ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL      FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS “PROYECTO DE INVERSION PARA LA ELABORACION Y...
II. AGRADECIMIENTOSA Dios, a mis padres, mi hermano y mi tía quienes con sus consejos ycálidos abrazos supieron apoyarme, ...
III. DEDICATORIASDedico esta tesis en primera instancia a Dios, quien ha sido el motor de mivida. A los seres que mas amo ...
IV. TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN         __________________________________              Eco. María Elena Romero              ...
V. DECLARACIÓN EXPRESA“La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestas eneste proyecto me corresponden excl...
VII. INDICE GENERAL     Agradecimientos                                II     Dedicatorias                                ...
CAPITULO 2: ESTUDIO ORGANIZACIONAL2.1 MISION2.2 VISION2.3 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA             2.3.1 MANUAL DE FUNCIONES ...
2.9.1 MACRO SEGMENTACION          2.9.2 MICRO SEGMENTACION2.10 FUERZAS DE PORTER          2.10.1 COMPETENCIA ESTABLECIDA2....
VIII. INDICE DE TABLASTABLA 1: TABLA NUTRICIONALTABLA 2: VALOR ENERGETICO Y NUTRITIVO DEL KIWITABLA 3: TABLA NUTRICIONAL D...
TABLA 30: VARIACION DE LA TMAR EN UN 5%TABLA 31: PAYBACK DE LA EMPRESATABLA 32: ANALISIS DE SENSIBILIDAD DEL PROYECTOTABLA...
IX. INDICE DE GRAFICOSGRAFICO 1: ORGANIGRAMA DE LA EMPRESAGRAFICO 2: FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE ELABORACION DELOS DULCESGRA...
CAPITULO 1   1.1.- INTRODUCCION      En nuestra vida, la experiencia juega un papel primordial como mediode aprendizaje: A...
método de cultivo. Frutas de Colombia, Puerto Rico, Malasia, Brasil, ElSalvador o frutas del Ecuador entre otros muchos pa...
1.2.- RESEÑA HISTORICA: MUNDIAL, REGIONAL Y LOCAL      El sector agroindustrial productor de diversas frutas dentro del qu...
Con el fin de generar alternativas para el desarrollo de la agricultura yla agroindustria se realiza la caracterización fí...
los trastornos hepáticos. También es diurético. Contra las indigestionespuede tomarse una decocción de su pulpa.Propiedade...
Valor NutricionalEl níspero es un fruto astringente y con un elevado contenido en minerales.                    TABLA No. ...
características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco, auncuando su crecimiento es arbustivo.Es una fru...
beneficiosas para el funcionamiento del organismo, aunque no todos susconsumidores conocen a fondo su valor nutricional y ...
por los años 70. Actualmente se va despertando gran interés en el cultivo dekiwi debido a los buenos resultados alcanzados...
Kilocalorías                46Proteínas                   1 grGrasas                      0.6 grH. de Carbono             ...
Fuente: www.helenabv.com/WEB_INFO   •    TAXO   El taxo, perteneciente a la familia de las frutas de la pasión, es origina...
superficies; presenta, además, zarcillos en la base del peciolo, permitiéndolea la planta arraigarse y sostenerse.        ...
introducir al mercado este producto, por el consumo limitado que existe tantoen el mercado interno como en el extranjero, ...
Cabe recalcar que el enfoque que estamos realizando hacia las frutas notradicionales nos genera una gran ventaja competiti...
DISTRIBUCIÓN:   La distribución de nuestro producto será puntual y totalmente segura yaque habrá personal capacitado para ...
(ecuatorianos y extranjeros; hombres y mujeres de clase social y edadindistinta).                   TABLA No. 3 TABLA NUTR...
1.6 OBJETIVO GENERAL      Realizar el estudio de factibilidad para conformar una empresa  productora de dulce de frutas no...
1.8 OBJETIVOS DE LA EMPRESA     Ser una organización líder, ofreciendo un producto de la más alta  calidad en el mercado.1...
CAPITULO 2: ESTUDIO ORGANIZACIONAL     2.1 MISIÓN     Ser una organización líder, ofreciendo un producto de la más alta  c...
de integración social, pues con esta idea no solo nos beneficiaríamosnosotros como empresa que pudiéramos llegar a ser, si...
Elaborado por las autoras2.3.1 MANUAL DE FUNCIONES2.3.1.1 Jefe de Producción       Planificación y Organización:       Cap...
•   Tiene la capacidad de asegurar que los productos estén hechos de       acuerdo   con      las   especificaciones   de ...
•   El trabajador debe tener conocimiento acerca del estado de la materia       prima, su apariencia y uso, para cada uno ...
•   El trabajador debe tener la capacidad de determinar el tamaño de la       población para análisis de las materias prim...
•   Tienen la capacidad de realizar el mantenimiento de los diferentes       equipos de envasado, el despeje adecuado de l...
de ejecuciones presupuestales, utilizados internamente en las      empresas.  •   Registrar conforme a la normativa aplica...
Grafico No. 2 FLUJOGRAMA DEL PROCESO PARA LA ELABORACIÓN                               DE LOS DULCES                      ...
Fuente: www.wikipedia.com2.4.1   Factores Internos Controlables2.4.1.1 Fortalezas   •    El producto entraría a competir c...
Elaborado por las Autoras   2.4.1.2    Debilidades:   •   Al importar las frutas debido a su escasez en la producción nos ...
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  1. 1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS “PROYECTO DE INVERSION PARA LA ELABORACION YCOMERCIALIZACION DE UN DULCE A BASE DE FRUTAS NO TRADICIONALES EN EL MERCADO DE GUAYAQUIL” Tesis de Grado Previa a la obtención del Título de: INGENIERO EN COMERCIO INTERNACIONAL Presentado por: Wilson Washington Ramírez Pizarro Machala – Ecuador 2013
  2. 2. II. AGRADECIMIENTOSA Dios, a mis padres, mi hermano y mi tía quienes con sus consejos ycálidos abrazos supieron apoyarme, motivarme y guiarme hacia este logroprofesional. Mi amiga janina que mas que amiga es mi hermana y finalmentea mis compañeros de estudio con quienes compartí lindos momentos yperdurables experiencias durante toda esta carrera. Y a todos quienes deuna u otra manera contribuyeron al desarrollo de esta maravillosa etapa demi vida, por siempre agradecida. MechysPrimero y antes que nada, dar gracias a Dios, por estar conmigo en cadapaso que doy. Agradecer hoy y siempre a mi familia quienes se preocupanpor mi bienestar. De igual manera mi más sincero agradecimiento a miDirector de tesis Ing. Oscar Mendoza Decano de la Facultad de Economía.En general quisiera agradecer a todas y cada una de las personas que hanvivido conmigo la realización de esta tesis. IsabelAgradezco infinitamente a Dios por darme la dicha de tener unos padres quecon su gran esfuerzo soy lo que soy, por sus consejos de superación yánimos que me daban cuando me tropezaba por el camino. Agradezco a mishermanos por ser ese eje principal en mis estudios y motivación de terminarmis estudios. Agradezco desde lo más profundo de mi corazón a misprofesores, por darme sus conocimientos día a día, por dar lo mejor de ellospara no ser uno mas en esta sociedad. Y, también agradezco a mi Directorde tesis Ing. Oscar Mendoza por su tiempo y comprensión. Priscila Macas P.
  3. 3. III. DEDICATORIASDedico esta tesis en primera instancia a Dios, quien ha sido el motor de mivida. A los seres que mas amo en el mundo, Pedro y Rocío, quienes con suamor, comprensión y sabios consejos han estado apoyándome en todomomento, por quienes soy lo que soy ahora. A mis abuelitas Angelita yJosefita quienes desde el cielo me están viendo y de seguro se sientenorgullosas de este logro alcanzado. A mi tía Clariza por ser como misegunda madre, quien estuvo desvelándose cada noche a lo largo de miscuatro años de carrera, brindándome su amor y apoyo. A mi hermanoPedrito quien con sus palabras de aliento y cariño hicieron que el cansanciose convierta en ganas de seguir adelante. MechysA mi Señor, Jesús, quien me dio la fe, la fortaleza, la salud y la esperanzapara terminar esta tesis.A mis padres, José y Mónica quienes me enseñaron desde pequeña a lucharpara alcanzar mis metas. Mi triunfo es el de ustedes, ¡los amo!A mi adorada abuelita Isabel, la mujer más luchadora y valiente queconozco, quien me motivó siempre con un, "No te rindas" y "Sé fuerte".A los que nunca dudaron que lograría este triunfo: mi hermano Rafael y misqueridos amigos. IsabelDedico a Dios mis más grandes esfuerzos, sacrificios, alegrías y penas quehe pasado durante estos 4 años de vida universitaria. Dedico esta tesis, dela cual me siento muy orgullosa, a mis padres quienes estuvieron pendientede mi en cada instante que yo los necesitaba; a mis hermanos que sin ellosno tuvieran una mayor satisfacción; a mi mejor amiga, por nunca dejarmesola, por su apoyo incondicional y por siempre confiar en mi; y, a mis amigosque logré hacer en estos años, por enseñarme a no rendirme cuando sentíaque todo estaba perdido. Mil gracias sinceras Priscila Macas P.
  4. 4. IV. TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN __________________________________ Eco. María Elena Romero PRESIDENTE TRIBUNAL __________________________________ Ing. Oscar Mendoza DIRECTOR DE TESIS
  5. 5. V. DECLARACIÓN EXPRESA“La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestas eneste proyecto me corresponden exclusivamente, y el patrimoniointelectual de la misma a la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICADEL LITORAL” ___________________________ Isabel Estefanía López Marcillo. ___________________________ Mercedes del Rocío Carvajal Ruiz. ___________________________ Priscila Estefanía Macas Pizarro.
  6. 6. VII. INDICE GENERAL Agradecimientos II Dedicatorias III Tribunal de Grado IV Declaración Expresa V Índice General VI Índice de Tablas VII Índice de Gráficos VIII CAPITULO 11.1 INTRODUCCION: RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO1.2 RESEÑA HISTÓRICA: MUNDIAL, REGIONAL Y LOCAL1.3 PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES 1.3.1 PROBLEMAS 1.3.2 OPORTUNIDADES1.4 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO1.5 ALCANCE1.6 OBJETIVOS GENERALES1.7 OBJETIVOS ESPECIFICOS1.8 OBJETICOS DE LA EMPRESA 1.8.1 OBJ. CORTO PLAZO 1.8.2 OBJ. MEDIANO PLAZO 1.8.3 OBJ. LARGO PLAZO
  7. 7. CAPITULO 2: ESTUDIO ORGANIZACIONAL2.1 MISION2.2 VISION2.3 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA 2.3.1 MANUAL DE FUNCIONES 2.3.1.1 JEFE DE PRODUCCION 2.3.1.2 ING. ALIMENTO Y CONTROL DE CALIDAD 2.3.1.3 OPERARIO DE LA PLANTA 2.3.1.4 CONTADOR 2.3.2 AREAS DE LA EMPRESA 2.4 FODA DEL PROYECTO 2.4.1 FACTORES INTERNOS CONTROLABLES 2.4.1.1 FORTALEZAS 2.4.1.2 DEBILIDADES 2.4.2 FACTORES EXTERNOS INCONTROLABLES 2.4.2.1 OPORTUNIDADES 2.4.2.2 AMENAZAS 2.5 INVESTIGACION DE MERCADO Y SU ANALISIS 2.5.1 DEFINICION DEL PROBLEMA 2.5.2 DEFINICION DEL MERCADO 2.5.3 MERCADO GEOGRAFICO 2.5.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 2.5.5 MERCADO OBJETIVO 2.5.6 SITUACION DEL MERCADO DE EXOTIC FRUITS 2.5.7 TAMAÑO DE LA MUESTRA 2.6 ENCUESTA (VER ANEXO) 2.6.1 RESULTADOS DE LA ENCUESTA 2.7 MATRIZ BCG 2.8 MATIRZ DE IMPLICACION 2.9 MACRO Y MICRO SEGMENTACION
  8. 8. 2.9.1 MACRO SEGMENTACION 2.9.2 MICRO SEGMENTACION2.10 FUERZAS DE PORTER 2.10.1 COMPETENCIA ESTABLECIDA2.11 MARKETING MIX: 5P`S2.12 ESTUDIO TECNICO 2.12.1 NECESIDADES DE ACTIVOS CAPITULO 3: ESTUDIO FINANCIERO3.1 INVERSION INICIAL3.2 ESTIMACION DE COSTOS3.3 CAPITAL DE TRABAJO: DEFICIT MAXIMO ACUMULADO3.4 ESTADO DE RESULTADOS3.5 TASA DE DESCUENTO3.6 FLUJO DE CAJA3.7 TIR3.8 VAN3.9 PAY BACK3.10 ANALISIS DE SENSIBILIDAD UNI-VARIABLE3.11 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 3.11.1 BIBLIOGRAFIA 3.11.2 ANEXOS
  9. 9. VIII. INDICE DE TABLASTABLA 1: TABLA NUTRICIONALTABLA 2: VALOR ENERGETICO Y NUTRITIVO DEL KIWITABLA 3: TABLA NUTRICIONAL DE LAS CONSERVAS DE FRUTASTABLA 4: TABLA DE PRECIOS DE MERMELADA DE FACUNDOTABLA 5: TABLA DE PRECIOS DE MERMELADA DE SUPERMAXITABLA 6: TABLA DE PRECIOS DE MERMELADA SNOBTABLA 7: TABLA DE PRECIOS DE MERMELADA SNOBTABLA 8: TABLA DE PRECIOS DE MERMELADA SNOBTABLA 9: TABLA DE PRECIOS DE MERMELADA SNOBTABLA 10: TABLA DE PRECIOS DE EXOTIC FRUITSTABLA 11: INV. INICIAL DE ALQUILERTABLA 12: INV. INICIAL MAQ. Y EQUIPOTABLA 13: INV. INICIAL UT. OFICINATABLA 14: INV. INICIAL EQ. COMP/ MUEBLES Y ENSERESTABLA 15: INV. INICIAL UTILES DE OFICINATABLA 16: COSTOS VARIABLES MATERIA PRIMATABLA 17: COSTOS VARIABLES MODTABLA 18: C. VARIABLES SERV. Y MANTNIMIENTOTABLA 19: COSTOS VARIABLESTABLA 20: COSTOS FIJOS MOITABLA 21: COSTOS OPERACIONALES Y PRE-OPERAC.TABLA 22: G. DE CONSTITUCIONTABLA 23: G. DE CONSTIT./ TRAMITES LEGALESTABLA 24: AMORTIZACIONTABLA 25: DEPRECIACIONTABLA 26: METODO DEL DEFICIT MAXIMO ACUMULADOTABLA 27: EST. DE RESULTADO DE LA EMPRESATABLA 28: TMARTABLA 29: FLUJO DE CAJA
  10. 10. TABLA 30: VARIACION DE LA TMAR EN UN 5%TABLA 31: PAYBACK DE LA EMPRESATABLA 32: ANALISIS DE SENSIBILIDAD DEL PROYECTOTABLA 33: SENSIBILIDAD DEL INGRESOTABLA 34: SENSIBILIDAD DE LOS COSTOS
  11. 11. IX. INDICE DE GRAFICOSGRAFICO 1: ORGANIGRAMA DE LA EMPRESAGRAFICO 2: FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE ELABORACION DELOS DULCESGRAFICO 3: FODAGRAFICO 4 CADENA DE DISTRIBUCIONGRAFICO 5: SEGMENTACION (ENCUESTA)GRAFICO 6: EDAD (ENCUESTA)GRAFICO 7: GUSTO POR EL DULCE (ENCUESTA)GRAFICO 8: TIPOS DE DULCES QUE CONSUME (ENCUESTA)GRAFICO 9: FRECUENCIA (ENCUESTA)GRAFICO 10: EN QUE MOMENTO LO CONSUME (ENCUESTA)GRAFICO 11: FRUTAS EXOTICAS QUE HA CONSUMIDO (ENCUESTA)GRAFICO 12: GUSTO POR LAS FRUTAS EXOTICAS (ENCUESTA)GRAFICO 13: FORMA DE PREPARACION (ENCUESTA)GRAFICO 14: TIPO DE EMPAQUE (ENCUESTA)GRAFICO 15: PRECIO DEL PRODUCTO (ENCUESTA)GRAFICO 16: TAMAÑO DEL ENVASE (ENCUESTA)GRAFICO 17: LUGAR PARA ADQUIRIR EL PRODUCTO (ENCUESTA)GRAFICO 18: COMPETENCIA (ENCUESTA)GRAFICO 19: MOTIVACION POR PROBAR (ENCUESTA)GRAFICO 20: MEDIOS DE COMUNICACIÓN (ENCUESTA)GRAFICO 21: MATRIZ BOSTON CONSULTING GROUPGRAFICO 22: MATRIZ FCBGRAFICO 24: FLUJOGRAMA MARKETING MIX
  12. 12. CAPITULO 1 1.1.- INTRODUCCION En nuestra vida, la experiencia juega un papel primordial como mediode aprendizaje: Aprendemos a comer, a caminar, a comunicarnos medianteensayo y error, cuando realizamos un acto y vemos la consecuencia de ello. Nuestros antecedentes serian eso que llaman intuición, olfato ocorazonada, jugando un papel importante esas ganas de realizarnos comoemprendedores e innovadores, escogiendo este producto; ya que podríamosdecir que lo conocemos y sabemos su desenvolvimiento en el mercado,escogido no solo por ser alimenticio, sino por llevar a cabo diversascampañas de salud y crear una cultura de alimentarnos sanamente, noteniendo la experiencia en este tipo de productos, pero con el objetivo dealcanzarlo mediante ensayo y éxito. Como algunos desconocen a diferencia de las hortalizas, las frutasobedecen en su clasificación tanto a criterios botánicos como culturales,para conformar un grupo de especies generalmente arbóreas o arbustivascuyos frutos se consumen frescos, procesados o preparados en jugos omezclas con otros productos. A semejanza de las hortalizas su cultivo esintensivo en mano de obra de tal forma que cada planta recibe cuidadosindividuales a lo largo de su ciclo productivo. El fruto como tal es el ovariofecundado o no, desarrollado y consumido en distintos grados demaduración y generalmente jugosos, dulces y acidulados. Las frutas tropicales han comenzado recientemente a proliferar conuna gran variedad en los mercados occidentales siendo hasta ahoradesconocidas para muchos. Estas frutas exóticas en algunos casos soncompletamente naturales y ecológicas así no estén certificadas debido a su
  13. 13. método de cultivo. Frutas de Colombia, Puerto Rico, Malasia, Brasil, ElSalvador o frutas del Ecuador entre otros muchos países están llevandohasta los puntos de venta de frutas nuevos sabores, colores, aromas yformas de disfrutar de estos tipos de frutas tropicales. Generalmente estasfrutas exóticas llegan hasta los consumidores como fruta fresca, pulpa defrutas o frutas deshidratadas. Aun existe mucho desconocimiento en cuantoa la manera de consumir muchas de estas frutas tropicales lo cual puedellevar a su rechazo. Debido al gran consumo de frutas que existe en nuestro país nosvimos inspirados a darle un valor agregado por lo cual nace la idea de creardulces de las más exquisitas y exóticas frutas. Nuestra empresa EXOTIC FRUITS COMPANY LTD., ha realizadoinvestigaciones acerca de estas frutas denominadas exóticas y hadeterminado que el suculento sabor de la pulpa hace que estas frutasagraden a la mayoría de personas que lo prueban. Sus propiedadesnutritivas permiten que puedan ser consumidas por personas de todas lasedades. Nuestra compañía se dedicara especialmente a la elaboración dedulce de frutas no tradicionales; las frutas con las cuales se realiza dichodulce son: la grosella, el níspero, el taxo, uvilla y kiwi. Este dulce de fruta notradicional es un producto nuevo en el mercado, pero estamos seguros quetendrá una gran aceptación en la ciudad de Guayaquil, a nivel nacional yposteriormente a nivel internacional.
  14. 14. 1.2.- RESEÑA HISTORICA: MUNDIAL, REGIONAL Y LOCAL El sector agroindustrial productor de diversas frutas dentro del que seubica la elaboración de conservas y mermeladas está tomando mayorimportancia en la economía nacional. La venta de los productos no tradicionales que vienen en bonanzadesde 1995 redujo la inclinación negativa de la balanza comercial del paísregistrada en los dos últimos años. De una participación del 6.77% salto al22.5% en las exportaciones totales ecuatorianas en este 2005. Las FRUTAS NO TRADICIONALES o exóticas tienen un granpotencial en la producción del Ecuador. La exportación de guanábanacongelada es el nuevo rubro que está desarrollando Ecuador, así como elprocesamiento de otras frutas como guayaba, mango, piña y tomate deárbol. Las frutas exóticas o no tradicionales tienen un consumo limitado tantoen el mercado interno como en el extranjero, por ello consideramosconveniente explotar estos nichos de mercados. Mencionaremos que hastaahora la piña, mango, papaya, plátano, guayaba, limón, macadamia,aguacate, maracuyá, frutilla, mora, granadilla y el kiwi son las frutas notradicionales que exporta nuestro país. Imagen No. 1 Frutero Fuente: www.google.com
  15. 15. Con el fin de generar alternativas para el desarrollo de la agricultura yla agroindustria se realiza la caracterización física, química y nutricional delas pulpas de: níspero, uvilla, grosella, taxo y kiwi, siendo estas frutas depoca promoción pero muy ricas en vitaminas y con un sabor único. Las pulpas congeladas y pasteurizadas son una alternativa paraincrementar su consumo en los mercados local y regional, debido a suscaracterísticas nutricionales. Dichas frutas tienen una alta actividadantioxidante natural, la cual retrasa los cambios pre canceroso en lascélulas, y está asociada a la prevención de enfermedadescardiocerebrovasculares entre otros beneficios. La constante demanda por nuevas variedades de frutas por parte demercados nos ha impulsado la diversificación de ellas, para lo cual se haidentificado una serie de productos llamados exóticos como algunos cultivosno tradicionales.Las características de cada fruta son: • NISPERO Es el fruto del árbol conocido por el mismo nombre, de la familia de lasrosáceas, cuyas flores se abren en mayo. Los frutos se recolectan enoctubre. Una vez recolectados, se extienden sobre un lecho de paja y secubren con ella; pueden comerse al mes de mantenerlos así madurando, yaque se tornan muy dulces y blandos. El níspero es altamente nutritivo, recomendable contra la enteritis.Asimismo, combate las afecciones bucales, como inflamaciones yquemaduras; las digestiones pesadas, el flato, la gota, la retención urinaria y
  16. 16. los trastornos hepáticos. También es diurético. Contra las indigestionespuede tomarse una decocción de su pulpa.Propiedades nutricionales del Níspero1. Anti diarreico.2. Ejerce acciones astringentes, reguladoras y tonificantes sobre lasmucosas intestinales.3. Posee efecto diurético.4. En las enteritis ejerce una acción antiinflamatoria a actividad intestinal, loque la adecua para estómagos delicados.5. Por su alto contenido en Potasio y su pobreza en Sodio es muy útil endietas para personas con problemas de peso, dado que además sucontenido calórico es bajo.6. Su riqueza en calcio y fósforo lo hacen recomendables en dietas varias ypara todas las edades.7. La inclusión del Níspero en la dieta de los enfermos con problemascardiovasculares, es muy aconsejable debido a la composición en pectina ysu beneficiosa acción protectora.8. Rebaja el nivel de colesterol.9. Muy apropiado para personas con problemas circulatorios. Imagen No. 2 Níspero www.agroterra.com
  17. 17. Valor NutricionalEl níspero es un fruto astringente y con un elevado contenido en minerales. TABLA No. 1 Valor nutricional del níspero por 100 g de sustancia comestible Proteínas (g) 0.5 Grasas (g) 0.4 Hidratos de Carbono (g) 10.6 Fibra (g) 10 Vitamina B2 (mg) 50 Vitamina C (mg) 2 Calcio (mg) 40 Cobre (mg) 170 Fósforo (mg) 28 Potasio (mg) 210 Magnesio (mg) 11 Hierro (mg) 500 Azufre (mg) 9 Calorías (mg) 40 FUENTE: www.propiedadesfrutas.jaimaalkauzar.es • UVILLA La uchuva, uvilla o también conocida como tomate silvestre (Physalisperuviana) pertenece a la familia de las solanáceas, es decir posee
  18. 18. características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco, auncuando su crecimiento es arbustivo.Es una fruta originaria de América; se conocen más de 50 especies enestado silvestre. Fue descrita originalmente en la región de Tierra adentro,provincia de Cauca- Colombia y su primer cultivo fue a escalasemicomercial. Esta fruta en estado maduro tiene un sabor agridulce y es apetecidapor su alto contenido de vitaminas C y A. Es una excelente fuente deprovitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g.) y vitamina C. Tambiénposee algunas del complejo de vitamina B. Además la proteína (0,3%) y elfósforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una fruta.Asimismo, es utilizada con fines terapéuticos. Ayuda a purificar la sangre, esun tónico fortificante para el nervio óptico y para las mucosas de la garganta(alivia afecciones buco-faríngeas), es recomendable para diabéticos de todotipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas a la próstatagracias a sus propiedades diuréticas, además es utilizada comotranquilizante natural por su contenido de flavonoides. Imagen No 3 Uvilla Fuente: www.agroterra.com • GROSELLAS La grosella es una fuente de vitaminas A y C. La comercialización de lasgrosellas es tradicional en Guayaquil. Estas frutas contienen propiedades
  19. 19. beneficiosas para el funcionamiento del organismo, aunque no todos susconsumidores conocen a fondo su valor nutricional y sus beneficios. Sus componentes principales son vitamina A y C. Los dos tipos denutrientes mejoran la visión, fortalecen los huesos, protegen el sistemainmunológico y mantienen en buen estado la piel, el cabello y las mucosas.La vitamina C permite la absorción del hierro en la sangre, de esta formamejora la calidad de vida. Asimismo, contribuye a la formación de colágeno ypreviene el cáncer, ya que es un antioxidante que tiene efectos anticancerígenos y nos defiende de las agresiones del ambiente. La grosella se la considera un limpiador de arterias, por eso se larecomienda a quienes tengan niveles altos de triglicéridos y sufran depresión arterial alta. Contienen minerales como magnesio y ácidos cítricos yantioxidantes. De esta forma actúa para transmisión y generación delimpulso nervioso y muscular, previene los problemas cardiovasculares.Incide en la formación de anticuerpos y defensas.Produce glóbulos rojos y blancos. Imagen No 4 Grosella Fuente: www.digitalphoto.es • KIWI El kiwi se trata de una planta trepadora originaria de las montañas deChina. Su cultura fue extendida con fuerza hacia el resto del mundo donde
  20. 20. por los años 70. Actualmente se va despertando gran interés en el cultivo dekiwi debido a los buenos resultados alcanzados en cuanto al potencialproductivo y en cuanto a la calidad de sus frutos. Los países pioneros en producción de kiwi son: Italia, Nueva Zelanda yChile. La parte superior de la hoja presenta un intenso color oscuro y elenvés de color verde más claro, con tonos marrones y presencia devellosidades. El limbo tiene el borde dentado y el tamaño de la hoja estácomprendido entre 10 a 30 cm. Fruto: El fruto normalmente es una baya o una cápsula loculicida. Esgrande elipsoidal, piel parda con vellosidades en toda su totalidad. De pulpaverde color esmeralda que contiene numerosas semillas muy pequeñas. Lamaduración de la fruta es a principios de abril. La pulpa se encuentraalrededor de la colmena central, ésta última tiene un grueso variable y lasdos partes son comestibles una vez que el fruto ha alcanzado su madurez.Valor Nutricional El kiwi es una fruta considerada con un alto aporte de vitamina C, E yalto contenido en fibra. Es baja en colesterol. Produce efectos anticancerígenos, tiene capacidad antioxidante y anti-inflamatoria, mejora elsistema inmunológico y aumenta las defensas en el organismo. Aporta otros nutrientes esenciales para el organismo como fosfato,magnesio y cobre. TABLA No. 2 VALOR ENERGÉTICO Y NUTRITIVO DE 100 G DE KIWI Kilojulios 195
  21. 21. Kilocalorías 46Proteínas 1 grGrasas 0.6 grH. de Carbono 8.5 grFibra mineral 3.2 grCa (Calcio) 40 mgrP (Fósforo) 31 mgrFe (Hierro) 0.5 mgrNa (Sodio) 4 mgrCaroteno 370 mgrVitamina B1 17 mgrVitamina B2 50 mgrVitamina B3 410 mgrVitamina B6 120 mgrVitamina C 70 mgrVitamina E 930 mgrK (Potasio) 295 mgrFUENTE: www.propiedadesfrutas.jaimaalkauzar.es Imagen No 5 Kiwi
  22. 22. Fuente: www.helenabv.com/WEB_INFO • TAXO El taxo, perteneciente a la familia de las frutas de la pasión, es originariode los Andes. Su forma es similar a la del banano, e inclusive en muchosmercados se la identifica como “banano de la pasión”. Su cáscara es suavey comestible, a diferencia de la mayoría de las frutas de la pasión, de coloramarillo – naranja cuando madura. Su interior está lleno de semillasredondeadas cubiertas de un mucílago anaranjado de pulpa jugosa,aromática y de sabor dulce – ácido. El taxo es todavía una fruta relativamente desconocida en el mercadomundial, considerada una especialidad exótica, orientada al segmento demercado gourmet. La producción de taxo en el país ha sido artesanal, casi doméstica ysolamente para cubrir una incipiente demanda del mercado interno.Colombia abrió mercados internacionales para esta fruta denominadacuruba, pero no ha tenido una gran demanda, siendo todavía un producto dedifícil acceso como fruta fresca, al tener igualmente que ser procesada parasu consumo. En los países tropicales del sudeste de Asia y América esampliamente conocida, por lo que se considera a los mercados étnicos en elresto del mundo como importantes mercados objetivos. El taxo es una planta trepadora, pubescente, con tricomas rectos uondulados, amarillo verdosos o incoloros, con promedio de 0,4 m. de largo.Las raíces son superficiales y muy ramificadas, los tallos son cilíndricos,estriados de color grisáceo. Las hojas son duras y agudas en las puntas,partidas en tres lóbulos ovoides, acorazados en la base, las márgenes sonaserradas, y están generalmente cubiertas por finos tricomas en ambas
  23. 23. superficies; presenta, además, zarcillos en la base del peciolo, permitiéndolea la planta arraigarse y sostenerse. Imagen No 6 Taxo Fuente: www.jugofacil.com.ec1.3 PROBLEMA Y OPORTUNIDADES En un mercado tan competitivo como el nuestro, en el que día a díasurgen nuevas propuestas de cambio y pensando en los posiblesconsumidores de nuestro producto de frutas no tradicionales nace la idea de
  24. 24. introducir al mercado este producto, por el consumo limitado que existe tantoen el mercado interno como en el extranjero, por ello consideramosconveniente explotar estos nichos de mercados.1.3.1 PROBLEMAS Los posibles problemas que tendremos al momento de ingresarnuestro producto al mercado es: la obtención de la fruta, se nos puedetornar difícil por el sector donde se la cultive, ya que no todas estas frutasson cultivadas en un solo lugar debido al clima en el que debe estarsembrada y los distintos cuidados que las mismas deben de tener. Conforme a la investigación directa, se pudo establecer que los nivelesde rentabilidad generados en la actividad han motivado la incorporación denuevos participantes ampliando la competencia, presentándose así unnuevo problema que no debemos descuidar.1.3.2 OPORTUNIDADES Teniendo en cuenta las investigaciones realizadas por nuestra empresaEXOTIC FRUITS COMPANY LTD., acerca de estas frutas denominadasexóticas, se ha determinado que el suculento sabor de la pulpa hace queestas frutas agraden a la mayoría de personas que lo prueban. Básicamentenuestra compañía se dedica especialmente a la elaboración de dulce defrutas no tradicionales, las frutas con las cuales se realiza dicho dulce son:la grosella, el níspero, el taxo, uvilla y kiwi.
  25. 25. Cabe recalcar que el enfoque que estamos realizando hacia las frutas notradicionales nos genera una gran ventaja competitiva en el mercado por serpioneros en la elaboración y distribución de dichas mermeladas y jaleas antelos demás competidores que solo realizan productos con frutas tradicionales,por lo que ganaríamos tiempo logrando que el producto se posicione en lamente del consumidor y sea fiel a nuestra marca. Otra oportunidad se da en los avances tecnológicos en Ecuador que sehan ido desarrollando prominentemente no solo por los nuevos diseños demaquinarias que han ingresado, sino también por la preocupación que hatenido el sector industrial de mejorar sus productos para así tener una mejorcompetitividad ante los países de potencia mundial. Esta empresa si bien es cierto se creó con el propósito de ser unaempresa líder en el mercado de las frutas exóticas o no tradicionales ya queen la actualidad no hay ninguna que realice dicho producto por lo que no sepresentan problemas sino mas bien oportunidades de sobra que sabremosaprovechar con el tiempo.1.4 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTOINFRAESTRUCTURA: Las instalaciones de “EXOTIC FRUITS COMPANY” estaránubicadas en el Km. 7½ vía Manabí; contara con un área para el personaladministrativo y otro para el área de producción.ADMINISTRACION DE RECURSOS: Las personas que integran este grupo de trabajo estarán sujetas a lasdisposiciones de sus superiores.
  26. 26. DISTRIBUCIÓN: La distribución de nuestro producto será puntual y totalmente segura yaque habrá personal capacitado para realizar dicha labor.1.5 ALCANCE Conforme a las degustaciones que realizamos, concluimos que nuestro mercado actual geográficamente son personas que viven en Guayaquil, debido a que nuestro producto todavía no ha penetrado en otras provincias ni países. Por medio de este trabajo se quiere dar a conocer los puntos por los cuales se cree que esta idea de negocio, basada en la creación de una empresa (productora de dulce de frutas no tradicionales) es viable, dando a conocer sus debilidades y fortalezas del producto en el mercado. En el estudio realizado, se mostrara diversos aspectos como: investigación de mercado, análisis de la competencia y estudio financiero. Con este programa de investigación se pretende mostrar que se ha creado una empresa, la cual suple las necesidades de un público que a su vez saciara sus deseos por un cómodo precio. EXOTIC FRUITS será una empresa productora y comercializadora de dulce de frutas no tradicionales, siendo vigilada y aprobada por el INVIMA, que es la entidad encargada de certificar las empresas del medio farmacéutico, cosmético y de alimentos, no dejando a un lado las B.P.M. (Buenas Prácticas de Manufactura). Nuestros clientes potenciales y actuales serán todos los supermercados y diversidad de tiendas que adquieran nuestros productos y le permitan una facilidad de adquisición a nuestro cliente
  27. 27. (ecuatorianos y extranjeros; hombres y mujeres de clase social y edadindistinta). TABLA No. 3 TABLA NUTRICIONAL Conservas de fruta Porción comestible 1 Agua (ml) 29,1 Energía (Kcal) 263 Carbohidratos (gr) 70 Proteínas (gr) 0,2 Lípidos (gr) 0 Colesterol (mgr) 0 Sodio (mgr) 12 Potasio (mgr) 12 Calcio (mgr) 25 Fósforo (mgr) 12 Hierro (mgr) 0,4 Retinol (mg) 8 Fuente: www.google.com
  28. 28. 1.6 OBJETIVO GENERAL Realizar el estudio de factibilidad para conformar una empresa productora de dulce de frutas no tradicionales, con el fin de ser empresarios y generar empleo, contribuyendo al desarrollo socioeconómico de la región.1.7 OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Identificar claramente el mercado en la ciudad de Guayaquil por medio de un análisis de competencia, para saber que tan fuertes son en el mercado. • Obtener las bases necesarias por medio de estudio de mercado para poder generar estrategias de (compra / venta), permitiéndole a nuestra compañía buscar competitividad, productividad y buenas utilidades. • Demostrar que todo el proceso es organizado, limpio y con buena tecnología de planificación y control. • Realizar un análisis financiero para de esta manera determinar si es rentable o no conformar dicha empresa. • Buscar las mejores ofertas para consolidarnos como empresa, tratando de ofrecer un producto óptimo y rentable.
  29. 29. 1.8 OBJETIVOS DE LA EMPRESA Ser una organización líder, ofreciendo un producto de la más alta calidad en el mercado.1.8.1 Corto Plazo • Se espera introducir los productos en nuestro mercado local. • En el primer periodo esperamos haber difundido totalmente a los productos estrellas en el mercado. • Incrementar las ventas en un 30%.1.8.2 Mediano Plazo • Recuperar un porcentaje considerable de la inversión realizada. • Estabilizar nuestro margen de utilidad en un 60% del precio de costo de nuestro producto estrella.1.8.3 Largo Plazo • Patentar la marca. • Tener un buen posicionamiento dentro de nuestros consumidores. • Incursionar en nuevos productos no tradicionales que satisfagan las necesidades de nuestros consumidores.
  30. 30. CAPITULO 2: ESTUDIO ORGANIZACIONAL 2.1 MISIÓN Ser una organización líder, ofreciendo un producto de la más alta calidad en el mercado, satisfaciendo las múltiples expectativas de los clientes y los productos alimenticios, a través de acciones de calidad, innovación, eficiencia, rentabilidad y servicio. 2.2 VISIÓN Mejorar día a día y mantener un plan de liderazgo en el mercado regional, posicionándonos como una empresa sólida pionera en la elaboración y comercialización de estos dulces. 2.3 ORGANIGRAMA Pensando en una idea de investigación tecnológica, hemos decidido crear o darle vida a un posible producto teniendo en cuenta su calidad y presentación. En efecto, hemos decidido incursionar en el campo de elaborar dulce de frutas no tradicionales, ya que actualmente contamos con una maquinaria disponible para elaborar este producto y por conocer su desenvolvimiento en el mercado. Esta idea nace primero que todo, como una iniciativa empresarial sabiendo que una empresa es un conjunto organizado de recursos físicos, humanos, tecnológicos y financieros que se orienta hacia la consecución de uno o varios objetivos previamente establecidos. En segundo lugar, para dar respuesta a unas altas tasas de desempleo y graves problemas no sólo de inserción laboral sino también
  31. 31. de integración social, pues con esta idea no solo nos beneficiaríamosnosotros como empresa que pudiéramos llegar a ser, sino también lacomunidad. El capital más importante del negocio será su gente. Es importanteidentificar en cada uno de los empleados sus habilidades y experienciapara el beneficio de la empresa. EXOTIC FRUITS COMPANY LTDA., contara con 11 empleadosdivididos en: • Socios Capitalistas • Producción y Operarios • Asistencia y Limpieza Grafico No. 1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
  32. 32. Elaborado por las autoras2.3.1 MANUAL DE FUNCIONES2.3.1.1 Jefe de Producción Planificación y Organización: Capacidad de identificar, preparar y diseñar diferentes procedimientos acordes con las metas propuestas por la compañía, así como también supervisar el seguimiento de las mismas por parte del personal a su cargo. • El trabajador conoce e identifica los procesos y formatos de los procedimientos que se deben llevar a cabo en el área de producción. • Tiene la capacidad de orientar y controlar los procesos de fabricación de los diferentes productos, llevando un registro que corresponda a la realidad de las personas que ayudan al buen desempeño de la gran variedad de labores. • Tiene la responsabilidad de realizar, comunicar y controlar los procesos de fabricación de los productos, teniendo en cuenta la optimización de la utilización de los elementos en el desarrollo de la producción. Responsabilidad: Capacidad y autonomía en la toma de decisiones y compromiso con la labor a desarrollar, según los parámetros establecidos por la normatividad industrial. • El trabajador orienta y mantiene el control sobre el desarrollo de los procesos para así ser oportuno en la entrega de las órdenes de producción. • Tiene la capacidad e idoneidad para aprobar las condiciones de los productos listos para salir al mercado.
  33. 33. • Tiene la capacidad de asegurar que los productos estén hechos de acuerdo con las especificaciones de la compañía con la documentación correspondiente por las BPMC, (Buenas Prácticas de manufactura). Control: Enfrentar una mala situación y manejarla con capacidad física y mental para ejecutar procedimientos de acuerdo con los planes y políticas establecidas. • El trabajador debe conocer y orientar al personal de su área sobre los programas de mantenimiento y manipulación de los diferentes equipos utilizados en producción. • Tiene la capacidad de verificar el cumplimiento de los programas de mantenimiento de áreas y equipos, cumpliendo con los requisitos exigidos por las BPMC, (Buenas Prácticas de Manufactura). • Tiene la capacidad de verificar y registrar que el personal de producción siga adecuadamente los diferentes procedimientos para el buen funcionamiento y mantenimiento tanto de los equipos como del área de trabajo.2.3.1.2. Ingeniero en alimentos y Control de Calidad Ingeniero en Alimentos, el cual tiene a su cargo la transformación física, química o biológica mediante procesos industriales, hasta su envasado y distribución; atendiendo también los aspectos de calidad, seguridad, higiene, saneamiento y ecología.Raciocinio Conceptual: Conocimiento y capacidad de analizar y tomar decisiones cuando se presenten o no problemas para así garantizar que el producto terminado se ajuste a las políticas de calidad establecidas por la compañía.
  34. 34. • El trabajador debe tener conocimiento acerca del estado de la materia prima, su apariencia y uso, para cada uno de los productos a desarrollar. • Conocimiento y capacidad de identificar anomalías en cuanto al estado de la materia prima, realizando una evaluación en la cual verifica si esta en las condiciones adecuadas para el procesamiento. • Tiene conocimiento y capacidad de autorizar o rechazar el uso de cada uno de los lotes de materia prima y productos a granel, basándose en el análisis de los resultados de control de calidad.Control: Enfrentar una situación y manejarla con capacidad física y mental para ejecutar procedimientos de acuerdo con los planes y políticas establecidas. • El trabajador debe tener conocimiento sobre la identificación y control de los formatos de aprobación de cada materia prima. • El trabajador debe tener la capacidad de controlar la documentación para la aprobación de la materia prima para cada uno de los productos a desarrollar. • Tiene la capacidad y el conocimiento para verificar la aprobación de las materias primas según las exigencias de calidad exigidas por la empresa.Conocimientos Matemáticos: Tener la habilidad mental y disponer de las herramientas matemáticas necesarias para la resolución de problemas de índole numérica, o que requieran hacer un cálculo matemático. • El trabajador debe tener conocimiento sobre manejo de información estadística y matemática, utilizada para el análisis fisicoquímico y microbiológico realizado a diferentes muestras de materia prima.
  35. 35. • El trabajador debe tener la capacidad de determinar el tamaño de la población para análisis de las materias primas y productos, ayudándose de los conocimientos matemáticos y herramientas de software para probabilidades. • Tener el conocimiento y la capacidad de realizar un análisis fisicoquímico y microbiológico de materias primas, gráneles y producto terminado, utilizando las herramientas matemáticas de software para probabilidades.2.3.1.3 Operario de PlantaRaciocinio Conceptual: Conocimiento sobre los estándares estipulados por la organización para la adecuada obtención de los productos a salir al mercado. • Los trabajadores conocen las especificaciones de llenado y empacado del producto. • Tiene la capacidad de envasar correctamente las cantidades adecuadas, cumpliendo esto con las especificaciones que la compañía tiene para cada producto. • Tiene la capacidad de revisar y asegurar que el envasado y empaque del producto final cumplan con las BPMC, (Buenas Prácticas de Manufactura)Manejo de Equipo: Conocimiento y habilidad para manipular herramientas o equipos industriales que faciliten el desempeño laboral, para el ahorro de tiempo de los procesos y aumento de la productividad, cumpliendo con las expectativas de la organización. • Los trabajadores tienen pleno conocimiento de los diferentes equipos utilizados en el envasado y su adecuado mantenimiento.
  36. 36. • Tienen la capacidad de realizar el mantenimiento de los diferentes equipos de envasado, el despeje adecuado de la línea de envasado y la limpieza de los utensilios utilizados en este proceso. • Tiene la capacidad de realizar el proceso de aseo y desinfección de acuerdo a la programación de tareas para cada puesto de trabajo.Comunicación Oral: Capacidad y responsabilidad de los determinados puestos de trabajo sobre la realización adecuada de los procesos de producción informando periódicamente sobre el funcionamiento de los mismos y las anomalías de inmediato para poder corregir los errores a tiempo. • Los trabajadores deben establecer una comunicación directa y abierta con el Jefe de Producción, el cual les ayudara a solucionar los problemas que se presenten en los procesos que se estén llevando a cabo. • Tiene la responsabilidad de informar sobre las anomalías de la calidad del material del envase en las líneas de producción. • Tiene la responsabilidad de dar conocimiento inmediato y adecuado al Jefe de Producción, sobre las novedades que se presenten en las líneas de producción en cuanto a calidad, orden, limpieza, seguridad y mantenimiento de los equipos y productos.2.3.1.4 ContadorFunciones: • Llevar los libros o registros de contabilidad de la empresa. • Registrar los movimientos monetarios de bienes y derechos. Dentro de dichos informes se encuentran los estados contables o estados financieros, los presupuestos y las rendiciones de cuentas o balances
  37. 37. de ejecuciones presupuestales, utilizados internamente en las empresas. • Registrar conforme a la normativa aplicable los movimientos u operaciones económicos que hace la compañía, de forma que se puedan publicar esos resultados con vistas a informar a accionistas, inversores, proveedores y demás personas interesadas (como trabajadores, entidades públicas, entidades financieras, etc.).2.3.2 Áreas de la Empresa EXOTIC FRUITS, contara con área administrativa, de marketing, de producción y personal de limpieza. • AREA ADMINISTRATIVA: estará conformada por la junta directiva (los socios capitalistas serán personas multifuncionales), recursos humanos, un contador y una asistente. • AREA PRODUCCIÓN: estará conformada por un ingeniero en alimentos como dirección técnica, un jefe de producción y dos operarios de planta. • AREA DE MARKETING: estará conformada por un Eco en Marketing y Ventas y una asistente. • AREA DE LIMPIEZA: estará conformada por una persona que realice la limpieza en todas las áreas.
  38. 38. Grafico No. 2 FLUJOGRAMA DEL PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE LOS DULCES Elaborado por las Autoras2.4 FODA DEL PROYECTO La realización del análisis FODA es indiscutible en todo proyecto, por lo que comenzaremos a plantear en el mercado donde ofreceremos nuestro producto. Este análisis se refiere a las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas que encontraremos al incursionar en dicho mercado; a continuación se presenta el análisis respectivo: Grafico No. 3 FODA
  39. 39. Fuente: www.wikipedia.com2.4.1 Factores Internos Controlables2.4.1.1 Fortalezas • El producto entraría a competir con sus nuevos sabores, sus bajos preservantes, su precio, tratamiento del producto, empaque, valor nutricional, la rapidez en producción y tiempos de entrega. • Con la mentalidad siempre de llevar a cabo las ideas, vendiendo el producto totalmente y en gran cantidad, venciendo a los competidores y aprovechándonos de sus debilidades para la elaboración del nuevo producto. • Para llegar a todo esto se verán cambios, como lo serán sus sabores y empaque, logrando así una fácil adaptación y una buena demanda dentro del mercado, pero sin llegar a perder la finalidad y objetivos de nuestro producto. • Contar con la ayuda de expertos en la materia, la cual estarán dispuestos a darnos su experiencia en el producto y la comercialización de ello. Grafico No. 4 Cadena de distribución 1. 2. 3. 4.
  40. 40. Elaborado por las Autoras 2.4.1.2 Debilidades: • Al importar las frutas debido a su escasez en la producción nos veremos obligados a sacrificar nuestro margen de utilidad para seguir complaciendo a nuestros clientes. • No poseemos fincas propias para el cultivo de frutas exóticas, por esta razón hay que comprar las frutas a proveedores nacionales e internacionales. • Los repuestos de las maquinarias que poseemos son muy escasos en el país y sus costos en el mercado exterior son elevados. Por ello damos un mantenimiento periódicos a nuestras máquinas elaboradoras de los diferentes dulces. • El clima de nuestro país no es favorable para el cultivo y cosecha de ciertos productos, tales como el mango y la grosella durante todo el año.2.4.2 Factores Externos Incontrolables2.4.2.1 Oportunidades: • Las frutas no tradicionales tienen una gran aceptación en el mercado nacional e internacional, lo que nos permitirá ampliar el mercado a mediano plazo. • Compramos frutas de exportación y no el rechazo entre nuestros proveedores. • Vamos a ampliar aún más nuestra gama de productos que la gente mayor solicita y que no son tan expendidas en nuestros mercados,

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