Este documento describe la dieta estadounidense estándar, la cual se caracteriza por su alto contenido de grasas, azúcares y alimentos procesados. La dieta carece de nutrientes esenciales y tiene efectos negativos en la salud como obesidad, cáncer y enfermedades cardíacas. El documento concluye que se necesita una reeducación en la alimentación para prevenir enfermedades y promover una dieta más saludable.