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Actualmente, al ser una especie protegida, no sepuede consumir por lo que ha sido sustituido en lapesca y la cocina españo...
El cangrejo rojo.Procambarus clarkii es un crustáceo decápodo de lafamilia Cambaridae. Es un cangrejo de río, nativo delsu...
Introducción del cangrejo rojo.●   Introducido en España en la década de los 70.●   Este tipo de cangrejo fue introducido ...
Introducción del cangrejo rojo.La introducción del cangrejo rojo en la península ibérica,se encuentra, perfectamente docum...
David Bernal Alcañiz.
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Los cangrejos correccion 2

  1. 1. El Cangrejo RojoEl Cangrejo Rojo
  2. 2. En España el cangrejo de río se consumeampliamente, sobre todo en Castilla y Aragón. Peroenfermedades, la sobrepesca, la introducción deespecies exóticas y la contaminaciónmedioambiental en ciertas zonas llevaron a unimportante declive de la población del cangrejo derío autóctona (Austropotamobius italicus,Austropotamobius pallipes).
  3. 3. Actualmente, al ser una especie protegida, no sepuede consumir por lo que ha sido sustituido en lapesca y la cocina española por las especies de aguascalientes más resistentes y abundantes, cómo elcangrejo rojo de río (Procambarus clarkii.), del cualEspaña es el tercer productor a nivel mundial.
  4. 4. El cangrejo rojo.Procambarus clarkii es un crustáceo decápodo de lafamilia Cambaridae. Es un cangrejo de río, nativo delsureste de Estados Unidos, pero que se puede encontraren otros continentes, donde a menudo es una especieinvasora. En España se le suele denominar con elnombre vulgar de cangrejo americano o cangrejo de ríoamericano o cangrejo rojo.
  5. 5. Introducción del cangrejo rojo.● Introducido en España en la década de los 70.● Este tipo de cangrejo fue introducido en la península ibérica procedente de su hábitat original en Marismas de Luisiana (EE.UU).
  6. 6. Introducción del cangrejo rojo.La introducción del cangrejo rojo en la península ibérica,se encuentra, perfectamente documentada:1- En 1973 se realizó la primera introducción de 100 kg de cangrejos procedentes de Nueva Orleans en los arrozales de la finca Malpartida (Badajoz).2- Los introdujo en España Andrés Salvador Habsburgo- Lorena y el profesor norteamericano James W. Awault.3- Poco después, y con apoyo institucional por parte del ICONA, se repitió la introducción, esta vez a mayor escala, en las marismas del Guadalquivir, una zona que, por su extensión y condiciones, se consideraba óptima para la producción comercial de la especie, que no entraba en competencia con el cangrejo autóctono por hallarse el último ausente de este ambiente .
  7. 7. David Bernal Alcañiz.

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