Np visita roaster bienvenida

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Np visita roaster bienvenida

  1. 1. Mayor información en hondurascoffeenews@gmail.com Bienvenido el ROASTER GUILD ORIGIN TRIP HONDURAS 2011 El “Roasters Guild Origin Trip” (Viaje al Origen del gremio de Tostadores de la Asociación de Cafés Especiales de EEUU, SCAA) es una actividad muy llamativa para los socios de la organización Roasters Guild (http://www.roastersguild.org ). Este año, han elegido Honduras como sede de su primer evento del 30 de Enero al 5 de Febrero próximos; el evento se ha desarrollado en años anteriores en países como Brazil, Guatemala y Panamá, reconocidos por la calidad de su producto. La delegación está conformada especialmente por tostadores estadounidenses pero además algunos canadienses e incluso uno representando a Korea. El viaje a origen, consiste en un reconocimiento en terreno de la actividad cafetalera, dada la importancia que tiene el cultivo y procesamiento del café que sumado con un buen proceso de tueste en el mercado, logra la calidad de la taza que llega a miles de consumidores en todo el mundo. Los socios de Roaster Guild creen firmemente que como parte del trabajo de un buen tostador, es fundamental obtener el conocimiento sobre el origen y lograr una mejor y más real valorización del café que proviene de manos de miles de productores en países cafetaleros, como Honduras. La gira dará inicio en la ciudad de San Pedro Sula, donde los visitantes serán recibidos con un almuerzo, para posteriormente reconocer el Centro Nacional de Calidad del Café, ubicado en dicha ciudad. Se trasladaran al Centro Experimental de IHCAFE donde permanecerán intercambiando conferencias en aula y visitas a fincas, para ir recorriendo la producción y procesamiento del café de mano con productores. Así mismo podrán compartir y conocer diferentes actores de la cadena agroindustrial del café en Honduras, como ser productores, exportadores y grupos organizados de productores. La visita incluye el reconocimiento de la comunidad de El Cielito en Santa Bárbara, ganadores de Taza de la Excelencia en los últimos años, así como también otras interesantes experiencias en el país, como ser la Denominación de Origen Café de Marcala, la marca colectiva Cafés del Occidente Hondureño (Honduran Western Coffees) y la Cooperativa COHORSIL de Siguatepeque. Vale la pena recordar que durante la Feria de Cafés Especiales del 2010, el Roaster Guild honró a Café de Marcala de la finca Isabella de Don Fabio Caballero distinguiéndolo por la calidad de su producto, entre los mejores tres del mundo. La relación entre el tostador y el productor se ha incrementado los últimos años, con ello poco a poco la mejor valorización de la taza. Al viajar a origen los tostadores del mercado internacional buscan experimentar de primera mano el día a día la cosecha del café, fortaleciendo así el nexo entre dos extremos de la cadena del café, se espera poco a poco mejorar la posición de miles de familias productoras de nuestro país. La actividad es organizada en Honduras por IHCAFE en alianza con la Asociación de Cafés Especiales y la Asociación de Exportadores de Honduras. Fecha: 28/01/11 HondurasCoffeeNewsleinforma

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