Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Ustadi 126050100111011
   Madu   Bee Pollen   Royal Jelly   Propolis   Malam   Bee Venom
1.    Sesuai dengan standard SNI (SNI-01-3545-2004 ) untuk      keperluan dalam negeri2.    Sesuai dengan codex standard (...
SNI-01-3545-2004NO   Jenis uji                       Satuan    Persyaratan1    Aktifitas enzim diastase, min   DN        3...
Madu Murni     Comb Honey• Multiflora   Madu Ramuan• Monoflora    • Madu + Royal Jelly/pollen/propolisCuka Madu      • Mad...
   Madu mempunyai sifat    antimikroba karena kandungan    gula yang tinggi , pH yang    rendah dan adanya asam    organi...
• Madu tak pernah menjadi "jelek". Hal  ini dikarenakan sifatnya yang sedikit  asam , oleh karena itu, tidak kondusif  unt...
   Madu Sarang, juga dikenal                    sebagai Comb Honey adalahCOMB HONEY          madu dalam keadaan yang(Madu...
"VINEGAR, or dilute acetic acid, is produced by a process of        fermentation from certain vegetable substances. After ...
   bahan gizi harus sesuai dan memadai bagi    kehidupan ragi, yang merupakan proporsi yang    tepat dari nitrogen, bersa...
 Kaya akan vitamins &  minerals, termasuk  kelompok-B. Cara yang sehat dan  alami untuk  meningkatkan stamina  dan energ...
Bee-collected   Hand-collected                                                 %a      %b            %b                   ...
   kaya akan vitamin, B2 B1,    B6, asam    folat, inositol, asam    pantotenat, vitamin C dan    vitamin E (tokoferol). ...
Minimum              MaximumWater                        57%                 70%Proteins (N x 6.25)   17% of dry weight   ...
   Komponen potensial dari    propolis adalah flavonoid,    asam ferulat, resin,    minyak aromatik dan    karotenoid. Ba...
Minimum         MaximumExtractable substances   21.93 +/- 2.22%Oxidizability value      17.08 +/- 5.52%   < 22.0%Resinous-...
   Komponen dari    racun lebah antara    lain, mellitin (40-    60%), fosfolipase    A (10-12%), apamine    (2-3%), MCD-...
Ingredients for a 10% extract:Propolis 1 part or 100 g or 1 kg Alcohol 9parts 900 g 9 kg or any multiple thereof.Ingredien...
   Beeswax adalah    produk alami yang    terdiri dari sejumlah    fraksi yang tidak    larut   Mencair pad suhu    anta...
Description                   Number of components in                  % of fraction           fractoin                   ...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

MADU DAN PRODUK PERLEBAHN

MADU, BEE POLLEN, ROYAL JELLY, PROPOLIS

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

MADU DAN PRODUK PERLEBAHN

  1. 1. Ustadi 126050100111011
  2. 2.  Madu Bee Pollen Royal Jelly Propolis Malam Bee Venom
  3. 3. 1. Sesuai dengan standard SNI (SNI-01-3545-2004 ) untuk keperluan dalam negeri2. Sesuai dengan codex standard ( CODEX STAN 12- 1981) untuk keperluan eksport
  4. 4. SNI-01-3545-2004NO Jenis uji Satuan Persyaratan1 Aktifitas enzim diastase, min DN 32 Hidroksimetilfurfural mg/kg 50 (HMF), maks.3 Air, maks. % b/b 224 Gula pereduksi (dihitung % b/b 65 sebagai glukosa), min.5 Sukrosa, maks. % b/b 56 Keasaman, maks. ml NaOH 50 1 N/kg7 Padatan yang tak larut dalam % b/b 0,5 air, maks.8 Abu, maks. % b/b 0,59 Cemaran logam Timbal (Pb), maks mg/kg 1,0 Tembaga (Cu), maks mg/kg 5,010 Cemaran arsen (As), maks mg/kg 0,5
  5. 5. Madu Murni Comb Honey• Multiflora Madu Ramuan• Monoflora • Madu + Royal Jelly/pollen/propolisCuka Madu • Madu + Ramuan lain
  6. 6.  Madu mempunyai sifat antimikroba karena kandungan gula yang tinggi , pH yang rendah dan adanya asam organik (digunakan untuk mengobati luka, goresan dan luka bakar serta mencegah jaringan parut!) Madu digunakan untuk perawatan rambut dan perawatan wajah disebabkan oleh fakta bahwa madu menarik dan mempertahankan kelembaban.
  7. 7. • Madu tak pernah menjadi "jelek". Hal ini dikarenakan sifatnya yang sedikit asam , oleh karena itu, tidak kondusif untuk pertumbuhan bakteri.• Madu adalah satu-satunya makanan yang dihasilkan oleh serangga yang dimakan oleh manusia!• Ada sangat varietas madu yang berbeda dari yang diproduksi Indonesia, masing-masing memiliki warna dan rasa yang berbeda
  8. 8.  Madu Sarang, juga dikenal sebagai Comb Honey adalahCOMB HONEY madu dalam keadaan yang(Madu Sarang) paling alami. Madu ini dikemas dalam bentuk aslinya.  Secara umum produksi comb honey lebih sulit daripada madu yang telah di ekstrak, alasan utamanya karena koloni harus kuat, aliran madu harus kuat dan manajemen yang khusus.
  9. 9. "VINEGAR, or dilute acetic acid, is produced by a process of fermentation from certain vegetable substances. After alcoholic fermentation has taken place there follows, under suitable conditions, a further decomposition, by means of which the alcohol is converted into a more highly oxidized body, acetic acid, with water as a by-product. Jika madu dan air dalam proporsi yang tepat terkena atmosfer, pada temperatur yang sesuai, untuk jangka waktu yang cukup, fermentasi asetat akan terjadi pada waktunya. Pada saat yang sama, untuk mendapatkan hasil terbaik, perhatian harus diberikan pada hal-hal tertentu, dan berbagai tindakan pencegahan harus diambil. fermentasi alkohol harus dilakukan di bawah kondisi yang sesuai. Suhu harus tidak terlalu tinggi, atau terlalu rendah.
  10. 10.  bahan gizi harus sesuai dan memadai bagi kehidupan ragi, yang merupakan proporsi yang tepat dari nitrogen, bersama dengan garam anorganik , yang dapat ditambahkan dalam bentuk amonium fosfat dan kalium tartrat. Selanjutnya diikuti dengan fermentasi asetat Fining dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan hasil akhir yang bersih dan terang Akhirnya, bila fermentasi alkohol dan fermentasi asetat sudah dilakukan secara benar akan didapatkan cuka madu dengan aroma dan karakteristik yang khas.
  11. 11.  Kaya akan vitamins & minerals, termasuk kelompok-B. Cara yang sehat dan alami untuk meningkatkan stamina dan energi tanpa menggunakan stimulan yang berbahaya. Kaya asam amino.
  12. 12. Bee-collected Hand-collected %a %b %b Water (air-dried-pollen) 7 11 10 Crude protein 20 21 20 Ash 3 3 4 Ether extracts (crude fat) 5 5 5 Carbohydrate Reducing sugars 36 26 3 Non-reducing sugars 1 3 8 Starch 3 8 Undetermined 28 29 43a As reported by Tabio et al., 1988b As reported by Crane, 1990
  13. 13.  kaya akan vitamin, B2 B1, B6, asam folat, inositol, asam pantotenat, vitamin C dan vitamin E (tokoferol). Royal jelly juga mengandung peptida, lemak, sterol, aro matik minyak, karbohidrat, enzi m, anthocyanin, karotenoid , flavenoids, ferulic asam, serta mineral dan elemen spora dari bee bread.
  14. 14. Minimum MaximumWater 57% 70%Proteins (N x 6.25) 17% of dry weight 45% of dry weightSugars 18% of dry weight 52% of dry weightLipids 3.5% of dry weight 19% of dry weightMinerals 2% of dry weight 3% of dry weight
  15. 15.  Komponen potensial dari propolis adalah flavonoid, asam ferulat, resin, minyak aromatik dan karotenoid. Bahan nabati lain termasuk lilin dan lilin lebah (sekitar 30%) dan berbagai partikel kasar lainnya.
  16. 16. Minimum MaximumExtractable substances 21.93 +/- 2.22%Oxidizability value 17.08 +/- 5.52% < 22.0%Resinous-balsam 46.18 +/- 1.15%substancesWaxes 27.11 +/- 7.68% < 30.0%Polyphenols 14.66 +/- 2.34% > 20.0%Plysaccharides 2.26 +/- 0.32%Mechanical impurities 9.76 +/- 1.81% < 20.0%Iodine number > 35.0
  17. 17.  Komponen dari racun lebah antara lain, mellitin (40- 60%), fosfolipase A (10-12%), apamine (2-3%), MCD- peptida (2%), histamin (1%).
  18. 18. Ingredients for a 10% extract:Propolis 1 part or 100 g or 1 kg Alcohol 9parts 900 g 9 kg or any multiple thereof.Ingredients for a 5% extract:Propolis 1 part or 100 g or 1 kg Alcohol 19parts 1900 g 19 kg
  19. 19.  Beeswax adalah produk alami yang terdiri dari sejumlah fraksi yang tidak larut Mencair pad suhu antara 62 dan 65 ° C Mulai menjadi lembut pada 35 ° C
  20. 20. Description Number of components in % of fraction fractoin Major MinorHydrocarbons 14 10 (5) 66Monoesters 35 10 (7) 10Diesters 14 6 (5) 24Triesters 3 5 20Hydroxy 4 6 (1) 20monoestersHydroxy 8 5 20polyestersAcid esters 1 7 20Acid polyesters 2 5 20Free acids 12 8 (3) 10Free alcohols 1 5 ?Unidentified 6 7 ?TOTAL 100 74 > 210

×