Ganaderia y cambio climatico

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Ganaderia y cambio climatico

  1. 1. CH4 (metano) CH4
  2. 2. 1.OBJETIVO GENERAL Dar a conocer las principales emisiones de gases con efecto invernadero provenientes de la producción de ganado vacuno haciendo énfasis en la producción de metano determinando el impacto ambiental causado por estos gases a través de una simulación de este mismo con obtención de CH4 principalmente entre otros gases. Emisiones de gases invernadero procedentes de la producción bovina
  3. 3. ¿QUÉ ES EFECTO INVERNADERO, CAMBIO CLIMÁTICO O GLOBAL WARMING?
  4. 4. Fenómeno atmosférico natural El Sol emite sus rayos en forma de onda corta Radiación infrarroja retenida por los gases presentes en la atmósfera: dejando pasar el calor hacia el interior, pero no hacia el exterior. El oxígeno o el nitrógeno no producen E.I. CO2, H2O, O3, CH4 y CFC´s son parcialmente opacas a las radiaciones infrarrojas, absorben a las radiaciones infrarrojas emitidas por el suelo que ha sido calentado por la luz solar. • El efecto invernadero
  5. 5. Al atravesar la atmósfera, el dióxido de carbono y el metano absorben parte de esta radiación térmica y la devuelven a la Tierra calentándola, este fenómeno recibe el nombre de efecto invernadero.
  6. 6. METANO • Es casi 100 veces más potente que el CO2 en un periodo de 12 a 20 años, pero desaparece de la atmósfera mucho más rápido comparado con los siglos o milenios que tarda el CO2. • Su capacidad de absorber calor es 24 veces mayor que el CO2. • Si sube la temperatura del planeta, los casquetes polares liberarán 10 mil billones de toneladas de metano. • Pese a que la descomposición del metano produce CO2, el saldo a favor es positivo: por 20 moléculas de metano que se descomponen se libera sólo una molécula de CO2. El punto está en mantener bajos los niveles de metano.
  7. 7. Los rumiantes producen diariamente 0,25-0,5 m3 de metano por animal (Johnson y Johnson, 1995). GANADERIA • El CH4 es producido en el rumen • anaerobios obligados • CO2 como aceptor terminal de electrones en la respiración anaeróbica, convirtiéndolo a CH4; • el donador de electrones H2. • Las condiciones anaerobias, la ausencia de luz y la presencia de NO3, S y SO4 que caracterizan la fermentación de materia orgánica (MO), conducen a la biogénesis de CH4 • Archaea, que comprende dos reinos: Euryarchaeaota (metanogénicos, halófilos extremos y algunos hipertermófilos) y Crenarchaeota
  8. 8. Emisiones de gases efecto invernadero generados por los rumiantes METANO Forraje Grano Esófag o Goter a Fibra no digerida Almidón no digerido Intestino CH4 CO2 • Celulosa • GLUCOSA Hemicelulosa • Almidón AGV Abomaso Retículo Acetato Butirato Propionato Rumen
  9. 9. TIPO DE DIETA • • • Rica en granos, altamente energética: excretas con alta capacidad de producir CH4 Tiene una elevada digestibilidad, con un consecuente menor volumen de excretas eliminado por el animal • Rica en fibra como son los forrajes utilizados en sistemas pastoriles, la capacidad de las excretas de emitir metano puede disminuir hasta en un 50 %.
  10. 10. SISTEMA DE CRIA – INTENSIVO O DE CONFINAMIENTO • Elevada ganancia de peso diaria • Baja producción de metano • 15 - 40 m2 • Elevada acumulación de excretas.
  11. 11. SISTEMA DE CRIA – EXTENSIVO • • • • • • Número limitado de animales por unidad de superficie Uso limitado de tecnologias Baja productividad por animal y por hectárea de superficie Pastoreo natural Uso reducido de energía fósil Elevada acumulación de excretas.
  12. 12. “LA LARGA SOMBRA DE LA GANADERIA” FAO 2006 100 90 80 70 60 50 GANADERIA OTROS 40 30 20 10 0 CO2 OXIDO NITROSO METANO AMONIACO
  13. 13. “GANADERIA Y CAMBIO CLIMATICO” Robert Goodland ,Jeff Anhang 1. Respiración: el CO2 no es consumido por fotosintesis en la agricultura 2. Tierra: deforestacion (agricultura, pastoreo, caminos, etc) 3. Metano: 8 años (CH4) vs 100 años (CO2) 4. Otros 4: a)Crecimiento b)Ganaderia no contada c)Datos antiguos d)Referencia: tecnologia de punta,Minnesota 5. Otros 3: a)Omite los GEI de Argentina b)La pesca, C) Refrigerantes Quema de combustible en la coccion, Produccion, Distribucion y medicina
  14. 14. PRODUCCION NO CONTADA
  15. 15. CONTEXTO GANADERO MUNDIAL Y MEDIO AMBIENTE Los retos actuales y futuros de la ganadería CALIDAD SEGURIDAD ALIMENTARIA MVZ MEDIO AMBIENTE BIENESTAR ANIMAL Tomado de: X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011
  16. 16. EL METANO DE ORIGEN GANADERO Metano (CH4): un gas de doble cara Cara 2: Procedente del estiércol Seminario sobre Cambio Climático y Producción Animal
  17. 17. EL METANO DE ORIGEN GANADERO Por origen Bovino carne Tomado de X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011 Por gases Tomado de: X Jornadas de Alimentación Animal
  18. 18. IMPACTOS AMBIENTALES POR LA GANADERIA PÉRDIDADEBIODIVERSIDAD DEFORESTACIÓN DESERTIFICACIÓN ENFERMEDADES EMISIONESDEGASESDEEFECTOINVERNADERO AUMENTO DE LAS TEMPERATURAS SEQUÍAYDESERTIFICACIÓN DISMINUCIÓN DEL BOSQUE
  19. 19. Sequías, incendios forestales, olas de calor, lluvias torrenciales, inundaciones y tormentas han sido causa de varias catástrofes en los últimos años. Lluvias torrenciales en Venezuela El huracán Mitch asola América Central
  20. 20. CONCLUSIONES 1. La ganadería contribuye mucho a la contaminación atmosférica. Sin embargo, esto no siempre se trata con imparcialidad
  21. 21. EXPERIENCIA • • • • • Bandeja de vidrio. Termómetro interno y externo. Hule transparente (similar al de forrar libros). Cinta adhesiva. Tierra recién cogida de un jardín con plantas pequeñas. • Agua. • Plantas
  22. 22. PREPARACION DEL BIODIGESTOR • Se mezclaron el estiércol del ganado y el agua, se selló con mucho cuidado para que se inicie la generación de CH4 con la ayuda de bacterias descomponedores en fase anaerobia.
  23. 23. PREPARACION DE AMBOS AMBIENTES • Ambos fueron preparados con las mismas características: tierra negra, 2 especies distintas de plantas y arena para terminar de cubrir las raíces.
  24. 24. PRESENTACION EN LA EXPOCIENCIA • Se presentó la experiencia en la expociencia, y se realizaron 2 pruebas durante la misma
  25. 25. • SIN CONTAMINANTES (GEI) • CON CONTAMINANTES (GEI)
  26. 26. RESULTADO FINAL EN LA ESTRUCTURA VEGETAL • SIN CONTAMINANTES (GEI) • CON CONTAMINANTES (GEI)
  27. 27. TOMA DE DATOS • DIA 1 La temperatura ambiente registrada del DIA 1, fue de 33º C HORA TEMPERATURA 15:25 34ºC 15:45 35ºC 15:55 36ºC
  28. 28. TOMA DE DATOS • DIA 2 La temperatura ambiente registrada del DIA 2, fue de 25º C HORA TEMPERATURA 10:00 25ºC 10:30 28ºC 11:00 32ºC
  29. 29. Experiencia METODOLOGIA CARACTERÍSTICAS DEL BIODIGESTOR Calculo del biodigestor y la producción de metano: Datos del biodigestor Volumen biodigestor Vc = 40000cm3 H altura H = 60 cm Radio R = 14.567cm Volumen ocupado por la mescla del estiércol mas agua Volumen ocupado = Pi x Radio² x Altura Vo = ? Pi = 3.14 R = 14.567cm H = 35cm Vo = 3.14 x (14.567cm) ² x 35cm Vo = 2332,333 cm3 ocupado Volumen de la acumulación de metano: Vm = Vb – Vo Vm = 40000 cm3 – 2332.333 cm3 Vm = 37667,667cm3 de metano
  30. 30. DPTO GANADERIA EN BOLIVIA BOVINOS OVINOS CAPRINOS PORCINOS CAMELIDOS CHUQUISACA 616.163 804.854 650.159 539.169 6.897 LA PAZ 524.585 3.013.471 188.282 356.636 946.147 COCHABAMB 389.589 A ORURO 67.397 1.302.123 242.743 220.820 108.349 1.295.675 1.192 20.928 1.041.838 POTOSI 188.318 1.472.678 835.938 165.600 757.097 TARIJA 403.202 336.243 280.048 277.793 12.790 SANTA CRUZ 2.220.083 141.895 61.143 747.171 0 BENI 3.310.316 10.980 7.873 138.358 0 PANDO 67.148 3.116 1.619 27.849 0 TOTAL 7.786.801 8.381.034 2.268.997 2.494.322 2.873.118
  31. 31. METODOS DE FAENADO • Mayores a dos años • Ganado comprado a ganaderos
  32. 32. METODOS DE FAENADO • AREA SUCIA ENTRADA DEL GANADO Es por donde ingresan los animales en camiones ya preparados para el sacrificio
  33. 33. LUGAR DE ESPERA • Consiste en un ambiente sombreado, fresco y con accesibilidad de agua en donde los animales son marcados y separados por categorías y preparados para la faena.
  34. 34. ENTRADA AL MATADERO Y EL SANGRADO • Pasillo estrecho donde el animal es llevado en pequeños grupos y llegan al lugar de sacrificio donde el animal es desmayado a combazos y luego se lo cuelga y es pasado al sector de desangrado.
  35. 35. ENTRADA AL MATADERO Y EL SANGRADO • El sangrado consiste en corta la vena yugular y dejar que el animal se desangre lo mejor posible, mientras que la sangre es retenida en recipientes, en el sangrado el animal termina de morir y se extrae los intestino y el cuero.
  36. 36. ÁREA LIMPIA • SALA DE VÍSCERAS VERDE En esta sala se maneja todo las vísceras verdes como ser el omaso, abomaso, retículo, intestino grueso y delgado. • SALA DE VÍSCERAS ROJAS En esta sala se trabaja con las víceras rojas como ser el corazón, los riñones, los pulmones, el bofe, el hígado, etc . CAMARA DE REFRIGERACIÓN Se mantiene en animal faenado en cuarto de refrigerado con una temperatura en 0 - 5ºC por unas ocho horas y luego es despachado en camiones frigoríficos a los distintos puntos de abastecimiento, como carnicerías o mercados.
  37. 37. GRACIAS POR CONSIDERAR NO COMERNOS

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