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2013Globus Wein des Monats März: Chianti San Colombano Riserva 2009 von Cantine Baroncini Weinfunatiker Dieter Freiermuth 10.03.2013

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Globus Wein des Monats März: Chianti San Colombano Riserva 2009 von Cantine BaronciniIn den historischen Archiven (Liber Aetatum) von San Gimignano steht die FamilieBaroncini bereits seit 1489 als Weinproduzent in den Büchern. Seit mehr als 500Jahren wird die Weintradition vom Vater an den Sohn (oder die Tochter)weitergegeben und seit vielen Jahren gelten die Weine von Baroncini als dierenommiertesten in Italien. Von den Hängen an den jahrhundertealten Mauern vonSan Gimignano haben wir diesen sensationellen Chianti Riserva der CantineBaroncini für Sie gesichert. Diesen klassisch erzeugten Riserva sollten Sie sich nichtentgehen lassen. Der Chianti RiservaChianti trägt in Italien den sogenannten DOCG-Status. Das ist die höchsteKlassifizierung und steht für strenge Anforderungen unter anderem an die Herkunftund den Höchstertrag pro Hektar. Zusätzlich kann ein Chianti noch das Prädikat“Riserva” erhalten, wenn der Wein mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift istund nochmals mindestens drei Monate in der Flasche.Der hohe Anteil Sangiovese, zusammen mit einem kleinem Anteil Canaiolo-Trauben,gibt diesem Wein seinen weichen, fruchtigen und expressiven Charakter. Der Weinhat einen angenehmen Duft nach roter Frucht, darunter, Kirsche, Gewürzkräuternund verführerischen Holznoten. Die Reifung in Eichenfässern sorgt für einenvollmundigen Geschmack mit Anklängen roter Frucht, Zedernholz und Gewürzen.

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Langer, gut ausbalancierter Abgang.Servieren bei 16-18°C zu edlen Fleischgerichten, gegrilltem rotem Fleisch,Pastagerichten mit kernigen Soßen, Pizza und weichen Käsen.Weitere Weine aus dem Globus Sortiment finden Sie unter www.weinfunatiker.net