) no dejan de crecer y son inagotables. Yo creo que debemos poner a disposición de los pueblos pacíficos los beneficios de nuestra acumulación de conocimiento técnico con el propósito de ayudarles a satisfacer sus aspiraciones a una condición de vida mejor (…) Una mayor producción es la clave para la prosperidad y la paz. Y la clave para una mayor producción es una aplicación más extensa y más vigorosa del conocimiento técnico y de la ciencia moderna. Con la cooperación del mundo de los negocios, del capital privado, de la agricultura y del trabajo de este país, este programa puede aumentar considerablemente la actividad industrial en otras naciones y elevar sustancialmente sus estándares de vida” (Harry S. Truman, 20 de enero de 1949) La era del Desarrollo
  9. 9. AGRICULTURA EXPORTACIÓN. SISTEMA AGROALIMENTARIO GLOBALIZADO IMPACTOS • Sociales • Pobreza • Inequidad (Concentración capital) • Migración campo-ciudad (empleo) • Violencia (tierra, agua) • Pérdida Seguridad Alimentaria. Malnutrición • Pérdida Soberanía Alimentaria • Salud (contaminación pesticidas, obesidad, etc.)
  10. 10. las principales 10 compañías a nivel internacional controlan: • 55% de la industria farmaceútica; • 63% de la farmaceútica animal; • 67% de las semillas; • 89% de los agroquímicos; • 66% de la industria biotecnológica; • 26% de los procesadores de bebidas y alimentos y; • 40% de la distribución (en este caso por las top 100)
  11. 11. 4 GANADERÍA: Vacuno, cerdo y el pollo >50% carne. Pesca: carpa y la tilapia. Pérdida de razas autóctonas ganaderas: entre 1 al mes a 2 por semana. Europa, >1/2 variedades principios de siglo XX se han extinguido.
  12. 12. PRINCIPAL CAUSA DEL HAMBRE, EXCLUSIÓN Y POBREZA RURAL CONCENTRACIÓN ANTIDEMOCRÁTICA DE PODER SOBRE RECURSOS
  13. 13. TENDENCIAS GLOBALES DE LA DIETA Países “desarrollados”  Dieta más variada = + frutas, verduras, carne, azúcar y aceites vegetales  Dieta rica en grasa = aceites vegetales = 8,5% del total de calorías mundiales; aceite de soja = 1/3 del total de aceites consumidos en el mundo. Causas: costes de producción (avances tecnológicos) + ayudas directas a la producción + prog. creación de mercado + ...  consumo de azúcar (fuente barata de energía), Y... UE = 1er exportador mundial azúcar blanco. Costes de producción mayores = Subsidios a la exportación (beneficia a las grandes empresas) y elevadas barreras arancelarias a la importación. España, en 20 años consumo 303%. Tendencia global consumo de Grasas Azúcar Carne CONSECUENCIAS SALUD SOCIALES (paises productores) M.A. (paises productores) €
  14. 14. • Malnutrición 1. Liberalización mercados agrícolas (> dependencia importaciones alimentarias = > vulnerabilidad “shocks” mercado internacional) 2. calidad nutritiva de los alimentos (transporte, t recolección, transformación) 3. Generalización MMPP intensivos (social-ecologic. insostenibles) 4. > concentración sistema agroalimentario poder toma decisiones pequeños productores/as y consumidores/as Sistema alimentario globalizado
  15. 15. SUPER….. mercados Productor Consumidor
  16. 16. CONCENTRACIÓNCONCENTRACIÓN 3 DE CADA 4 ALIMENTOS EN 73 DE CADA 4 ALIMENTOS EN 7 EMPRESASEMPRESAS 1 DE CADA 2,5 EN 2 EMPRESAS1 DE CADA 2,5 EN 2 EMPRESAS 1 DE CADA 5 EN UNA SOLA1 DE CADA 5 EN UNA SOLA EMPRESAEMPRESA
  17. 17. CARACTERÍSTICAS DEL “MODELO DISTRIBUCIÓN SUPERMERCADOS”: las tres “íes”: injusto, irresponsable, insostenible. •Alta concentración empresarial (oligopsonia, monopsonia). •Poder sobre el proveedor (puerta acceso al consumidor). Altamente selectivo. Define tipo de productor que necesita. Relación tamaño SUPER- poder de compra: a > tamaño, < precio pagado. Beneficio a través de la presión a los proveedores. Prácticas presión: plazos de pagos, lineales, precio flexible, tratos preferenciales… Distorsión del “libre mercado”. Siempre gana (independientemente de las condiciones Oferta-Demanda). Limita la capacidad de venta del productor. •Poder sobre el consumidor (Tesco Biecester). •Empleo precario (reglas antisindicales, empleos a tiempo parcial, temporalidad…). SUPER….. mercados
  18. 18. EFECTOS DEL “MODELO DISTRIBUCIÓN SUPERMERCADOS” •Exclusión y expulsión de otros vendedores/as y productores/as familiares (contrato con pequeño grupo de grandes proveedores altamente industrializados). Tendencia a la integración vertical. = en PVD. •Diversidad y la cultura alimentaria. Homogenización de la canasta de la compra global. •Desaparición de empleos estables (unidades familiares). •Efectos medioambientales del comercio larga distancia y del MMPP seleccionado. Embalaje excesivo. •Cambio de valores en las relaciones personales. Consumidor/a como un número, no como una persona. SUPER….. mercados
  19. 19. • Ambientales • Deforestación • Erosión • Contaminación suelos, aguas • Gases efecto invernadero. • … AGRICULTURA EXPORTACIÓN. SISTEMA AGROALIMENTARIO GLOBALIZADO IMPACTOS
  20. 20. Fruta y verdura en el desierto de la Unión Europea para exportación. 1er producto de exportación agroalimentaria español
  21. 21. AGRICULTURA INDUSTRIAL
  22. 22. EVOLUCIÓ19752002
  23. 23. Región de Santa Cruz. Bolivia 1975. 2003. Producció de soja. Destí: Alimentació Animal d´Europa Equivalente al 72% de la superficie de España
  24. 24. Conversión de bosques a campos de cultivo en Santa Cruz, Bolivia • 1975: Paisaje forestal • 2003: Grandes campos de agricultura industrial transforman el paisaje.
  25. 25. Producción de soya 1975 Alimentación animal, alta demanda de Europa € Destino:
  26. 26. Rondonia, Brasil Superficie equivalente 50% España Soja
  27. 27. Title Body text Deforestación: Rondonia, Brasil
  28. 28. Camarones en Honduras
  29. 29. Golfo de Fonseca. Honduras Producción de langostinos en zona de Manglares. Honduras, 15º productor mundial. (FAO) Es el 5º suministrador de langostinos (Penaeus) de Espanya.
  30. 30. Sistemas agroalimentarios y cambio climático: Emisiones de Gases de Efecto Invernadero
  31. 31. DEFORESTACIÓN
  32. 32. AGRICULTURA/GANADERÍA INDUSTRIAL 14%
  33. 33. FERTILIZANTES NITROGENADOS
  34. 34. ESTIERCOL
  35. 35. ¿Todos los modelos productivos tienen la misma intensidad de emisión de gases de efecto invernadero?
  36. 36. Water Measure of water use Grazing Intensive Liters day–1 per animal at 15°C Cattle Drinking water: all 22 103 Service water: beef 5 11 Service water: dairy 5 22 Pigs (lactating adult) Drinking water 17 17 Service water 25 125 Sheep (lactating adult) Drinking water 9 9 Service water 5 5 Chicken (broiler and layer) Drinking water 1.3–1.8 1.3–1.8 Service water 0.09–0.15 0.09–0.15 Feed required to produce 1 kg of meat kg of cereal per animal Cattle – 8 Pigs – 4 Chicken (broiler) – 1 Methane emissions from cattle kg of CH4 per animal year–1 Cattle: dairy (U.S., Europe) – 117–128 Cattle: beef, dairy (U.S., Europe) 53–60 – Cattle: dairy (Africa, India) – 45–58 Cattle: grazing (Africa, India) 27–31 –
  37. 37. Measuring GHG emissions: questioning productivity A holistic focus on yield per GHGs must be adopted, that is, a resource-sensitive approach: use of marginal lands, use of wasted food, etc. Carbon sequestration (benefits of grazing)
  38. 38. Livestock and Climate Change: Livestock catego
  39. 39. Vinculado al potencial de mitigación de cada modelo productivo
  40. 40. La prod. intensiva gasta 6-7 veces más x alimento que la prod. Agroecológica Importancia Economía Ecológica
  41. 41. • La FAO calcula que, para producir un kilo de cereales, los agricultores en países industrializados gastan, de promedio, 5 veces más energía comercial que sus colegas en Africa. • Considerando casos específicos, las diferencias son aún mas espectaculares: para producir un kilo de maíz, un agricultor de EEUU gasta 33 veces mas energía que su colega tradicional en México. • .... y para producir un kilo de arroz, el agricultor en EEUU gasta 80 veces mas energía que un agricultor tradicional en las Filipinas! Organic farming performs better than conventional for nearly all crop types when energy use is expressed on a unit of area basis (Smith et al., 2014)
  42. 42. Y el sistema alimentario internacional?: procesado, embalaje, congelado y transporte de los alimentos alrededor del mundo. - Cultivos para alimentar animales, sembrados en Argentina, procesados en Rotterdam, alimentan a ganado en alguna otra parte, para ser comidos por personas en algún McDonalds de cualquier parte del mundo. -Gambas en Honduras.
  43. 43. •Cada día, 3500 cerdos viajan de diferentes países europeos a España, mientras que en el mismo día 3000 otros cerdos viajan de España a otros países europeos. •El mismo país importa cada día 220,000 kilos de patatas de Inglaterra, mientras en el mismo dia exporta 72,000 kilos de patatas a...... Inglaterra!
  44. 44. MODELO AGROALIMENTARIO NEOLIBERAL : PRODUCCIÓN (agricultura/ganadería industrial) + DISTRIBUCIÓN-COMERCIO (petroalimentos y supermercadismo) • Producción agrícola/ganadera: 11-15% • Deforestación: 15-18% • Procesado, envasado y transporte: 15-20% • Descomposición de basuras orgánicas: 3-4% Emisiones totales del sistema alimentario: ≈ 40-50% de GEI globales
  45. 45. Consumo de alimentos
  46. 46. Consumo de alimentos Vinculado al potencial de mitigación los sistemas agroalimentarios
  47. 47. Sistemas agroalimentarios y Cambio climático: Impactos, vulnerabilidad y adaptación
  48. 48. "Mientras que la agricultura contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero, los agricultores y sus familias, especialmente en los países pobres, también se convertirán en víctimas del cambio climático. Empeorará sus condiciones de vida y aumentará el hambre y la malnutrición. Las comunidades rurales que dependen de la agricultura en un entorno frágil se enfrentarán al riesgo inminente de malas cosechas y pérdida de ganado. (…)“ Alexandro Mueller. Director adjunto FAO.
  49. 49. http://www.actoncopenhagen.decc.gov.uk/content/en/embeds/flash/4-degrees-large-map-final
  50. 50. O’Brien et al. 2007 LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS SON VULNERABLES AL CAMBIO CLIMÁTICO
  51. 51. VULNERABILITY  Noción de vulnerabilidad - Vulnerabilidad contextual - CC como factor agravante  Importancia de múltiples factores no climáticos (contexto geográfico, pobreza, desigualdades, urbanización, servicios públicos…)  Reducir vulnerabilidad - Acceso a recursos naturales - Acceso a información y conocimiento - Instituciones locales y flexibles  Bajo consenso acerca papel de algunos factores - irrigación / secano - integración al mercado -diversificación  Grupos particularmente vulnerables (factores no climáticos) - Pastoralismo - Agricultura de montaña - Pesca artesanal
  52. 52. AGRICULTURA INDUSTRIAL: • Pobreza • Inequidad (Concentración capital) • Migración campo-ciudad (empleo) • Violencia (tierra, agua) • Pérdida Seguridad Alimentaria. Malnutrición • Pérdida Soberanía Alimentaria • Salud (contaminación pesticidas, obesidad, etc.) • Otros impactos ambientales (contaminación agua, suelos, aire, salinización, etc) CAMBIO CLIMÁTICO
  53. 53. Socio-economic drivers intensifying CC’s impacts on SSLF communities •Agrofuel production on agricultural lands •Degradation of their knowledge •Expansion of cropland, infrastructures (e.g. roads) and urban areas over grazing lands and water resources •Unfavorable policies: policies constraining herd and community mobility •Rangeland expropriation •Inappropriate assistance form humanitarian and cooperation aid organizations. •Soaring food prices and food prices instability, while the prices paid to small livestock farmers keeps very low •Diet transition (urbanization) •Livestock revolution •Food market speculation and land grabs. 1.Rising population and competition for the use of rangelands 2.Top-down planning and neglect of traditional institutions and customary practices 3.Increasing integration within the market economy
  54. 54. Food security and Food production systems FOOD SECURITY Accessibility Availability Utilisation Stability FAO, GECAFS Food availability is determined by the physical quantities of food produced, stored, processed, distributed, and exchanged
  55. 55. • en las precipitaciones = daños en los cultivos por erosión suelos o por inundaciones. • en la intensidad de los ciclones tropicales, temperatura del agua del mar + pérdida parcial de glaciares = daño en los cultivos de ecosistemas costeros, y subida del nivel del mar salinización acuíferos costeros. •Zonas semiáridas: mayor frecuencia y severidad de sequías, calor excesivo, pueden limitar significativamente el crecimiento y rendimiento cultivos •Pérdida de materia orgánica del suelo por calentamiento: el Tª del aire puede acelerar la descomposición de la materia orgánica y afectar la fertilidad del suelo. •Estaciones de crecimiento más largas pueden permitir a insectos plaga completar > nº de generaciones / año y propiciar la proliferación de enfermedades de plantas pérdidas en las cosechas. •En condiciones más cálidas, se ralentiza o cesa la fotosíntesis, se impide la polinización, y se instala la deshidratación. CAMBIO CLIMÁTICO Y PRODUCCIÓN AGRARIA:
  56. 56. Climate change is already affecting yields IPCC SPM 2014IPCC SPM 2014 Food availability
  57. 57. Wheat Soy Rice Maize CROP TYPE -6 -4 -2 0 2 90th Percentile 75th Percentile Median 25th Percentile 10th Percentile YIELDIMPACT (%ChangeperDecade) Climate change is already affecting yields
  58. 58. Climate changes affecting regions and crops differently Porter et al. 2014; CCAFS, 2014; SPM, 2014 Food availability
  59. 59. Future climate change impacts on crop yield Porter et al. 2014
  60. 60. The future of food and farming: 2030 Porter et al. 2014; CCAFS, 2014
  61. 61. Future impacts vary by region, adaptation important Challinor et al. 2014 • Limited range of adaptations assessed • Increased variability as well as pest/disease changes etc
  62. 62. • Un incremento de 3-4 grados causaría una caída en el rendimiento de cultivos de un 15-35% en África y Asia Occidental y de un 25-35% en Medio Oriente . • 65 países del Sur, especialmente en África, corren el riesgo de perder 280 millones de toneladas de potencial producción de cereales • Los aumentos de temperatura previstos y los cambios de patrones de lluvias disminuirán los períodos de cultivo en más de un 20% en África sub-sahariana • Los rendimientos de arroz en Asia disminuirán dramáticamente debido al aumento de las temperaturas nocturnas. • La gran área de cultivo de trigo del sudeste asiático – la vasta llanura Indo-Gangética, que produce un 15% del trigo mundial- se achicará un 51% para el 2050. • América Latina y África verán caídas de un 10% en la producción de maíz para 2055. • Las variedades de cultivos silvestres serán particularmente vulnerables a extinguirse debido al cambio climático: un 16-22% de las alubias, cacahuetes y patatas silvestres se pueden extinguir para 2055 y el ámbito geográfico de las especies silvestres restantes se reduciría a más de la mitad. IMPACTO CAMBIO CLIMÁTICO (modelos climáticos):
  63. 63. Crops differ in response Challinor et al. 2014
  64. 64. Yield variability likely to increase Porter et al. 2014
  65. 65. Food sources beyond the major commodities ‘Orphan crops’ such as millet Forest-based and ‘wild’ foods nutrition: fill in seasonal shortages of agricultural-based food, up to 50% of the diet of poor children in South Africa, enrich primarily starch-based diets in Zambia, up to 25% of protein requirements in the some regions critical element during difficult periods: increase relative consumption e.g. Venezuela – Yanomami Indians regularly eat 20 wild plant species. With food shortages, they consume an additional 20 species Gender dimensions Shackleton 2014
  66. 66. Value chain: storage Increased need for postharvest drying, refrigeration, etc Potential shorter shelf life of perishable products due to changes in products composition Local level: Farmers individual and collective storage infrastructures flexible and cost-effective grain storage bags Global level: ongoing consideration of governance options for food reserves Rivera-Ferre (2014) Food availability
  67. 67. Damage to infrastructures (heat stress on roads, increased frequency of floods) Ports damaged by flooding, extreme events: fisheries, trade Decline or increased variability in local production may reduce households capacity to engage in traditional forms of exchange At the regional, national, global level, trade remains a major factor in managing projected food security issues institutional issues will continue to need attention through WTO and other mechanisms Rivera-Ferre (2014) Value chain: distribution and exchange Food availability
  68. 68. Climate disruptions and food price increases High prices impact on food access to the poor disproportionately Porter et al. 2014; CCAFS, 2014 Food Access (and Stability) Tripling of volatility of food prices
  69. 69. Climate disruptions and food price increases • Tripling of volatility of food prices Porter et al. 2014
  70. 70. International: volatility affecting food security FAO (2010)
  71. 71. Food Use Porter et al. 2014 Changes in consumption patterns in response to shocks: High calories diets, low quality Changes in nutrient content of food: Nutritional quality of food and fodder, including protein and micronutrients, is negatively affected by elevated CO2 and Tª…but these effects may be counteracted by effects of other aspects of climate change Food safety: Mycotoxins
  72. 72. AGUA: Desglaciación, erosión, escorrentía, sequías, etc. falta de agua dulce. Competencia por el agua TIERRA: Sequías, disminución productividad cosechas Competencia por el uso de la tierra SEMILLAS: Pérdida de cosechas, pérdida de variedades, pérdida de biodiversidad. PESQUERÍAS IMPACTO CAMBIO CLIMÁTICO EN EL ACCESO A RECURSOS PRODUCTIVO
  73. 73. "Donde antes no crecía maíz, cereales, ahora crece. Las lagunas se están secando, el blanco de los nevados está volviéndose todo marrón, no hay agua para riego ni los animales" (Cayetano Huanca Páucar. Comunidad de Coñamuro) “Antes la lluvia caía en su tiempo. Ahora estamos en mayo y sigue lloviendo. Ahora ya no hay tiempo definido; así no se puede sembrar nada” (Julián Pillco. Comunidad de Mantoclla) “Está en juego la continuidad del sistema, no sabemos qué va a pasar, el fenómeno del Niño, por ejemplo, no sabemos cómo será en este escenario. ¿Se imaginan si desaparece? es un mega evento de la dinámica mundial, lo que se nos viene es incertidumbre" (Juan Torres Guevara. Experto en cambio climático (Perú)) España: Adelantos en la floración señalados por los apicultores. Francia: vendimias adelantadas y con mucho azúcar. Centroamérica: cambio patrón de lluvias y canto de los pájaros. Migraciones Impacto Cambio Climático (TESTIMONIOS CAMPESINOS, el día a día):
  74. 74. ÁREAS RURALES como Asentamientos humanos 47.9% de la población mundial (a pesar urbanización) 75% de la gente que vive por debajo del umbral de la pobreza AR5: primera vez que se le dedica un capítulo
  75. 75. LO RURAL  Transformaciones importantes y rápidas (demografía, economía…)  No existe una clara definición de lo rural (periurbano) - mayor dependencia de RRNN - importancia de la agricultura, pero no necesariamente predominancia - en contraposición a lo urbano ESPAÑA: (LDSMR) <5.000 habitantes
  76. 76. IMPACTOS Observados  Incertidumbre: detección y atribución  Pero, mayores evidencias  Sequía, tormentas y otros fenómenos extremos sobre salud e infraestructuras.  Rendimientos decrecientes en cultivos a largo plazo (capítulo 7)  Impactos concretos en zonas geográficas específicas (glaciares Andinos) Esperados (estimados)  Incertidumbre: proyecciones  Impactos sobre disponibilidad de agua, alimentos e ingresos agrícolas. Múltiples factores no climáticos (degradación ambiental, políticas, infrainversión en agricultura) i. Fenómenos extremos ii. Afectaciones graduales en procesos biofísicos
  77. 77. Other impacts Porter et al. 2014 • Gender dimensions of food production • Migration patterns in rural areas
  78. 78. Desplazamiento de 330 millones de personas a causa de las inundaciones. 1800 millones de personas tendrían problemas de escasez de agua ESCASEZ DE AGUA, DESAPARICIÓN DE LOS ECOSISTEMAS VITALES, INUNDACIONES DE LAS ZONAS COSTERAS, LA ELEVACIÓN DE LA TEMPERATURA ENTRE 2 Y 3 GRADOS. PÉRDIDA DE UN 20 A 30% DE LA BIODIVERSIDAD en L.A. (PNUD, 2007).
  79. 79. Desplazamiento: refugiados ambientales. En 1998, por primera vez en la historia, los desastres naturales arrojaron más población refugiada que las guerras y los conflictos armados. Se calcula que en la actualidad unas 25 millones de personas se han visto desplazadas forzosamente de sus hogares por sequías, desertificación, erosión de los suelos, accidentes industriales y otras causas medioambientales.
  80. 80. IPCC WG2 SPM coverage of crop vs livestock 0 5 10 15 20 25 30 35 40 SPM text SPM Figures Crop Livestock Howden 2014
  81. 81. 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 Food security text Food security figs etc Crop Livestock IPCC WG2 ‘Food Security’ chapter coverage Howden 2014
  82. 82. 0 20 40 60 80 100 120 140 160 Crop Livestock IPCC WG2 ‘Regional’ chapter coverage Howden 2014
  83. 83. Sistemas agroalimentarios y Cambio climático: Soluciones y alternativas
  84. 84. How to confront the analysis/assessments of agri-food systems in a ignorance scenario (Environmental and Sustainability sciences) Recognition agri-food system as a SES - Self-organizing - Far-from-equilibrium - All factors can not be controlled - Incertitude - Non-linearity - Cross-scale - Multivariable >> uncertaintySystems Theory Complexity
  85. 85. SSLF and food security in a CC context: from productivity to resilience • the capacity of converting low-quality food into high- protein food • the utilization of marginal lands, which could hardly be valorized by other activities; a low degree of natural resources’ depletion; • the increased capacity to preserve carbon-rich grasslands; • the preservation and promotion of biodiversity, both wild and domesticated • the use of local and traditional knowledge. • a reduced level of meat consumption;
  86. 86. MITIGACIÓN
  87. 87. El suelo es parte de la solución
  88. 88. Los suelos son uno de los ecosistemas más asombrosos de la tierra Millones de plantas, bacterias, hongos, insectos y otros seres vivos están permanentemente creando, componiendo y decomponiendo materia orgánica. Los suelos también son el inevitable punto de partida para producir alimentos.
  89. 89. Pero los suelos están siendo destruidos aceleradamente La agricultura industrial (uso masivo de fertilizantes químicos y otras prácticas): pérdida 30-60 toneladas de mat. orgánica por hectárea de tierra agrícola en los últimos 50 años. ¿Qué pasaría si esa materia orgánica se devolviera al suelo? Si se recuperaran niveles mat. orgánica del suelo previos a agricultura industrial Se capturaría 30-40% del exceso actual de C02 en la atmósfera
  90. 90. ¿Es esto posible? ¡Si! Utilizando las técnicas agrícolas agroecológicas es posible aumentar progresivamente la materia orgánica del suelo en un promedio de 60 toneladas por hectárea en un período de 50 años ¡Mediante este proceso se capturaría el equivalente a más de dos tercios del exceso de CO2 actualmente en la atmósfera!
  91. 91. Y además se lograría • Mejores suelos para producir más alimentos. • Suelos vivos que capturen y retengan grandes cantidades de agua. • Comunidades locales que puedan vivir de la tierra. • Una reducción sustancial, si es que no la eliminación, de la cantidad de gente que pasa hambre cada día
  92. 92. “Para nosotros es muy importante decirle al encuentro de los gobiernos en la COP 13 de Naciones Unidas sobre Cambio Climático, que si continúan con el principio de enfrentar el calentamiento global basándose en el mercado no lograrán resolver el problema ambiental ni el del hambre en el mundo” Henry Saragih (2007).
  93. 93. Livestock and Mitigation strategies Great caution about adopting mitigation strategies for GHG emissions reductions. Solutions to climate change are not necessarily technical. Many of them are social and cultural. Shift our main focus away from technological 'futures' promises and move towards the readily available knowledge, experience and resourcefulness of local communities (LTK), particularly pastoralists BEHAVIORAL MODIFICATION TECHNOLOGY DRIVEN MARKET BASED Carbon trading markets Low-carbon labelling climate-ready feed crops Organic labelling Efficient management of animal excreta – e.g. biogas Optimal feed composition Organic livestock production Local food consumption Reduction in meat consumption LSLFMSLF SSLF
  94. 94. ADAPTACIÓN
  95. 95. • Climate changes mean likely increasing gaps between expected outcomes and realised ones • sometimes for the better, sometimes for worse • e.g. for crops the consequence of not matching the genetics or management to the climate is either underperformance and/or increasing risk • the logic for considering adaptation is strong • Adaptation is just changing what we do to get what we want • Adaptation is always done in anticipation of expected benefits which can accrue at multiple scales • Attention needs to be paid to building adaptive capacity Adaptation is core business for farmers and others in the food chain Howden et al. (2007, 2013)
  96. 96. Adaptation is happening, but is not enough Porter et al. 2014; CCAFS, 2014
  97. 97. Cash loans Diversifiction and multiactivity Decreased household size Communal ownership Livestock corraling Multipurpose livestock and crop Women empowerment Mecanization Hay/fodder making and crop residues Market access Herd size modification Community support and empowerment Mobility Sedentarization Mutual support and reciprocity Relief food Herd composition modification Conservation agriculture Communal planning Local and traditional knowledge Herd and crop dissemination Out-migration Improved breeds and crops Infrastructures REACTIVE PLANNED AUTONOMOUS ANTICIPATORY Adaptation strategies of SSLF communities to CC
  98. 98. Crop rotation Cash loans Nomadism Livestock corraling Livestock diversification Grassland fires Crop residues Shift to agropastoralism Pastoralist Fileld School Pasture enclosures Hay making/fodder crop Communal planning Communal grazing Splitting the herd Livestock corridors Herd composition Herd mobility Crop composition Agriculturaldiversification Mecanization Water infrastructures Early selling Pasture irrigation schemes Destocking/restocking Multi-purpose crops Sell livestock to buy fodder crops Herd reduction Livestock loans Mobile health care service Improved breeds Decreased household size Handicraft Food sharing Economic diversification Stop agriculture Communal ownership Women in livestock raising Barter Women entrepreneuship Relief food Children eduction Keep herd size Traditional diet preserving foodJoint ventures Access to irrigation Shift from agriculture to agropastoralism Manufactured products Mobile schooling Buying fuel Friendly collaboration Peace-keeping Herding with guns Stop cultivation Traditional planning Labor exchange Avoiding infected herds and plots Feed suplement Tree nurseries Local and mixed breeds Traditional knowledge Biogas from manure Seed selection Plot disemination Migration to city Susceptible crops higher Intercropping Clan support REACTIVE PLANNED AUTONOMOUS ANTICIPATORY Adaptation strategies of SSLF communities to CC
  99. 99. Adaptation: 2030s Porter et al. 2014; CCAFS, 2014
  100. 100. The future of food and farming: 2050 Porter et al. 2014; CCAFS, 2014
  101. 101. Adaptation: 2050s Porter et al. 2014; CCAFS, 2014 Transformational adaptation
  102. 102. ADAPTACIÓN MEDIO RURAL  Cada vez más ejemplos prácticos. - Agricultura (pe. agroecología) - Agua (pe. manejo integrado de cuencas) - Bosques (pe. restauración ecológica) - Biodiversidad (pe. parques naturales) - Pesca (pe. cogestión de pesquerías)  No todas serán válidas en un futuro.  A menudo originadas por otros factores, pero ayudan para CC. - Relación entre adaptación y otras medidas de desarrollo. - Vulnerabilidad a largo plazo y no únicamente superación del desastre. Relevancia del conocimiento local y tradicional.  Adaptación es específica de cada contexto local. - Flexibilidad institucional, mayor poder al ámbito local - Replicación complicada  Barreras - Acceso a tecnología e infraestructuras - Acceso a conocimiento e información (pe. pronósticos) - Percepción social del riesgo - No es la primera prioridad
  103. 103. LAGUNAS- futuras líneas de investigación Trade-offs entre medidas de adaptación y mitigación. Coste de los impactos (servicios ambientales no monetarizados). Consecuencias de algunos cambios de uso del suelo (pe. turismo). Cambio climático y movimientos migratorios. Impacto de políticas climáticas en medios de vida rurales. Relación entre medidas de adaptación a corto plazo y vulnerabilidad a largo plazo. Identificación de las regiones y grupos más vulnerables. Opciones prácticas de adaptación y contexto institucional para favorecerlas.
  104. 104. • Incremental adaptation to existing systems only may result in ineffective adaptation • and in missed opportunities • We can consider more systemic and transformational adaptations • increasingly so as changes continue Comprehensiveness: more than incremental Incremental Systemic Transformational Howden et al. (2010), Park et al. (2012), Rickards and Howden (2012)
  105. 105. Dimen sión econó mica Modelo agroalimentar io Estancamient o económico Deterioro ecológico Dimen sión social Dimen sión ambie ntal Exclusión social
  106. 106. Transformation: A change in the fundamental attributes of natural and human systems. Transformation could reflect strengthened, altered, or aligned paradigms, goals, or values towards promoting adaptation for sustainable development, including poverty reduction. Adaptation
  107. 107. Personal Beliefs, Values and Worldviews Systems and Structures Political Practical Technical Solutions THREE SPHERES OF TRANSFORMATION O’Brien 2012
  108. 108. What happens when we question our assumptions and beliefs?
  109. 109. CAMPESIN@S Y SOBERANÍA ALIMENTARIA PARA ENFRIAR EL PLANETA SE NECESITAN:
  110. 110. • el derecho de los pueblos, comunidades y países a definir sus propias políticas agrícolas, laborales, pesqueras, alimentarias y de tierra de forma que sean ecológica, social, económica y culturalmente apropiadas a sus circunstancias únicas. Esto incluye el verdadero derecho a la alimentación y a la producción de alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho a una alimentación inocua, nutritiva y culturalmente apropiada, y a los recursos para la producción de alimentos y a la capacidad para mantenerse a sí mismos y a sus sociedades (CIP, 2002) • localización producción y comercialización alimentos. • producción de alimentos apropiados al contexto territorial y las tradiciones culturales • redistribución del poder en la cadena agroalimentaria. Soberanía Alimentaria
  111. 111. • Objetivo: • DAA (Seguridad Alimentaria desde malnutrición y calidad) • Relocalización y acortamiento cadena alimentaria • Contexto cultural y Agroecología (técnica) MÁS • Participación toma de decisiones-aspectos políticos • Acceso recursos • Agroecología (social: formas de acción social colectiva) • Políticas agrarias Soberanía Alimentaria
  112. 112. Alternativa al modelo de desarrollo dominante desde un enfoque de derechos: DAA, el reconocimiento del derecho a producir y el derecho al acceso y la gestión de los recursos productivos (tierra, agua, bosques, semillas, ganado y biodiversidad) para su uso sostenible SOBERANÍA ALIMENTARIA
  113. 113. • Derecho a los recursos productivos: tierra, agua y semillas. • Potenciar modelos agrícolas de producción y distribución de alimentos alternativos a los industriales, respetuosos con el medio ambiente y sin fuertes dependencias. • Derecho de los pueblos y los países de decidir sus políticas agrícolas y alimentarias. SOBERANÍA ALIMENTARIA: otro modelo de desarrollo
  114. 114. •Primacía derechos de los pueblos y las comunidades a la alimentación y producción de alimentos sobre los intereses del comercio SOBERANÍA ALIMENTARIA •Fomento promoción de los mercados y la economía locales frente a producción para la exportación y la importación de alimentos •Promueve el comercio transparente •Promueve una agricultura y pesca a pequeña escala, en manos de los productores y productoras familiares en base al conocimiento tradicional •Centra su atención tanto en el marco internacional (OMC, FMI, BM, etc.) como en las políticas nacionales que pueden orientarse hacia la reducción de la pobreza rural y la eliminación del hambre y la desnutrición.
  115. 115. 1. Dar prioridad a la producción de alimentos para mercados domésticos y locales, basados en explotaciones campesinas y familiares diversificadas y en sistemas de producción agroecológicos. 2. Asegurar precios justos para los campesinos, lo que significa el poder para proteger los mercados interiores de las importaciones a bajo precio y dumping. 3. Acceso a la tierra, al agua, a los bosques y a la pesca y otros recursos productivos a través de una redistribución genuina, no con las fuerzas del mercado y reformas del mercado de la tierra (Banco Mundial). 4. Reconocimiento y promoción del papel de la mujer en la producción alimentaria y acceso equitativo y control de los recursos productivos. 5. Control de la comunidad sobre los recursos productivos. 6. Protección de las semillas, base de la alimentación y de la vida misma, para el libre intercambio y uso de los campesinos, lo que significa no patentar la vida y una moratoria sobre las culturas GM que llevan a una contaminación de la diversidad genética de plantas y animales. 7. Inversión pública para fomentar la actividad productiva de familias y comunidades dirigidas a aumentar el poder, el control local y la producción alimentaria para los pueblos y los mercados locales.
  116. 116. •Access to resources (land, water, breeds) •Supporting pastoral livelihoods through better water access and tailored service provision. •Adapted institutions (healthcare, schools) •Enhancing the existing traditional institutions or customary habits to conflict resolution •Strengthening the capacity of pastoral groups to engage with debates on policy issues directly affecting their lives. •Strategies to develop capacity of political influence at the country level to defend the interests of the community. Policy support: Adaptation strategies of SSLF communities to CC
  117. 117. AGROECOLOGIAAGROECOLOGIA CIENCIASCIENCIAS AGRARIASAGRARIAS ECONOMIAECONOMIA ECOLOGICAECOLOGICA ESTUDIOS YESTUDIOS Y MOVIMIENTOSMOVIMIENTOS CAMPESINOSCAMPESINOS ANTROPOLOGIAANTROPOLOGIA ECOLOGIAECOLOGIA POLITICAPOLITICA ECOLOGIAECOLOGIA HISTORIAHISTORIA AMBIENTALAMBIENTAL ECOLOGIAECOLOGIA PRODUCTIVAPRODUCTIVA
  118. 118. Qué es la Agroecología * Origen: .- tan antigua como la propia agricultura .- años 70 fruto de la interacción entre organizaciones campesinas, ONG’s y grupos de investigadores de la universidad (América Latina). .- el papel del SOC y la AE en Europa. * Tres patas de la Ae: .- Ciencia holística que estudia los sistemas agrícolas desde una perspectiva agronómica, ecológica i socioeconómica (agroecosistemas). Síntesis del cocimiento académico ciencias naturales y sociales con el cocimiento tradicional y campesino (diálogo de saberes). .- Praxis por un nuevo paradigma de desarrollo rural basado en el empoderamiento y el desarrollo endógeno de las comunidades y en el modelo económico – ecológico campesina (la búsqueda del autoabastecimiento). .- Movimiento social transformador: hacia una sociedad ecológica e igualitaria. Consumo crítico (circuitos cortos / relación directa, producto fresco local i de temporada, …), transporte, energía, ordenación del territorio, luchas campesinas, soberanía alimentaria, acceso a la tierra i a los recursos productivos, resistencia al “desarrollismo”…
  119. 119. Principios Ae para la gestión sostenible de los agroecosistemas • Diversificación vegetal y animal en el tiempo y el espacio. • Reciclaje de nutrientes y materia orgánica, optimización de la disponibilidad de nutrientes. • Provisión de condiciones edáficas óptimas para el crecimiento de cultivos estimulando la biología del suelo. • Minimización de pérdidas de suelo y agua manteniendo cobertura vegetal. • Minimización de pérdidas por insectos patógenos y adventicias mediante medidas preventivas y estimulando la presencia de fauna beneficiosa. • Aprovechamiento de sinérgias en las interacciones planta – planta, planta – animales i animales.
  120. 120. Características de las técnicas Ae • Se basan en el conocimiento indígena y la racionalidad campesina. • Son económicamente viables, accesibles i basadas en los recursos locales. • Son sanas para el medio ambiente y sensibles desde el punto de vista social y cultural. • Evitan los riesgos y se adaptan a las condiciones del agricultor/a. • Mejoran la estabilidad y la productividad total de la finca, no solo de cultivos particulares.
  121. 121. Cuadro comparativo del modelo agrícola campesino con el agroindustrial. Uso de los recursos naturales CAMPESINO AGROINDUSTRIAL Energía Uso exclusivo de energía de fuentes renovables Uso predominante de energía fósil (fuente no renovable). Escala Minifundio/explotación familiar. Medianas/grandes propiedades. Autosuficiencia Muy elevada. Poco uso de insumos y de origen interno. Baja o nula. Alto uso de insumos externos. Fuerza de Trabajo Familiar y/o comunitaria. Familiar y/o asalariada. Diversidad Alta diversidad eco-geográfica, biológica, genética y productiva. Muy baja o nula por especialización. Productividad Alta productividad ecológica; alta eficiencia energética, baja productividad en el trabajo. Baja productiv. ecológica; muy baja eficiencia energética; muy alta productividad en el trabajo. Desechos Baja o nula producción de desechos. Reciclaje absoluto. Alta producción de desechos. Conocimiento Holístico; ágrafo, empírico, basado en hechos y creencias, de transmisión limitada y altamente flexible. Especializado; basado exclusivamente en hechos objetivos, de transmisión escrita, de amplia difusión y muy estandarizado. Cosmovisión La naturaleza es una entidad viviente y sacra con la que hay que colaborar. La naturaleza es un sistema (o una máquina) separada de la sociedad, cuyas riquezas deben ser explotadas a través de la ciencia y la técnica. Organización de la actividad productiva Diversificada; manejo integrado agrícola/ganadero; policultivo; multiuso del espacio Agricultura y ganadería totalmente independientes; monocultivo y uso especializado e intensivo del espacio.
  122. 122. El campesinado pueden enfríar el planeta
  123. 123. ¿Qué pasaría si las y los agricultores del mundo devolvieran nuevamente la materia orgánica al suelo? • Captura de carbono por el suelo • Reducción emisión suelos óxido nitroso y metano a la atmósfera • Fertilizantes químicos innecesarios, porque los nutrientes se recuperarían con la materia orgánica. • La fertilidad del suelo mejoraría paulatinamente. Esta sola medida podría reducir o neutralizar 20% a 35% de las emisiones actuales de gases invernadero
  124. 124. ¿Qué pasaría si se acabara con la concentración de la producción animal y nuevamente la crianza de diversos animales se integrara con la producción de cultivos? • Reducción metano y oxido nitroso de los cerros de estiércol y las lagunas de purines • Reducción de transporte kilométrico de piensos animales • Reducción transporte kilométrico de alimentos humanos • Mejora calidad de alimentación natural de los animales, reduciendo la producción de metano de vacas, ovejas y cabras. Reducción adicional posible: 5 a 9% de las emisiones globales actuales
  125. 125. ¿Qué pasaría si la mayoría de los alimentos se vendieran en mercados locales y la base de nuestra nutrición fueran los alimentos frescos o procesados localmente y en casa? • El transporte kilométrico de alimentos se eliminaría o se reduciría a un mínimo. • Los períodos de refrigeración antes de la venta disminuirían significativamente o serían eliminados. • Envases de alimentos más sencillos y no plástico. • El procesamiento de alimentos sería doméstico, menos refrigeración. Reducción potencial adicional: 10-12% de las emisiones de gases invernadero actuales
  126. 126. • Deteniendo los monocultivos. • Apoyando sistemas diversificados con árboles y bosques. • Aumentando la fertilidad del suelo con incorporación de materia orgánica • Disminuyendo el consumo excesivo de carne • Abandonando los agrocombustibles a gran escala ¿Qué pasaría si se detuvieran el desmonte y la deforestación? Se evitarían un 15 a 18% de las emisiones de gases invernadero actuales
  127. 127. Un mundo invadido por plantaciones 1995 2007 (en millones de hectareas) soya palma aceitera caña de azúcar árboles 61 5,5 18,5 137 92 13,2 22,7 185 Las plantaciones actualmente ocupan un 20% del total del área cultivada
  128. 128. El mundo no necesita más monocultivos industriales; lo que requiere es muchas formas de agricultura diversificada que puedan incorporar y cohabitar con los árboles
  129. 129. Resumiendo, las emisiones podrían ser reducidas o contrarrestadas de la siguiente manera: Recuperando la materia orgánica del suelo: 20 a 35% Acabando con la concentración de la producción de carne y reintegrando la producción animal y vegetal: 5 a 9% Situando a los mercados locales y a los alimentos frescos nuevamente en el centro del sistema alimentario: 10 a 12% Deteniendo el desmonte y la deforestación: 15 a 18%
  130. 130. Las soluciones no son meramente técnicas Políticas: Formas de trabajo decentralizadas y comunidades y organizaciones que participen y tomen decisiones sobre cómo hacer que el cambio sea posible conocimiento profundo de lo local, de sus ecosistemas y condiciones, de las semillas y la biodiversidad.
  131. 131. Por lo tanto, se necesitan cambios urgentes Poner fin a las actuales políticas que promueven en el mundo entero la concentración de la tierra, de la producción, del procesamiento de alimentos y de la comercialización Una reforma agraria profunda y genuina, que re-distribuya la tierra y ponga fin a la concentración mundial de tierras Devolverle a la agricultura su papel central: producir alimentos Desconcentración activa de la producción animal y reintegración de la producción animal y vegetal.
  132. 132. Políticas de soberanía alimentaria mediante mercados locales y circuitos de comercialización cortos, que nos alejen del modelo agroexportador de mercancías Políticas que apoyen al campesinado sin atarles a insumos industriales, ni a reglamentaciones innecesarias o que provoquen pérdida de autonomía y soberanía Apoyo activo a las técnicas y prácticas agrícolas basadas en la diversidad, los sitemas locales de semillas y los procesos agroecológicos.
  133. 133. Gracias martaguadalupe.rivera@uvic.cat

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