Nube de Gastroideas

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La UCJC, a través de su Cátedra Ferran Adrià, os invita a participar en la I Nube de Gastroideas, unas jornadas gastronómicas que se celebrarán los días 9 y 10 de mayo en el campus Madrid-Villafranca.

Charlas sobre alimentos saludables, talleres de comunicación y catas-degustación de productos selectos entre otras muchas actividades!

Para inscribirse, sólo hay que enviar un mail a coie@ucjc.edu

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Nube de Gastroideas

  1. 1. Disfruta de dos días de inmersión en nuestranube de gastroideas, donde encontrarásdiferentes espacios en los que aprender,conocer y experimentar las propuestas másespeciales e innovadoras del sector. Podrás I JO RNA DAelegir entre diferentes temas, contenidos yformatos que tratarán, entre otros, la salud,la innovación y la cultura. Podrás escuchar,probar, ver, practicar y compartir lo apren-dido con personas conectadas con el sectorgastronómico en el más amplio sentido de lapalabra.Precio: 150€30% de descuento para ex alumnos de la Cátedra yalumnos cualquier centro de formación gastronómicay de la UCJC.Alojamiento: Hotel Campanile (Las Rozas)Precio especial para todos los asistentes a la jornada. UNIVERSIDAD CAMILO JOSÉ CELA 9 y 10Siguenos en: Contacto: de mayo catedraferranadria fadria@ucjc.edu Castillo de Alarcón, 49. Urb. Villafranca del Castillo. 28692 Villanueva de la Cañada. Madrid. @adriacatedra 91 815 31 31 - www.ucjc.edu #gastroideasUCJC Campus Madrid-VillafrancaMás información en: www.ucjc.edu Universidad Camilo José Cela
  2. 2. 9 de mayo 10:00 Apertura de la jornada PARA Nutrición A LA CARTA! Zumoterapia TES 10:30 ESTUDIAN AS E ESCUEL ÍA Carmen Centeno y Dr. Jesús A. Dra. Concepción Vidales, especialista Miércoles, 9 de mayo D OSTELER Fernández Tresguerres especialistas en Nutrición y Dietética en cocina y nutrición Hora de comienzo: 10:30 h. DE H a: conoce Presentación de platos y ate y 12:00 Descanso decisión del jurado: 12:00 a 13:00 h. Ac érc Premio: 45 días de stage en los restaurantes de Madrid: 12:30 Cata-degustación Brócoli Show-cooking SAKATA de cervezas selectas KABUKI MAHOU Los 8 finalistas deberán competir en directo demostrando su profesionalidad ante los miembros del jurado presidido por Sergio Fernández y que contará 14:00 Comida con los principales representantes de cada uno de los restaurantes que ofrecen el premio. El protocolo del S. XXI Gastronomía móvil 15:00 Premio especial del público ofrecido por Dolores Colorado, CLANEVENTOS Gastronomía móvil PLATAFORMA 11870 Vota tu pincho ganador en @adriacatedra #gastroideasUCJC: foto y por qué crees que ganará. Networking Comercialización B2B 16:30 Antonio Domingo, de productos invisibles SOCIAL MEDIA EVENTS Ignacio Rodríguez, GOORMEET 10 de mayo o rso ncu ina I C Coc ura con Del 26 de abril al 3 de mayo ABIERTO AL d e niat ter” PÚBLICO EN mi twit Técnicas, conceptos, sexto sentido: Recepción de recetas en: GENERAL Stevia: 10:30 los pilares de la cocina en elBulli Aplicaciones culinarias ennando @adriacatedra #cocinaUCJC José María Pinto, colaborador ci (consultar bases y premios en “Co TRUVIA de Ferran Adrià www.ucjc.edu y www.facebook/CatedraFerranAdria) 12:00 Descanso Jueves, 10 de mayo Comienzo: 10:30 h. Introducción a la 12:30 Tapas Dulces Presentación de platos y decisión del jurado: 12:00 a 13:00 h. Cata Brasileña Chef Manu Jara, MASQUEPOSTRES FÓRUM CULTURAL DEL CAFÉ Premios: Asistencia gratuita a las Jornadas y varios premios para los finalistas. Premio ganador: Publicación de la receta en la web de la Cátedra Ferran Adrià / Una cena preparada por Juan Pozuelo 14:00 Comida a domicilio, cortesía de Hamburguesa Nostra / Una estancia hidrotermal, cortesía del hotel Buenavista Toledo Hilton/ Coloquio Cultura Gastronómica Sartén Swiss Diamond y plancha Princess 15:00 Cándido López/ José Escudero/ Carmelo Pérez/ Custodio L. Zamarra/ Sacha Hormaechea Premio especial del público ofrecido por Modera: Javier Chivite, profesor de la CFA Vota tu pincho ganador en KABUKI @adriacatedra #gastroideasUCJC: 17:00 Clausura de la jornada y entrega de certificados foto y por qué crees que ganará.SALUD GOURMET TALLER EXPERIENCIAS CREATIVIDAD CULTURA

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