   La cocina murciana tiene influencias de las vecinas    cocina manchega, valenciana y granadina. No    obstante la regi...
   Zarangollo murciano   Caldero del Mar Menor   Cordero asado la murciana   Arroz murciano   Paparajotes
Directamente de la huerta murciana obtenemos los mejores ingredientes     para el zarangollo murciano:calabacín y cebollas...
Es un exquisito arroz con un caldo muy elaborado de pescado, ajo y tomate.   Se suele servir con el pescado y elcaldo apar...
El cordero asado a la murciana es unbuen plato para combinar con el vino   monastrell de jumilla y yecla. Se       suele u...
De las muchas maneras de   preparar el arroz típicas deEspaña, el arroz murciano es una  de las más ricas y sencillas depr...
Los paparajotes son un postre típico de la   huerta murciana hechos con hojas de    limonero recubiertas con una masa hech...
Alfonso Valera and Jorge López
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  1. 1.  La cocina murciana tiene influencias de las vecinas cocina manchega, valenciana y granadina. No obstante la región de Murcia pertenece al levante español y eso se hace ver en el carácter marinero de algunos platos. En el caso de Murcia hay una abundante huerta en el interior (representando la cocina ribereña y hortelana), un apego por los productos del cerdo identificados con la matanza del cerdo (cocina manchega), y una abundante cocina de pescados y mariscos. Cabe destacar que los elementos básicos de la cocina murciana son el pimiento y el tomate.
  2. 2.  Zarangollo murciano Caldero del Mar Menor Cordero asado la murciana Arroz murciano Paparajotes
  3. 3. Directamente de la huerta murciana obtenemos los mejores ingredientes para el zarangollo murciano:calabacín y cebollas. Éstas se fríen a fuego lento, y luego se añaden alhuevo batido, dando un revuelto que se condimenta con sal, pimienta yajo. También se puede encontrar con patatas, tomates, pimientos, etc.
  4. 4. Es un exquisito arroz con un caldo muy elaborado de pescado, ajo y tomate. Se suele servir con el pescado y elcaldo aparte. Recomendamos probarloen una auténtico restaurante murciano.
  5. 5. El cordero asado a la murciana es unbuen plato para combinar con el vino monastrell de jumilla y yecla. Se suele utilizar la pierna del cordero, que se asa junto con losriñones y con patatas y otras verduras propias de la huerta murciana.
  6. 6. De las muchas maneras de preparar el arroz típicas deEspaña, el arroz murciano es una de las más ricas y sencillas depreparar. El arroz se amarillea conazafrán y se acompaña de magro de cerdo y pimientos rojos.
  7. 7. Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana hechos con hojas de limonero recubiertas con una masa hecha básicamente con harina y huevo que se fríen y se espolvorean con azúcar en polvo y canela

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