GASTRONOMIA DEL PAIS VASCO

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GASTRONOMIA DEL PAIS VASCO

  1. 1. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA PAIS VASCO
  2. 2. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA PRODUCTOS CON D.O.P
  3. 3. Queso Idiazábal Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA 100% leche cruda de oveja latxa y carranzana.
  4. 4. Txakoli Txakoli de Araba “blanco” Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Txakoli de Getaria Txakoli de Bizkaia “blanco-rosado-tinto VARIEDAD ENDEMICA DE UVA Tintas Hondarribi beltza Blancas Hondarribi zuri
  5. 5. Vino Rioja Alavesa VARIEDAD DE UVA Tintas Graciano Garnacha Tempranillo Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Blancas Malvasía Garnacha blanca Viura
  6. 6. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA PRODUCTOS CON I.G.P
  7. 7. PIMIENTO DE GERNIKA Zona Geográfica las provincias de Gipuzkoa y Bizkaia y las siguientes zonas de Alava: Zona Cantabrica Alavesa
  8. 8. Euskal Okela Carne de Vacuno del País Vasco La raza Betizu Carne fresca de vacuno procedente de razas bovinas tradicionalmente criadas en la Comunidad Autónoma del País Vasco: Pirenaica, Limusín, Pardo Alpina, Blonda, Terreña y sus cruces; en el caso de los cruces el porcentaje mínimo de genética de alguna de las razas mencionadas será de un 50 %.
  9. 9. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Eusko Label
  10. 10. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA
  11. 11. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Euskal Baserri
  12. 12. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA
  13. 13. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA HORTALIZA
  14. 14. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA La Alubia Pinta Alavesa La Alubia Arrocina de Alava. La Alubia de Tolosa. Los espárragos de Mendavia Olivas de la variedad Arroniz
  15. 15. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA CONSERVAS
  16. 16. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Bonito del Cantábrico del País Vasco Anchoa del Cantábrico del País Vasco
  17. 17. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA EMBUTIDOS
  18. 18. OVEJA LATXA Jamón Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Chistorra-txistorra El Pío Negro, también llamado Euskal Txerria,
  19. 19. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA PESCA
  20. 20. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Anchoas Atún Centollos- Txangurro Angulas Bacalao Bonito
  21. 21. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA PLATOS
  22. 22. Pinchos (Pintxos) Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Chipirones en su tinta Txangurro a la Donostiarra Bacalao al pil pil Angulas Bacalao Club Ranero Kokotxas Marmitako Merluza a la vasca
  23. 23. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Alubias de Tolosa con oreja de cerdo Revuelto de Perrexikos Chuletón de buey a la vizcaína. Habas a la victoriana.
  24. 24. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA DULCES
  25. 25. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA Cuajada la Mamía Pastel Vasco La Pantxineta La Intxaursalsa Goxua Bizcochos de Vergara
  26. 26. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA RESTAURANTES
  27. 27. Cristóbal González Pons 2º D. Cuina IES. MEDITERRÀNIA

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