Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Yummy, Els sentits dels aliments

116 views

Published on

En la integració sensorial d’un plat gastronòmic es posen en joc “amb major o menor grau” tots els sentits i la disminució d’un d’aquests sentits potenciarà la capacitat dels altres. Per demostra-ho s’ha seguit un procés tecnològic, s’han fet diverses enquestes a la gent del carrer i per les xarxes socials i s’ha realitzat una experiència sensorial. La part visual d’aquest procés s’ha fet col∙laborant en produccions fotogràfiques per a revistes de cuina i amb una entrevista a l’Amanda Laporte, professional de la cuina fotogràfica.

Elisabeth Pujol Gil
2n Batxillerat / IES Moises Broggi

Published in: Education
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Yummy, Els sentits dels aliments

  1. 1. Introducció Hipòtesis Història de la cuina Percepció Els 5 sentits Personalitat Proves prèvies Pràctica pròpia Conclusió La revista Marc teòric Marc pràctic Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
  2. 2. MetodologiaObjectius Inconvenients Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
  3. 3. 1. La manca d’un sentit, pot alterar la capacitat perceptiva dels altres sentits respecte l’alimentació 2. Hi ha relació entre els gustos gastronòmics i la personalitat Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
  4. 4. França “Veniu a mi tots aquells als que els seus estomacs clamin angoixats que jo els restauraré”
  5. 5. Resposta Processament fisiològic Processament emocional conscient inconscient Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
  6. 6. Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil Colors
  7. 7. Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil Empatia Intuïció Desordre Creativitat Racional Convencional Ordre Lògica
  8. 8. Sopar dels sentits Produccions fotogràfiques Enquesta sobre l’alimentació 1 2 3 Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
  9. 9. Part 1 Part2 Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
  10. 10. Es “compleixen” les hipòtesi · Ens guiem per 1 o 2 sentits. · Els sentits estan complementats. · La personalitat influeix en els gustos de les persones. · Generalment ens deixem enganyar pels nostres sentits. Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
  11. 11. Producció fotogràfica Maquetació Il·lustració Direcció Coordinació Redacció Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
  12. 12. Gràcies per la seva atenció

×