Biomoleculas Lipidos

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Esta es una presentación muy sintetizad sobre las propiedades físico-química de estas moléculas.

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Biomoleculas Lipidos

  1. 1. BIOLOGÍA I UNIDAD 1
  2. 2. Definición: Compuestos alifáticos de cadena lineal o ramificada, con presencia de dobles enlaces.
  3. 3. Propiedades: Físicas.- Tienen un alto punto de fusión. A temperatura ambiente son: sólidos o líquidos. Grasas Aceites
  4. 4. Propiedades: Químicas.- Formados por C,H,O; solubles en compuestos orgánicos, como cloroformo, éter, benceno.  Insolubles en agua.  Forman enlaces ester, entre una radical ácido (-COOH) y otro alcohol (-OH), cuando el ácido es un ácido graso: R - COOH + R' - OH —› R - COO - R' + H2 O son reacciones de condensación que liberan agua.
  5. 5. Funciones: Estructural:  Formación de las membranas celulares.
  6. 6. Funciones: Dinámicas.- Energética (mediata ). Relleno y Protección. Aislante térmico
  7. 7. Rutas Metabólicas (conjunto de reacciones químicas que producen energía): Oxidación de los ácidos grasos: liberación de energía. Biosíntesis del colesterol: Metabolismo de los ácidos biliares: Metabolismo de las lipoproteínas de alta y baja densidad
  8. 8. Lípidos: Clasificación Compuestos alifáticos de cadena lineal o ramificada, con presencia de dobles enlaces. Físicas A Temperatura ambiente son: Sólidos Líquidos Alto punto de fusión Formados por C, H, O Químicas Solubles en compuestos orgánicos: éter, benceno Son saponificables Presentan enlace Ester Estáticas Estructural Dinámicas Relleno y Protección Energética Aislante térmico Derivadas Diversas ClasificaciónPropiedades Funciones Simples Grasas Ceras Compuestas Fosfolípidos Sulfolípidos Glucolípidos Lipoproteínas Lipopolisacáridos Mono y diglicéridos Esteroles Esteroides: Vitaminas A y D Prostaglandinas Carotenoides Escualeno Terpenos Vitaminas: E y K LÍPIDOS O GRASAS

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