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La Menopausia Y Los Alimentos

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  • Me a auxiliado mucho su documento, pero me apoyaría mucho más contar con la dieta propuesta, la cual no la puedo leer por el tamaño de la letra me la podría proporcionar por otro medio
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La Menopausia Y Los Alimentos

  1. 1. La menopausia Conoce que alimentos ayudan a combatir los síntomas Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  2. 2. ¿Qué es la menopausia? La menopausia es el periodo que termina la fase reproductiva de la mujer. La menopausia empieza al terminar la menstruación. Con el tiempo, los ovarios pierden gradualmente la habilidad de producir estrógeno y progesterona, las hormonas que regulan el ciclo menstrual. Como la producción de estrógeno disminuye, la ovulación y menstruación ocurren a muy menudo, y eventualmente se detienen. La menstruación puede detenerse antes debido a una enfermedad o a una histerectomía. En estos caso se trata de menopausia inducida. Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  3. 3. Efectos principales •Por un lado, la disminución de estrógenos va a contribuir al desarrollo de un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, (la aparición de hipertensión arterial, infarto de miocardio o accidente cerebro-vascular). Este fenómeno se ve agravado, asimismo, por los cambios que ocurren en los lípidos a nivel de la sangre y que conllevan fundamentalmente un incremento en el colesterol LDL (el malo) y un descenso en el colesterol HDL, lo que favorece la aparición de la arteriosclerosis. •Por otro lado, la osteoporosis, es decir la descalcificación del hueso, que suele ser rápida en los primeros 5 años después de ocurrir la menopausia, estabilizándose posteriormente y ralentizándose. Algunas mujeres tienen más riesgo de padecer osteoporosis que otras, así se consideran que son factores de riesgo: el hábito tabáquico, el consumo excesivo de alcohol, la ingesta de unos niveles bajos de calcio y vitamina D en la dieta, una menopausia precoz (antes de los 40 años), una historia familiar de osteoporosis, una vida sedentaria y una constitución corporal asténica, es decir mujeres delgadas. Como consecuencia de la osteoporosis el riesgo principal es la fractura ósea, fundamentalmente la cadera, el fémur, el antebrazo y la columna vertebral. Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  4. 4. Los fitoestrogenos Los fitoestrógenos (isoflavonas, lignanos, cumestanos) son compuestos químicos no esteroideos, que se encuentran en los vegetales pero son similares a los estrógenos humanos, y con acción similar (efecto estrogénico) Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  5. 5. Los fitoestrogenos, se parecen a las hormonas femeninas Todos ellos se caracterizan por unirse a los receptores estrogénicos, unas proteínas situadas en el nucleo de las células, al ser activadas por los estrógenos y fitoestrógenos, desencadenan toda una serie de procesos fisiológicos característicos sobre los órganos diana (vasos, huesos, etc). Los fitoestrógenos son moleculas más débiles que los estrógenos naturales (p.ej. el estradiol) y mucho menos que los sintéticos. Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  6. 6. Los asiaticos experimentan indices inferiores de cancer de mama La diferencia en el consumo de productos derivados de la soja (rico en fItoestrogenos) entre los asiáticos y los occidentales ha sido sugerida como una de las razones por las cuales los primeros experimentan una menor incidencia del cáncer de mama. La acción preventiva de esta leguminosa se atribuye a su elevado contenido en isoflavonas, sustancias naturales que exhiben una actividad estrogénica, actuando como ligandos del receptor estrogénico. Así, se estima que la ingesta diaria de isoflavonas en los chinos y japoneses es del orden de 40-45 mg/día, mientras que en los países occidentales el consumo es < 1 mg/dia. Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  7. 7. Alimentos que contienen fitoestrogenos Soja Brotes de Semillas de lino alfalfa Lentejas Judias Apio Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  8. 8. Alimentos que contienen fitoestrogenos Berros Dátiles Granadas Trebol rojo Coliflor Col Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  9. 9. Otros alimentos que “ayudan” a prevenir la osteoporosis •Ajos •Acelgas •Cebollas •Coles •Castañas •Nueces •Higos •Mango •Platano •Aguacate •Almendras •Avena integral Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  10. 10. Otros alimentos que “ayudan” a aumentar el nivel de estrógenos en sangre por que contienen boro •Fresas •Tomates •Manzanas •Peras •Melocotones •Cerezas •Espárragos Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  11. 11. Ejemplo de menú semanal para la menopausia LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO Zumo de piña con papaya, Zumo de naranja con kiwi, Zumo de piña con papaya, Zumo de naranja con kiwi, Zumo de piña con papaya, Zumo de naranja con kiwi, Zumo de piña con papaya, pomelo, zanahoria y uvas zanahoria, mango y grosellas pomelo, zanahoria y uvas zanahoria, mango y grosellas pomelo, zanahoria y uvas zanahoria, mango y grosellas pomelo, zanahoria y uvas D negras (arandanos, ..) negras (arandanos, ..) negras (arandanos, ..) negras E S 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco A (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) Y 30 gr de frutos secos 30 gr de frutos secos 30 gr de frutos secos 30 gr de frutos secos 30 gr de frutos secos 30 gr de frutos secos 30 gr de frutos secos U 1 rebanada de pan integral 2 rebanada de pan integral 3 rebanada de pan integral 4 rebanada de pan integral 5 rebanada de pan integral 6 rebanada de pan integral 7 rebanada de pan integral N con semillas de LINO con con semillas de LINO con con semillas de LINO con con semillas de LINO con con semillas de LINO con con semillas de LINO con con semillas de LINO con O tomate crudo triturado y unas tomate crudo triturado y unas tomate crudo triturado y unas tomate crudo triturado y unas tomate crudo triturado y unas tomate crudo triturado y unas tomate crudo triturado y unas gotitas de aceite de oliva y gotitas de aceite de oliva y gotitas de aceite de oliva y gotitas de aceite de oliva y gotitas de aceite de oliva y gotitas de aceite de oliva y gotitas de aceite de oliva y sal. sal. sal. sal. sal. sal. sal. M M A E 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco Ñ D (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) A I N A A 20 grs de chocolate negro 20 grs de chocolate negro 20 grs de chocolate negro 20 grs de chocolate negro 20 grs de chocolate negro 20 grs de chocolate negro 20 grs de chocolate negro Verdura al wok: BRECOL, Paella de arroz integral con setas, esparragos trigueros, Crema de verduras: espinacas, verduras (judias verdes, Crema de calabaza, puerro, Garbanzos con espinacas y calabacion, cebolla Lentejas con brecol calabacin, calabaza esparragos, brecol) y gambas Judias pintas zanahoria bacalao Calabacines rellenos de setas, COMIDA Ensalada de espinacas con Estofado de ternera con Salmón a la plancha con con pure de tomate y champiñones y queso cebollitas, mermelada de Ensalada de tomate y cebolla guarnicion de esparragos gratinados al hrono con un Atun a la plancha parmesano rallado arandanos y zanahorias Merluza al horno con almejas roja verdes y setas poco de queso de oveja rallado Ensalada de lechugas variadas, granada, pasa de Ensalada de lechugas corinto, queso desnatado variadas, con cebolla, tomate 1 copita de vino tinto 1 copita de vino tinto 1 copita de vino tinto 1 copita de vino tinto 1 copita de vino tinto 1 copita de vino tinto 1 copita de vino tinto 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco 1 taza de te verde ó blanco MERIENDA (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) (con un poco de leche de soja) 1 PIEZA DE FRUTA 1 PIEZA DE FRUTA 1 PIEZA DE FRUTA 1 PIEZA DE FRUTA 1 PIEZA DE FRUTA 1 PIEZA DE FRUTA 1 PIEZA DE FRUTA Lasagna de verduras con Ensalada de calamares, pulpo, Ensalada de pimientos, Ensalada de pasta integral con tomate frito y gratinada al Parrillada de setas, gambas, pimiento rojo, tomate, cebolla y berenjena al brotes de soja, tomate, horno con un poco de queso Ensalada de aguacate, esparragos, calabacines y pimento verde, cebolla y Tortilla de espinacas y setas horno palmitos y granada de cabra. palmitos y gambas cebolla roja tomate. CENA Ensalada de lechugas variadas, berros, remolacha, Ensalada de endivias y nueces, brotes de soja, pollo y Parrillada de sepia, gambas y Contramuslos de pollo a la mejillones con vinagreta de manzana bonito plancha con 1 patata al horno pimiento rojo-verde y cebolla Emperador a la plancha Muslitos de pollo a la cerveza Lomos de merluza a la espalda Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com
  12. 12. Dra. Esmeralda Diaz-Aroca http://www.cocina-antiox.blogspot.com

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