Proyecto final produccion y comercializacion del yogurt entero

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Colaborativo final de diseño de proyectos, basado en un proyecto de producción y comercialización de yogur entero.

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Proyecto final produccion y comercializacion del yogurt entero

  1. 1. PORSHARON CATHERINE PERILLI CODIGO: 22´492. 207 DIANA MARITZA LOPEZ CODIGO: 22´131.968 SHIRLEDY ESTER GUZMAN CODIGO: 22´548.659 NORA YANED PIEDRAHITA CODIGO: CATALINA MARIA VILLA CODIGO: 21´853.600 CURSO DISEÑO DE PROYECTOS 102058_60
  2. 2. ¿Será que elaborando Yogur entero, se logra mejorar laeconomía de los productores pecuarios y habitantes delmunicipio de Liborina?Al estudiar el entorno del Municipio de Liborina, se vioque a pesar de ser una región lechera, no existe unaempresa de lácteos que produzca yogur y le ofrezca mejorprecio por litro de leche a los campesinos productores
  3. 3. lo másEl proyecto va a mejorar la importantes paranutrición en la región al nosotros estenerse un producto lácteo de cautivar al públicoalto valor nutricional a bajo en generalprecio, con su ejecución se ofreciendopretende diversificar la nuestro producto.economía de la región, alcampesino recibir un preciomas alto por su leche, yademás es un proyecto deinversión que genera empleoy rentabilidad a losinversionistas
  4. 4. Elaborar y producir el yogurt deuna excelente cálida , un muy buenvalor nutricional y al mejor precio.
  5. 5. ESTUDIAR CONOCER ESTABLECER
  6. 6. En el corregimiento San Diego del municipio de Liborina existen las Marco condiciones para la Marco Marco Medio producción yTecnológico Económico Político- comercialización de legal yogur, por existir una demanda insatisfecha y una disponibilidad de materia prima .
  7. 7. El yogur es un derivado de la leche que se obtiene desu fermentación con microorganismos como ellactobacilos bulcaricus y estreptococos thermofilus.Es un alimento fácilmente digerible y asimilable porel organismo humano al que le ayuda a absorber losminerales que se encuentran en otros alimentos.Es rico en vitaminas y su ácido láctico aumenta ladisponibilidad de micro elementos como el calcio yel fosforo.
  8. 8. Características o AtributosFísicas Técnicas
  9. 9. Estimación del volumen deusuarios.Población total universo.Tasa de crecimiento.Para quien producimos opoblación objetivo.
  10. 10. Consumo del Habito deproducto Vida Demanda FuturaFrecuencia Actual Crecimiento Interés Demanda Satisfecha
  11. 11.  Niveles de competitividad. Análisis de la Asignación de precios. Elementos de la Oferta Estándares de calidad. oferta  Promoción. Comercialización  Publicidad.  Comercialización directa.
  12. 12. Análisis de Precio
  13. 13. La producción se vaa realizar de forma industrial fermentando la leche mediante la acción de lactobacillus.
  14. 14. La macro localización es en el municipio de Liborina. La micro localización es en el corregimiento de San Diego porque su ubicación facilita el transporte y acopio de la materiaCorregimiento San Diego prima que se produce en sus fincas.
  15. 15. Gerente de planta 1Administrador 1Coordinador de procesos 1Jefe de calidad 1Contador 1Coordinador de seguridad industrial 1Operarios de planta 7Operarios de logística 3Secretarias 2Personal oficios varios 2mensajero 1TOTAL 21
  16. 16. Como el proceso es de tipoindustrial se necesita una zona derecepción y enfriamiento de la lechecon capacidad de 1000 litros, unequipo pasteurizador, un equipohomogeneizador, una inoculadora,fermentadora, una envasadora yuna cava de refrigeración delproducto terminado.
  17. 17. ACOPIO Como el proyecto es una empresa deOFICINA alimento, según la ley, debe hacer adecuaciones que garanticen la higiene y un excelente control de calidad según normas técnicas internacionales.PLANTA
  18. 18. El proyecto tiene una inversión de $80,600,000en obres físicas, equipos y preoperativos.
  19. 19. Para el primer año se estimanunos ingresos de $ 810,000,000y unos egresos, entre costos ygastos de $ 706,801,000
  20. 20. No Pregunta Respuesta1 Aumenta el ingreso de los al recibir mejor precio por litro de leche. Mejora la dieta alimenticia de la población por consumir yogur entero a precio bajo. Genera nuevos empleos ¿Qué Problema resuelve el proyecto?2. A los productores de leche, a la comunidad y a los inversionistas del proyecto. ¿A quién se dirige la solución?3. ¿Cuánto se producirá? Se producirá 500 litros por día y 180,000 por año.4. Corregimiento San Diego - Municipio de Liborina, Antioquia. ¿Dónde se localizará?5. Transformando leche en yogur entero con tecnología apropiada. ¿Cómo se solucionará el problema (tecnología)?6. Comprando a mejor precio la leche y transformándola en yogur ¿Cuál es la mejor alternativa de entero con la tecnología apropiada. Solución al problema?7. ¿Con que recursos se hará el proyecto? Con recursos propios, créditos de fomento y financieros.8. ¿Quién realizará el proyecto? Diana López Zapata Sirledy Guzmán Sharon Perilli G. Catalina Villa Vahos9. Se inicia su formulación desde el mes de octubre de 2012, cuando ¿Cuándo se realizará el proyecto? sea aprobado y se consigan los recursos necesarios para su implementación.
  21. 21. Aspecto a medir Indicadores Descripción del indicador (explicación o significado del indicador)¿Qué se logrará? Posicionamiento del producto El producto es aceptado por los consumidores Aumento de la producción de yogurt Aumento de la producción por adquisición de equipos de más capacidad¿Cuánto se logrará? En el primer año se comercializará Lograr cubrir el mercado local inicialmente, localmente el 60% de la producción y el 40% para iniciar con el regional. restante en la región. La producción se aumenta de 500 a 1000 Los equipos adquiridos producen el doble de litros en el segundo año. producto en el mismo tiempo.¿De qué calidad se logrará? Incremento de las ventas. Lograr la fidelización de los clientes¿Cuándo se logrará? Primer año de ventas El primer año de operación será crucial para el posicionamiento del producto. La producción aumenta entre el año 2013 - El cambio de aumento de la producción de un 2014 50% se registra en el término de doce meses.
  22. 22.  Sostenibilidad ambiental: El proyecto es sostenible ambientalmente, ya que estará basado en las normas ambientales; se utilizarán trampas de grasas en los desagües, y el impacto ambiental generado no es negativo, los residuos y desechos serán destinados correctamente. Sostenibilidad económica: El proyecto es sostenible económicamente, ya que proporciona una recuperación de la inversión realizada al dar un VPN mayor que cero y una TIR mayor que la tasa de oportunidad. Sostenibilidad social: Favorece a la comunidad al brindar un yogur entero de alta calidad y bajo precio y generar nuevos empleos, a los campesinos al aumenta sus ingresos.
  23. 23. El diseño del proyecto es indispensable cuando tenemos una idea de negocio, plasmar la idea en papel, con el fin de aterrizar la idea, determinar suviabilidad desde el ámbito social, económico y ambiental, es necesario tener en cuenta todos los aspectos, para concluir si es viable o no su ejecución. Cuando tenemos una idea de negocio, no debemos ilusionarnos y trabajar sobre supuestos, se debe investigar tanto su proceso, su necesidad en el mercado, su posible aceptación y su rentabilidad. Al formular un proyecto nos debemos plantear una serie de preguntas que nos ayudan a determinar las inconsistencias que podemos tener.Con la construcción del sistema de indicadores nos permite contar con unas medidas que nos indica que se logrará, con qué calidad, cuánto se logrará, debiendo ser precisas, claras y que se puedan cumplir.
  24. 24.  Cañón, Henry Módulo de Diseño de Proyectos (2011). UNAD Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). UNAD http://www.iadb.org http://www.dnp.gov.co

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