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  1. 1. Berenjenas rellenasAquí os dejo la receta propia de mis berenjenas rellenas, cómo prepararlas:Ingredientes:4 berenjenas250 gramos de carne picada al gustoUn bote de tomate triturado ( Mejor si trituráis los tomates vosotros y lo envasáis en un bote decristal)1 cebollaSal y pimientaAceite de olivaOréganoQueso para fundir (Podéis poner de varios quesos pero a mi personalmente me gustó el demozzarella).Modo de preparaciónPrimero cogemos las berenjenas y las cortamos por la mitad y sacamos toda la pulpa con unos cortesprecisos para no romper la berenjena. Una vez sacada la pulpa, la cogemos y la troceamos para cocinar.Después, troceamos la cebolla y lo ponemos en un platito aparte (Todo bien troceado pequeño).Cogemos primero la carne picada y la sofreímos con el aceite unos minutos. (Que no se haga mucho lacarne) Y luego sacamos la carne aparte y metemos la pulpa de la berenjena en la misma sartén. A mediacocción, vertimos la cebolla troceada y a unos 4 minutos vertimos la carne picada todo junto. Despuéscuando esté todo bien salteado, ponemos el tomate y salpimentamos y, yo, como toque personal, leañadimos orégano al gusto.Mientras vamos cocinando el relleno de las berenjenas, cogemos y ponemos el horno a calentar a 180º.Dejamos las pieles en la bandeja para que se vayan dorando unos 10-15 minutos y luego sacamos pararellenar. Una vez rellenas, cada berenjena, añadir el queso para fundir e introducir en el horno a la mismatemperatura (180º) y dejar calentar entre 10-15 minutos más.Y si seguís bien estos pasos tendréis unas ricas berenjenas rellenas listas para degustar con los vuestroso con buena compañía. Un saludo del chef.

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