Sustainability and Food – 5 main issues

2,304 views

Published on

0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
2,304
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1,186
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Sustainability and Food – 5 main issues

  1. 1. Sustainability and Food – 5 main issuesWouter de HeijCEO TOP b.vwww.top-bv.nlwww.toptechnologytals.nlwww.topfoodlab.nlwww.topwiki.nl ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  2. 2. Sustainibity and Food – 5 main issues• Too many people• Peak phosphorus• Peak Oil• Fertile agricultural area• Fresh water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  3. 3. World population – on a logarithmic scale ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  4. 4. World population – expected growth ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  5. 5. World population – distributed over the world ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  6. 6. World population – welfare and foodprint ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  7. 7. World population – welfare and foodprint ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  8. 8. World population - referentieshttp://wdeheij.blogspot.nl/2011/01/het-maximaal-aantal-mensen-op-aarde.htmlhttp://wdeheij.blogspot.nl/2011/01/het-maximaal-aantal-mensen-op-aarde_01.html ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  9. 9. Sustainibity and Food – 5 main issues• Too many people• Peak phosphorus• Peak Oil• Fertile agricultural area• Fresh water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  10. 10. Peak fosfor (en dus ook fosfaat) ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  11. 11. Prijs van fosfaat (met effect economische crisis) ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  12. 12. Wereldvoorraden fosfaat 2% 8 % 30% 8 % 40% 2% 10% ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  13. 13. Wereldvoorraden fosfaat ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  14. 14. Export van fosfaat ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  15. 15. Import van fosfaat ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  16. 16. Wereldvoorraden fosfaat – grote stromen 2% 8 % 30% 8 % 40% 2% 10% ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  17. 17. De huidige fosfaatketen sterk versimpeld AGF, granen, … Poep en plas Mensen waterzuivering ZeeFosfaat Kunstmest Vlees Planten-mijnen -fabrieken (Vee) Mest Ophoping in Slib bodem ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  18. 18. De uitgebreide fosfaatketen - Heden Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Vis t.b.v. consumptie Slib Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  19. 19. De uitgebreide fosfaatketen - Heden Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, 1 crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij 4 3 Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen 2 waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food 5 Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) 7 Vis t.b.v. consumptie Slib 6 Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  20. 20. De uitgebreide fosfaatketen - Heden Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, 1 crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees Jaarlijks wordt ongeveer 17,5 miljoen ton veehouderij P gemijnd. Hiervan wordt 14,9 miljoen 3 4 ton P gebruikt voor Poep en plas Fosfaatkunstmest.reguliere veehouderij Mest uit De rest wordt gebruikt Bodem Mensen 2 reserves wasmiddelen, de chemische voor waterzuivering Mest uit biologische sector Non-food industrie en ook rechtstreeks in de voedingsindustrie 5 Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) 7 Vis t.b.v. consumptie Slib 6 Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  21. 21. De uitgebreide fosfaatketen - Heden Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, 1 crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij 4 3 Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen 2 waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food 5 De biologische industrie heeft altijd een Biologische „verlies‟ aan fosfaat. De biologische Poep veehouderij Vlees producten worden immers uiteindelijk Biologische & plas gewassen geconsumeerd door mensen. In Nederland wordt door de biologische Consumptie Bio-gewassen op dit moment nog …) sector(AGF, Tarwe, graan, mais, 50% mest7uit de reguliere industrie gebruikt. Vis t.b.v. consumptie Slib 6 Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  22. 22. De uitgebreide fosfaatketen - Heden Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, 1 crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij 4 3 Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen 2 In de jaren 80 was er een gigantisch waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food mestoverschot in Nederland. Hierdoor is de bodem op sommige plekken oververzadigd 5 met fosfaat. Inmiddels wordt een groot Biologische gedeelte van de mest hergebruikt. Om een Poep veehouderij Vlees Biologische kloppende fosfaatbalans in Nederland te & plas gewassen hebben zou er ongeveer 50% meer AGF Consumptie Bio-gewassen worden. verbouwd moeten (AGF, Tarwe, graan, mais, …) 7 Vis t.b.v. consumptie Slib 6 Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  23. 23. De uitgebreide fosfaatketen - Heden Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, 1 crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij 4 3 In Nederland wordt grijs en zwart water netjes verwerkt in waterzuiveringsinstallaties. De Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem slibresten van deze installaties is fosfaatrijk. In Mensen 2 met name minder ontwikkelde landen waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food verdwijnen verdwijnen de humane feces uiteindelijk naar het grondwater en 5 oppervlakte water. Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) 7 Vis t.b.v. consumptie Slib 6 Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  24. 24. De uitgebreide fosfaatketen - Heden Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, 1 crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij 4 3 Poep en plas Een gedeelte Mest uit reguliere veehouderij van de fosfaat / fosfor verdwijnt Bodem Mensen 2 in de bodem en spoelt uit naar grondwater. In waterzuivering reserves Nederland is dat 28 miljoen Non-food (2007). Mest uit biologische sector kg fosfor Hoeveel van de biologische en hoeveel van 5 de reguliere sector afkomt is niet bekend. Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) 7 Vis t.b.v. consumptie Slib 6 Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  25. 25. De uitgebreide fosfaatketen - Heden Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, 1 crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij 4 3 Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen 2 waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food 5 Biologische Na 1950 is er wereldwijd ongeveer 1 miljard Poep veehouderij Vlees ton fosfor uit de mijnen gehaald. Ongeveer Biologische & plas gewassen 25% van deze hoeveelheid is in de meren en zeeën terecht gekomen of Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) 7 Vis t.b.v. consumptie Slib 6 Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  26. 26. De uitgebreide fosfaatketen – Alleen regulier Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen waterzuivering reserves Non-food Poep & plas Vis t.b.v. consumptie Slib Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  27. 27. De uitgebreide fosfaatketen – Alleen regulier Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij Doorgaan op reguliere veehouderij is voor de reguliere sector ook Mest uit de huidige manier Poep en plas Bodem niet mogelijk. Afhankelijk van de groei van de wereldbevolking zijn Mensen waterzuivering reserves de totale fosfaatreserves 60 tot 120 jaar groot. Kringloopsluiting, Non-food door de mondiale verwerking van humane feces, is ook in de reguliere sector noodzaak. Minder vlees eten is ook t.o.v. fosfaat gunstig. Echter als de hele wereld een mest-wet zoals in Poep Nederland zou toepassen, zouden de verliezen uit veehouderij & plas systemen ook sterk gereduceerd kunnen worden. Vis t.b.v. consumptie Slib Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  28. 28. De fosfaatketen – Alleen Biologisch Producten Begraven, crematie Dood Poep en plas Bodem Mensen waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Vis t.b.v. consumptie Slib Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  29. 29. De fosfaatketen – Alleen Biologisch Producten Begraven, De grote vraag voor biologisch is, “waar haal je fosfaat Dood crematie vandaan?”. Natuurlijk kan dat door het uitputten van cultuurgronden. Zolang humane feces niet worden hergebruikt, is een 100% biologisch scenario niet mogelijk. Mocht hergebruik van humane mest wel geïmplementeerd worden, dan is de toegevoegde waarde (bekeken vanuit fosfaat) van biologische Poep en plas producten niet zo groot. Bodem Mensen waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Vis t.b.v. consumptie Slib Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  30. 30. De fosfaatketen – Biologisch zonder Mest Regulier Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Vis t.b.v. consumptie Slib Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  31. 31. De fosfaatketen – Biologisch zonder Mest Regulier Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, crematie DoodFosfaat Reguliere-mijnen gewassen Reguliere Vlees veehouderij Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Vis t.b.v. consumptie De grote vraag voor biologisch is, “waar haal je fosfaat Slib vandaan?”. Natuurlijk kan dat door het uitputten van Grond en Algen cultuurgronden, maar dat is ook niet echt wenselijk en oppervlakte Zeeën duurzaam.  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  32. 32. Alternatief scenario: 100% Vegetarisch Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, crematie DoodVolledige recycling van alle humane feces wereldwijd Reguliere gewassen Poep en plas Bodem ? Mensen waterzuivering reserves Non-food Poep Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Slib Vis t.b.v. consumptie Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  33. 33. Alternatief scenario: 100% Vegetarisch Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Mondiaal 100% vegetarisch. Ook dit lost niets rondom Begraven, crematie DoodVolledige recycling van alle humane feces wereldwijd Reguliere fosfaat op. Alleen hergebruik van humane mest kan gewassen voldoende fosfaat opleveren om ook hier op een tijdschaal van 100 a 200 jaar een duurzaam voedingssysteem op te hebben. Poep en plas Bodem ? Mensen waterzuivering reserves Non-food Poep Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Slib Vis t.b.v. consumptie Waar gaan alle non-food producten van gemaakt worden die of uit dierlijke resten Grond en worden gemaakt, of die nu nog fosfaat als Algen ingrediënt nodig hebben? Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  34. 34. De uitgebreide fosfaatketen : Het Ideaal (?) Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, crematie DoodVolledige recycling van alle humane feces wereldwijd Reguliere gewassen Reguliere Vlees veehouderij Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Slib Vis t.b.v. consumptie Grond en Algen Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  35. 35. De uitgebreide fosfaatketen : Het Ideaal (?) Consumptie gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) Begraven, Bodemreserves worden in crematie DoodVolledige recycling van alle humane feces wereldwijd Reguliere stand gehouden (geen gewassen toevoer of verlies van fosfaat). Reguliere Vlees veehouderij Poep en plas Mest uit reguliere veehouderij Bodem Mensen waterzuivering reserves Mest uit biologische sector Non-food Biologische Poep veehouderij Vlees Biologische & plas gewassen Consumptie Bio-gewassen (AGF, Tarwe, graan, mais, …) We gaan mondiaal 100% van de Slib Regulier en biologische behouden humane feces opwerken tot 2e Vis t.b.v. consumptie allebei hun plek. Beide sectoren handskunstmest of rechtstreeks tot gaan gebruik maken van humane humane mest. Kortom we gaan de mest. Grond en Algen fosfaatkringloop sluiten Zeeën oppervlakte  vis water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  36. 36. De uitgebreide fosfaatketen : het probleem ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  37. 37. Fosfaat - referentieshttp://wdeheij.blogspot.nl/2010/09/ons-eigen-poep-en-pies-kan-onze-wereld.htmlhttp://www.foodlog.nl/artikel/zolang_we_poep_en_pies_wegspoelen_hoeven_we_ook_niet_biologisch_te_eten/ ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  38. 38. Sustainibity and Food – 5 main issues• Too many people• Peak phosphorus• Peak Oil• Fertile agricultural area• Fresh water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  39. 39. Peak oil ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  40. 40. Peak oil ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  41. 41. Peak oil – CO2 emissions ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  42. 42. Energie verbruik per huishouden (volkskrant 240207)Licht beperktdeel in totaleenergie verbruikEnergie verbruik ineen huishouden,2004 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  43. 43. Aandeel broeikasgassen op opwarming ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  44. 44. Aandeel duurzame energie ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  45. 45. Kooldioxide intensiteit van 1970 tot 2004 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  46. 46. Driver #3 : sustainability (energy & resources) In 2005 was het totale energieverbruik 3314 PJ. Dit betreft het verbruik van brandstoffen, warmte en elektriciteit door energieafnemers (2648 PJ) en het verbruik van primaire energiedragers voor omzetting door energiebedrijven (655 PJ). De brandstofvraag van huishoudens en de zogenaamde overige afnemers (landbouw, diensten en overheid) bestaat voornamelijk uit aardgas en bij transport vrijwel volledig uit olieproducten. Voor de industrie is de opdeling over verschillende energiedragers in de figuur aangegeven. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  47. 47. Driver #3 : sustainability (energy & resources) In 2005 totale energieverbruik 3314 PJ.• Brandstoffen, warmte en elektriciteit door energieafnemers : 2648 PJ• Primaire energiedragers voor omzetting door energiebedrijven : 655 PJ ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  48. 48. Energieverbruik periode 1993 tot 2003 1 2 3 4Food ~80 PJ 5 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  49. 49. NL energie laat zich moeilijk duurzaam produceren ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  50. 50. Driver #3 : sustainability (energy & resources In 2005 was het totale energieverbruik 3314 PJ. (1) brandstoffen, warmte en elektriciteit door energieafnemers (2648 PJ) en (2) het verbruik van primaire energiedragers voor omzetting door energiebedrijven (655 PJ). Food ~80 PJ energie @ 1. Vervaardiging van voedingsmiddelen en dranken 2. Verwerking van tabak ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  51. 51. Hoe vervuilend is een maaltijd? (volkskrant 070707) ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  52. 52. Sustainibity and Food – 5 main issues• Too many people• Peak phosphorus• Peak Oil• Fertile agricultural area• Fresh water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  53. 53. Global agricultural zones ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  54. 54. Global agricultural zones ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  55. 55. Sustainibity and Food – 5 main issues• Too many people• Peak phosphorus• Peak Oil• Fertile agricultural area• Fresh water ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  56. 56. Waar het water schaars is ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  57. 57. Water use per Capita ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012
  58. 58. Availibility of freshwater in 2000 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2012

×