el gusto

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este trabajo fue realizado con el fin de q los lectores realicen sus talleres y salga de dudas sobre este tema...............

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el gusto

  1. 1. PRESENTADO PORDANILSA REYES SANCHEZ
  2. 2. El gusto es uno de los cinco sentidos, con el que se percibedeterminadas sustanciassolubles en la saliva pormedio de algunas de sus cualidades químicas y que da la sensación de sabor
  3. 3. Los órganos delGusto, que tienen por misión el percibir y enviar al cerebro el sabor de las cosasque introducimos en la boca, se encuentran en los Bulbos o botones gustativos, localizados en la Lengua.
  4. 4. Fundamento del gusto
  5. 5. Cuatro gustosprimarios
  6. 6. Sabor salado Si a un poco de agua leagregamos un poco de salde cocina, percibimos unasensación particular, sobre todo en los bordeslaterales de la lengua, que es acompañado por una secreción fugaz de saliva.
  7. 7. Sabor ácido A menudo se identifica también con el saboragrio, es uno de los cuatrosabores básicos detectado por las papilas gustativas de la lengua ubicadas a ambos lados de la parte posterior de la misma
  8. 8. Sabor amargo El sabor amargo puede percibirseparticularmente enlos vinos tintos aún sanos
  9. 9. SABOR DULCE Una lista de algunosproductos químicos quecausan este sabor es la siguiente: azúcares, glicoles, alcoholes, aldehídos, cetonas, amidas, ésteres, aminoácidos, etc.
  10. 10. GLOSISTIS GLOSISTIS EXFOLIATIVA GLOSOFÍTIA ATRÓFICA MARGINADA Enfermedades HIPOGEUSIADISGEUSIA del gusto AGEUSIAGLOSISTIS CANCER DEDE HUNTER LA LENGUA GLOSISTIS
  11. 11. ÓRGANOS DEL GUSTO
  12. 12. LALENGUA
  13. 13. La lengua es un cuerpo carnoso de gran movilidad, ubicado al interior de la cavidad bucal. Su superficie está cubierta por pequeñas papilas, que son de tres tipos. Las caliciformes ,las foliadas y fungiformestienen papilas gustativas, mientras que las filiformes son papilas táctiles y registran la temperatura
  14. 14. PARTES DE LA LENGUALa lengua tiene forma de cono, presenta un cuerpo, una V lingual una raíz y un hueso llamado hioides. El cuerpo o porción bucal comprende los 2/3 anteriores, la raíz o porción faríngea, el 1/3 posterior, separadosambos por la V lingual oistmo de las fauces. Laspartes de la lengua son:
  15. 15.  Cara superior Cara inferior Bordes linguales Base de la lengua Punta lingual
  16. 16. Constitución de la lengua Músculos de la lengua: La musculatura lingual permite a la lengua gran movilidad. Esta musculatura consiste en músculos extrínsecos, originados fuera de la lengua, y músculos intrínsecos, originados dentro deella. Todas las fibras musculares de la lenguason esqueléticas. Los músculos de la lengua son 17; uno solo es impar y medio, el lingual superior; todos los demás son pares y laterales son:
  17. 17. Las papilas gustativas
  18. 18. La papila gustativa es una célula que tiene un cilio a través del cual transmite el impulso nervioso generado por la reacción química delas partículas sípidas. Estos mensajes son enviados al cerebro donde se interpretanasignándoles un sabor (sabe a apio, sabe a limón, etc.)
  19. 19. Papilas caliciformes Son las papilas menos numerosas, pero son las másvoluminosas, y las importantes; son las receptoras del sabor amargo
  20. 20. PAPILAS FILIFORMES La superficie peluda de la lengua tiene cuatro tiposprincipales de papilas. Las másnumerosas son las filiformes, ocónicas, que están dispuestas en hileras bastante regulares,paralelas al surco central de la lengua
  21. 21. PAPILA FUNGIFORMETienen la forma deun hongo, como sunombre indica, y se componen de unacabeza abultada, y de un pedicelo
  22. 22. BOTONES GUSTATIVOS Cada botón gustativo responde a uno de los cuatro estímulos primarios del sabor. La membrana de la célula gustativa está cargada negativamente en el interior conás débil durante el tiempo en el que dure el estímulo.
  23. 23. Orificio presente en la mayoría de los animales, a través del cual se ingiere el alimento y se emiten sonidos para comunicarse. Muchos protozoos, como lasamebas, ingieren el alimento envolviéndolo eincluyéndolo en su interior. Otros protozoos, como el paramecio, tienen varias aberturas bien delimitadas en las que el alimento seintroduce por corrientes, provocadas por los cilios.
  24. 24. ANATOMÍA DE LA BOCA
  25. 25. LOS DIENTES El diente es un órgano anatómico duro,enclavado en los alvéolosde los huesos maxilares através de un tipo especial de articulacióndenominada gonfosis y en la que intervienen diferentes estructuras que lo conforman:cemento dentario y hueso alveolar
  26. 26. ANCLAJE DE LOS DIENTESEn un niño en edad de crecimiento, las raíces de los dientes de leche son absorbidas de forma gradual por el hueso.
  27. 27. GLÁNDULAS SALIVARES. Glándulas que segregan saliva. La saliva es unlíquido ligeramente alcalino que humedece la boca, ablanda la comida y contribuye a realizar la digestión. Las glándulas salivares de los seres humanos, en especial la parótida, se ven afectadas por una enfermedad infecciosa específica, las llamadas paperas.
  28. 28. las glándulas sublingualesGlándulas Las glándulassalivares submaxilares Las glándulas bucales
  29. 29. El paladar
  30. 30. El paladar es una estructura de la glotis que la separa de lasfosas nasales: esuna zona de rocecuya interacción lengua-paladarpermite articular sonidos.
  31. 31. paladar duro o bóveda palatinaPALADARES paladar blando o velo del paladar

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