Uso de medicamentos en el ganado lechero

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Por el doctor Gonzalo Carmona

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Uso de medicamentos en el ganado lechero

  1. 1. Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L. Principios básicos sobre Uso de medicamentos en Lecherías Capacitación Técnicos de Megaleche y Conaleche Gonzalo Carmona Solano Médico Veterinario Gerente del Programa de Transferencia Tecnológica Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L gcarmona@dospinos.com
  2. 2. Índice de temas de Farmacología Veterinaria1)Introducción Uso de medicamentos - Protocolo de prevención de residuos (trazabilidad ). 76 slides2)Porqué fallan los medicamentos veterinarios?. 100 slides3)Aspectos prácticos del Uso de Medicamentos en vivo. Medicamentos inscritos en República Dominicana.
  3. 3. Costos de Producción Finca Ganado Ganado de Leche Porcentaje por rubro del costo de producción deDe Carne leche en 47 fincas 47 lecherías Dos Pinos para el IPPL 1100 animales 3 fincas: Medicamentos Vet: 3.6%-4% Limpieza; 1.0 Veterinaria; 4.0 Gastos varios; 3.6 Construcción; 1.0 Inseminación; 1.9 Servicios; 8.4 Alimentación; 43.4 Vehículos; 4.1 Enfermedades Económicas: No hay nada más caro que lo que no se necesita Mano de Obra; 22.8 Equipo y maquin; 2.2 Suelos y Pastos; 7.6
  4. 4. Manual sobre Uso Racional de Medicamentos en Ganado de Lechehttp://www.corfoga.org/html/otros.html www.engormix.com Gonzalo Carmona Solano DMV Sergio Vindas PhD.http://www.corfoga.org/html/otros.html
  5. 5. Educación a los empleados o mayordomos de Fincas ganaderas Plan Educacional Recurso Humano de la FincaENTRENAMIE EDUCACION NTO-Inyectar - Entender elmedicamento por qué?s versus
  6. 6. Mejorar el Diagnósticopara precisar la terapia
  7. 7. Uso correcto de Medicamentos Veterinarios en LecheríaPiense antes de usar unMedicamento ! Cuál es la mejor ruta de administraciónCuál es el diagnóstico ? ?Cuál es el tratamiento Cuál es la duración del tratamiento ?adecuado ? Existirá alguna interacción con otro medicamento ?
  8. 8. Uso Racional de Medicamentos Productor
  9. 9. Trazabilidad
  10. 10. De la Finca a la Mesa
  11. 11. RESIDUOS“Todos los ingredientes activos o susmetabolitos encontrados en la carne, leche,huevos u otros alimentos de origen animalcomo consecuencia de un tratamiento ,contaminación ambiental ó accidental” Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos 11/05/2010 11
  12. 12. Reglamentación de Certificación Internacional - Nacional
  13. 13. Posibles contaminantes en Leche Organoclorados  Micotoxinas. Organofosforados.  Nitratos – nitritos. Antibióticos.  Detergentes. Antihelmínticos  Desinfectantes. Endectocidas  Hormonales Metales pesados.  Inhibidores bacterianos Bifenilos policlorados. Dioxinas. Corticosteroides (L.A) Biológicos Ectoparasiticidas(Fipronil- amitraz)
  14. 14. Leche Limpia versus Limpiada NO es lo mismo Leche limpia (niveles aceptables de bacterias, células somáticas y residuos ). Leche ¨limpiada¨ (con alto recuento bacterial y de células somáticas, presencia de residuos químico, que sometida a un proceso de pasteurización, no mejora su calidad)
  15. 15.  Protocolo para prevenir Residuos en Leche (PMO) Pasteurized Milk Ordinance 10 puntos de Control Críticos
  16. 16. Punto de Control Crítico #1 Practicar un Manejo Sano del Hato1. Prevención de enfermedades Recuerde: El uso de los medicamentos (Mastitis). no puede reemplazar a las buenas prácticas de manejo2. Nutrición.3. Reproducción.4. Bioseguridad5. Vacunaciones y Control de Parásitos.6. Cuidados de la ternera recién parida.7. Cuidados de la Novilla
  17. 17. Punto de Control Crítico #2 Establezca una relación sólida entre: Animal / Productor / Veterinario
  18. 18. Punto de Control Crítico #3 Utilizar solamente medicamentos aprobados por las autoridades regulatorias de cada país (Registro de medicamentos) Armonización
  19. 19. Punto de Control Crítico #3 Utilizar solamente medicamentos aprobados Medicamentos prohibidos:No se deberán usar estos antibióticos en vacas lecheras en lactación:• Cloranfenicol•Clembuterol/Fenilbutazona•Dimetridazole, Ipronidazole, otros nitroimidazoles•Furazolidona, nitrofurazona, otros nitrofuranos glucopéptidos•Fluroquinolonas•Sulfonamidas•Aminoglucósidos (Gentamicina-Neomicina).•Asociación Americina de Medicina Veterinaria y la Asociación Americana deEspecialistas en Bovinos desalientan enérgicamente su uso, excepto para los usosespecíficos autorizados por el FDA
  20. 20. Punto de Control Crítico #4 Leer la Etiqueta La Etiqueta es el documento que provee información básica sobre elmedicamento. Composición y concentración. Nombre comercial y/o genérico Dosis: cc por kg versus mg/kg. Vía de aplicación Intervalo de tratamiento Duración del tratamiento Indicaciones Categoría de animales de producción a tratar con este medicamento. Laboratorio fabricante. Fecha de elaboración Número de loteSiempre debemos de consultar la etiqueta, caja y el inserto del medicamento(información dentro de la caja) antes de utilizar un medicamento, aunque elproductor esté familiarizado con el uso de los mismos.
  21. 21. Punto de Control Crítico #4 Leer la Etiqueta Verificar fecha de vencimiento (eliminar productos vencidos). La fecha de vencimiento nos indica el tiempo máximo hasta que podemos utilizar cada medicamento. Después de esa fecha los productos pueden alterarse, perdiendo su efectividad y su seguridad. Cada lote tiene su fecha de vencimiento. De igual forma debemos eliminar, bajo las debidas condiciones de seguridad todos los instrumentos y los envases vacíos, de manera que no perjudique al medio ambiente.
  22. 22. Punto de Control Crítico #5 Almacenamiento de Medicamentos VeterinariosBuscar un lugar adecuadoMantener los antibióticos alejados del resto de losmedicamentos•Higiene•Orden y Clasificación•Evitar deterioro por temperatura, humedad y luz.•Evitar contaminación química mediante separaciónestricta de plaguicidas, fertilizantes, rodenticidas ycombustibles•Inventarios•Persona responsable de aplicación de antibióticos
  23. 23. Usar el TermómetroUtilización del termómetro rectal
  24. 24. Cómo almacenamos y manejamos los medicamentos en nuestras fincas lecheras?
  25. 25. Punto de Control Crítico #6Administrar los medicamentos correctamente INCORRECTA
  26. 26. Utilice la aguja correcta
  27. 27. Punto de Control Crítico #6 Lesión por “Punto Inyección”
  28. 28. Punto de Control Crítico #6Administrar los medicamentos correctamente Intramuscular Ligamento Nucal Intravenoso
  29. 29. Vena Yugular
  30. 30. Arteria CarótidaEsófagoTráquea
  31. 31. Ligamento Nucal
  32. 32. Limpie con algodón el tapón delFrasco para no introducir gérmenes al interior del frasco
  33. 33. 11) Reacción Anafiláctica Jalar émbolo hacia atrás y evitar Vasos sanguíneos
  34. 34. Subcutáneo
  35. 35. 2) Desconocimiento de la Farmacocinética (ADME) Inadecuada vía de administración Subcutánea Oral Aplicación Intrarruminal Intramamario
  36. 36. Subcutáneo Intraruminal Intravenoso
  37. 37. Rumen
  38. 38. Trocar Equipo Intravenoso Cánula Oral
  39. 39. Aplicación Intraruminal
  40. 40. Punto de Control Crítico #6Administrar los medicamentos correctamente
  41. 41. Intramuscular
  42. 42. Intramuscular
  43. 43. Nervio Ciático
  44. 44. Nervio Ciático
  45. 45. Nervio Ciático
  46. 46. Punto de Control Crítico #6Administrar los medicamentos correctamente
  47. 47. Punto de Control Crítico #6 Administración correcta de medicamentos veterinarios Ganado de Leche: 1 aguja desechable y guante plástico por animal: TBC- Brucelosis
  48. 48. Punto de Control Crítico #7Identifique, de manera segura y visible, las vacas tratadas con antibiótico y, si es posible, separe estos animales del resto del hato
  49. 49. Punto de Control Crítico #7 Identifique los animales y lleve registros de todos los animales tratados ( Programa de Trazabilidad ) 2) Use soluciones1) Aguja nueva 3) Mantener registros estériles
  50. 50. Punto de Control Crítico #7 Identifique los animales y lleve registros de todos los animales tratados ( Programa de Trazabilidad ) 2010 Por lo tanto usted debe anotar la fecha de baño de sus animales en su agenda Ganadera o calendario
  51. 51. Punto de Control Crítico #7 Registros de todos los animales tratados ( Programa de Trazabilidad )•Lleve un registrodel tratamiento,con el último díade aplicación y elproducto utilizado.
  52. 52. Punto de Control Crítico #8 Efectúe test de barrido de residuos
  53. 53. Punto de Control Crítico #8 Efectúe test de barrido de residuos• Recuerde que los residuos deantibióticos aplicados por víaintramuscular, intrauterina, endovenosa,intramamaria, por medio de pomadas,bálsamos en la ubre y otros tambiénpuede aparecer en la leche .
  54. 54. Punto de Control Crítico #8 Efectúe test de barrido de residuos• Realice, en su finca o en un laboratorio, laprueba de antibiótico antes de mezclar la leche devacas tratadas con la de animales sanos.•Recuerde que esta prueba es de uso universalpor su sensibilidad y seguridad para detectarresiduos de antibiótico en la leche
  55. 55. Punto de Control Crítico #9 Respetar los periodos de Retiro en Leche en la etiqueta
  56. 56. Tiempos de Retiro Tratamiento sistémico Cefquinoma 1 día * Penetamato 4 dias Espiramicina 4 dias Lincomicina 4 dias Tylosina 5 dias*En la Unión Europea es de 12 horas Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos 11/05/2010
  57. 57. Punto de Control Crítico #9 Los endectocidas no se deben de utilizar en vacas lactantes (excepto eprinomectina)El Departamento de Toxicología del MAG,Costa Rica, detectaron residuos en pequeñaescala de ivermectinas en tanques de lechecruda (se reportan valores de alrededor de3.8 ppb (partes por billón), siendo lo máximopermitido de 10 ppb (partes por billón).
  58. 58. Puntos claves*Efectos de los residuos*Tiempo de retiro*Causas de los residuos por encima del LMR*Manejo racional de los medicamentos*Recomendaciones generales Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos 11/05/2010
  59. 59. RESIDUOSContaminación Resistencia Industria de alimentos bacteriana la leche Efectos Fallas Afectan la fabricación de derivados de la leche indeseables terapéuticas Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos 11/05/2010
  60. 60. L LMR MR Cantidad de residuos permitidos Última 1 2 3Aplicación
  61. 61. Efectos InmunológicosHipersensibilidad o Alergia • Penicilina • Estreptomicina • Novobiocina • Oleandomicina • Sulfas Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos 11/05/2010
  62. 62. * Efectos Cancerígenos- Los residuos de sustancias potencialmentecancerígenas, no se permiten en los alimentos deorigen animal. *Efectos Teratogénicos -Efecto tóxico en el embrión o en el feto durante una fase crítica de la gestación. *Efectos en la calcificación -Residuos de tetraciclinas Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos 11/05/2010
  63. 63. Transferencia de resistencia entre las especies bacterianas Proteus Campylobacter YersiniaPseudonoma Klebsiella E. Coli Brucella Enterobacter Shigella Citrobacter Salmonella
  64. 64. Problemas de Salud Pública relacionados con los residuos de medicamentos veterinarios CANCER BIORRESISTENCIA El uso irracional de antibióticos y pesticidas, hace que aparezcan residuos de estos productos en leche, desmejorando su calidad y ocasionando consecuencia graves en la salud de las personas: Intoxicaciones, alergias, tumores y resistencia a los antibióticos.
  65. 65. Pasteurización*Penicilina y Oxitetraciclina reducenmuy levemente su actividad.*Aminoglucósidos tienen altaestabilidad en amplios rangos detemperatura.
  66. 66. Industria de la leche Bajas cantidades de antibióticos Inhiben las bacterias lácticasInterfiere el proceso de fermentaciónAfecta la fabricación de derivados
  67. 67. Efectos por la presencia de antimicrobianos*Retardo en la acidificación.*Alteración en los procesos de coagulación.*Desarrollo de microorganismos indeseados.*Alteraciones de textura y sabor.*Interferencia en la aromatización de la mantequilla.
  68. 68. AntimicrobianosEnfermedad respiratoria Enfermedades podales Ceftiofur : Sin tiempo de retiro Cefalexina : Sin tiempo de retiro Cefquinoma: 1 día de retiro Tylosina : 4 días de retiro
  69. 69. NucheZonas intermediasPie de monte llanero Ivermectinas Doramectina Fenthion spot-on Infecciones tolerables ? Vaca en el momento del secado ?
  70. 70. Animales en tratamiento Envío de Leche aAnimal Tratamiento Duración Fecha iniciación Fecha Terminación Pasteurizadora Producto que se está aplicando, Tiempo de retiro Dosis y dosificación. Ruta de administración. Persona responsable de la aplicación.
  71. 71. Cuando los medicamentos se administran de acuerdo con las instrucciones, la prevalencia de residuos por encima de los límites permitidos es menor del 1%S.F. Sundlot (1994). Antimicrobial drug residues in food producing animals Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos 11/05/2010
  72. 72. ORGANIZACIONES INTERNACIONALES OMS FAO CCA CC RVD JECFA Asegurar las buenas prácticas en la comercialización de los alimentos para proteger la salud de los consumidores Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos 11/05/2010
  73. 73. Ganado de leche – Doble propósito Vacas en Vacas secas Producción Ivermectina 1% Abamectina Fenbendazole Doramectina Eprinomectina Moxidectin Amitraz Rafoxanide Piretroides Closantel Diazinon * Triclabendazole Organofosforados ** Fluazuron Fipronyl Albendazole + Albendazole Netobimin * Netobimin * Orejeras + Tiempo de retiro 6 ordeños* * Leer las etiquetas para verificar tiempo de retiro * Tiempo de retiro 3 ordeños 11/05/2010

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