Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
title N&H Claims    location   Maastricht       date    28 september 2007presentation   Voedings- en gezondheidsclaims    ...
Richtlijnen goede voeding 2006                 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept   - © 2007
US en UK 5-a-day campagne  http://www.5aday.com/               ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept   - ...
Wat is het meest gezonde product?   1                         2                                           3               ...
Vragen vanuit producenten• Welke producten en ingrediënten zijn gezond?• Hoe „wetenschappelijk‟ is deze claim eigenlijk?• ...
Wat is het meest gezonde product?   1                         2                                           3               ...
Fruitdrankjes : consumentenbond juni 2007                ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept   - © 2007
Fruitdrankjes : consumentenbond juni 2007• Consumentenbond heeft fruitdrankjes vergeleken met sappen en met vers fruit.• E...
Conclusies H7 richtlijnen goede voeding• Er is voldoende evidentie om ervan te mogen uitgaan dat er een invers  verband be...
Conclusies H7 richtlijnen goede voeding• Er zijn onvoldoende consistente onderzoeksresultaten beschikbaar om te  kunnen co...
• Dus we zouden op gesneden fruit  salades mogen zetten :   “verlaag de kans op hart- en  vaatziekten en enkele vormen    ...
• Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgeving in food (is complex)• Voedings- en gezond...
Wouter de HeijAchtergrond :• (bio-) Procestechnologie, TU-Delft• ATO-DLO, AFSG Wageningen UR• Medeoprichter en eigenaar TO...
Food : de product-proces relatie als basis                                                                                ...
Food : de product-proces relatie als basis                                                                                ...
Innovatiemakelaar stichting FNDWat geeft mij energie !• Innovatie is geld verdienen met kennis• ¨Science based creativity¨...
• Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgeving in food (is complex)• Voedings- en gezond...
Fruit is gezond!                   ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept   - © 2007
Fruit is gezond!Waarom is fruit gezond?•   Want dit blijkt uit epidemiologisch onderzoek (dit verband was toch niet sterk)...
Volkskrant 12 mei 2007 Martijn Katan – VU Amsterdam                                ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maa...
Fruit is gezond!Waarom is fruit gezond?•   Want dit blijkt uit epidemiologisch onderzoek (dit verband was toch niet sterk)...
Fruit is gezond!Waarom is fruit gezond?•   Want dit blijkt uit epidemiologisch onderzoek (dit verband was toch niet sterk)...
ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept   - © 2007
Wat is gezondheid?                                                                             HACCP                      ...
Van micro en macronutriënten naar myHealth                                                     My Health  Wat is het effec...
Van micro en macronutriënten naar myHealth                           Water                           Koolhydraten     A. M...
Van micro en macronutriënten naar myHealth                                                                 Our Health     ...
Wat is gezondheid?                                                                             HACCP                      ...
• Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgeving in food (is complex)• Voedings- en gezond...
Wat is gezondheid?      +                                                         -                ir. Wouter de Heij +31....
Wat is gezondheid?                                         Gezondheid =                                         Big Busine...
De twee basisregels van de VWA          1. Voedsel moet veilig zijn.           2. De consument mag niet                wor...
Een woud aan regels en richtlijnen                                       Codex Alimentarius (e.g. HACPP, …) (global guidel...
Een woud aan regels en richtlijnen                                       Codex Alimentarius (e.g. HACPP, …) (global guidel...
Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006• Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgevi...
Verordening (EG) nr 1924/2006 (20 december 2006) - inzake voedings- engezondheidsclaims voor levensmiddelenBeoogd effect• ...
Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006• Deze richtlijn 1924/2006 is een aanvulling op richtlijn 2000/13/EG specifiek...
Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006Wat mag nooit:• Onjuist, dubbelzinnig of misleidend zijn• Leiden tot twijfel o...
Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006• Wat is een claim?           Boodschap of aanduiding waarmee          gesteld...
Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006• Voedingsclaims : een claim die stelt (of indruk wekt) dat een product een  h...
Van micro en macronutriënten naar myHealthVoedingsclaims                                                                  ...
Voedingsclaims• Lage energetische waarde                    • Suikerarm• Verminderde energetische waarde             • Sui...
Voedingsclaims• Bron van eiwitten                      • Verlaagd gehalte aan … …• Bron van (vitamine X)                  ...
Keuringsraad aanprijzing gezondheidsproducten (KAG)                      Mag wel                                  Mag niet...
Gezondheidsclaims (vanaf 1 juli 2006)Gezondheidsclaims t.b.v. ziekterisicobeperking mogen niet tenzij een vergunning isver...
Gezondheidsclaims• Gezondheidsclaim : wetenschappelijk bewezen heilzaam effect• Significante hoeveelheid in het eindproduc...
Getoetste gezondheidsclaims (2006)Benecol : margarine met fytostanolen              Helpt het cholesterol gehalte van het ...
Voorbeeld van een voedingsclaim                ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept   - © 2007
Voorbeeld van een voedingsclaim                ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept   - © 2007
“De blauw krab helpt tegen kanker”                 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept   - © 2007
• Dus we zouden op gesneden fruit  salades mogen zetten :   “verlaag de kans op hart- en  vaatziekten en enkele vormen    ...
• Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgeving in food (is complex)• Voedings- en gezond...
Conclusies• Er loopt nog een discussie over de uitzonderingen (met name richting fresh-cut  fruits and vegetables). “Een T...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Presentatie Nutrion & Health claims maastricht 2007

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Presentatie Nutrion & Health claims maastricht 2007

  1. 1. title N&H Claims location Maastricht date 28 september 2007presentation Voedings- en gezondheidsclaims name Wouter de Heij ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  2. 2. Richtlijnen goede voeding 2006 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  3. 3. US en UK 5-a-day campagne http://www.5aday.com/ ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  4. 4. Wat is het meest gezonde product? 1 2 3 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  5. 5. Vragen vanuit producenten• Welke producten en ingrediënten zijn gezond?• Hoe „wetenschappelijk‟ is deze claim eigenlijk?• Hoe kunnen we de claim gebruiken in onze marketing?• Etikettering vh product Verordening (EG) 1924/2006 :• Presentatie vh product• Reclame voor het product Voedings- en gezondheidsclaims ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  6. 6. Wat is het meest gezonde product? 1 2 3 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  7. 7. Fruitdrankjes : consumentenbond juni 2007 ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  8. 8. Fruitdrankjes : consumentenbond juni 2007• Consumentenbond heeft fruitdrankjes vergeleken met sappen en met vers fruit.• Er is gekeken naar de volgende (micro-) nutriënten : voedingsvezel, foliumzuur en vitamine CConclusies • Het gehalte voedingsvezel is vrijwel altijd lager dan vers fruit • Het gehalte vitamine C voldoet altijd • Verschil met „gewoon sap‟ is minimaal (op vezelgehalte na) • Variatie aan gebruikte grondstoffen is minimaal (veel wortel) • Geen fabrikant kon een gezondheidsclaim onderbouwen; alle verwezen naar richtlijnen voedingscentrum•Prof. Katan VU : “Bewijs voor werking vaak erg schamel” ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  9. 9. Conclusies H7 richtlijnen goede voeding• Er is voldoende evidentie om ervan te mogen uitgaan dat er een invers verband bestaat tussen groente- en fruitgebruik en het risico op hart- en vaatziekten en enkele vormen van kanker.• Dit verband (epidemiologisch onderzoek) is in de loop der tijd wel zwakker geworden. Hoe beter de onderzoeksopzet is, hoe zwakker het verband.• Het kwantificeren van een optimale hoeveelheid groente en fruit is mogelijk. Het is aannemelijk dat deze ligt in de orde van 200gr groente en 200gr fruit per dag. Deze hoeveelheid draagt in de voeding bovendien voldoende bij aan een adequate voorziening met vitamines, mineralen en voedingsvezel. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  10. 10. Conclusies H7 richtlijnen goede voeding• Er zijn onvoldoende consistente onderzoeksresultaten beschikbaar om te kunnen concluderen dat groente en fruit uitwisselbaar zijn als het erom gaat te beschermen tegen chronische ziekten.• Op grond van de systematische analyses is niet aan te geven in hoeverre de mate van bewerking (zoals persen, pureren, pasteuriseren, steriliseren) van groente en fruit het beschermend effect beïnvloedt.• Omdat in epidemiologisch onderzoek naar het verband tussen groente- en fruitgebruik en het risico op chronische ziekten voornamelijk verbanden zijn gelegd met groente en fruit en in veel mindere mate met de sappen daarvan, kan het beschermende effect dat is vastgesteld voor groente en fruit niet zonder meer worden geprojecteerd op groente- en vruchtensappen. Deze zouden daarom eerder moeten worden gezien als aanvulling dan als vervanging. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  11. 11. • Dus we zouden op gesneden fruit salades mogen zetten : “verlaag de kans op hart- en vaatziekten en enkele vormen van kanker” “verlaag de kans op op hart- en vaatziekten en enkele vormen van kanker” …………………… ??? ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  12. 12. • Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgeving in food (is complex)• Voedings- en gezondheidsclaims• Conclusie en afsluiting ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  13. 13. Wouter de HeijAchtergrond :• (bio-) Procestechnologie, TU-Delft• ATO-DLO, AFSG Wageningen UR• Medeoprichter en eigenaar TOP b.v.• Innovatiemakelaar stichting FNDWerkzaam bij TOP b.v. :• Innovatie- en ontwerpbureau in food Product• Product- en procesdesign• Conserveer strategieën & +• Vers- en gemaksproducten• Focus op MKB(+) Proces ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  14. 14. Food : de product-proces relatie als basis Meten en regelen Focus Materiaalkunde Mechanica van TOP microbiologie Fabriekslayout toxicologie Verpakkings Machinebouw Vlees en vis technologie Hygienisch voedselveiligheid OntwerpAGF Transport en logistiek Grondstoffen Fabrieks Product Process ontwerp RecepturenGranen en Personeelsbeleid zaden (moleculaire) Gastronomie Marketing investerings ConsumerNatuurkunde sciences plannen vastgoed Kok(kerellen) Marktsegmenten Portfolio psychologie ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  15. 15. Food : de product-proces relatie als basis Meten en regelen Materiaalkunde Mechanica Partnerships microbiologie Fabriekslayout toxicologie Verpakkings Machinebouw Vlees en vis technologie Hygienisch voedselveiligheid OntwerpAGF Transport en logistiek Grondstoffen Fabrieks Product Process ontwerp RecepturenGranen en Personeelsbeleid zaden (moleculaire) Gastronomie Marketing investerings ConsumerNatuurkunde sciences plannen vastgoed Kok(kerellen) Marktsegmenten Portfolio psychologie ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  16. 16. Innovatiemakelaar stichting FNDWat geeft mij energie !• Innovatie is geld verdienen met kennis• ¨Science based creativity¨• Vernieuwingen in teamverbandWat trekt mij aan in FND ?• Heldere focus op gezond, gemak, lekker en “maakbaarheid”• Focus op MKB bedrijven (1) machinebouw, (2) voedselproducent• Onderzoek inzetten als “middel” (en dus niet als “doel”)• Uitgangspunt is een heldere business case ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  17. 17. • Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgeving in food (is complex)• Voedings- en gezondheidsclaims• Conclusie en afsluiting ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  18. 18. Fruit is gezond! ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  19. 19. Fruit is gezond!Waarom is fruit gezond?• Want dit blijkt uit epidemiologisch onderzoek (dit verband was toch niet sterk)• Want er zitten veel vitaminen in (maar deze kunnen toch ook in een pil zitten?).• Want je voelt je sneller verzadigd (vezels) (vezels zitten toch ook in brood?)• Want er zit geen vet in (is vet ongezond dan?) ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  20. 20. Volkskrant 12 mei 2007 Martijn Katan – VU Amsterdam ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  21. 21. Fruit is gezond!Waarom is fruit gezond?• Want dit blijkt uit epidemiologisch onderzoek (dit verband was toch niet sterk)• Want er zitten veel vitaminen in (maar deze kunnen toch ook in een pil zitten?).• Want je voelt je sneller verzadigd (vezels) (vezels zitten toch ook in brood?)• Want er zit geen vet in (is vet ongezond dan?) ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  22. 22. Fruit is gezond!Waarom is fruit gezond?• Want dit blijkt uit epidemiologisch onderzoek (dit verband was toch niet sterk)• Want er zitten veel vitaminen in (maar deze kunnen toch ook in een pil zitten?).• Want je voelt je sneller verzadigd (vezels) (vezels zitten toch ook in brood?)• Want er zit geen vet in (is vet ongezond dan?)• Want er zit veel water in (en hier wordt je niet dik van).• Omdat fruit-eters langer leven (of gewoon een gezonde levenstijl hebben?)• Omdat mijn oma dat al zei … …Samengevat• Wat bepaald of een product gezond is?• Wat weten we eigenlijk over gezondheid? Gezondheid• Hoe bepalen we of een product gezond is? ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  23. 23. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  24. 24. Wat is gezondheid? HACCP Detectie m.o. etc. My Health Voorkomen Conserveren Our Health • Je goed voelen • Fit(ter) zijn • Mooier / stralen Ziekte • Happy Medicijnen • Langer leven Behandelmethodes • Op gewicht Ziekenhuizen • Lekkerder in je vel Genezen ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  25. 25. Van micro en macronutriënten naar myHealth My Health Wat is het effect op mijn gezondheid ? ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  26. 26. Van micro en macronutriënten naar myHealth Water Koolhydraten A. Micronutriënten Vet Vezel Our Health Eiwitten Het effect op onze gezondheid ? Vitaminen B. Macronutriënten Mineralen Bioactief dagelijkseaanbevolen Via epidemiologisch dosis onderzoek ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  27. 27. Van micro en macronutriënten naar myHealth Our Health My Health ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  28. 28. Wat is gezondheid? HACCP Detectie m.o. etc. My Health Voorkomen Conserveren Our Health • Je goed voelen • Fit(ter) zijn • Mooier / stralen Ziekte • Happy Medicijnen • Langer leven Behandelmethodes • Op gewicht Ziekenhuizen • Lekkerder in je vel Genezen + - ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  29. 29. • Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgeving in food (is complex)• Voedings- en gezondheidsclaims• Conclusie en afsluiting ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  30. 30. Wat is gezondheid? + - ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  31. 31. Wat is gezondheid? Gezondheid = Big Business = Omzet = Verkoop = Marketing = „Overdrijven‟ (en misleiden) ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  32. 32. De twee basisregels van de VWA 1. Voedsel moet veilig zijn. 2. De consument mag niet worden misleid.Richtlijn 2000/13/EG & 1924/2006 (claims) gaan met name over 2.Ter info : EU-verordeningen moeten in lidstaten omgezet worden in wetgeving. Formeel maakt de EU geen „wetten‟. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  33. 33. Een woud aan regels en richtlijnen Codex Alimentarius (e.g. HACPP, …) (global guidelines) General Food Law : 178/2002 general principles and regulations (nationale) Hygiene richtlijnen (GMP, …) A. Algemeen Normen m.b.t. microbiologische belading …… Vermelding van ingrediënten, inc. allergenen : Etiketteringsrichtlijn 2000/13/EG Algemeen Etikettering toegevoegde fytosterolen/fytostanolen : Verordening 608/2004 Eisen aan verpakkingen : Verpakkingsmaterialenverordening 1935/2004 B. Etikettering & Voedingswaarde-etiketteringsrichtlijn 90/496/EEG verpakkingen Prijs- en hoeveelheids aanduidingen : vast (80/232/EEG) & vloeibaar (75/106/EEG) Wet en Verordening voedings- en gezondheidsclaims (EG) nr. 1924/2006regelgeving Food Nieuwe voedingsmiddelen & ingrediënten : 258/92 Novel Food Regulations C. Novel Food & GMO Aanduiding GMO’s op het etiket : Ggo-etiketteringsverordening 1829/2003 Aromarichtlijn 88/388/EEG Mayonaise en sauzen D. Product gerelateerd Extractiemiddelenrichtlijn 88/344/EEG Additieven en aroma’s Kleur- en zoetstoffenrichtlijnen 94/36/EG, 94/35/EG, 95/45/EG en 95 …… Kaderrichtlijn additieven 89/107/EG EUREP/GAP F. QM/QA Management Zie uitwerking slide BRC/IFS systemen HACCP/GMP “kwaliteitsmanagement” Machine richtlijnen G. Procestechnologie EHDGE Zie uitwerking slide & Machinebouw …… “Wet en regelgeving machines en processen” ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  34. 34. Een woud aan regels en richtlijnen Codex Alimentarius (e.g. HACPP, …) (global guidelines) General Food Law : 178/2002 general principles and regulations (nationale) Hygiene richtlijnen (GMP, …) A. Algemeen Normen m.b.t. microbiologische belading …… Vermelding van ingrediënten, inc. allergenen : Etiketteringsrichtlijn 2000/13/EG Algemeen Etikettering toegevoegde fytosterolen/fytostanolen : Verordening 608/2004 Eisen aan verpakkingen : Verpakkingsmaterialenverordening 1935/2004 B. Etikettering & Voedingswaarde-etiketteringsrichtlijn 90/496/EEG verpakkingen Prijs- en hoeveelheids aanduidingen : vast (80/232/EEG) & vloeibaar (75/106/EEG) Wet en Verordening voedings- en gezondheidsclaims (EG) nr. 1924/2006regelgeving Food Nieuwe voedingsmiddelen & ingrediënten : 258/92 Novel Food Regulations C. Novel Food & GMO Aanduiding GMO’s op het etiket : Ggo-etiketteringsverordening 1829/2003 Aromarichtlijn 88/388/EEG Mayonaise en sauzen D. Product gerelateerd Extractiemiddelenrichtlijn 88/344/EEG Additieven en aroma’s Kleur- en zoetstoffenrichtlijnen 94/36/EG, 94/35/EG, 95/45/EG en 95 …… Kaderrichtlijn additieven 89/107/EG EUREP/GAP F. QM/QA Management Zie uitwerking slide BRC/IFS systemen HACCP/GMP “kwaliteitsmanagement” Machine richtlijnen G. Procestechnologie EHDGE Zie uitwerking slide & Machinebouw …… “Wet en regelgeving machines en processen” ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  35. 35. Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006• Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgeving in food (is complex)• Voedings- en gezondheidsclaims• Conclusie en afsluiting ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  36. 36. Verordening (EG) nr 1924/2006 (20 december 2006) - inzake voedings- engezondheidsclaims voor levensmiddelenBeoogd effect• Goede werking interne markt: vrij verkeer, rechtszekerheid, vrije mededinging, innovatie bevordering en bescherming• Hoog niveau consumentenbescherming verplichte en vrijwillige informatie, geen misleiding (RL 84/45/EEG), betere claims (duidelijk, accuraat en onderbouwd) ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  37. 37. Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006• Deze richtlijn 1924/2006 is een aanvulling op richtlijn 2000/13/EG specifiek op het punt van voedings- en gezondheidsclaims.• Van toepassing op alle claims die in commerciële mededelingen wordt gedaan (etiket, reclame, internet, …)• Wetenschappelijke onderbouwing dient bij het gebruik van voedings- en gezondheidsclaims op de eerste plaats te komen. Verantwoordelijkheid hiervoor ligt bij levensmiddelenbedrijven.• De richtlijn is van toepassing met ingang van 1 juli 2007. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  38. 38. Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006Wat mag nooit:• Onjuist, dubbelzinnig of misleidend zijn• Leiden tot twijfel omtrent veiligheid en/of geschiktheid van andere producten• Excessieve consumptie van het levensmiddel stimuleren of vergoelijken• Suggereren dat een evenwichtige voeding in het algemeen geen toereikende hoeveelheid nutriënten kan bieden• Via tekst of illustraties consumenten vrees inboezemen ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  39. 39. Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006• Wat is een claim? Boodschap of aanduiding waarmee gesteld wordt dat het product bepaalde eigenschappen heeft.(tekst, illustraties, grafische voorstellingen, symbolen, …)• Kwalitatief : biologisch, vegetarisch, vers, halal, kosher, GMO-vrij, …• Kwantitatief : zonder, vrij, arm, verlaagd, light, laag, bevat, … …• Gezondheid : functioneel & ziekte risico verlagend. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  40. 40. Voedings- en gezondheidsclaims nr. 1924/2006• Voedingsclaims : een claim die stelt (of indruk wekt) dat een product een heilzame voedingseigenschap heeft m.b.t. (a) energetisch waarde, (2) nutriënten.• Gezondheidsclaims : een claim die stelt (of indruk wekt) dat er een verband is tussen een levensmiddel (of bestanddeel) en de gezondheid.• Claim inzage ziekterisicobeperking : een claim die stelt (of indruk wekt) dat de consumptie van een product (of bestanddeel) een risicofactor voor het ontstaan van een ziekte in significante mate beperkt.• Ad 1: alcoholische dranken mogen nooit een voedings- of gezondheidsclaim bevatten. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  41. 41. Van micro en macronutriënten naar myHealthVoedingsclaims Our Health My Health Gezondheidsclaims ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  42. 42. Voedingsclaims• Lage energetische waarde • Suikerarm• Verminderde energetische waarde • Suikervrij• Bevat geen energie • Zonder toegevoegde suikers• Vetarm • Natriumarm/zoutarm• Vetvrij • Zeer laag natriumgehalte/zoutgehalte• Arm aan verzadigde vetten • Bron van vezels• Vrij van verzadigde vetten • Vezelrijk ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  43. 43. Voedingsclaims• Bron van eiwitten • Verlaagd gehalte aan … …• Bron van (vitamine X) • Light of lite• Bron van (mineraal Y) • Van nature / natuurlijk• Rijk aan (vitamine X) Deze claims zijn uitsluitend• Rijk aan (mineraal Y) toegestaan.• Bevat … … Deze lijst kan gewijzigd worden volgens procedure artikel 24 lid 2 na• Verhoogd gehalte aan … … raadpleging van de autoriteit ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  44. 44. Keuringsraad aanprijzing gezondheidsproducten (KAG) Mag wel Mag nietHart en bloedvaten Voor het hart Beschermt het hartCholesterol Past in een cholesterol Bestrijd cholesterol verlagend dieetSpijsvertering Ontziet de maag Tegen maag klachten Bevordert de darmwerking Tegen trage darmwerkingVeroudering Beschermt bij veroudering Beschermt bij te snelle veroudering Op een product mogen geen medische claims staan. Gezondheidsclaims mogen niet, tenzij … … ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  45. 45. Gezondheidsclaims (vanaf 1 juli 2006)Gezondheidsclaims t.b.v. ziekterisicobeperking mogen niet tenzij een vergunning isverleend door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA): Procedure hiervoor wordt beschreven in artikels 15 tot en met 18 Altijd moet er voldoen worden aan de algemene beginselen voor alle claimsWat mag nooit:• Indruk wekken dat het niet nuttigen van een levensmiddel de gezondheid schaad• Zinspelen op de snelheid of de mate van gewichtsverlies• Verwijzen naar individuele artsen of beroepsbeoefenaren op het gebied van de volksgezondheid•Voor claims die niet over ziekterisicobeperking (groei en ontwikkeling, psychologischefuncties, …) gaan wordt een lijst per lidstaat opgesteld voor 31 januari 2008. Uiterlijk 31januari 2010 wordt een communautaire lijst met toegestane claims opgesteld. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  46. 46. Gezondheidsclaims• Gezondheidsclaim : wetenschappelijk bewezen heilzaam effect• Significante hoeveelheid in het eindproduct aanwezig voor effect• Significante verlaging voor effect (b.v. verlaging cholesterol) is vastgesteld• Beschikbaarheid van de stof in een vorm die door het lichaam kan worden gebruikt• Significante consumptie is redelijkerwijs mogelijk• Claim moet voor gemiddelde consument begrijpbaar zijn• Hebben betrekking op het product dat gereed is voor consumptie overeenkomstig de aanwijzingen van de fabrikant ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  47. 47. Getoetste gezondheidsclaims (2006)Benecol : margarine met fytostanolen Helpt het cholesterol gehalte van het bloed te(Johnson & Johnson) verlagen (met ongeveer 10%)Becel Pro-active met fytosterolesters Helpt het cholesterol gehalte van het bloed te(Unilever) verlagen (met ongeveer 10%)Vitaalbrood met toegevoegd pre-biotocum Ondersteunt de darmfunctie(inuline) (Albert Heijn)Danone activia, yoghurt met toegevoegde Stimuleert de stoelgang (indien dezepre-biotocum en bifidobacterien (Danone) vertraagd is)O’megabrood met visvetzuren (Zeelandia) Verlaagt het risico op coronaire ziektes zoals hartfalen en hartinfarcten.Pro-FIT brood met beta-glucan (Albert Heijn) Helpt het cholesterol gehalte van het bloed te verlagen (met ongeveer 3%) Toetsing heeft plaatsgevonden via een panel van deskundigen samengesteld door het voedingscentrum ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  48. 48. Voorbeeld van een voedingsclaim ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  49. 49. Voorbeeld van een voedingsclaim ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  50. 50. “De blauw krab helpt tegen kanker” ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  51. 51. • Dus we zouden op gesneden fruit salades mogen zetten : “verlaag de kans op hart- en vaatziekten en enkele vormen van kanker” “verlaag de kans op op hart- en vaatziekten en enkele vormen van kanker” Dit mag dus niet aangezien er geen EFSA-toestemming is. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  52. 52. • Wie ben ik en wat doet TOP b.v.• Gezondheid & nutritionele aspecten• Wetgeving in food (is complex)• Voedings- en gezondheidsclaims• Conclusie en afsluiting ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007
  53. 53. Conclusies• Er loopt nog een discussie over de uitzonderingen (met name richting fresh-cut fruits and vegetables). “Een THT + nutritionele info op een appel?”• We verwachten nog een discussie over 5-a-day (equivalentie met vers fruit)• Onderzoek relatie nutriënt – gezondheid duurt lang en is duur Maar is wel nodig voor gezondheidsclaims!• Terug naar oma’s wijsheden? Eet gevarieerd en verspreid over de dag. Eet gebalanceerd (schijf van 5) (inc. balansdag) Consumptie van groente en fruit is altijd goed (mits voldoende „kleur‟) Matig vlees consumptie & eet regelmatig vis “te” is nooit goed Minimaal (goede) vetten, weinig suiker, weinig zout. En vooral : genoeg bewegen / sporten. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - Maastricht 28 sept - © 2007

×