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Nutricion

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Nutricion

  1. 1. NUTRICION Y EJ ERCICIO
  2. 2. NO HACEN EJERCICIO EN TIEMPO LIBRE VALPARAISO 1997 EDAD HOMBRES MUJERES % %  25­34  54,0  93,3  35­44  71,3  92,3  45­54  81,8  95,6  55­64  91,9  95,6  Fuente: Pr oyecto CARMEN, Valpar aíso, 1997
  3. 3. PRIMERA ENCUESTA NACIONAL DE  CALIDAD DE VIDA Y SALUD  Prevalencia de Sedentarismo  Prevalencia de Sedentarismo  según sexo  según nivel educacional  97,9  94,1  90,0  90,1  86,5  88,8%  93,3%  HOMBRE  MUJER  Sin  Básica  Media  Técnico  Universitario  educación  INE CHILE 2000
  4. 4. Población = o > de 6 años  y Práctica de la Actividad Física en Chile  Todo el País  N°  %  Todos los Días  483,434  3.6  5 a 6 Veces por Semana  147,056  1.1  3 a 4 Veces por Semana  533,830  3.9  1 a 2 veces por Semana  2,037,026  15.1  Menos de 1 vez por Semana  387,146  2.9  Ninguna  9,612,117  71.1  No Responde  282,564  2.1  No Sabe  32,770  0.2  Total  13,515,943  100  Encuesta CASEN 2000
  5. 5. ACTIVIDAD FÍSICA  Patrón de Actividad Física por Sexo (jardín)  7 0  Mínima  6 0  Sedentaria  Leve  5 0  Moderada  4 0  %  3 0  2 0  1 0  *  0  *  Niños  Niñas  * p  < 0.05  Cardona O L, Salazar G y  cols. INTA, 2001
  6. 6. Tiempo que los escolares ven televisión  (en horas diarias)  50  45  Días semana  40  Fines de semana  35  30  25  20  15  10  5  0  No ve TV  < 1  1 a 2  3 a 4  > 5  FAO/MINEDUC/INTA 2002
  7. 7. FACTORES DE RIESGO PARA  ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES  MODIFICABLES  ­  DISLIPIDEMIAS  NO MODIFICABLES  ­ CIGARRILLO  ­ EDAD (MAYOR 55/65)  ­ HIPERTENSION  ­ SEXO (MASCULINO)  ­ DIABETES  ­ RAZA  ­ OBESIDAD  ­ HERENCIA  ­ ESTRÉS  ­ SEDENTARISMO
  8. 8. ¿ CUAL ES EL ROL DEL PROFESOR DE EDUCACION  FISICA EN EL MEJ ORAMIENTO DE PATOLOGIAS  ASOCIADAS A LA NUTRICION?
  9. 9. HIPERTENSION ARTERIAL  ALIMENTACION  SALUDABLE  HIPERCOLESTEROLEMIA  ENFERMEDAD CORONARIA  ACTIVIDAD  FISICA  DIABETES  SEDENTARISMO  AMBIENTES  LIBRES DE HUMO  TABAQUISMO  DE TABACO  OBESIDAD  ASOCIATIVIDAD ESTRES  DEPRESION 
  10. 10. CONDICION FISICA Y SALUD FITNESS 10 30 60 90 100% CAP AEROBICA FUERZA COMP CORPORAL FLEXIBILIDAD COORDINACION EQUILIBRIO VELOCIDAD  Am J. Clin. Nutrition 2000
  11. 11. EJERCICIO  “ Actividad física planificada, estructurada y repetitiva, orientada  a un fin para el incremento, mantención o recuperación de la  capacidad funcional del individuo” .  ACTIVIDAD FISICA  “ Cualquier movimiento corporal producido por la musculatura  esquelética capaz de generar gasto energético por sobre los  requerimientos basales”
  12. 12. EJERCICIO
  13. 13. ACTIVIDAD FISICA
  14. 14. FACTORES DE RIESGO
  15. 15. CLASIFICACIÓN SEGÚN IMC (OMS)  IMC=  PESO  Kg  2  2 (TALLA)  m  Tipificación  IMC (kg/m2)  Normopeso  18,5 ­ 24,9  Sobrepeso (Obesidad grado I)  25 – 29,9  Obesidad grado II  30 – 34,9  Obesidad grado III  35 – 39,9  Obesidad grado IV  > 40 
  16. 16. Prevalencia de obesidad: mujeres  adultas
  17. 17. ANDROIDE FORMA DE MANZANA, GRASA DISTRIBUCIÓN ASOCIADA A GRASA CORPORAL FACTOR DE RIESGO GENICOIDE INDICE CINTURA FORMA DE PERA, H M GRASA MENOS RIESGOSA RIESGO > a 94 80 cms ALTO RIESGO > a 102 88 cms  OMS
  18. 18. DISLIPIDEMIAS HIPERINSULINISMO CHOL > 200 mg/dl BASAL > 20 ufU/ml LDL > 130 mg/dl POST GLUCOSA > 60 ufU/ml TG > 150 mg/dl HDL < 35 mg/dl  GLUCOSA EN AYUNAS > a 110 mg/dl 2 HRS POST PRANDIAL > a 140 mg/ dl OMS 
  19. 19. IMPORTANCIA EJERCICIO  BALANCE ENERGÉTICO  COMPOSICIÓN CORPORAL =  DIETA  ­  GASTO ENERGÉTICO  PROFESOR DE EFI
  20. 20. Determinación Gasto Energético Componentes del gasto energético TERM. ACTIVIDAD METABOLISMO ALIMEN FÍSICA BASAL 15­30%   10%  60­75%   CRECIMIENTO  1­5%
  21. 21. 1.  METABOLISMO BASAL  EJEMPLO: MUJER 28 AÑOS  18­29 AÑOS  12.2  x  peso ideal  + 496  12.2  x    60.5  + 496  =  1234 kcal  2. ACTIVIDAD FISICA  3. TERMOGÉNESIS  Actividad Liviana  1.4  ALIMENTOS (10% )  Act.  Ligera  1.56  10% de 1925 = 193 kcal  Act.          Moderada  1.64  1925 +  193 =  2118 kcal  Act.          Intensa  1.82  Ejemplo: 1234 x 1.56 =  1925 kcal
  22. 22. DEFINICIÓN DE SEDENTARIO (OMS) “Una persona sedentaria es aquella que realiza menos de 30 minutos diarios 3 veces por semana de ejercicio”.
  23. 23. EJERCICIO 1 Kcal/ Kg/ Km  0.5 Kcal/ Kg/ Km 
  24. 24. • Entrenamiento no supervisado • Compensación de Ingesta Energética • Abandono (Intensidad) Balance energético (-) escaso Mantención de Peso estable
  25. 25. TRATAMIENTO OBESIDAD CALCULO DE IMC DISTRIBUCION DE EXAMEN FISICO GRASA COMORBILIDADES
  26. 26. TRATAMIENTO OBESIDAD DIETA EJERCICIO DROGAS TERAPIA COGNITIVO- CONDUCTUAL META: REDUCIR 10-15% DEL PESO CORPORAL MEJORAR FACTORES DE RIESGO CV  INTA
  27. 27. Ejercicio Físico y Energía  1. Energía proviene básicamente de CHO  y grasas  2. CHO  se almacenan como glicógeno en el  hígado y músculos  3. Grasas se almacenan en el tejido adiposo y  músculos  4.  Durante el ejercicio los músculos  convierten la energía en movimiento y calor.
  28. 28. Utilización Nutrientes durante el  Ejercicio  Ejercicio Aeróbico  Ejercicio Anaeróbico  Las células  Cuando el aporte de O  2  metabolizan CHO y  no es suficiente se  Grasas con  utilizan principalmente  presencia de O  2  CHO, la glucosa no  (Ciclo del ácido  sigue su curso normal  Cítrico o de Krebs  y se transforma en  36 ATP)  Acido Láctico
  29. 29. Tasa de pr oducción de ATP/s  Fosfágenos  Glicólisis anaeróbica  Aeróbico 15             30                60                                     180 
  30. 30. intensidad leve: por  debajo del 35% del VO  2  Ejercicio  máximo  dosificado moderado: 35%­75%  intenso: sobre 75% 
  31. 31. Pirámide de la actividad física
  32. 32. Muchas Gracias. . .

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