Lípidos.
Procesos Químicos de laVida.
INTEGRANTES:
Viviana Fernandez
Diana Zaragoza
Brenda Figueroa
¿QUÉ SON LOS
LÍPIDOS?
 Los lípidos son biomoléculas orgánicas
formadas básicamente por Carbono e
Hidrogeno, también Oxigeno (en
porcentajes baj...
Caracteristicas
 Son insolubles en agua.
 Son solubles en disolventes orgánicos
como: éter, cloroformo, benceno, etc.
Funciones.
 FUNCIÓN DE RESERVA . Son la principal reserva
energética del organismo.
 FUNCIÓN ESTRUCTURAL . Forman las bi...
Clasificación.
Saponificables.
 Son ésteres que se descomponen en la sal
del ácido graso (jabón) y el alcohol que
los forma al sufrir hi...
Simples.
 ACILGLICERIDOS.
Son ésteres constituidos por el alcohol
glicerol y ácidos grasos y se forman
mediante una reacc...
 CERAS.
Son ésteres de ácidos grasos, con puntos
de fusión de 60- 100°C.
Son protectoras.
Son aislantes.
Complejos.
 FOSFOGLICÉRIDOS.
Lípidos estructurales de las membranas
biológicas.
 ESFINGOLIPIDOS.
Participan en el recono...
No saponificables.
 No son esteres, por lo tanto no sufren
hidrólisis. Entre estos lípidos
insaponificables están:
 Terp...
 TERPENOS.
Derivados del isopreno con múltiples
funciones biológicas.
 ESTEROIDES.
-Colesterol: principal esteroide en t...
 EICOSANOIDES (ICOSANOIDES).
-Mensajeros entre células.
-Los producen la mayor parte de los tejidos
de los mamíferos, per...
Ácidos Grasos
 Son ácidos carboxílicos.
 Generalmente los ácidos grasos presentes
en sis. Biológicos contienen un número...
 Ácido graso insaturado: que contiene uno
o mas doble enlaces, los hay de dos clases
los mono insaturados (de un solo enl...
 Ácido graso saturado: ácido graso que
contiene cadena alquílica totalmente
saturada.
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Procesos Quimicos de la Vida: Lípidos.

  1. 1. Lípidos. Procesos Químicos de laVida. INTEGRANTES: Viviana Fernandez Diana Zaragoza Brenda Figueroa
  2. 2. ¿QUÉ SON LOS LÍPIDOS?
  3. 3.  Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por Carbono e Hidrogeno, también Oxigeno (en porcentajes bajos).  CH3 (CH2)n COOH  También Fósforo, Nitrógeno y Azufre.
  4. 4. Caracteristicas  Son insolubles en agua.  Son solubles en disolventes orgánicos como: éter, cloroformo, benceno, etc.
  5. 5. Funciones.  FUNCIÓN DE RESERVA . Son la principal reserva energética del organismo.  FUNCIÓN ESTRUCTURAL . Forman las bicapas lipídicas de las membranas (los fosfolípidos). Recubren órganos y le dan consistencia.  FUNCIÓN REGULADORA. los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.  FUNCIÓN TRANSPORTADORA . Los lípidos se absorben en el Intestino gracias a la emulsión de las sales biliares, y el transporte de lípidos por la sangre y la linfa se realiza a través de las lipoproteínas.  HIDROFOBICIDAD  ALMACENAN ENERGIA QUIMICA
  6. 6. Clasificación.
  7. 7. Saponificables.  Son ésteres que se descomponen en la sal del ácido graso (jabón) y el alcohol que los forma al sufrir hidrólisis alcalina (saponificación)
  8. 8. Simples.  ACILGLICERIDOS. Son ésteres constituidos por el alcohol glicerol y ácidos grasos y se forman mediante una reacción de condensación (esterificación).  Monoacilgliceridos.  Diacilgliceridos. Producción de energía. Producción de calor. Aislamiento.
  9. 9.  CERAS. Son ésteres de ácidos grasos, con puntos de fusión de 60- 100°C. Son protectoras. Son aislantes.
  10. 10. Complejos.  FOSFOGLICÉRIDOS. Lípidos estructurales de las membranas biológicas.  ESFINGOLIPIDOS. Participan en el reconocimiento celular (ceramida).
  11. 11. No saponificables.  No son esteres, por lo tanto no sufren hidrólisis. Entre estos lípidos insaponificables están:  Terpenos  Esteroides  Eicosanoides (icosanoides)
  12. 12.  TERPENOS. Derivados del isopreno con múltiples funciones biológicas.  ESTEROIDES. -Colesterol: principal esteroide en tejidos animales. -Ácidos Biliares: actúan como detergentes en el intestino. -Hormonas esteroideas: se desplazan por la sangre en proteínas.
  13. 13.  EICOSANOIDES (ICOSANOIDES). -Mensajeros entre células. -Los producen la mayor parte de los tejidos de los mamíferos, pero solo algunos vertebrados inferiores o invertebrados. -Tienden a actuar localmente, cerca de las células que la producen.
  14. 14. Ácidos Grasos  Son ácidos carboxílicos.  Generalmente los ácidos grasos presentes en sis. Biológicos contienen un número par de átomos de carbono (14-24). (16 y 18).  Ácidos grasos trans se producen mediante la fermentación en el rumen de los animales productores de lácteos y de carne.Y también mediante de hidrogenación de aceites de pescado y vegetales.
  15. 15.  Ácido graso insaturado: que contiene uno o mas doble enlaces, los hay de dos clases los mono insaturados (de un solo enlace) y los poli insaturados (poseen mas de un doble enlace).
  16. 16.  Ácido graso saturado: ácido graso que contiene cadena alquílica totalmente saturada.

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