Tabla de calorias en alimentos

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Tabla de calorias en alimentos

  1. 1. TABLA DE ALIMENTOS EN CALORÍAS CRECIENTES NOMBRE Kilocalorías Unidades de Medida Contenido Kilocalorías x 100 grs/cc habituales por porción GRASAS Rocío Vegetal (varios sabores) 1 segundo de rocío 6 Crema de leche diet 257 cuch. de café al ras 5 grs 13 Crema de leche entera (común) 422 cuch. de café al ras 5 grs 21 Margarina Vegetal diet 333 cuch. de café al ras 4 grs 13 Manteca diet 381 cuch. de café al ras 4 grs 15 Margarina Vegetal común 760 cuch. de café al ras 4 grs 30 Manteca común 760 cuch. de café al ras 4 grs 30 Aceite de soja 820 cuch. sopera 10 grs 82 Aceites (girasol - maíz - oliva) 900 cuch. sopera 10 grs 90 HUEVOS Gallina: Clara 47 unidad 20 grs 10 Entero 156 unidad 55 grs 86 Yema 355 unidad 35 grs 124 Codorniz: Entero 156 unidad 20 grs 31 SALSAS Y ADEREZOS Salsa de ají (envase com.) 0 cuch. sopera 8 grs 0 Salsa diet s/aceite (envase com.) 3 cuch. sopera 8 grs 0 Vinagre de vino 4 cuch. sopera 8 grs 0 Vinagre de manzana 15 cuch. sopera 8 grs 1 Para pizza 35 cuch. sopera al ras 20 grs 7 Chimichurri s/aceite (envase com.) 37 cuch. sopera al ras 8 grs 3 Parmesana 38 cuch. sopera al ras 20 grs 8 Pomarola - Portuguesa 41 cuch. sopera al ras 20 grs 8 Napolitana - Al vino blanco 46 cuch. sopera al ras 20 grs 9 Salsa de Soja 68 cuch. sopera 8 grs 5 Mostaza 75 cuch. café al ras 5 grs 4 Salsa Ketchup 106 cuch. café al ras 5 grs 6 Mayonesa de Oliva 333 cuch. café al ras 5 grs 17 Mayonesa diet 398 cuch. café al ras 5 grs 20 Salsa Golf 621 cuch. café al ras 5 grs 31
  2. 2. Mayonesa común 721 cuch. café al ras 5 grs 36 DULCES Edulcorantes líquidos / en polvo 0 0 Mermelada - Jalea frutas diet 113 cuch. café colmada 7 grs 8 Dulce de Batata diet 114 similar cajita fósforos 40 grs 46 Dulce de Leche diet 210 cuch. café colmada 10 grs 21 Mermelada - Jalea frutas común 272 cuch. café colmada 7 grs 19 Dulce de Batata - Membrillo 285 similar cajita fósforos 40 grs 114 Dulce de Batata con chocolate 288 similar cajita fósforos 40 grs 115 Miel 290 cuch. café al ras 8 grs 23 Dulce de Leche familiar 298 cuch. café colmada 10 grs 30 Dulce de Leche de Soja 301 cuch. café colmada 10 grs 30 Dulce de Leche repostero 309 cuch. café colmada 10 grs 31 Azúcar negra 375 cuch. café al ras 5 grs 18 Azúcar blanca 385 cuch. café al ras 5 grs 20 Azúcar impalpable 385 cuch. café al ras 5 grs 20 Cacao azucarado 400 cuch. café al ras 5 grs 20 Cacao amargo 570 cuch. café al ras 5 grs 29 GOLOSINAS Caramelos de frutas duros diet 235 unidad 2 grs 5 de frutas blandos diet 274 unidad 4 grs 11 de fruta de goma 326 unidad 2 grs 7 de frutas duros 388 unidad 4 grs 16 de dulce de leche blandos 389 unidad 4 grs 16 de menta diet tipo pastillas 400 unidad 1 gr 4 Alfajores de chocolate negro diet 365 unidad doble 45 grs 164 de chocolate negro 428 - 532 unidad doble 45 grs 193 - 240 unidad triple 90 grs 385 - 479 de chocolate blanco 461 unidad doble 45 grs 207 Chocolates Bananita bañada 419 unidad grande 30 grs 126 Chocolate con leche y almendras 443 unidad chica/porción 30 grs 133 Chocolate blanco 457 unidad chica/porción 30 grs 137 Chocolate con almendras aireado 459 unidad chica/porción 30 grs 138 Chocolate diet 519 unidad chica/porción 30 grs 156
  3. 3. Chocolate con oblea y caramelo 522 unidad chica/porción 30 grs 157 Chocolate para taza 530 barrita 10 grs 53 Chocolate con leche aireado 540 unidad chica/porción 30 grs 162 Chocolate con leche clásico 544 unidad chica/porción 30 grs 163 Bombón con oblea y maní 550 unidad 20 grs 110 Chocolate amargo 600 unidad chica/porción 30 grs 180 Barras de Cereales Con frutas 385 unidad 23 grs 89 Con maní 405 unidad 23 grs 93 Con chocolate 445 unidad 23 grs 102 Golosinas Navideñas Turrón con maní y frutas 400 envase comercial 200 grs 800 Turrón con maní 440 envase comercial 200 grs 880 Turrón con almendras 479 envase comercial 200 grs 958 Garrapiñadas - Praliné 529 envase comercial 150 grs 794 HELADOS Palitos diet Cremas 48 unidad 90 cc 43 Palitos diet Futas 62 unidad 65 cc 40 Balde diet : Vainilla-Frutilla-Chocolate 64/94 una bochita 60 grs 38/56 Palitos de agua Limón-Frutilla 86 unidad 65 cc 56 Tacitas de crema (promedio sabores) 103 tacita comercial 230 grs 237 Palitos crema Frutilla 91 unidad 65 cc 77 Chantilly 105 65 cc 68 Chocolate 109 unidad 65 cc 71 Dulce de leche 132 65 cc 86 Cucurucho Vainilla-Chocolate 192 unidad 120 cc 230 Cucurucho Dulce de leche 120 cc 230 Sandwich helado con galletita 211 unidad 160 cc 337 Palito Bombón con cobertura 217 unidad 60 cc 130 LACTEOS Y DERIVADOS De Vaca Leche fluida Descremada 32 vaso 200 cc 64 Leche cultivada Descremada 34 vaso 200 cc 68 Leche fluida Semidescremada 45 vaso 200 cc 90 Leche fluida Deslactosada 45 vaso 200 cc 90 Leche fluida Entera 60 vaso 200 cc 120
  4. 4. Leche chocolatada (comercial) 62 vaso 200 cc 124 Leche cultivada Entera 92 vaso 200 cc 184 Leche condensada azucarada 316 cuch. sopera al ras 20 grs 63 Leche en polvo Descremada (polvo) 351 cuch. sopera al ras 10 grs 35 Leche en polvo Entera (polvo) 484 cuch. sopera al ras 10 grs 48 De Soja Diet 19 vaso 200 cc 38 Sabor natural 39 vaso 200 cc 78 Sabor frutas (naranja - manzana) 44 vaso 200 cc 88 Sabor chocolate 58 vaso 200 cc 116 Yogures Descremados: bebible 33 envase comercial 200 grs 66 con pulpa de frutas 34 envase comercial 200 grs 68 saborizado batido o firme 39 envase comercial 200 grs 78 con trozos de frutas 47 envase comercial 200 grs 94 con copos de maíz sin azúcar 62 envase comercial 195 grs 121 con cereales mixtos (müslix) 85 envase comercial 230 grs 196 Enteros: bebible 89 envase comercial 200 grs 178 con pulpa de frutas 95 envase comercial 200 grs 190 saborizado batido o firme 100 envase comercial 200 grs 200 con trozos de frutas 100 envase comercial 240 grs 240 con copos de maíz azucarados 123 envase comercial 230 grs 283 con cereales 123 envase comercial 166 grs 204 Quesos Blanco sin sal 0% grasa (promedio) 104 cuch. sopera colmada 25 grs 26 Cottage 108 cuch. sopera colmada 25 grs 27 Ricotta Descremada 138 cuch. sopera colmada 20 grs 28 Petit Suisse 155 cuch. sopera colmada 25 grs 39 Fundido para untar diet 180 envase triangular 50 grs 90 Ricotta Entera 185 cuch. sopera colmada 20 grs 37 Port Salut diet 214 similar cajita fósforos 50 grs 107 Cuartirolo diet (Cremoso) 230 similar cajita fósforos 50 grs 115 Suand 248 rebanada fina 30 grs 74 Saborizados untables (prom. sabores) 261 cuch. sopera colmada 30 grs 78 Tilsit 266 rebanada fina 30 grs 80
  5. 5. Cuartirolo común (Cremoso) 273 similar cajita fósforos 50 grs 137 Senda - Tybo (barras) 295 feta fina de máquina 15 grs 44 Port Salut Común 300 similar cajita fósforos 50 grs 150 Camembert 312 rebanada fina 30 grs 94 Fundido para untar común 324 envase triangular 50 grs 162 Mozzarella 334 rebanada fina 25 grs 84 Reggiano - Reggianito 334 cuch. sopera colmada 30 grs 100 Danbo 356 rebanada fina 30 grs 106 Gruyere 357 rebanada fina 30 grs 107 Roquefort 364 rebanada fina 25 grs 91 Sardo 367 cuch. sopera colmada 30 grs 110 Fontina 369 rebanada fina 30 grs 111 Cheddar 381 rebanada fina 30 grs 114 Provolone 390 rodaja comercial 200 grs 780 Romano - Parmesano 398 cuch. sopera colmada 30 grs 119 Mar del Plata 400 rebanada fina 30 grs 120 Ementhal 403 rebanada fina 30 grs 121 Rallado comercial 427 cuch. sopera colmada 15 grs 64 CEREALES Y PASTAS Ravioles diet 193 25 unidades crudos 125 grs 241 Ñoquis diet 199 porción en crudo 125 grs 248 Ravioles de Verdura 202 25 unidades crudos 125 grs 253 Ñoquis de papa o sémola 204 porción en crudo 125 grs 255 Ravioles de Ricotta 205 25 unidades crudos 125 grs 256 Fideos frescos diet 216 porción en crudo 125 grs 270 Fideos frescos (al morrón, huevo, 227 porción en crudo 125 grs 284 espinaca - promedio) Sémola 327 cuch. sopera al ras 20 grs 65 Masa p/ Lasagna precocida (comercial) 338 porción en crudo 50 grs 169 Arroz blanco 339 pocillo de té lleno 100 grs 339 Harina de trigo 343 cuch. sopera al ras 15 grs 52 Harina de maíz (polenta) 343 cuch. sopera al ras 20 grs 69 Arroz integral 350 pocillo de té lleno 100 grs 350 Fideos secos: soperos,macarrones, 356 porción en crudo 80 grs 285 hélices,cintas,tallarines,spaguettis Germen de trigo-Fécula de maíz 360 cuch. sopera al ras 10 grs 36 Tapas p/ Empanadas común / diet 360 unidad comercial 28 grs 101
  6. 6. Cereales en copos sin azúcar 364 cuch. sopera colmada 6 grs 22 Masa p/ Tarta común / diet 373 porción (1/8) c/2 tapas 53 grs 198 Cereales en copos con azúcar 386 cuch. sopera colmada 6 grs 24 Avena arrollada 394 cuch. sopera al ras 10 grs 40 NOTAS: Los gramajes de las porciones corresponden a la cantidad de cereales o pastas en crudo; al cocinarlas aumenta el volúmen porque absorven agua pero conservan las mismas calorías. La rotulación "Diet" de pastas frescas se refiere al agregado de fibra soluble a la masa y no a la sustracción de ingredientes, lo cual casi no modifica su aporte calórico. LEGUMBRES SECAS Porotos blancos 305 pocillo de té lleno 100 grs 305 Arvejas secas - Lentejas 313 pocillo de té lleno 100 grs 313 Garbanzos 341 pocillo de té lleno 100 grs 341 Soja (porotos) 398 pocillo de té lleno 100 grs 398 Harinas (promedio) 350 cuch. sopera al ras 15 grs 53 PRODUCTOS DE PANIFICACION Panes De molde de salvado doble diet 224 rebanada comercial 25 grs 56 De molde blanco / integral 243 rebanada comercial 25 grs 61 Francés 269 unidad (bollito) 100 grs 269 Mignón 269 unidad (bollito) 50 grs 134 De molde de salvado común 271 rebanada comercial 25 grs 68 Casero con chicharrones 298 unidad mediana 60 grs 179 Lomo - Hamburguesa - Viena 306 unidades comerciales 90/60/40 275/184/122 Criollo con grasa 501 unidad mediana 40 grs 200 Galletas de agua Con Salvado diet 301 unidad comercial 6 grs 18 Grisines Malteados 354 unidad comercial 3 grs 11 Grisines con Gluten 370 unidad comercial 4 grs 15 Tostadas con Gluten 370 unidad comercial 7 grs 26 Crackers Tost 376 unidad comercial 6 grs 23 Saladas especiales diet 378 unidad comercial 4 grs 15 Con Salvado comunes 378 unidad comercial 5 grs 19 Con Salvado y cereales varios 409 unidad comercial 4 grs 16 Saladas comunes 436 unidad comercial 5 grs 22 De Copetín sabor cebolla 439 unidad comercial 3 grs 13 Saladas Hojaldradas diet 440 unidad comercial 6 grs 26 Sin Sal 442 unidad comercial 7 grs 31
  7. 7. Con Salvado tipo Familiares 446 unidad comercial 7 grs 31 Saladas Hojaldradas comunes 460 unidad comercial 6 grs 28 Saladas tipo Sandwich 463 unidad comercial 6 grs 28 Con Soja 471 unidad comercial 7 grs 33 De Copetín sabor queso 476 unidad comercial 3 grs 14 De Copetín con queso 502 unidad comercial 3 grs 15 Galletas dulces Simples de vainilla diet 396 unidad comercial 4 grs 16 Simples con cereal y miel diet 415 unidad comercial 3 grs 13 Rellenas de chocolate diet 418 unidad comercial 12 grs 50 Rellenas de vainilla con merengue 436 unidad comercial 10 grs 44 Simples azucaradas (varios sabores) 441 unidad comercial 4 grs 18 Rellenas con pasta de frutilla 445 unidad comercial 10 grs 45 Simples de coco 449 unidad comercial 4 grs 18 Simples de limón, vainilla, leche, miel 453 unidad comercial 5 grs 23 Obleas 464 unidad comercial 3 grs 14 Surtidas (promedio) 467 unidad comercial 5 grs 23 Simples de miel con cereal 477 unidad comercial 6 grs 29 Rellenas con vainilla / limón 480 unidad comercial 10 grs 48 Simples de chocolate 483 unidad comercial 4 grs 19 Rellenas con chocolate y crema 491 unidad comercial 12 grs 59 Rellenas con mousse 526 unidad comercial 20 grs 105 Panificación artesanal Medialunas rellenas c/dulce de leche 303 unidad mediana 85 grs 256 Bizcochuelo de vainilla / coco 310 porción fina 70 grs 217 Bizcochuelo de chocolate 317 porción fina 70 grs 222 Pan Dulce con / sin frutas 336 rebanada fina 75 grs 252 Galletas Vainillas 346 unidad chica 15 grs 52 Budín Inglés de chocolate 383 rebanada fina 30 grs 115 Budín inglés con chocolate 383 rebanada fina 40 grs 153 Scons 398 unidad chica 20 grs 80 Budín Inglés con frutas 406 rebanada fina 40 grs 162 Budín Inglés de vainilla 421 rebanada fina 30 grs 126 Buñuelos 425 unidad mediana 50 grs 213 Medialunas / Facturas 428 unidad mediana 60 grs 257 Palmeritas 475 unidad chica 12 grs 57 Milhojas 630 unidad 100 grs 630
  8. 8. FRUTAS Frescas Sandía 26 tajada fina s/cáscara 150 grs 39 Frutillas 37 unidad 15 grs 6 Pomelo 37 unidad mediana 230 grs 85 Ciruela - Damasco - Kiwi 45 unidad mediana 50 grs 22 Mandarina - Pera - Durazno - 45 unidades medianas 150 grs 68 Naranja - Manzana (sin cáscara) Ananá 45 tajada fina s/cáscara 40 grs 18 Melón 45 tajada fina s/cáscara 150 grs 68 Uva 67 tazón mediano 200 grs 134 Higo 74 unidad mediana 80 grs 59 Banana 85 unidad mediana 160 grs 136 Deshidratadas Ciruelas - Duraznos - Higos 262 unidad 40 grs 105 Pasas de uvas 282 unidad 8 grs 23 Secas Castañas 349 unidad 8 grs 28 Maníes / Nueces 590 unidad 2/5 grs 12/30 Almendras / Avellanas 625 unidad 3 grs 19 Conservas en almíbar Cocktail de frutas diet 29 compotera mediana 150 grs 53 Duraznos diet 30 mitad escurrida 50 grs 28 Cocktail de frutas común 35 compotera mediana 150 grs 44 Duraznos 55 mitad escurrida 50 grs 15 Ananá 59 rebanada escurrida 40 grs 24 VERDURAS Frescas Ejemplos: Lechuga - Rabanito - Pepino 15 Plato sopero colmado 150 grs 23 Achicoria - Apio - Escarola - Endivia- 20 Tomate perita mediano 80 grs 16 Zapallito verde - Zuchini - Tomate Tomate redondo med. 220 grs 44 Acelga - Berenjena - Brócoli - Hinojo 25 Zapallito verde mediano 110 grs 22 Espárrago - Espinaca - Coliflor Rodaja calabacín 2 cm 200 grs 60 Repollo blanco y morado - Nabo - 30 Plato hondo colmado 200 grs 60 Calabaza amarilla - Coreanito - de hojas crudas Zapallo - Palmitos (naturales) Plato hondo al ras de 300 grs 90 verduras cocidas
  9. 9. Zanahoria 40 unidad mediana 80 grs 32 Cebolla - Chaucha - Remolacha 40 unidad mediana 80 grs 32 Papa 68 unidad mediana 130 grs 109 Choclo (sólo granos) 96 unidad mediana 120 grs 115 Batata 114 unidad mediana 150 grs 156 Conservas Tomates pelados enlatados 25 unidad 40 grs 10 Morrones 27 lata pequeña escurrida 180 grs 49 Palmitos 32 unidad 70 grs 22 Espinaca 41 lata grande escurrida 550 grs 225 Tomates en puré 45 cuch. sopera al ras 20 grs 9 Choclo en grano 60 lata pequeña escurrida 240 grs 132 Jardinera de verduras 61 lata pequeña escurrida 220 grs 146 Choclo cremoso 73 lata chica 380 grs 277 Arvejas remojadas 100 lata pequeña escurrida 220 grs 220 Aceitunas verdes 142 10 unidades 40 grs 57 Aceitunas negras 234 11 unidades 40 grs 94 Hierbas aromáticas Ajo,perejil,orégano,laurel,pimienta, se consideran de pimentón,nuez moscada,ají, consumo libre, pues albahaca,romero,tomillo,comino, la porción habitual cúrcuma,azafrán. no aporta calorías Canela, esencia de vainilla. (frescas o deshidrat.) CARNES ROJAS Vacunas: Lomo - Mondongo vacuno 117 Vacío 144 Peceto 152 Aguja magra 156 Nalga 215 Asado de tira (costillar) 223 Falda magra 261 Bife angosto / Cuadril 300 Vísceras: Corazón - Riñón 120 Hígado 146
  10. 10. Chinchulín - Tripa gorda 220 Lengua - Molleja - Ubre 230 Porcinas: Paleta 268 Lomo 300 Costillas 329 Pechito 390 Otras: Conejo (promedio) 87 Cabrito (promedio) 122 Liebre (promedio) 130 Cordero (paleta) 150 AVES Pollo: Pechuga 110 Muslo 128 Ala 146 Pato (promedio) 160 Gallina (promedio) 195 PESCADOS Y MARISCOS Merluza fresca - Pulpo 65 Calamares - Congrio 68 Mejillones - Pejerrey 85 Langostinos 95 Surubí 109 Bacalao seco 122 Atún envasado al natural 127 lata pequeña escurrida 120 grs 183 Atún (lomito) fresco 160 Trucha fresca 168 Caballa fresca 170 Sardinas envasadas en salsa tomates 195 lata pequeña escurrida 120 grs 234 Sardinas envasadas en aceite 214 lata pequeña escurrida 120 grs 257 Salmón fresco 217 Anguila 233 Anchoas envasadas en aceite 245 filet enlatado 4 grs 10 Caviar envasado 262 Atún envasado en aceite 295 lata pequeña escurrida 120 grs 354
  11. 11. FIAMBRES Y DERIVADOS Jamón Cocido 125 feta de máquina 25 grs 31 Lomito Ahumado 170 feta de máquina 25 grs 43 Salchichón primavera / con jamón 175 feta de máquina 20 grs 35 Jamón Crudo 215 feta de máquina 25 grs 54 Matambre arrollado 229 rebanada 50 grs 115 Bondiola 266 feta de máquina 20 grs 55 Leberwurst 295 feta de máquina 15 grs 44 Mortadela 316 feta de máquina 20 grs 63 Salamín picado grueso 460 rebanada 15 grs 69 Salame de milán 465 feta de máquina 15 grs 70 Panceta de cerdo 661 feta de máquina 20 grs 132 Morcilla 258 unidad 150 grs 387 Chorizo Parrillero 427 unidad 150 grs 640 Salchicha de viena común 250 unidad 25 grs 63 Salchicha de viena diet 160 unidad 25 grs 40 Salchicha parrillera 416 porción 150 grs 624 Paté de foie común 202 envase comercial 85 grs 172 Paté de foie diet 137 envase comercial 85 grs 116 Picadillo de carne común 219 envase comercial 90 grs 197 Picadillo de carne diet 135 envase comercial 90 grs 122 BEBIDAS Infusiones Té / Mate cocido o cebado 4 pocillo mediano 150 cc 6 Café 5 pocillo 60 cc 3 Malta 28 pocillo mediano 150 cc 42 Café Irlandés (con azúcar) 105 pocillo mediano 150 cc 158 NOTA: Todas están consideradas sin azúcar, a excepción del último. Sin alcohol Gaseosas diet 1 lata chica 350 cc 4 Jugo diet concentrado (preparado) 2 vaso 250 cc 5 Jugo diet en polvo (preparado) 5 vaso 250 cc 13 Jugo de frutas envasado diet 24 vaso 250 cc 60 Agua tónica 35 lata chica 350 cc 123 Jugo de naranja exprimido natural 37 vaso 250 cc 93 Jugo de naranja exprimido c/azúcar 47 vaso 250 cc 118 Gaseosas comunes 48 lata chica 350 cc 168
  12. 12. Jugo de frutas envasado comercial 59 vaso 250 cc 147 Jugo de frutas en polvo (preparado) 60 vaso 250 cc 150 Con alcohol Cerveza blanca 45 lata chica 350 cc 158 Whisky con gaseosa diet 53 vaso 150 cc 80 Fernet con gaseosa diet 56 vaso trago largo 250 cc 140 Cerveza negra 59 lata chica 350 cc 207 Gancia con gaseosa diet 65 vaso 200 cc 130 Vino blanco (puro) 71 vaso 200 cc 142 Sidra 72 copa 120 cc 86 Vino rosado (puro) 75 vaso 200 cc 150 Vino tinto (puro) 78 vaso 200 cc 156 Champagne seco 85 copa 120 cc 102 Gancia con gaseosa común 85 vaso 200 cc 170 Ginebra con gaseosa diet 87 vaso 150 cc 131 Champagne (promedio) 90 copa 120 cc 84 Champagne demi sec 90 copa 120 cc 108 Vermouth seco 110 vaso 200 cc 220 Ginebra con gaseosa común 117 vaso 150 cc 176 Champagne dulce 118 copa 120 cc 142 Champagne de frutilla 118 copa 120 cc 142 Whisky con gaseosa común 130 vaso 150 cc 195 Fernet con gaseosa común 133 vaso trago largo 250 cc 333 Martini (puro) 140 vaso 100 cc 140 Oporto - Jerez 160 medida de bar 50 cc 80 Gancia (puro) 174 vaso 100 cc 174 Vermouth dulce 175 vaso 200 cc 350 Brandy 224 medida de bar 50 cc 112 Ginebra (pura) 245 medida de bar 50 cc 123 Licores de crema (cacao, huevo, etc.) 260 vaso 100 cc 260 Whisky (puro) 264 medida de bar 50 cc 132 Caña 273 medida de bar 50 cc 137 Fernet (puro) 280 medida de bar 50 cc 140 Licor Curacao 290 vaso 100 cc 290 Vodka (solo) 315 medida de bar 50 cc 158 Cognac 320 medida de bar 50 cc 160 Bloody Mary 71 vaso 200 cc 142
  13. 13. Sangría 85 vaso 200 cc 170 Gin Tonic 88 vaso 200 cc 176 Clericó (con trozos de frutas) 93 vaso trago largo 250 grs 233 Destornillador 107 vaso 200 cc 214 Champagne con frutillas 118 vaso 200 cc 236 Thom Collins 139 vaso 200 cc 178 Gancia Batido 173 vaso 200 cc 346 Pisco Sawer 183 vaso 200 cc 376 Martini Seco 245 medida de bar 100 cc 245 Alexander 313 vaso 200 cc 616 TABLA DE RECETAS EN CALORÍAS CRECIENTES NOMBRE Kilocalorías Unidades de Medida Contenido Kilocalorías x 100 grs/cc habituales por porción PIZZAS Napolitana 208 porción 120 grs 250 Fugazza 216 porción 120 grs 260 Especial con jamón 227 porción 120 grs 272 Calabresa 240 porción 120 grs 288 Muzzarella común 249 porción 100 grs 249 Roquefort 264 porción 100 grs 264 TARTAS Cebolla y Tomate 165 porción 150 grs 248 Acelga, Espinaca, Zapallito 165 porción 160 grs 264 Atún 207 porción 130 grs 269 Choclo 222 porción 130 grs 289 Jamón y Queso 264 porción 110 grs 290 EMPANADAS Verdura 121 unidad 120 grs 145 Pollo 181 unidad 90 grs 163 Choclo 187 unidad 120 grs 224 Criollas Saladas 197 unidad 90 grs 177 Criollas Dulces 198 unidad 100 grs 198 Arabes 219 unidad 100 grs 219 Jamón y Queso 234 unidad 80 grs 187
  14. 14. SANDWICHES Pollo+Verdura en pan francés 155 unidad 300 grs 465 Miga de Ternera+Verdura 180 unidad 120 grs 216 Miga de Jamón+Queso+Verdura 194 unidad 120 grs 233 Jamón+Queso+Verdura en pan francés 196 unidad 230 grs 451 Ternerita+Verdura en pan francés 197 unidad 300 grs 591 Milanesa+Verdura en pan francés 206 unidad 320 grs 659 Hamburguesa con Verdura 209 unidad 225 grs 470 Hamburguesa con Huevo 229 unidad 240 grs 550 Milanesa sola en pan francés 233 unidad 280 grs 652 Hamburguesa c/Huevo+Queso 235 unidad 265 grs 623 Hamburguesa Simple 250 unidad 185 grs 462 Jamón+Queso en Pan francés 252 unidad 200 grs 504 Hamburguesa c/Verdura+Queso 256 unidad 250 grs 640 Hamburguesa con Queso 257 unidad 215 grs 553 Salame+Queso en pan francés 267 unidad 200 grs 534 Panchos 290 unidad chica 70 grs 203 unidad grande 120 grs 348 Miga de Jamón+Queso 294 unidad 70 grs 206 Choripán con Chimichurri 330 unidad 295 grs 974 Choripán Simple 357 unidad 270 grs 964 LOMITOS Pan de lomo (s/papas fritas) Pollo + Verdura 160 unidad 260 grs 416 Pollo Completo 174 unidad 375 grs 652 Pollo + Verdura + Queso 177 unidad 320 grs 566 Pollo + Huevo 203 unidad 280 grs 568 Carne + Verdura 205 unidad 280 grs 574 Carne Completo 207 unidad 375 grs 776 Pollo + Queso 214 unidad 260 grs 556 Carne + Verdura + Queso 216 unidad 320 grs 691 Carne + Huevo 248 unidad 280 grs 694 Carne + Queso 262 unidad 260 grs 681 NOTA: En el peso y las calorías de los sandwiches no están incluidos salsas ni aderezos. CALDOS Y SOPAS Caldos diet de verduras 196 un cubito 12 grs 23 Caldos diet de carne / gallina 205 un cubito 12 grs 25
  15. 15. Caldos comunes de carne / gallina 285 un cubito 12 grs 34 Caldos comunes de verduras 296 un cubito 12 grs 35 Sopas crema deshidratadas ( polvo) Gallina y arroz/fideos 316 84 Espárragos / Zapallo 329 preparadas como indica 90 Minestrón 347 el envase, una porción 93 Pollo 372 es igual a un plato 99 Verdura y arroz 376 sopero 300 cc 102 Tomate 380 105 Ternera 390 108 Cebollas / Arvejas / Mixtas 396 126 Sopas deshidratadas diet (polvo) Diet de Pollo con fideos 327 preparadas como indica 78 Dieta de Carne/Pollo con arroz/fideos 343 el envase, porción igual 300 cc 78 Diet de Carne con fideos 345 a plato sopero 84 Sopas caseras Verduras mixtas 20 60 Crema de tomates 29 78 Arvejas partidas con verduras 44 plato sopero 300 cc 132 Caldo con arroz/fideos/sémola 52 156 Caldo con avena 57 171 CARNES Merluza c/salsa de verduras 60 porción completa 300 grs 180 Salchicha viena c/tomate y huevo duro 82 porción (1 salchicha) 150 grs 123 Merluza asada/al horno/parrilla 87 filete mediano 150 grs 130 Cazuela de mondongo+salsa verduras 88 porción completa 150 grs 132 Pollo (muslo sin piel) a la parrilla 109 1/4 deshuesado 200 grs 218 Pollo (pechuga s/piel) al horno/plancha 110 1/4 deshuesado 200 grs 220 Bife lomo a la plancha s/aceite 117 unidad 200 grs 234 Merluza a la romana frita c/aceite 120 filete mediano 200 grs 240 Mondongo a la vinagreta 131 porción completa 150 grs 197 Peceto guisado con salsa verduras 136 rodaja 3 cm 200 grs 272 Milanesa de lomo napolitana 137 unidad 270 grs 370 Cazuela de salchichas de viena 137 porción (1 salchicha) 150 grs 206 Milanesa de lomo al horno s/aceite 139 unidad 230 grs 320 Bife lomo a la plancha c/aceite 147 unidad 200 grs 294 Peceto hervido 152 rebanada máquina 60 grs 91
  16. 16. Escalope de lomo frito c/aceite 158 unidad mediana 250 grs 395 Milanesa mondongo al horno s/aceite 161 unidad mediana 230 grs 370 Peceto asado/al horno 167 rodaja 3 cm 200 grs 334 Milanesa de pollo al horno s/aceite 176 unidad mediana 230 grs 405 Milanesa de nalga napolitana 195 unidad 270 grs 526 Milanesa de pollo frita c/aceite 201 unidad 250 grs 503 Lengua a la vinagreta 202 porción (1 feta) 60 grs 121 Milanesa de lomo frita c/aceite 206 unidad fina 250 grs 515 Bife de nalga a la plancha s/aceite 215 unidad 200 grs 430 Milanesa de nalga al horno s/aceite 215 unidad 230 grs 495 Asado de costillas 223 porción abundante 500 grs 1115 Hamburguesa plancha/horno s/aceite 224 unidad comercial 125 grs 280 Parrillada completa sin chorizo (morcilla+chinchulines+tripa+ 226 porción abundante 600 grs 1356 costilla+ vacío+ matambre) Lengua de vaca hervida 231 feta máquina 40 grs 92 Escalope de nalga frito c/aceite 234 unidad 250 grs 585 Vittel Tonné (con peceto) 240 porción (1 feta) 120 grs 288 Bife nalga a la plancha c/aceite 242 unidad 200 grs 284 Costeleta de vaca 245 unidad 230 grs 563 Salchicha viena a la plancha s/aceite 250 unidad 25 grs 63 Parrillada completa con chorizo morcilla+1 chorizo+chinchulines+ 262 porción abundante 750 grs 1965 tripa+costilla+vacío+matambre) Milanesa de nalga frita c/aceite 276 unidad 250 grs 690 VERDURAS Ensaladas Frías Achicoria-Lechuga-Repollo 27 plato sopero 200 grs 54 Cebolla-Rabanitos-Tomate 27 plato sopero 200 grs 54 Lechuga+cebolla-tomate-zanahoria 34 plato sopero 200 grs 68 Tomate solo / con morrones 35 plato sopero 200 grs 70 Repollo+tomate/zanahoria 40 plato sopero 200 grs 80 Zanahoria rallada 59 plato sopero 200 grs 118 Remolacha / Chauchas 60 plato sopero 300 grs 180 Remolacha rallada con choclo 60 plato sopero 300 grs 180 Zanahoria rallada con choclo 62 plato sopero 300 grs 186 Lehuga+tomate-zanahoria-huevo duro 66 plato sopero 250 grs 165
  17. 17. Jardinera (lata) c/mayonesa diet 77 porción con 1/2 lata 150 grs 116 Jardinera (lata) con aceite 78 porción con 1/2 lata 150 grs 117 Rusa con mayonesa diet 82 plato sopero 300 grs 246 Remolacha+papa-huevo duro 88 plato sopero 300 grs 264 Jardinera (lata) c/mayonesa común 93 porción con 1/2 lata 150 grs 140 Papas+perejil-mayonesa diet 95 plato sopero 300 grs 285 Rusa con mayonesa común 101 plato sopero 300 grs 303 Rusa con aceite 112 plato sopero 300 grs 336 Papa+atún-huevo duro (con aceite) 130 plato sopero 300 grs 390 NOTA: Todas están calculadas con una cucharada pequeña de 4 grs. de aceite (o mayonesa en las lo especifica) cada 100 grs. de ensalada. Preparaciones Calientes Puré calabacín (c/leche semidescr.) 41 porción individual 250 grs 103 Papas estofadas con verduras 43 porción individual 250 grs 108 Zapallitos revueltos c/ huevo 44 porción individual 250 grs 110 Puré mixto c/calabacín (c/lech semid) 50 porción individual 250 grs 125 Potaje de verduras al vapor 56 porción individual 250 grs 140 Puré mixto c/espinaca (c/lech semid) 57 porción individual 250 grs 143 Zapallito relleno c/arroz y verduras 60 porción individual 250 grs 150 Puré mixto con zanahoria (lech semi) 62 porción individual 250 grs 155 Papas al horno (c/rocío vegetal) 68 porción individual 250 grs 170 Berenjenas a la pizza 70 porción individual 250 grs 175 Jardinera de verduras (con aceite) 77 porción individual 250 grs 193 Acelga c/queso y salsas blanca diet 79 porción individual 250 grs 198 Puré papas (con leche semidescr.) 81 porción individual 250 grs 203 Puré papas deshidrat. (c/leche semid) 82 porción individual 250 grs 205 Brócoli / Coliflor gratinados 95 porción individual 250 grs 238 Puré papas (con manteca/margarina) 158 porción individual 250 grs 395 Puré papas (con aceite) 176 porción individual 250 grs 440 Papas fritas (bastón) en aceite 226 porción individual 250 grs 565 HUEVOS Omelette arvejas y tomate c/rocío veg. 86 c/ 1 huevo + 1 clara 160 grs 138 Tortilla espinaca/acelga/calabacín 87 porción 3 cm alto 100 grs 87 Omelette jamón y queso c/rocío veg. 114 c/ 1 huevo + 1 clara 160 grs 182 Tortilla de arvejas y cebolla 118 porción 3 cm alto 100 grs 118 Duro/Al agua/Al sartén c/rocío vegetal 156 unidad 55 grs 86 Tortilla de papas 202 porción 3 cm alto 150 grs 303
  18. 18. Frito con aceite o manteca 355 unidad 70 grs 249 CEREALES Y PASTAS Polenta con salsa de verduras y carne 158 porciones completas: 200 grs 316 con queso cremoso 326 60 grs polenta cruda + 100 grs 326 sola 346 salsa y condimentos 220 grs 304 Arroz con salsa sin carne 118 porciones completas: 175 grs 207 hervido con atún al natural 209 50 grs arroz crudo + 120 grs 251 con queso fresco tipo cuartirolo 310 salsa y condimentos 90 grs 279 con aceite/margarina y queso rallado 523 100 grs 523 Fideos Secos con salsa bolognesa 150 porciones completas: 280 grs 420 con tuco sin carne 215 80 grs pasta cruda + 150 grs 323 con pesto 317 salsa y condimentos 110 grs 349 con crema 378 120 grs 454 con manteca 466 110 grs 512 con aceite y queso rallado 490 130 grs 636 Ravioles (verdura o ricotta) con salsa bolognesa 144 porciones completas: 330 grs 474 con tuco sin carne 163 125 grs (25 unidades) + 220 grs 359 con pesto 277 salsa y condimentos 140 grs 388 con crema 295 160 grs 473 con manteca 347 150 grs 521 con aceite y queso rallado 355 160 grs 568 Ñoquis con salsa bolognesa 133 porciones completas 300 grs 399 con salsa de tomate (sin carne) 166 125 grs crudos + 220 grs 365 con pesto 263 salsa y condimentos 150 grs 395 con crema 295 160 grs 473 con manteca 347 120 grs 521 con aceite y queso rallado 355 160 grs 568 Otras Canelones con salsa bolognesa 106 porción (2 unidades) 250 grs 265 Canelones C/salsa blanca+queso 132 porción (2 unidades) 250 grs 330 Lasagnas con salsa bolognesa 147 porción 250 grs 368 LEGUMBRES
  19. 19. Lentejas con salsa sin carne 136 porción completa 220 grs 300 Milanesas soja simples al horno 140 unidad chica 60 grs 84 Milanesas soja rellenas al horno 148 unidad chica 40 grs 59 Lentejas con arroz y salsa s/carne 152 porción completa 200 grs 304 NOTA: Los gramajes de las porciones correspondepara una porción, más el resto de los ingredientes que l el rendimiento en gramos es mayor al indicado, pero no POSTRES Gelatina de frutas diet (preparada) 10 porción (1 taza) 150 grs 15 Compota de frutas frescas 52 porción (1 taza) 200 grs 104 Gelatina de frutas común (preparada) 55 porción (1 taza) 150 grs 83 Ensalada de frutas (s/azúcar) 57 porción (1 taza) 200 grs 114 Flan de vainilla en polvo (preparado) 100 porción (1 taza) 120 grs 120 Flan casero diet (comercial) 110 envase comercial 120 grs 132 Flan vainilla en polvo c/dulce (prep.) 140 porción (1 taza) 150 grs 212 Flan casero con caramelo (comercial) 157 envase comercial 120 grs 188 Flan vainilla en polvo c/crema (prep.) 171 porción (1 taza) 150 grs 260 Mousse diet c/frutas (comercial) 172 envase comercial 130 grs 147 Postres en polvo (preparados) 172 porción (1 taza) 120 grs 206 Flan casero con dulce 173 envase comercial 120 grs 208 Don Pedro 177 porción (1 taza) 120 grs 213 Frutillas con crema chantilly 223 porción (1 taza) 120 grs 268 Mousse de queso (comercial) 229 envase comercial 130 grs 298 Budín de pan casero (comercial) 255 envase comercial 120 grs 306 Compota de frutas desecadas 262 porción (1 taza) 200 grs 524 Dulce de batata o membrillo 279 porción con 25 grs. 50 grs 140 y queso senda de cada uno Bizcochuelo vainilla c/dulce de leche 300 rebanada fina 90 grs 270 Bizcochuelo chocolate c/chantilly 308 rebanada fina 90 grs 277 Mousse de chocolate (casero) 322 porción (1 taza) 120 grs 386 Crema chantilly (casera) 408 cuchara sopera 30 grs 122

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