Boletín 25 02 enero 2012

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Boletín 25 02 enero 2012

  1. 1. 2011 UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS BOLETÍN Notas relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo 02 DE ENERO DE 2012 1
  2. 2. CONTENIDOPanorama semanal del maíz……Pág. 4 Venezuela: En febrero percepción de escasez de leche desaparecerá…………………...….Pág. 6Panorama semanal del ganado Dos factores se dan con el producto:vacuno………………………………Pág. 4 desabastecimiento y acaparamiento. Brasil consume cada vez más NACIONALES lácteos……………………………….Pág. 6 Las exportaciones mantienen una tendenciaProducción de leche aumenta con el decreciente a partir de 2009.clima frío……………………………..Pág. 4Con las bajas temperaturas que se han registrado China enfrenta otro escándalo poren Sinaloa, la producción de leche ha resultado leche contaminada…………….....Pág. 6beneficiada. La seguridad de los alimentos lácteos es un tema candente en China.La Laguna - Sector lechero conbalance negativo…………………..Pág.4 Optimismo para el mercadoLa Laguna, se ha optado por la diversificación de internacional de lácteos enproductos. 2012…………………………………..Pág. 7 Los mercados emergentes siguen emergiendo,Ganaderos mexicanos sacrifican reses China seguirá siendo un factor clave.antes de que mueran por lasequía………………………………..Pág. 5 Paraguay: reanudará exportación deCuando se acabe la oferta actual, el precio de la carne tras cese de emergenciacarne al consumidor podría subir hasta un 100%. sanitaria……………………………...Pág. 7 La carne constituye en segundo producto enAún falta mucho para que importancia en las exportaciones paraguayas.llueva…………………………………Pág. 5Se vienen los meses más complicados para el Uruguay: Tres Feedlotss exportarán lasector agropecuario en Durango. cuota cárnica de alta calidad a la Unión Europea……………………...Pág. 7 INTERNACIONALES El Ministerio de Ganadería hace dos auditorías durante el proceso de engorde (100 días).Colombia: Se cocinan negocios decarne…………………………………Pág. 5 Brasil: Negociaciones para evitarPara exportar, se necesita un creciente hato disputa con Europa en laganadero. OMC………………………………….Pág. 8 Se apunta a un congelamiento del proceso en laEuropa analiza su lechería de cara al OMC y un proceso de blindaje a los europeos.2015………………………………..…Pág. 6A partir de 2015 desaparecerá el sistema de cuotaslecheras en la Unión Europea. 2
  3. 3. CONTENIDONicaragua: La carne toma la delanteraen exportaciones………………..…Pág. 8La carne de bovino desplazó este año en cantidadde divisas exportadas al café oro.Estadounidenses reducen consumo decarne…………………………………Pág. 9A medida que la difícil situación económica y el alzade los alimentos afectan los presupuestos de losestadounidenses, los consumidores buscanmaneras de reducir costos. ANEXOSApertura de mercado de futuros: maízy bovino en engorda…..................Pág.9Arribos de ganado bovino en pie, enrastros del DF y áreametropolita…………………………..Pág.9Directorio………….……..……...…Pág. 10 3
  4. 4. BOLETÍNAño 1, Número 25, 02 de enero de 2012 PANORAMA SEMANAL DEL MAÍZ INFORMACIÓN DISPONIBLE LA PRÓXIMA SEMANA PANORAMA SEMANAL DEL GANADO VACUNO INFORMACIÓN DISPONIBLE LA PRÓXIMA SEMANA NACIONALES PRODUCCIÓN DE LECHE AUMENTA CON EL CLIMA FRÍO Con las bajas temperaturas que se han registrado en Sinaloa, la producción de leche ha resultado beneficiada, indicó Leonel Murillo Cárdenas. El jefe del Programa Ganadero de Sagarpa comentó que las razas que han sobresalido como productoras de leche son la holstein y la suizo-americana, así como las cruzas que se han realizado. El estado ha hecho algunas cruzas que generan mayor adaptabilidad con las que se logra una producción de leche considerablemente buena. Asimismo, mencionó que durante esta temporada se podría sobrepasar los registros que se alcanzaron durante una temporada critica de calor. Fuente: http://www.debate.com.mx, 29/12/2011. LA LAGUNA - SECTOR LECHERO CON BALANCE NEGATIVO Al cierre del 2011, el balance en el sector lechero de la Región Lagunera es negativo, esto ante la grave problemática que han enfrentado durante el año desde que se presentó la helada y que elevó casi al 100% el costo del forraje, principal alimento para el ganado, las constantes peticiones de apoyo del gobierno federal han sido en vano, continúan perdiendo en costos de producción, y como única alternativa el cierre de establos, durante este año se calculan entre 20 grandes y 100 a 150 pequeños. Los productores lecheros de la cuenca más importante del país, atraviesan por el periodo más alto de producción del lácteo que se genera en la época invernal, la preocupación es latente, continúan con pérdidas en costos de producción que varía entre 70 y 50 centavos por litro de leche, mientras invierten $6.10 entre costos financieros y de alimento para el ganado, a ellos les están pagando entre $5.40 a 5.60 pesos. Las alternativas para mejorar la situación no son muchas, una de las que han encontrado ha sido el cese de la actividad, ocasionando más pérdidas de empleo en La Laguna, se ha optado por la diversificación de productos, como la fabricación de quesos o cremas, donde Valdés Berlanga, resaltó que se debe tener mucho cuidado con los problemas fitosanitarios y cumplir con las normas de sanidad animal. Las perspectivas para el próximo año no son halagadoras para los productores de leche de la Región Lagunera, se prevé una mayor disminución en la producción de forraje, lo que traerá como consecuencia un incremento en el precio del principal alimento para el ganado que no podrán soportar productores y que se verán obligados al cierre de sus establos, lo que ocasionará mas pérdidas de fuentes de empleo. Mario Valdés Berlanga, presidente de la Unión Ganadera Regional de La Laguna. Fuente: El Sol de la Laguna, 30/12/2011. 4
  5. 5. BOLETÍNAño 1, Número 25, 02 de enero de 2012 GANADEROS MEXICANOS SACRIFICAN RESES ANTES DE QUE MUERAN POR LA SEQUÍA Más de 6 millones de cabezas de ganado bovino en riesgo y la caída en la producción de granos, principalmente maíz y frijol, son algunos de los efectos de la sequía que asoló este año a México, la peor en siete décadas, según la SAGARPA. La insuficiencia de lluvia impidió el crecimiento de pasto con el que se alimenta al ganado, lo que llevó al sacrificio de animales para evitar su muerte por falta de agua y comida, confirmaron ganaderos. El gobierno federal informó de la reconversión de 128,000 hectáreas de cultivo de maíz, frijol y trigo a avena, forrajes y pastizales que requieren menos agua. El pasado 22 de diciembre, la secretaría de Gobernación declaró zona de desastre a 43 municipios del norte de México, debido a los daños causado por la escasez de lluvia. A finales de noviembre, la Comisión Nacional del Agua (Conagua), advirtió que la sequía alcanzó a 19 de los 32 estados del país, mientras que el Servicio Meteorológico dijo que este fenómeno se extenderá hasta la primavera del 2012. Este año va a haber mucha carne porque se está sacrificando mucho ganado, a un costo muy bajo, si esto sigue así a mediados de este año, cuando se acabe la oferta actual, el precio de la carne al consumidor podría subir hasta un 100%”, (Navarro Ortega). La situación de emergencia por la que atraviesan ganaderos de Jalisco, despertó la creatividad y solidaridad de los productores de caña en la entidad, quienes comenzaron a “donar”, rastrojo (resto de hojas y tallos del cultivo), para la engorda de animales. Fuente: http://mexico.cnn.com, 30/12/2011. AÚN FALTA MUCHO PARA QUE LLUEVA Son alrededor de 200 días todavía los que faltan para que se presente la temporada de lluvias; se vienen los meses más complicados para el sector agropecuario en Durango. Heriberto Quiñones Soria, presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango (UGRD), manifestó que los productores pecuarios tratan de apoyar los apoyos económicos para el equipamiento y recuperación de pozos. Señaló que es necesario aprovechar el recurso que ya fluye, pero además hay que seguir realizando gestiones, porque las carencias aún son muchas. Reconoció la labor que hasta el momento ha realizado el gobernador del estado para atraer recursos extraordinarios y redireccionados al estado, para apoyar a la agricultura y ganadería. Lamentó que haya sido frenado el apoyo con una bolsa de diez mil millones de pesos para los estados más afectados por la sequía, ya que es mucha la necesidad que existe en el campo mexicano. Dijo esperar se logre contar con dicho recurso, aprobado por los legisladores federales, pues todavía faltan entre seis y siete meses para la temporada de lluvias y nadie puede garantizar que al llegar las fechas en las que tradicionalmente llueve en el estado, la sequía terminará. Por lo pronto, uno de los principales apoyos que requiere el sector ganadero de la entidad, es el suplemento alimenticio, ya que con ello se puede evitar la muerte de los animales que se encuentran en etapa crítica. Fuente: elsiglodedurango.com.mx, 01/01/2012. INTERNACIONALES COLOMBIA: SE COCINAN NEGOCIOS DE CARNE En Colombia, los frigoríficos no serán viables sino se abren nuevos mercados, por eso el país insistirá en esta meta. Sin embargo, todavía los empresarios que están en negociaciones prefieren mantenerlo en reserva hasta concretar los negocios. Desde varios países están indagando sobre las posibilidades de adquirir carne despostada o en canal en Córdoba. Hay posibles negocios con Rusia e Israel, y con Egipto están comenzando otros. Pero las empresas que están en eso quieren esperar hechos más concretos antes de dar a conocerlos. El interés no solo viene de esos países, los miembros de la Cámara Gremial de la Carne, de la que forma parte Pedro Jaller Dumar, en representación de Ganacor, también han sabido que la empresa Minerva de Brasil está interesada en el ganado y la carne de Colombia. “El grupo Minerva, el grupo más poderoso en América de exportación de carne y entre los más poderosos del mundo está interesado en abrir mercados con Colombia, compra de carne en canal, compra de carne despostada para comercializarla ellos, esto es algo positivo, algo que va a incentivar al gremio”, precisó Jaller Dumar. Para exportar, se necesita un creciente hato ganadero, por ello directivos de la Fedegán, funcionarios del Ministerio de Agricultura, Comercio, Industria y Comercio y Bancóldex, hablaron sobre temas como el crédito blando para el fomento de la cría y la creación de líneas para el fomento agropecuario a través de Finagro para incentivar este sector productivo. Jaller Dumar explicó que para abrir más mercados a la carne colombiana desde la Cámara Gremial de la Carne se insistirá en que se respeten los protocolos sanitarios de Colombia, teniendo en cuenta que estos están ajustados a los estándares internacionales. Fuente: la capital, 27/12/2011. 5
  6. 6. BOLETÍNAño 1, Número 25, 02 de enero de 2012 EUROPA ANALIZA SU LECHERÍA DE CARA AL 2015 A partir de ese año desaparecerá el sistema de cuotas lecheras en la Unión Europea. Los productores analizan cuáles serán sus desafíos. En el Día Lechero, celebrado en Francia a principio de diciembre, los productores europeos analizaron cómo será la evolución del sector lechero a partir del 2015, cuando el sistema de cuotas lecheras en la Unión Europea desaparezca. En el encuentro, se consideró que uno de los desafíos que el sector tenía que enfrentar sería la captación y mantención de los mercados emergentes. Entre ellos China es el líder, con una demanda creciente de leche en polvo que no puede ser abastecida por su producción doméstica, porque a pesar de estar creciendo, lo está haciendo a un ritmo mucho más lento que el consumo. El sector lácteo comunitario también tendría que enfrentar la volatilidad de los precios y ser capaz de gestionar la producción de leche a través de la realización de contratos y de inversiones privadas para mejorar y seguir siendo competitivos. Actualmente Australia y Nueva Zelanda son los principales exportadores mundiales de lácteos, dado que su producción alcanza los 700 kilos de leche disponible por habitante. Los dos son responsables por el 33% de las exportaciones. La Unión Europea participa con el 23% de las exportaciones. Considerando que Australia y Nueva Zelanda, tradicionalmente más competitivos, están tornándose menos competitivos porque se está reduciendo la diferencia de precios entre ellos y la Unión Europea. Además, con la eliminación de cuotas, Europa va a poder aumentar la apuesta a las exportaciones de lácteos. Fuente: MilkPoint, 28/12/2011. VENEZUELA: EN FEBRERO PERCEPCIÓN DE ESCASEZ DE LECHE DESAPARECERÁ La escasez de la leche se ha ido acentuando en 2011, sin embargo para febrero de 2012 este asunto podría culminar, pues la Cámara Venezolana de Industrias Lácteas (Cavilac) estima que la percepción de desabastecimiento del rubro desaparezca en esas fechas. El presidente ejecutivo del gremio, Roger Figueroa, aseguró que dos factores se dan con el producto. El primero de ellos es que se genera un desabastecimiento en aumento y el segundo el acaparamiento, pues los consumidores arrasan con el producto en los anaqueles por temor a una eventual escasez. Calcula que entre enero y finales de febrero de 2012, dicha percepción desaparezca, “la gente cuando va al mercado se lleva más de lo que necesita porque ha tenido una percepción de que eventualmente el producto continuará escaseando, cosa que no es cierta”. Fuente: www.el-carabobeno.com, 29/12/2011. BRASIL CONSUME CADA VEZ MÁS LÁCTEOS El consumo de leche per cápita aumentó de 128 litros en 2003 a 157 litros en éste año, registrando un incremento del 23%. El indicador de IBGE que mide la cantidad de leche industrializada en las industrias lácteas inspeccionadas en Brasil aumentó a una tasa promedio de 6% en los últimos 10 años. Según datos del USDA, las tasas de expansión del consumo doméstico de quesos y de leche en polvo entera fueron en promedio de 5.1% y 4.6% al año, respectivamente, en la última década, mientras que el crecimiento promedio a nivel mundial fue de 2% y 3% al año, en ese orden. Octavio Barros, director de Investigaciones y Estudios Económicos de Bradesco, espera que continúe la expansión de la demanda por productos lácteos en el país, estimulada por el consistente aumento en la renta real de la población y del empleo, conjuntamente con los cambios estructurales y sociales en la economía brasilera, como el crecimiento demográfico, la movilidad social y la fuerte expansión económica de las regiones del Norte y Nordeste. El ascenso social en Brasil ha tenido consecuencias importantes en el perfil de los consumidores brasileños, los que pasaron a agregar en consumo diario una gama mayor de productos como alimentos industrializados, quesos, requesón, yogures y leche en polvo. En oposición a éste movimiento, las exportaciones brasileñas de leche y derivados han ido perdiendo espacio en el mercado internacional. Las exportaciones mantienen una tendencia decreciente a partir de 2009, con la intensificación de la apreciación del cambio que ha venido ocurriendo en forma estructural. Como reflejo de la apreciación del tipo de cambio en los últimos años, las importaciones se están moviendo en ascenso, elevando el coeficiente de importaciones de 4% a 10% entre 2003 y 2011. Volviendo a ser deficitaria la balanza comercial de lácteos. Fuente: MilkNet, adaptado por la redacción de Infortambo, 29/12/2011. 6
  7. 7. BOLETÍNAño 1, Número 25, 02 de enero de 2012 CHINA ENFRENTA OTRO ESCÁNDALO POR LECHE CONTAMINADA La CNN informó que ha surgido un nuevo problema de seguridad alimentaria en China, esta vez debido a la contaminación de leche con aflatoxina M1. La fuente de la contaminación probablemente fue el alimento. Las autoridades chinas afirman que esa leche contaminada no llegó a los consumidores, y que ha sido destruida. Pero en China los blogs culparon a dos empresas de productos lácteos chinos y a las inspecciones de seguridad del gobierno. Algunos de los bloggers dijeron que no iba a comprar la leche china otra vez, y sólo comprarían productos lácteos importados. La seguridad de los alimentos lácteos es un tema candente en China. En el escándalo de 2008 de la leche con melanina, caso en que se enfermaron cientos de miles de niños, con seis muertes atribuidas al mismo. 21 personas fueron juzgadas y condenadas como resultado del escándalo, y dos funcionarios de la empresa láctea fueron ejecutados. Fuente: AG Web – INALE, 29/12/2011. OPTIMISMO PARA EL MERCADO INTERNACIONAL DE LÁCTEOS EN 2012 Jerry Dryer, de la consultora J/D/G, con Bart Van Velleghem, Secretario General de la Asociación de comercio de lácteos de Europa Eucolait y Marc Beck, del Consejo de Exportación de Lácteos de los Estados Unidos (USDEC), participaron de un seminario sobre el mercado global de lácteos en 2012. “Ahora mismo, estamos en un punto dulce donde tenemos precios internacionales de la leche más fuertes y contamos con oferta de leche para cubrir esa demanda.” (Beck). Las economías continúan con la recuperación de la recesión global de 2008/2009, con una clase media que en muchos de estos países sigue creciendo y demandando más productos lácteos, (Dryer). Los mercados emergentes siguen emergiendo, China seguirá siendo un factor clave. En los 10 primeros meses de 2011, las importaciones de leche de China aumentaron aproximadamente un 10%. Rusia ha reducido considerablemente sus exportaciones de lácteos en 2011. Venezuela también tendrá elecciones en 2012, lo que influirá en la necesidad de mantener el abastecimiento de los comercios (incluyendo los lácteos) para evitar reacciones de los votantes. Algunos compradores asiáticos piensan que la Unión Europea va a colapsar. Pero hasta ahora la crisis realmente no ha tenido un impacto directo. El gran problema de los productores de leche europeos es que los precios de la leche son demasiado altos para permitirles competir en el mercado internacional. A pesar de que el valor de la moneda europea ha ido cayendo con respecto al dólar norteamericano y otras monedas, los precios de los lácteos de la Unión Europea no resultan competitivos internacionalmente para la mayoría de los productos, a excepción de la leche en polvo descremada. Los precios internacionales de los lácteos se han incrementado actualmente y se están aproximando a los precios de la Unión Europea. Pero esto también significa que los precios de los productos de Estados Unidos y Oceanía se han vuelto mucho más competitivos. Fuente: Tiempo Pyme. PARAGUAY REANUDA EXPORTACIÓN DE CARNE TRAS CESE DE EMERGENCIA SANITARIA El Gobierno paraguayo levantó la emergencia sanitaria animal decretada en septiembre pasado a causa de un brote de fiebre aftosa, con lo que se liberan las exportaciones cárnicas. Mediante un decreto presidencial el Gobierno de Paraguay explicó que la medida se adoptó luego de que los estudios clínicos confirmaran la ausencia de actividad viral en la provincial de San Pedro (norte). Dispóngase el levantamiento de la emergencia sanitaria animal declarada por decreto Nº 7302 del 19 de setiembre de 2011", reza el documento. La aparición de la aftosa ocasionó pérdidas a la economía nacional teniendo en cuenta que el propio Gobierno suspendió las exportaciones de carne, mientras que los mercados cerraban sus puertas al producto. La carne constituye en segundo producto en importancia en las exportaciones paraguayas, después de la soja. La mayoría de los mercados fueron reabiertos y sólo Chile ha adquirido el producto. Paraguay también le exporta carne bovina a Brasil, Venezuela y Rusia, entre otros. Fuente: Red alimentaria, 30/12/2011. URUGUAY: TRES FEEDLOTSS EXPORTARÁN LA CUOTA CÁRNICA DE ALTA CALIDAD A LA UNIÓN EUROPEA En Uruguay hay tres corrales de engorda, cuya carne será destinada a cubrir la cuota cárnica de alta calidad (cuota 620), con destino a la Unión Europea. La habilitación de los corrales de engorda, primero ante la Dirección Nacional de Medio Ambiente (DINAMA), y luego ante la División de Sanidad Animal del Ministerio de Ganadería de Uruguay, avanza a buen ritmo. Al respecto, el director interino de Sanidad Animal, Fernando Etchegaray, confirmó que Uruguay ya cuenta con 25 empresas de engorde habilitadas, pero "produciendo para la cuota de carnes de alta calidad son sólo tres". Cabe mencionar que el Ministerio de Ganadería hace dos auditorías durante el proceso de engorde (100 días), certificando que se cumplen con los protocolos establecidos. Fuente: Red alimentaria, 30/12/2011. 7
  8. 8. BOLETÍNAño 1, Número 25, 02 de enero de 2012 BRASIL: NEGOCIACIONES PARA EVITAR DISPUTA CON EUROPA EN LA OMC Una negociación entre el gobierno brasileño y autoridades de la Comisión Europea (CE) mantenida bajo reserva busca un acuerdo para sepultar un eventual juicio en la Organización Mundial de Comercio (OMC) por las restricciones a la importación de carne bovina de Brasil impuestas por los europeos. El gobierno había decidido cuestionar la obligatoriedad del registro individual de cada hacienda autorizada a proveer ganado al bloque europeo. La apertura del proceso dependía, sin embargo, de la decisión del sector privado de pagar los costos de la acción en la OMC, calculados en 1.5 mdd. En noviembre, la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) resolvió bancar la disputa. Están en juego exportaciones anuales estimadas en 1.200 mdd. Lo que se vio en los últimos días apunta a un congelamiento del proceso en la OMC y una especie de “blindaje” a los europeos, con la baja de Brasil a cuestionar las reglas impuestas a cambio de una reducción de las exigencias, y no de un punto final a la lista impuesta por la UE. Una negociación reservada entre Itamaraty, Abiec, el ministerio de Agricultura y autoridades sanitarias de la UE avanza en los bastidores diplomáticos para evitar una pelea en la OMC. Los europeos ofrecieron reducir parte de la Directiva número 61, en vigor desde 2008. Propusieron que todas las haciendas fueran oficialmente auditadas por las autoridades brasileñas antes de la aprobación y publicación de la licencia para exportar. También aceptaron que los informes de auditorías en las propiedades estarían solo disponibles para la CE y que hubiese solamente un 10% de “re-auditorías” en las haciendas. La Directiva 61 obliga a Brasil, además de registrar individualmente a las haciendas proveedoras de ganado, a garantizar el rastreo de los bovinos desde su desmame. La regla surgió después de descubrirse casos de fiebre aftosa en Mato Grosso do Sul y Paraná, a finales de 2005. Esa norma, que el ministerio de Agricultura intenta derribar desde 2009, redujo 77% el volumen de ventas de carne a los europeos desde 2007, el último año de comercio normal. Los rumbos de la negociación y los intereses del sector privado comenzaron a cambiar durante la visita de una misión brasileña a autoridades sanitarias europeas en Bruselas, el 22 de noviembre. En el encuentro, se discutió la Directiva 61. Hasta entonces, Brasil pedía la revocación de la norma. Fuente: Red alimentaria, 30/12/2011. NICARAGUA: LA CARNE TOMA LA DELANTERA EN EXPORTACIONES La carne de bovino desplazó este año en cantidad de divisas exportadas al café oro, al registrar exportaciones de 425 mdd contra 422.91 mdd, dos millones más a su favor, de acuerdo a los últimos datos del Centro de Exportaciones de Nicaragua, Cetrex, con corte al 26 de diciembre de 2011. Es la primera vez que ocurre algo así, expresó Álvaro Fiallos, Presidente de la Unión de Ganaderos de Nicaragua, UNAG, quien explicó que todo se debe a que la producción de café salió más tarde de lo esperado y esto dio lugar a que se exportara menos grano. Durante el periodo 2009-2010 el café oro ocupó el 1er. lugar entre los 20 productos más exportados del año, según las estadísticas del Cetrex con 342,4 mdd, la carne bovina ocupó el 2° lugar con 311,6 mdd y el 3er. lugar correspondió al Oro en Bruto, con 222,1 mdd exportados. Venezuela es el principal mercado de carne bovina del año 2011, al superar a Estados Unidos que impórtó 165.7 mdd, contra 125.9 mdd que exportó, seguido de El Salvador, que facturó 47.3 mdd. En cuanto al café oro, este fue el primer producto de exportación para los Estados Unidos con 175.2 millones de dólares y Venezuela como segundo país de origen con los 39.1 millones de dólares, de acuerdo a la tabla del Cetrex. El director del Cetrex explicó que los movimientos de estos productos en la tabla de posición, obedecieron a que en el caso de la carne bovina los precios a nivel internacional mejoraron, mientras en el caso del café la oferta de este producto bajó en el mercado internacional. Para 2012, a pesar de las crisis en Europa y Estados Unidos, se espera que las exportaciones sigan dinámicas. Actualmente Nicaragua tiene entre sus principales socios comerciales a Estados Unidos, Venezuela, México, Centroamérica, Canadá, pero Molina señala que de cara al próximo año estarán fortaleciendo lazos comerciales con países como Chile, Chile, China Continental, Rusia y la misma Centroamérica. Mientras continúen llegando las inversiones extranjeras al país, estas promoverán la producción y las exportaciones, la generación de empleos y la balanza comercial. Fuente: Red Alimentaria: 30/12/2011. 8
  9. 9. BOLETÍNAño 1, Número 25, 02 de enero de 2012 ESTADOUNIDENSES REDUCEN CONSUMO DE CARNE En la última década, ganaderos y frigoríficos han mirado con desesperación cómo el consumo de carne de res de Estados Unidos ha disminuido constantemente, cediendo terreno a carnes más magras, así como a tendencias vegetarianas entre quienes son conscientes de su salud. Recientemente, el alto nivel de desempleo en la nación más rica del mundo ha hecho que los estadounidenses eviten los restaurantes donde la carne es un plato común y opten por comer en casa un menú de bajo costo que no incluye filetes. El Departamento Agricultura de Estados Unidos calculó el consumo de carne per cápita en el país en el 2011 en 57.4 libras (26 kilos), un 13% menos que hace 10 años y hasta un 25% menos respecto a 1980. En el 2012, el USDA prevé que los estadounidenses consumirán en promedio 54.1 libras (24.5 kilos) de carne de vaca. La industria de la carne está haciendo frente a cambios en el desarrollo de nuevos cortes para satisfacer el apetito por los filetes, a un costo menor. El sector se ha beneficiado de una enorme recuperación en las exportaciones de carne, en particular a Asia y Rusia. Productores de carne, como Tyson Foods, JBS , Cargill y National Beef, se están repartiendo el mercado de nuevas e interesantes maneras. A medida que la difícil situación económica y el alza de los alimentos afectan los presupuestos de los estadounidenses, los consumidores buscan maneras de reducir costos. Expertos de la industria de la carne refieren que los estadounidenses aún anhelan la "experiencia de comer carne", pero a un menor precio. Mientras que los estadounidenses están comiendo menos carne de res, el apetito en el extranjero es cada vez mayor, sobre todo en lugares como Japón, Corea del Sur y Rusia, que ha ayudado a las ganancias de carne del gigante Tyson Foods. Fuente: elfinanciero.com.mx, 01/01/2012. Apertura de mercado de futuros Arribos de Ganado Bovino en Pie en Rastros del D.F. y Área Metropolitana (Pesos/Kg) – Jueves 22 de diciembre de 2011Debido a que es un día festivo enEstados Unidos, por la celebracióndel Día de Año Nuevo, los mercados N. DE % DE PRECIO PRECIOde futuros en Chicago y Nueva York RASTRO ORIGEN CABEZAS PARTICIPACION NOVILLO VACA PROMEDIO PROMEDIOpermanecerán cerrados. Edo. Méx. : Edo. Méx. : Aguascalientes 40 7.84% 32.00 Temamatla Temamatla BOVINO EN MAÍZ ENGORDA Edo. Méx. : Edo. Méx. : Aguascalientes 50 9.80% 21.50 La Paz La Paz INFORMACIÓN DISPONIBLE Edo. Méx. : Edo. de Edo. Méx. : 198 38.82% 31.00 LA PROXIMA SEMANA La Paz México La Paz Edo. Méx. : Edo. Méx. : Querétaro 50 9.80% 32.00 Temamatla Temamatla Edo. Méx. : Edo. Méx. : Veracruz 80 15.69% 31.50 Temamatla Temamatla Edo. Méx. : Edo. Méx. : Veracruz 92 18.04% 30.50 La Paz La Paz Total 510 100.00% 29.75 Fuente: ASERCA con datos de SNIIM. 9
  10. 10. UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS Mecanismo Interno de Información DIRECTORIOPresidente: MVZ. Juan Arizmendi Hernández juan_ah8@hotmail.comDirectora General: MC. Karla Edith Pérez Morales dgunpp@gmail.comEl Boletín de la Unión Nacional de Productores Pecuarios, es una publicación condomicilio en: Av. Río Tigris Nº. 129-705, Col. Cuauhtémoc, CP. 06500. México, DF.Teléfonos: 55 33 14 99. Es un servicio gratuito de información vía electrónica concobertura nacional. Suscripciones (sin costo): suscripcionesunpp@gmail.com Sugerencias y consultas: contactaunpp@gmail.comLas opiniones expresadas en las notas de esta publicación, no reflejannecesariamente el pensamiento de la UNPP y son de responsabilidad exclusiva delos autores. 10

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